Domácí odrůdy hospodářských zvířat se do domácích podmínek hodí mnohem lépe než většina dovážených. Ale právě proto se doporučuje prostudovat jejich vlastnosti co nejhlouběji. V opačném případě existuje velké riziko, že místo úspěchu dostanete jen potíže a potíže. To plně platí pro krávy Kostroma.
Внешний вид
Tento typ skotu se vyznačuje silnou kostní strukturou a výrazným vývojem svalů. Vizuálně velké (od 900 do 1200 kg v průměru v živé hmotnosti býka) je zvíře podobné švýcarskému plemeni. Živá hmotnost krávy obvykle dosahuje 600 kg. Plemeno Kostroma má přísně šedou barvu, ale rozmanitost odstínů je docela překvapivá, ačkoli jsou všechny matné. Zvláště dobře vyvinuté jsou svaly v oblasti hrudníku.
Tento typ krávy je pokrytý krátkou srstí a má protáhlou hlavu s úzkým čelem. Kohoutek je výrazně zvednutý. Záda a bedra jsou velmi široká. Nohy jsou poměrně krátké.
Produktivita
Za 12 měsíců je možné získat od 5 do 6 tun mléka. Koncentrace tuku v něm kolísá od 3,7 do 4 %. Podíl bílkovin je o něco nižší – minimálně 3,3 a maximálně 3,6 %. Z mléka, které dávají krávy Kostroma, je docela možné vyrobit slušný sýr.
Plemeno se také vyznačuje výbornými výkrmovými vlastnostmi (s jateční výtěžností 60 až 65 % živé hmotnosti). Výsledné maso bude mít velmi vysokou kvalitu a příjemnou chuť. Do jednoho a půl roku váží průměrný býk od 450 do 500 kg.
Výhody a nevýhody
Poptávka po kravách Kostroma je spojena nejen s vysokou produktivitou a slušnou kvalitou získaných produktů. Nezanedbatelnou výhodou je také fyzická odolnost a snadná adaptace na různé formáty potravin. Pokud je vybrána správně, pak nejsou žádné problémy s přibíráním na váze. Nejmladší telata umírají zřídka a vyznačují se výraznou imunitou. Existují pouze 4 slabiny, které nejsou příliš výrazné: pomalý přísun mléka, vysoká náchylnost k říji (často sporná), negativní vnímání hluku a preference malých stád.
Údržba a péče
Zvířata nemají zvláštní nároky na péči. Uchovávání v příliš chladných místnostech však vede k poklesu dojivosti. Do jisté míry je to kompenzováno zvýšením obsahu tuku v mléce. Naopak při nadměrném zahřívání se snižuje jak tvorba mléka, tak obsah tuku. Je možné chovat krávy Kostroma:
na střední a dolní Volze;
na Dálném východě;
na severu a severozápadě Ruské federace;
ve středu evropské části;
na severním Kavkaze;
v oblastech Sibiře.
Na velké farmě pro krávy můžete vybavit pouliční plošinu. V ideálním případě by to mělo být jižně od stodoly. Každý jedinec by měl mít 8 metrů čtverečních. m uliční plochy. Taková místa musí být rovněž doplněna přístřeškem s vyloučením vlivu tepla a srážek.
Kravíny se většinou staví z cihel. Můžete ale použít i modernější materiály, jako jsou sendvičové panely. Vytápění farem je velmi žádoucí i přes mrazuvzdornost tohoto plemene. Ve stájích je umístěna sláma, piliny nebo rašelina a taková podestýlka se musí denně vyměňovat. Každá kráva by měla mít 5 kg podestýlky denně.
V zimě je nepřípustné, aby teplota klesala pod 10 stupňů. Při vlhkosti vzduchu nad 75 % se lze obávat infekčních ohnisek. V létě by měl vzduch cirkulovat rychlostí 1 m/sa v ostatních ročních obdobích dvakrát pomaleji.
Jídlo
Běžně by hlavní roli mělo hrát čerstvé seno (v chladném období) a zelená tráva (v letních měsících). Podíl koncentrovaného krmiva ve stravě je omezen na 25 % běžné normy. Navzdory relativně malé kvantitativní roli těchto produktů jsou mimořádně důležité pro vysokou dojivost. Zvířata můžete krmit želé, acidofilem a dokonce i bramborami; dobrý je i senný čaj. Zavádění malých dávek antibiotik do krmiva pomáhá vyloučit střevní patologie telat.
V létě se velmi doporučuje zaměřit se na přírodní pastviny. To však neznamená, že můžete ignorovat dietu a zalévání. Naopak právě ve volné přírodě ho musí pastýři hlídat pečlivěji než obvykle. Na podzim se doba chůze systematicky zkracuje. Přepínání mezi sezónními druhy potravin by mělo být plynulé.
Zdraví a nemoc
Krávy Kostroma mohou trpět patologiemi, stejně jako jiné odrůdy. Z infekčních poruch je pro ně nebezpečná leukémie, která vede k poklesu produkce mléka. Ale to není jediný problém: mnohem závažnější je skutečnost, že zvíře jako celek ztrácí tón.
S výjimkou nevyléčitelné vztekliny a brucelózy se lze obávat i leptospirózy. S takovou anomálií prudce stoupá tělesná teplota. Trávení bude určitě narušeno. Dochází ke žloutnutí sliznic.
Slintavka a kulhavka vyvolává aktivní tok slin. Pro zvířata je bolestivé polykat. Brzy dojivost klesá a kopyta se zanítí.
Infekce aktinomykózou je spojena s plísňovou infekcí ran. To vede k patologické změně některých tkání, které se postupně mění ve píštěl. Všechny takové píštěle by měly být odstraněny. A bát se můžete i cysticerkózy, která trvá od 8 do 13 dnů, projevuje se lymfadenitidou a horečkou.
Jakákoli z těchto patologií znamená potřebu okamžité léčby. Někdy musíte zorganizovat karanténu. Ale mnohem jednodušší je postarat se jen o běžnou údržbu hospodářských zvířat. Z neinfekčních onemocnění lze zjistit ketózu, endometritidu, záněty kopyt, poruchy výživy a některé další anomálie. Aby se zabránilo nepřenosným nemocem, pomůže:
systematická pastva a chůze podle rozvrhu;
kontrola kvality a zpracování krmiva;
pravidelný úklid kůlny.
Historie původu
Toto plemeno krav bylo vytvořeno během sovětského období. O jeho výběr se snažila řada kolektivů chovatelských farem regionu Kostroma. Hlavní metodou práce je křížení nejlepších místních zástupců s algauzskými a švýcarskými plemeny. Rané pokusy o zlepšení dobytka byly učiněny již v 1919. století, ale přinesly velmi průměrné výsledky. Od roku 25 byla situace napravena kvalitativně novým přístupem k chovu a během XNUMX let bylo plemeno Kostroma přivedeno do přijatelného stavu.
K jeho oficiálnímu schválení došlo v roce 1944 (podle jiných zdrojů v roce 1945). O pár let dříve však začaly dodávky plemenného skotu do jiných regionů. V poválečném období se v severních oblastech RSFSR a v Bělorusku aktivně používalo nové mléčné a masné plemeno.
Země původu SSSR Historie původu vyšlechtěna specialisty na hospodářská zvířata pod vedením S. I. Shteimana, V. A. Shaumjana a N. A. Gorského v chovatelských farmách regionu Kostroma křížením místního skotu s algauzskými a švýcarskými plemeny Rok zápisu do státního rejstříku 1993 Kategorie plemene
Obecný popis silné kosti, dobře vyvinuté svalstvo, vzhledově i užitkovitě podobné švýcarskému plemeni Živá hmotnost, kg (býk) 900-1200 Maximální hmotnost, kg (býk) 1500 Živá hmotnost, kg (kráva) 600 Porodní hmotnost, kg ( býk ) 40 Hmotnost při narození, kg (jalovice) 35 Barva od světle šedé po tmavě hnědou Svalstvo dobře vyvinuté svalstvo v oblasti hrudníku Velká kostra Tělo svalnaté, protáhlé Hlava dlouhá Vlna krátká Čelo úzký Kohoutek zvednutý Hrudník dobře vyvinutý Záda široká Bedra široká Nohy relativně krátké vemeno objemné, podlouhlé, rovnoměrně vyvinuté nadýchané
Průměrná roční dojivost 5000-6000 Průtok mléka 1.1-1.2 kg/min Mléčný tuk vysoký Obsah bílkovin v mléce, % 3,3-3,6 Vhodné pro sýr Ano Vysoká dojivost
Krmné vlastnosti jsou dobré Jateční výtěžnost, % 60 – 65 Kvalita masa je vysoká Nárůst živé hmotnosti o měsíce Telata ve věku 18 měsíců váží 450-500 kg
Odolnost otužilá Přizpůsobivost klimatickým podmínkám je dobrá Odolnost vůči chorobám je stabilní Výživa Základem stravy by mělo být čerstvé seno v zimě a zelená tráva v létě, koncentrované krmivo je přijatelné v objemu rovném ¼ standardní normy pro skot obsah tuku , když je ve stáji velké horko, snižuje se obsah tuku, ale s tím klesá i průměrná dojivost Východosibiřská, Dálný východ
Jednou z hlavních obtíží, se kterou se ruští farmáři při chovu importovaných plemen skotu potýkají, je jejich neschopnost přizpůsobit se našemu klimatu a náročným podmínkám chovu. To vytváří mnoho problémů zejména pro malé farmy. Proto preferují o něco méně produktivní, ale velmi nenáročné na péči a údržbu, a tedy méně nákladné plemeno krav Kostroma.
Historie plemene Kostroma
Ještě v XNUMX. století se ve velkých chovech dobytka v provincii Kostroma prováděly pokusy s cílem zlepšit místní dobytek. Běžné outbrední krávy byly kříženy s kholmogorskými býky, stejně jako s importovanými plemeny – Wilstermarsh, Simmental, Ayrshire a Swiss.
Po všech těchto experimentech se v provincii objevila dvě kvazi plemena – skot Babaevsky a Miskovsky. Jednalo se o skupiny zvířat s podobnými vlastnostmi užitkovosti i exteriéru, ale do plnohodnotného plemene měly ještě daleko. V 1910. letech XNUMX. století pokračovaly selekční práce, dobytek Babaev a Misk byl křížen se švýcarskými a jinými plemeny.
Když už se práce chovatelů blížila do finále, tedy vyšlechtění nového plnohodnotného plemene, nastala v Rusku revoluce. V roce 1919 byl v provincii Kostroma vytvořen jeden z prvních státních statků v zemi, Karavaevo, ve kterém pokračovaly práce na vytváření a zdokonalování plemene, ale již pod bedlivým dohledem státu.
Za dalších pětadvacet let se pracovníkům státního statku podařilo dostat vlastnosti skotu na přijatelnou úroveň. Od roku 1940 se tento skot začal dodávat mimo region a v roce 1944 bylo oficiálně schváleno plemeno krav Kostroma. Od té doby je aktivně chován na mnoha státních a kolektivních farmách v severních oblastech RSFSR a také v Bělorusku.
Kráva Kostroma – foto a popis
Vzhledem k tomu, že plemeno Kostroma je univerzální masná a dojná kráva, mají krávy poměrně pevnou tělesnou konstituci a solidní velikost. Živá hmotnost dospělých krav je v průměru asi 600 kg, býci – 850 kg.
Krávy Kostroma se také vyznačují některými vnějšími znaky, které jsou jim vlastní. Mají svalnaté, mírně protáhlé tělo a dlouhou hlavu. Hrudník je dobře vyvinutý, záda jsou rovná se širokými bedry. Nohy jsou poměrně krátké a vemeno má miskovitý tvar, i když zdaleka není ideální.
Zajímavostí je, že krávy plemene Kostroma jsou vždy pouze šedé barvy, i když jejich škála odstínů je poměrně široká – od mléčně šedé až po šedohnědou.
Zvířata jsou dokonale přizpůsobena klimatickým podmínkám středního Ruska a severnějších oblastí. Krávy dobře snášejí chladné zimy a mírně horká léta.
Pokud jde o charakter, farmáři zanechávají protichůdné recenze o plemeni krav Kostroma. Někteří tvrdí, že krávy jsou velmi klidné a poslušné, jiní o nich naopak mluví jako o přehnaně aktivních a neklidných. Pravděpodobně zde hraje velkou roli individuální faktor.
Produktivita krav plemene Kostroma
Jako univerzální masné a mléčné plemeno vykazuje kráva Kostroma dobrou produktivitu v masné i mléčné oblasti.
Castrati gobies velmi rychle přibývají na váze a již ve věku 18 měsíců váží asi 450-500 kg. U mladých zvířat je porážková výtěžnost v průměru asi 58-60 % a s věkem se zvyšuje na 65 %. Obsah masa v jatečné výtěžnosti dosahuje 83 %. Zároveň má vynikající chuťové vlastnosti.
Při pohledu na velkou velikost krávy Kostroma člověk hned nevěří, že je schopna produkovat nejen hodně masa, ale také hodně mléka. Dobré ukazatele její produkce mléka lze odhadnout z masivního miskovitého vemene.
Při použití tradičních metod chovu a krmení je kráva Kostroma schopna produkovat 3,5 až 5 tisíc litrů mléka ročně. Pokud farma pracuje podle moderních intenzivních technologií, pak průměrná dojivost může dosáhnout 5-6 tisíc litrů. Mléko má celkem dobrý obsah tuku 3,8 %, obsah bílkovin je asi 3,5 %.
Dieta a péče o krávy Kostroma
U nás jsou tradičně systematické problémy s vytvářením „skleníkových“ podmínek pro skot a výrobou kvalitních krmiv. Z tohoto důvodu malí a střední farmáři preferují méně produktivní, ale extrémně nenáročná na údržbu domácí plemena před vysoce produktivními, ale vrtošivými importovanými plemeny. A kráva Kostroma je v tomto smyslu velmi vhodná pro ty farmy, které nemohou poskytnout evropské podmínky pro chov hospodářských zvířat.
Tato zvířata se cítí normálně, nehubnou a neonemocní, pokud jsou dodržována nejzákladnější pravidla pro chov dobytka. Přesto byste si měli být vědomi některých funkcí.
Za prvé, pokud jsou krávy chovány v chladné místnosti, pak se sníží množství mléka, které mají, ale zároveň se zvýší jeho obsah tuku. V opačné situaci, kdy je ve stáji velké horko, obsah tuku naopak klesá, ale s ním klesá i průměrná dojivost. Z tohoto důvodu nejsou krávy Kostroma vhodné pro horké jižní oblasti země. Producenty býků se obecně doporučuje chovat výhradně v nevytápěných místnostech pro posílení imunity.
Za druhé, systematický hluk v blízkosti stáje negativně ovlivňuje průměrnou dojivost. V tomto ohledu byste neměli vytvářet farmu v blízkosti hlavní dálnice nebo železniční trati nebo jiného zdroje neustálého hluku.
Za třetí, mléčné vlastnosti krávy Kostroma z nějakého důvodu vykazují pokles, pokud jsou chovány ve velkých stádech. To opět potvrzuje, že plemeno je nejvhodnější především pro malé a střední farmy.
Krmivo krav Kostroma by mělo být vyvážené z hlediska minerálních látek a vitamínů, ale hojnost koncentrovaného krmiva nejen není nutná, ale dokonce kontraindikována. Na rozdíl od evropských dojných plemen, která z takových krmiv dojivost zvyšují, krávy Kostroma je naopak snižují. Navíc nadbytek koncentrovaného krmiva u nich může způsobit gastrointestinální onemocnění.
Základem jídelníčku krav plemene Kostroma by mělo být v zimě čerstvé seno a v létě zelená tráva. Koncentrované krmivo je povoleno v objemu rovném ¼ standardní normy pro skot. Pro zvýšení rychlosti růstu mladých zvířat lze krmit i vařenými bramborami Brambory, nebo lilek hlíznatý (z lat. Solánum tuberósum), druh vytrvalé k. Více a další zelenina.
Výhody a nevýhody plemene Kostroma
Se všemi svými přednostmi a poměrně velkou popularitou v postsovětském prostoru zůstává plemeno Kostroma regionálním plemenem. Přestože se chová dokonce i v Bělorusku a na Ukrajině, hlavní hospodářská zvířata se soustředí na severovýchod středního Ruska – v Kostromské, Ivanovské, Jaroslavské a Vladimirské oblasti. Je to dáno nejen špatnou tolerancí tepla, ale také tím, že plemeno Kostroma má stále spíše průměrné vlastnosti.
Mezi výhody, pro které chovatelé toto plemeno oceňují, patří:
- produktivita masa. Mladý přírůstek roste poměrně rychle, přibírá až 1300 g za den, což je mimořádně vysoké číslo. Porážková výtěžnost se přitom drží na úrovni 60 %, tedy blíže horní příčce tohoto ukazatele u skotu.
- Nenáročnost na podmínky zadržení. Krávy tohoto plemene nepotřebují vůbec žádné speciální podmínky. Mají dostatek elementárních. Ani chlad nepředstavuje velký problém, protože pokles dojivosti je kompenzován zvýšením obsahu tuku v mléce.
- Nízké náklady. Vzhledem k tomu, že krávy Kostroma nepotřebují drahé koncentrované krmivo a žerou hlavně levné seno a trávu, mohou z hlediska nákladů na produkty, které dostávají, konkurovat vysoce produktivním, ale drahým ayrshire, holstein, Jersey, švýcarským a dalším „top“ plemen.
Ne nadarmo jsme však zmínili regionální charakter rozšíření plemene. Relativně nízká prevalence krav Kostroma pramení z následujících důvodů:
- Nízké výnosy. V praxi většina farmářů dostává od krav Kostroma méně než 5 tisíc litrů mléka ročně. Zároveň je poměrně obtížné dosáhnout zlepšení tohoto ukazatele vzhledem k tomu, že použití koncentrovaného krmiva v případě plemene Kostroma má opačný efekt.
- Neschopnost zahřát. Teplo sice zdraví zvířat nijak neovlivňuje, ale vysoké teploty vzduchu se promítají do průměrné mléčné užitkovosti. Z tohoto důvodu již není chov kostromských krav v oblastech jižně od Lipecka a Tambova tak ziskový.
- Snížená produktivita ve velkých stádech. To je pro dobytek poměrně exotický problém. Faktem však zůstává, že v podmínkách velkých komplexů hospodářských zvířat, kde jsou zvířata chována ve velkých skupinách, se znatelně snižuje dojivost krav.
Perspektivy chovu krav plemene Kostroma
Z předchozí části je zcela zřejmé, kde a za jakých okolností má smysl chovat krávy plemene Kostroma.
Na jedné straně má plemeno krav Kostroma velmi dobré užitkové vlastnosti jako univerzální masné a mléčné plemeno. Proto může být potenciálně zajímavý pro poměrně širokou škálu podniků zabývajících se chovem skotu. Na druhou stranu vlastnosti těchto krav, uvedené ve výčtu nedostatků, značně omezují rozsah jejich použití.
Ve velkých komplexech hospodářských zvířat není plemeno Kostroma zvláště populární. Za prvé, tyto podniky dávají přednost použití vysoce specializovaných masných a mléčných plemen, která jsou lepší než univerzální krávy Kostroma, pokud jde o produkci masa a mléka. Za druhé, vzhledem k nemožnosti chovat krávy Kostroma ve velkých stádech je obtížné je použít na velkých farmách.
Značná omezení využití plemene přináší také jeho neschopnost hárat. V jižních oblastech jsou výhodnější jiná plemena, která nesnižují svou produktivitu v důsledku zvýšení průměrné denní teploty vzduchu.
Na základě výše uvedených omezení zůstává relativně malý okruh podnikatelských subjektů, které by mohly mít o plemeno Kostroma zájem. Především se jedná o farmy umístěné v regionech s relativně chladným létem, tedy v šířce Moskvy a dále na sever. V tomto klimatickém pásmu se plemeno nejlépe hodí pro ty, kteří mají relativně malý počet hospodářských zvířat, tedy pro malé a střední farmáře.
Plemeno je také ideální pro udržení venkovských obyvatel v soukromé domácnosti. Vzhledem k nenáročnosti krav Kostroma na potravu mohou vesničané dostávat na poměry vesnic trvale vysoké výnosy mléka a zvířata krmit jednoduše senem a trávou.
