Polské okurky na zimu: nejchutnější recept na nakládání s fotografiemi a videy

Recept na okurky v polštině vám umožní připravit chutné a chutné občerstvení. Hlavním rysem obrobku je sladkokyselá marináda, která se připravuje s velkým množstvím octa. Experimentováním s kořením a bylinkami můžete vytvářet nové recepty založené na klasické verzi.

Jak nakládat okurky v polštině

Solení okurek v polštině na zimu se provádí podle různých receptů. Zelenina se konzervuje celá nebo nakrájená. Tato metoda vaření pomáhá připravit lahodnou přípravu, s úkolem se vyrovná i začínající hostitelka:

1. K nakládání se vybírá pouze drobné ovoce. Velké vzorky jsou srolovány, nakrájeny na střední tyčinky.
2. Okurky v polštině budou křupavé a dobře marinované, pokud jsou chvíli namočené.
3. Česnek se oloupe, rozdrtí nožem a jemně naseká. V některých receptech se krájí na pláty nebo se mačká lisem. Banky jsou důkladně omyty a sterilizovány. Víka se také zpracovávají varem.
4. Zeleninu pevně srolujte, aby do ní nevnikl vzduch. Plné sklenice se obrátí a ochladí, přikryjí přikrývkou.

Do přípravků z okurek v polštině se přidává velké množství octa

Klasický polský okurkový salát

Proces vaření je poměrně jednoduchý. Salát v polštině je pikantní a voňavý. Ideální jako příloha k hlavnímu jídlu.

• 4 kg malých okurek;
• bílý cukr – sklenice;
• mletý černý pepř – 20 g;
• kamenná sůl – 75 g;
• rafinovaný olej – 200 ml;
• 9% ocet – sklenice;
• greeny;
• česnek – 4 stroužky.

Salát v polštině je pikantní a velmi voňavý

1. Omyté okurky vložíme do misky a zalijeme vodou. Nechte chvíli.
2. Česnek se oloupe a vylisuje lisem. Hlavní produkt je nakrájen na kruhy. Připravenou zeleninu dejte do mísy.
3. Přidejte zbytek ingrediencí, zamíchejte a inkubujte tři hodiny.
4. Zelenina se rozloží do nádob, sterilizuje se asi deset minut a přikryje se víčky. Salát v polštině je hermeticky srolovaný. Banky jsou převráceny a pomalu ochlazovány, dobře izolované.

Okurky v polštině: recept na litrovou sklenici

Recept vám umožní vypočítat, kolik ingrediencí je potřeba v závislosti na počtu skleněných nádob.

Pro stočení do litrové sklenice jsou vhodné okurky ne větší než 10 cm

• bílý cukr – 20 g;
• mrkev a cibule – každý 5 plátků;
• novinka;
• sušený kopr – 1 deštník;
• 9% ocet – 80 ml;
• vavřínový list;
• okurka – 650 g;
• suchý česnek – 2 plátky;
• černý pepř;
• hrubá sůl – 8 g;
• čištěná voda – ½ l.

1. Rozložte hlavní přísadu do misky a zalijte vodou po dobu dvou hodin. Zbytek zeleniny se očistí a umyje.
2. Víčka se vaří pět minut. Důkladně umyté nádoby sterilizujeme nad párou nebo zpracujeme jiným způsobem.
3. Z okurek, odříznutých na obou stranách, se vypustí tekutina. Na dno sterilní skleněné nádoby vložte kousky zeleniny, česnek, bobkový list, kuličky pepře, kopr, větvičku petržele. Okurky jsou umístěny těsně v nádobě.
4. Suroviny na marinádu rozpusťte ve vodě. Pošlete na sporák a vařte. Zeleninu přelijte horkou marinádou. Sterilizujte doslova pět minut a hermeticky ucpejte.

Nejchutnější recept na okurky v polštině

Existuje mnoho možností pro přípravu polotovarů na zimu. Tento recept je jeden z nejchutnějších. Nakládaná zelenina v polštině osloví každého.

• petržel – chomáč;
• 4 kg malých okurek;
• česneková hlava;
• hrubá sůl – ½ šálku;
• bílý cukr – 200 g;
• sklenice rafinovaného oleje;
• sklenici 9% stolního octa.

Přezrálé plody nejsou vhodné ke sklizni.

1. Okurky omyjte, rozdrobte s tyčinkami. Oloupaný česnek rozdrtíme lisem na česnek. Všechny produkty se dají do hrnce a míchají. Vydržet dvě hodiny.
2. Směs okurek je balena do sterilních nádob. Umáčkněte a přelijte šťávou zbývající v pánvi.
3. Sterilizujte 20 minut. Na zimu se vyjme nádoba s nejlahodnějšími okurkami na polský způsob, hermeticky se sroluje a ochladí, teple zabalí.

Okurky v polštině bez sterilizace na zimu

Mnoho hospodyněk dává přednost konzervačním receptům bez sterilizace. Nakládané okurky na zimu jsou šťavnaté a křupavé.

• velká okurka – 2 kg;
• kamenná sůl – 30 g;
• rostlinný olej a ocet – každý 40 ml;
• dva stroužky česneku.

Před přípravou obrobku namočte okurky na několik hodin.

1. Hlavní zelenina se udržuje dvě hodiny ve vodě. Každý plod je nakrájen na čtyři části.
2. Do hrnce s vroucí vodou přidejte nasekaný česnek, olej, ocet a sůl. Marinádu vařte asi čtvrt hodiny.
3. Okurky se umístí do sterilních nádob a nalijí se solankou. Hermeticky srolujte.

Vyleštěte okurky octem

Nakládané okurky s mrkví a feferonkami jsou skvělým předkrmem na zimní stůl. Díky octu budou křupavé.

• kousek kořene křenu;
• nové koření – 10 ks;
• mrkev;
• hořčičná semínka – 30 ks;
• Stroužky česneku 6;
• černý pepř – 10 ks;
• 1 kg okurek;
• sušený kopr – dva deštníky;
• feferonka – kousek.

Díky octu jsou okurky křupavé a chutné

• sklenice 9% octa;
• filtrovaná voda – 400 ml;
• bílý cukr – ½ šálku;
• hrubá sůl – 25 g.

1. Okurky se umyjí pod tekoucí studenou vodou, nakrájí se na obě strany. Namočte dvě hodiny.
2. Oloupaná mrkev se umyje a nakrájí na kroužky. Kořen křenu se nakrájí na malé kousky. Omytou feferonku rozdrtíme na centimetr silná kolečka. Kopr se opláchne. Česnek se oloupe a umyje.
3. Veškeré koření, bylinky, česnek, mrkev a kořen křenu jsou umístěny na dně sterilní skleněné nádoby. Naplňte až po vrch okurkami.
4. Do vroucí vody dejte sůl, cukr a za stálého míchání vařte asi dvě minuty, dokud se zrnka nerozpustí. Nádobí se odstraní z ohně, zavede se ocet. Obsah se nalije na vrchol vroucí solankou.
5. Banky se sterilizují 20 minut. Opatrně vyjměte a srolujte.

Pozornost! Při přípravě nakládaných okurek v polštině na zimu podle receptů si musíte pamatovat: zelenina musí být zcela pokryta solným roztokem, jinak existuje možnost, že příprava nebude dlouho udržovat čerstvost.

Okurky se zeleninou v polštině na zimu

Okurky na zimu lze nakládat s kořením a kořením. Příprava bude ještě efektivnější a chutnější, pokud přidáte další zeleninu.

• cukr – 30 g;
• malé okurky – 750 g;
• 8 listů rybízu;
• 6 plátků česneku;
• hrubá sůl – 15 g;
• kopr – 3 deštníky;
• třešňové listy – 8 ks .;
• ocet – 120 ml;
• feferonkový lusk;
• voda – 750 ml;
• hrášek z nového koření – 5 ks;
• mrkev;
• žárovky.

Aby byl přípravek s okurkami chutnější, musíte přidat koření a koření

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev na kolečka, listy opláchneme.
2. Vodu v hrnci přiveďte k varu. Listy vložíme do vroucí vody a vaříme dvě minuty. Nyní se do marinády přidá ocet, sůl a cukr, zamíchá se, odstraní se ze sporáku a udržuje se čtvrt hodiny.
3. Polovinu listů položte na dno skleněné nádoby. Naplníme omytými okurkami smíchanými se zeleninou. Vložte bobkový list, česnek, koprové deštníky a kolečko feferonky. Naplněná nádoba se nalije solankou, přikryje se víkem.
4. Konzervace se sterilizuje od okamžiku varu po dobu dvou minut. Víčka se hermeticky zakroutí a sklenice se obrátí.

Sklizeň okurek v polštině ve sladké marinádě

Okurky konzervované na zimu ve sladké marinádě s česnekem jsou obzvláště voňavé, s mírnou příjemnou „kyselostí“.

• česnek – hlava;
• okurky – 4 kg;
• čerstvě mletý černý pepř – 10 g;
• sklenici bílého cukru;
• 9% ocet – sklenice;
• rafinovaný olej – sklenice;
• stolní sůl – 75 g.

Okurky v polštině jsou voňavé s mírnou “kyselostí”

1. Omyté okurky jsou nakrájeny na tyčinky. Připravená zelenina se vloží do hrnce, přidá se ocet, jemně nasekaný česnek, cukr, sůl. Dochutíme mletým pepřem.
2. Obrobek se promíchá a inkubuje po dobu tří hodin. Okurková směs se balí do sterilních sklenic, zalije se zbývajícím solným roztokem.
3. Skleněná nádoba s obsahem se sterilizuje deset minut, přikryje se víčky. Hermeticky srolované a izolované.

Solené okurky na polský způsob s hořčičnými semínky

Okurky podle tohoto receptu jsou lehce pikantní a velmi chutné. Hořčičná zrnka udělají přípravu pikantní.

• filtrovaná voda – 1 l 800 ml;
• kamenná sůl – 1 lžíce l.;
• 6 stroužků česneku;
• ocet 9% – 140 ml;
• tři listy vavřínu;
• nové koření – 4 g;
• granulovaný cukr – 20 g;
• hořčičná zrna – 4 g;
• okurka – 2 kg;
• černý pepř – 4 g.

Hořčičná semínka dělají konzervované okurky pikantními

1. Namočené po dobu dvou hodin se okurky dobře umyjí a umístí do sterilních skleněných nádob, posypaných nasekaným česnekem.
2. Cukr, veškeré koření a sůl se vloží do vroucí vody. Vařte pět minut, zalijte octem a odstavte ze sporáku.
3. Zeleninu nalijte do sklenic horkou marinádou, sterilujte od varu po dobu 15 minut. Hermeticky srolujte a ochlaďte, přikryjte přikrývkou.

Salát na zimu z okurek v polštině s česnekem a cukrem

Zajímavý recept na přípravu přířezu na zimu. Je to skvělý způsob, jak recyklovat přerostlé ovoce.

• stolní ocet 6% – 160 ml;
• okurky – ½ kg;
• černý pepř – 6 ks;
• 2 hřebíček z česneku;
• granulovaný cukr – ½ šálku;
• mrkev;
• hrubá sůl – 50 g;
• petržel a kopr – na větvi;
• nové koření – 6 ks.

Salát na zimu lze vyrobit z velkého ovoce

1. Hlavní zelenina je předem namočená, omytá a nakrájená na obou stranách. Oloupanou, omytou zeleninu nakrájíme na kolečka. Česnek, zelenina se umyjí a nasekají na několik kusů.
2. Připravená zelenina a bylinky jsou umístěny ve sterilizovaných sklenicích. Naplňte je nakrájenými okurkami. Přidá se sůl, cukr, pepř a ocet.
3. Sterilizujte 5 minut od okamžiku varu, vložte do nádoby s horkou vodou. Hermeticky srolované a vychladlé, zabalené v dece.

Nakládané okurky na polský způsob s koprem

Díky velkému množství koření a bylinek jsou okurky voňavé a křupavé.

• bílý cukr – 30 g;
• okurky – 750 g;
• listy třešně a rybízu – 8 ks;
• kamenná sůl – 15 g;
• česnek – 6 stroužků;
• stolní ocet – 120 ml;
• tři deštníky suchého kopru;
• pitná voda – 750 ml;
• 1 malý lusk feferonky;
• mrkev;
• nové koření – 5 ks;
• žárovky.

Nakládané okurky budou křupavé a voňavé, pokud k nim přidáte koření a bylinky.

1. Okurky důkladně omyjte. Oloupanou cibuli opláchneme a nakrájíme na kolečka. Mrkev se oloupe, nakrájí na kolečka.
2. Omyjte listy třešní a rybízu. Vložte je do vroucí vody a vařte dvě minuty. Solanka se osolí, přidá se cukr, ocet, míchá se a udržuje se deset minut.
3. Polovina listů je položena na dně sterilní nádoby. Naplňte ji okurkami a mezi ně vložte nakrájenou zeleninu. Přidá se česnek, sušené bylinky a všechno koření. Obsah se nalije marinádou a přikryje se víkem.
4. Sterilizováno pohodlným způsobem a hermeticky srolované. Ochlaďte obrobek zabalený v přikrývce.

Jednoduchý recept na nakládané okurky v polštině na zimu

Nejrychlejší a nejjednodušší možností je připravit lahodné a pikantní okurky na zimu.

• česnek – lomy 3;
• okurky – 600 g;
• dva listy třešní a rybízu;
• kopr – dva deštníky;
• list křenu;
• vavřínový list.

• granulovaný cukr – ½ šálku;
• pitná voda – 1 litry;
• sklenice octa 9%;
• kamenná sůl – 30 g.

Po sešití je konzervace poživatelná po dobu jednoho roku

1. Okurkám odřízněte konce a namočte je na dvě hodiny.
2. Zelení a česnek se umístí na dno litrové sterilní nádoby. Okurky jsou těsně umístěny v nádobě.
3. V hrnci smíchejte litr vody s cukrem, solí a octem. Vařte pět minut. Obsah sklenic se naplní horkou solankou. Přikryjeme pokličkou a deset minut sterilujeme. Pevně ​​uzavřete a zabalené v teplé utěrce nechte úplně vychladnout.

Recept na nakládání okurek v polštině s máslem a bylinkami

Olejová marináda, množství bylinek a koření – klíč k lahodné přípravě na zimu.

• rafinovaný olej – 100 ml;
• okurky – 2 kg;
• hrášek z nového koření – 5 ks;
• ocet – ½ šálku;
• kopr – 15 g;
• kamenná sůl – 50 g;
• česnek – 5 stroužků.

Olejová marináda, bylinky a koření činí přípravu obzvláště chutnou

1. Okurky se umyjí pod tekoucí vodou. Odřízněte ocasy a nakrájejte zeleninu na kostičky.
2. Smíchejte rostlinný olej s octem, dochuťte kořením. Výsledná směs se nalije na okurky a promíchá. Čistěno tři hodiny v lednici.
3. Sklenice se sterilizují, na dno každé se umístí kopr, nové koření a česnek. Naplníme okurkami a přelijeme zbylou šťávou. Pevně ​​srolujte a dejte do lednice.

Rada! Pro nakládání okurek v polštině je lepší používat olej s označením „lisovaný za studena“. Je mnohem užitečnější.

Salát z nakrájených okurek na zimu v polštině

Receptura umožňuje použít přezrálé ovoce k vychutnání voňavého a chutného občerstvení v zimě.

• česnek – dvě hlavy;
• čerstvé okurky – 4 kg;
• nerafinovaný slunečnicový olej – sklenice;
• granulovaný cukr – 200 g;
• ocet 9% – sklenice;
• svazek petrželky;
• kamenná sůl – 100 g.

Salát lze konzumovat nejdříve 2 týdny od okamžiku šití

1. Umyjte a osušte okurky. Odřízněte obě strany a nakrájejte na plátky.
2. Oloupaný česnek prochází lisem a kombinuje se zeleninou. Vše nalijte octem a rostlinným olejem. Posypeme cukrem, solí a nasekanou petrželkou. Promícháme a necháme dvě hodiny marinovat.
3. Po uplynutí stanovené doby ještě jednou promícháme a zabalíme do litrových sklenic. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 20 minut. Pečlivě srolováno a odesláno ke skladování ve sklepě.

Pikantní konzervované okurky v polštině

Tento recept je ideální pro milovníky slaných pochutin. Množství feferonky závisí na tom, jak pálivá bude.

• chilli paprička – 40 g;
• okurky – 1 kg 500 g;
• vinný ocet – 40 ml;
• cibule – 0,5 kg;
• granulovaný cukr – 250 g;
• bobkový list – 13 ks;
• kamenná sůl – 100 g;
• filtrovaná voda – 1 l.

Konzervované okurky s paprikou jsou pikantní a středně pikantní

1. Omyté okurky podélně nakrájíme na čtyři části. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky. Chilský pepř se zbaví stopky a semen. Dužnina se nakrájí na proužky.
2. Sterilní skleněné nádoby se plní připravenou zeleninou.
3. Marináda se vyrábí z vody, cukru, vinného octa a soli. Nalijte s ním obsah sklenic, zakryjte víčky a nechte, dokud nevychladne do teplého stavu.
4. Marinádu slijte do hrnce, znovu přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic. Srolujte a vychlaďte během dne, dobře zabalené.

Pravidla pro ukládání

Přípravky na zimu ve formě okurek v polštině jsou uloženy na místě, kam nedopadá přímé sluneční světlo. Ideální do tohoto sklepa nebo spíže. Při dodržení všech pravidel skladování si lahodnou přípravu můžete vychutnat po celý rok.

Závěr

Recept na polskou okurku je skvělou možností, jak připravit voňavou a chutnou svačinu. Pokud je to žádoucí, každá hostitelka může experimentovat přidáním svého oblíbeného koření nebo bylinek.