Většina zahrádkářů na svých pozemcích pěstuje různé druhy zelí. Mnozí preferují odrůdy pekingského zelí. Dnes budeme hovořit o tom, jaké vlastnosti a vlastnosti má tato plodina, jak ji správně pěstovat a zasadit.
Původ a distribuce
Tato plodina byla původně pěstována v Číně. Postupně se rozšířila do Evropy, Ruska a USA. Nejprve byl výběr této kultury prováděn výhradně amatéry.
Profesionální experimenty začaly ve 40-60 letech minulého století poté, co se toto zelí objevilo v Japonsku. Odrůda tohoto zelí, “Khibinskaya 5”, byla vytvořena v Sovětském svazu již v 70. letech. V současnosti jsou nejlepšími druhy holandské příklady pekingského zelí.
popis
Tato rostlina je mrazuvzdorná bylinná dvouletá kultura, která patří do rodiny zelí. V praxi se kultura používá jako jednoletá rostlina. Tato vegetace má dva typy: list a hlava. Hlávky zelí se vyznačují podlouhlým tvarem, jejich délka je 30-60 centimetrů.
Barva hlávek zelí se pohybuje od světle žluté po jasně a sytě zelenou. Podle chuti je takové zelí velmi podobné salátu Romano. Je stejně šťavnatá. Jeho listy obsahují velké množství důležitých užitečných složek, včetně bílkovin, minerálních prvků, aminokyselin, antioxidantů, kyseliny citrónové.
Pekingské zelí má poměrně hrubou vlákninu, takže by ho neměli jíst lidé, kteří mají onemocnění trávicího systému.
Ve srovnání s čínským zelím je tato odrůda křehčí. Rozdíl je v delší trvanlivosti. Pekingské zelí si navíc uchovává vitamín C mnohem déle.
Toto zelí lze jíst čerstvé. Často se také vaří, nakládá, smaží nebo dusí. Je bohatý na vlákninu. Měl by být používán ve stravě k normalizaci metabolismu. Pekingské zelí také pomáhá při dně, otocích a tlakových rázech. Doporučuje se užívat lidem, kteří trpí cukrovkou, častými bolestmi hlavy, hepatitidou, onemocněním kardiovaskulárního systému.
Nejlepší odrůdy
Nyní zvážíme, jaké jsou nejoblíbenější odrůdy této kultury.
- “Ruská velikost”. Tato odrůda je považována za vysoce výnosnou. Může plně růst a rozvíjet se za nepříznivých podmínek. “Russian Size” zraje poměrně dlouho. Od okamžiku výsadby do země po montáž uplyne 75-80 dní. Hlávky zelí mají podlouhlý tvar. Listy na nich jsou zvlněné, světle zelené. Uvnitř jsou čepele obvykle krémově žluté. Hmotnost každé hlavy dosahuje až 4 kg. Odrůda se nebojí teplotních změn, nemocí. Má vysoký obsah zdravých sacharidů, vitamínů a minerálů.
- “Victoria.” Tato odrůda zelí je považována za ranou. Má vynikající chuťové vlastnosti a dobré aroma. “Victoria” je ideální pro vaření různých jídel. Hlavy této odrůdy mají válcovitý tvar. Jejich listy jsou světle zelené, volné. Listové listy jsou umístěny poměrně blízko u sebe. Zelí je považováno za docela šťavnaté, často se z něj vyrábí šťáva doma. Dá se skladovat na chladném místě po dlouhou dobu. Chuťové vlastnosti jsou zachovány po dobu tří měsíců.
- “Cha-Cha”. Tato raná odrůda je hybrid, je ideální pro výsadbu ve středním pásmu, včetně moskevské oblasti. Odrůdu “Cha-Cha” lze pěstovat jak ze sazenic, tak přímým výsevem do země. Sklizeň po výsadbě na místě lze provést po 40-50 dnech. Zralé exempláře váží v průměru 2-3 kg.
- “Oranžová mandarinka”. Tato odrůda je považována za nejranější. Je přípustné ji vysadit nejen na jaře, ale po celou letní sezónu. V teplém klimatu zelí dozrává za 35-40 dní. “Oranžová mandarinka” má v průměru hmotnost 1 kilogram. Odrůda je ideální pro pěstování na Sibiři. Snadno snáší náhlé změny teploty.
- “Marfa”. Odrůda je odolná vůči stínu. Má nejkratší dobu zrání. Toto zelí má poměrně velké a široké čepele listů. Vyznačuje se vynikající chutí. Zralá hlávka zelí dosahuje hmotnosti až 1,5 kg. Výsev sazenic se provádí od poloviny jara. Výsadba semenným materiálem se provádí od poloviny května.
- “Granátové jablko”. Tato odrůda je střední sezóna a vysoce výnosná. “Granátové jablko” má podlouhlou hlávku zelí. Listové listy jsou umístěny co nejblíže k sobě. Jsou tmavě zelené barvy. Plody jsou poměrně velké, každý váží až 2,5 kg. Tato odrůda je odolná vůči různým chorobám a škůdcům.
- “Podzimní kráska” Tato hybridní odrůda je považována za střední sezónu. Vyznačuje se vyvýšenou růžicí listů. Všechny listové čepele mají tmavě zelenou barvu, jejich povrch je bublinatý, s mírným ochlupením. Hlávky zelí jsou poměrně velké, jejich tvar je protáhlý. Mají průměrnou hustotu, v kontextu jsou žluté barvy. Odrůda se může pochlubit dobrou odolností vůči chorobám a škůdcům. Kromě toho je bohatý na karoten, bílkoviny, sacharidy. Odrůda by měla být použita pro dušení, vaření a čerstvou spotřebu.
- “Červený drak”. Odrůda je považována za salát. Vypadá to neobvykle, listy této vegetace mají bohatou jasně fialovou barvu. Mají vlnitý povrch. Listové čepele jsou velmi šťavnaté, obsahují velké množství vitamínů a dalších užitečných složek. “Red Dragon” je střednědobý a vysoce výnosný poddruh. Hlávka zelí má podlouhlý válcovitý tvar. Je poměrně hustý a rovnoměrný. Jeho průměrná hmotnost je 1-1,5 kg. “Red Dragon” má vynikající chuť, odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování (4-5 měsíců bez ztráty živin a obchodních kvalit) a zpracování.
- KS 888 F1. Tento hybridní poddruh byl vytvořen japonskými chovateli. Dozrává přibližně 60-65 dní po výsadbě do volné půdy. Odrůda má sudovitý tvar. Čepele listů jsou fialové s bílými žilkami. Každá hlava dosahuje hmotnosti 1-2 kilogramů. Rozměry jsou poměrně velké. Třída KS 888 F1 má vynikající osvěžující chuť. Dá se použít jak ke konzumaci syrové, tak k přípravě různých pokrmů včetně salátů. Sklizenou úrodu lze skladovat 4–5 měsíců. Doporučuje se poslat takový hybrid ke skladování v chladničce nebo v tmavém suterénu.
Před výběrem konkrétní odrůdy si nezapomeňte přečíst její podrobný popis.
Přistání
Toto zelí lze zasadit dvěma způsoby.
Sazenice
V tomto případě se nejprve vysévají sazenice. Nejčastěji se semenný materiál zpočátku vysazuje do rašelinových květináčů. Pravidelně se zalévá usazenou tekutinou. Když se na vegetaci vytvoří 2-3 mladé zelené listy, začnou sázet na stanoviště.
Pokud jste původně vyseli materiál do rašelinových nádob, nemusíte z nich extrahovat rostliny. Jsou s nimi zasazeny do země.
Pamatujte, že 7-10 dní před výsadbou na trvalém místě musí být sazenice vytvrzeny. Pro tyto účely je každý den umístěna venku a postupně se prodlužuje doba takového postupu.
Před výsadbou je nutné připravit místo. Udělejte to na jaře nebo na podzim. Půda musí být pečlivě vykopána, odstranit všechny zbytky rostlin, včetně kořenů starých rostlin. Pokud se kopání provádí v podzimní sezóně, musí být do půdy zaveden humus nebo kompost.
Sazenice by měly být vysazeny podle určitého schématu:
- 35×35 nebo 50×50 cm (tato schémata se používají pro pěstování velkých zelí);
- 30×25 (tato možnost se používá pro pěstování listů salátu).
Bezprostředně před výsadbou se v půdě vytvoří prohlubně. Jejich velikost by měla odpovídat kořenovému systému sazenic. Dále se do každého vytvořeného otvoru přidá superfosfát, dřevěný popel a močovina. Všechny složky se přidávají po jedné polévkové lžíci.
Poté se rašelinové květináče s vegetací pečlivě rozloží na sedadla a posypou zeminou. Zasazená rostlina je dobře navlhčena přímo pod kořenem. Kapalina musí být mírně zahřátá, aby nepoškodila kulturu.
Semena
V tomto případě je semenný materiál okamžitě zasazen do půdy na místě. Tato možnost je ideální pro pozdní sběr. Domácí semena budou vyžadovat předběžnou úpravu (pokud byla zakoupena ve specializovaném obchodě, není nutná žádná příprava). Zpočátku se materiál opatrně umístí mezi jednotlivé vrstvy vlhké tkáně. V této podobě je vše odesláno na teplé místo.
Po 3-4 dnech se v silných a zdravých semenech začnou tvořit malé klíčky. Vyklíčené vzorky se umístí do nádoby naplněné substrátem. Po dalších 3-4 dnech by se měly objevit výhonky. Domácí materiál musí být předem ošetřen antifungálním prostředkem. Krátce před výsadbou na místě se semenný materiál nejprve umístí na 10–15 minut do zahřáté vody (s teplotou nepřesahující 50 stupňů) a poté se okamžitě ponoří do studené kapaliny. Těsně před výsadbou dobře osušte.
Aby kultura rostla a vyvíjela se normálně, je nutné se o ni řádně starat.
zalévání
Vegetaci je třeba pravidelně hojně zalévat (jednou za 7 dní). Pro postup se odebírá teplá a čistá tekutina. Nezapomeňte, že jej musíte nalít výhradně pod kořen, protože voda, která se objeví na listech, způsobí popáleniny. Zalévání je nejlepší provádět večer nebo ráno, v tuto dobu není agresivní slunce. Je přísně zakázáno povolit nadměrnou vlhkost, protože to může způsobit hnilobu kořenového systému. Vlhkost by neměla být vyšší než 60-65%.
Krmení
Pekingské zelí je považováno za rychle rostoucí plodinu, takže potřebuje zejména hnojivo. Pouze 2-3 krmení vám umožní dosáhnout maximálního výnosu. Nejlepší možností by byly hotové výživové přípravky na list. Lze je kombinovat s kořenovými komponentami. K přípravě jednoduché univerzální kompozice se odebere 1 litr vroucí vody, v ní se rozpustí kyselina boritá (pár gramů).
Když se složka zcela rozpustí v kapalině, přidá se studená čistá voda, takže se nakonec získá 10 litrů kompozice. Připravené hnojivo by mělo být nastříkáno na rostlinu, doporučuje se to udělat večer.
Nezapomeňte, že tato kultura rychle absorbuje dusičnany, takže během vegetačního období byste neměli používat mnoho minerálních sloučenin.
Nemoci a škůdci
Různé druhy pekingského zelí mohou trpět následujícími nemocemi.
- Plísňové infekce. Patří sem choroby, jako je šedá hniloba, padlí. Poškozují plodiny, které dostávají nadměrné množství vody a jsou pěstovány v podmínkách vysokých teplot.
- Keela. Vyvíjí se na kořenovém systému a stoncích. Infekce vede k tomu, že se vegetace začne ohýbat, objeví se na ní otok. Nemocné vzorky musí být z místa odstraněny včas.
- Černá noha. Toto onemocnění nejčastěji postihuje mladé zelí.
Pokud byly sazenice a semena před výsadbou řádně ošetřeny, riziko infekce bude minimální.
Při napadení lze postižené rostliny posypat dřevěným popelem (nejčastěji se tato technika používá u padlí).
Také byste měli ošetřit kulturu hotovými přípravky (“Binoram”, “Fitoverm”). Používejte kompozice v přísném souladu s pokyny.
Kromě toho může být vegetace ovlivněna různými parazity:
- pakomár brukvovitý;
- naběračky;
- mouchy;
- slimáci
- zelná blecha;
- mšice.
Aby se paraziti neobjevili, je nutné vysadit na záhony, kde dříve rostla hořčice, jiné zelí nebo ředkvičky. Pro prevenci se také provádí ošetření popela. Je to prostě rozházené po přistáních. Také jako preventivní opatření se kultura postříká roztokem vyrobeným na bázi hořčičného prášku, tabákového prachu, popela a horké červené papriky.
K zastrašení škůdců by měla být v blízkosti této zeleniny vysazena následující vegetace: šalvěj, petúnie, brambory, česnek, pelyněk.
Sklizeň a skladování plodin
Doba sklizně a skladovatelnost takové plodiny bude záviset na vlastnostech konkrétní odrůdy. Hlávky zelí mají zpravidla zvýšenou odolnost vůči chladu, proto byste se sklizní neměli spěchat.
Instance vysazené v druhé polovině letní sezóny dozrají začátkem září. Pozdější odrůdy jsou připraveny k montáži v polovině téhož měsíce. Brzy zralé druhy se neberou na zimní skladování a zelí, které bylo vysazeno v červenci, může ležet až do konce zimy.
Hlávky zelí je v každém případě nutné sbírat před příchodem mrazů, protože zmrazené exempláře budou nevhodné pro skladování. Přezrálé rostliny by neměly být povoleny, protože přerostlé hlávky zelí nebudou mít skvělou chuť. Bezprostředně před sklizní by se rostliny neměly zalévat.
Je přípustné poslat plně zralé a tvarované hlávky zelí k dlouhodobému skladování. Na jejich povrchu nemohou být žádné shnilé oblasti a postižené listy. Toto zelí se skladuje buď v lednici, nebo ve sklepě. Dříve bylo kompletně zabaleno v potravinářské fólii nebo jednoduše v pytlích. Těsnost není potřeba, k zelenině musí projít vzduch.
Aby se zabránilo kondenzaci pod materiálem, jsou hlávky zelí předchlazeny po dobu 2-4 hodin. Pokud zelenina není vůbec zabalená, pak může ležet jen asi 10-12 dní.
Pamatujte, že jablka a jiné ovoce nelze skladovat v blízkosti plodiny.
Pokud plánujete skladovat zeleninu ve sklepě, pak je okamžitě vytažena s kořenovým systémem. Poté se oškubané hlavy vloží do krabic naplněných vlhkým pískem. Potřebují zakrýt kořeny.
