Chřest, neboli chřest, lidé pěstují již více než 2,5 let. Málokdo však ví, jak tuto rostlinu správně pěstovat. Chřest má své vlastní preference a tajemství pěstování a první sklizeň lze získat až ve třetím roce.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 32 týdnů
Pokud jste ochotni obrnit se trpělivostí a smířit se s „rozmary“ této mimořádně zdravé jedné z prvních jarních zelenin, prozradíme vám, jak se vyhnout problémům při jejím pěstování. Ačkoli to může být podmíněně nazýváno zeleninou, protože chřest patří k vytrvalým bylinným nebo keřovitým rostlinám. Jeho šupinaté výhonky, které se na jaře objevují pod zemí, se používají k jídlu.
Druhy chřestu
Na světě existuje více než 200 druhů rostlin z čeledi chřestovitých a konzumovat lze pouze výhonky 20 z nich. Některé druhy nejedlého chřestu se pěstují jako okrasné rostliny, jiné využívají květináři při tvorbě svých květinových vazeb.
Při vaření se nejčastěji používá chřest lékařský neboli chřest obyčejný.
Na pultech obchodů v čerstvé nebo mražené podobě najdete výhonky bílých, zelených nebo fialových květů. Pokud si myslíte, že patří k různým druhům chřestu, tak jste na omylu. Jedná se o stejnou rostlinu, liší se pouze způsoby pěstování výhonků.
Zelený chřest se stává vlivem slunce (díky produkci chlorofylu). Pokud jej zakryjete nebo vykopete, výhonky se zbarví. Jedná se o pracnější proces, a proto je cena bílého chřestu vyšší.
Fialové výhonky se získávají z jiné odrůdy chřestu pěstovaného v Itálii, což jim umožňuje zůstat chvíli na slunci, aby nestihly zezelenat. Jedná se o střední variantu mezi bílým a zeleným chřestem. Fialový nádech pouze vně výhonku, uvnitř dužina je zelená nebo bílá. Při zahřátí zezelená.
Různě barevný chřest a chuť. Fialová je sladší než zelená, zatímco bílá má jemnější chuť.
Odrůdy chřestu
Chřest se na ruských zahradních pozemcích stále nenachází často, takže nemá velkou odrůdovou rozmanitost. Nejčastěji v prodeji najdete semena chřestu Early argentelian, Mary Washington, Royal и gurmán. Každá odrůda má své výhody.
Argentinské brzy – dává bílé výhony střední velikosti, silné do 1 cm.Odrůda je mrazuvzdorná, raná zrání, odolná proti houbovým chorobám, ale může být poškozena chřestovým broukem. Velmi chutné výhonky jsou vhodné pro konzervaci i čerstvou spotřebu.
Maria Washingtonová – středně raná odrůda s dužnatými výhony bílo-růžovo-fialové barvy. Při dostatku světla se zbarvují do zelenofialové. Jejich žlutá dužina má jemnou chuť a dlouhou trvanlivost. Z 1 m3 můžete získat až XNUMX kg chřestu.
Cara – rostliny této středně rané odrůdy dorůstají až 2 m výšky. Bílé výhonky do průměru 2 cm mají jemnou chuť. Chřest Cara nebojí se mrazu a snadno snáší sucho a také prakticky není náchylný k napadení chorobami a škůdci.
Pochoutka – mezisezónní odrůda chřestu se zelenými výhonky, které se konzumují, když dosáhnou průměru 1-1,5 cm.Obsahuje hlavní stopové prvky a velké množství kyseliny askorbové. Vhodné ke konzervování a mrazení. Chřest této odrůdy dobře odolává chorobám a škůdcům, ale může ho poškodit moucha chřestová.
Jak pěstovat chřest
Nejlepší ze všeho je, že chřest roste na dobře osvětlených, klidných místech s hlubokou spodní vodou, protože. nesnáší přemokření. Rostlina miluje úrodné půdy s hodnotou pH 6-7, vhodná je pro ni i hlinitopísčitá půda.
Výběr místa je třeba brát zodpovědně, protože chřest může růst na jednom místě 15-20 let. Je lepší jej umístit ke zdi nebo podél plotu.
Připravte půdu pro chřest na podzim: odstraňte plevel, přidejte 1-1,5 kbelíky kompostu, 2 g superfosfátu a 70 g síranu draselného na 40 m1, kopejte hluboko. Na kyselých půdách přidejte navíc 300-500 g dolomitové mouky nebo 200 g načechraného vápna na XNUMX mXNUMX.
Na jaře, když roztaje sníh, zavlažujte záhon chřestu za současné aplikace 20 g dusičnanu amonného a 200-300 g dřevěného popela na mXNUMX. Chřest zasaďte dříve, než mu začnou růst poupata.
Řady umístěte ve vzdálenosti 70 cm od sebe, vykopejte v nich otvory o hloubce 30 cm a průměru 40 cm, na jejichž dno nasypte humus. U sazenic zkraťte kořeny na 3-4 cm, rovnoměrně je rozprostřete po hromadě humusu a posypte 5-7 cm nad zemí. Poté dobře zalijte, a když se voda vsákne, mulčujte suchou zeminou.
Zasaďte maximálně tři rostliny na běžný metr, protože. časem porostou.
Chřest si můžete doma vypěstovat mnoha způsoby, v závislosti na výchozím materiálu a osobních preferencích. Množí se sazenicemi a sazenicemi, stejně jako řízky nebo dělením keře. Každá metoda má své vlastní jemnosti.
Secí semena v otevřené půdě
Pěstování chřestu bezsemenným způsobem zahrádkáři nijak zvlášť nevítají, protože. semena na otevřené půdě špatně klíčí. Situaci lze ale napravit, pokud k výsevu přistoupíte správně.
Je známo, že klíčení semen chřestu přímo souvisí s teplotou: čím vyšší je, tím více klíčků se objeví. Vhodné povětrnostní podmínky pro setí ve volné půdě přijdou až v létě. Aby nedošlo ke ztrátě času, měla by semena klíčit.
Chcete-li to provést, namočte je do teplé vody (30-35 ° C) po dobu 5-6 dnů a dejte na teplé místo. Vodu vyměňujte denně. Poté je pokračujte v klíčení ve vlhkém hadříku nebo filtračním papíru, dokud se neobjeví klíčky (1-2 mm).
Jen namočená semena chřestu klíčí dva týdny po výsadbě do země a vyklíčená semena – o týden později.
Zatímco semena klíčí, připravte jim semeniště na slunném místě. K tomu přidejte kbelík shnilého hnoje nebo kompostu a 1 g komplexního minerálního hnojiva na 100 mXNUMX půdy. Půdu pečlivě zryjte, nakypřete a urovnejte.
S výsevem semen na sadbu je nutné začít nejdříve ve třetí dekádě května. Umístěte je několik cm hluboko a 5-7 cm od sebe. Vzhledem k hrozbě mrazu je třeba prvních 10 dní záhonů na noc přikrýt agrospanem nebo lutrasilem nataženým přes oblouky. Po měsíci, když sazenice trochu povyrostou, prořeďte je a ponechte ty nejsilnější.
Mladý chřest zůstane na záhonu až do příštího jara. Péče o něj spočívá ve včasném zavlažování, pletí a kypření půdy. V červnu by měly být sazenice krmeny dusíkatými hnojivy (10 g na 1 m1 dusičnanu amonného nebo močoviny) nebo infuzí divizna (XNUMX litr na kbelík vody).
Před nástupem chladného počasí je třeba mladé výhonky seříznout ve výšce 10 cm nad zemí a posypat je vrstvou humusu nebo rašeliny o tloušťce několika cm, nahoře je můžete zakrýt smrkovými větvemi nebo listím.
Sadební metoda pěstování chřestu
Pěstování chřestu v sazenicích umožňuje získat dřívější mladé rostliny, které před nadcházející zimou zesílí.
Princip setí je stejný jako ve volné půdě: máčení, klíčení a vlastně i samotný výsev. Semena do květináčů, rašelinových kelímků o objemu 100-200 ml nebo sadebních kazet je však možné vysévat mnohem dříve – v polovině dubna.
Jako zemina je vhodná zemina pro okurky, nebo si substrát můžete připravit sami ze zahradní zeminy, rašeliny, shnilého hnoje a písku v poměru 2:1:1:1.
Naklíčená semena chřestu leží v hloubce 1,5-2 cm a po 8-10 dnech uvidíte první klíčky. Péče o ně, stejně jako o obyčejné sazenice: včasné zalévání, uvolňování, otáčení různých stran ke slunci a kalení.
Sazenice přesazujte venku v polovině června.
Vegetativní množení chřestu
Chřest lze množit vegetativně dělením keře nebo řízkováním. Nejjednodušší první metoda, jejíž reprodukci lze provádět během celého vegetačního období. Je však lepší rozdělit keř během transplantace, která se u dospělého chřestu provádí každých 10 let. Mladé rostliny se za rok přesazují ze sazenic na trvalé místo.
Přerostlý keř chřestu rozdělte na více částí tak, aby každá měla alespoň jeden výhon. Sázejte je do hloubky 10 cm ve vzdálenosti půl metru od sebe.
Nenechávejte vykopané oddenky ve vzduchu po dlouhou dobu, ale okamžitě přesaďte: to zvýší míru přežití a umožní vám získat mladé rostliny s dobrou imunitou.
Chřest se množí řízkováním od března do června. K tomu se odříznou řízky z loňských výhonků dospělého keře a zasadí se do navlhčeného písku, přičemž se vrchol zakryje uzávěrem z poloviny PET lahve.
Pravidelně je stříkejte a větrejte. Řízky zakoření za 1-1,5 měsíce a poté se budou muset ponořit do květináčů, které jsou pro ně vhodné.
Péče o chřest
Chřest má mohutný kořenový systém, rostlina je vcelku nenáročná a mrazuvzdorná (odolává teplotám do –30°C). Bojí se však jarních mrazů: může zmrznout i při -5 ° С. Po zimě rostlina začne růst, když se půda zahřeje na 10 ° C. V polovině léta může keř chřestu dosáhnout výšky 1,5 m a nést ovoce – malé červenohnědé bobule.
Péče o rostliny je normální: zalévání, kypření půdy kolem plodiny a mezi řádky, pletí a hnojení. Potřebuje také ochranu před chorobami a škůdci.
zalévání
První týdny po výsadbě zalévejte chřest často a vydatně, poté zalévání omezte. Za suchého počasí ale dbejte na to, aby byla půda vždy mokrá, jinak budou výhonky vláknité a začnou chutnat hořce.
Po zalití jemně uvolněte půdu kolem rostliny do hloubky ne více než 6-8 cm, abyste nepoškodili kořeny.
Další hnojení
Výnos chřestu přímo závisí na zálivce, takže je nutné jej hnojit po celou dobu jeho životnosti.
Při jarní výsadbě do půdy přidejte 1 kbelík kompostu nebo humusu na 1 m1. Poté po měsíci zalijte infuzí divizny (30 litr na kbelík vody) a po sklizni krmte superfosfátem a draselnou solí (1 g každého hnojiva na XNUMX mXNUMX). Tím se zastaví růst výhonků.
Do poloviny léta, kdy chřest začne znovu růst, jej krmte výluhem z ptačího trusu (1 litr na 20 litrů vody).
A na konci října (před prvními mrazíky) chřest naposledy nakrmte speciálním komplexním hnojivem.
Choroby a škůdci chřestu
Chřest je poměrně odolný vůči chorobám a škůdcům. Existuje však několik plísňových infekcí a hmyzu, které jí mohou způsobit značné škody.
Pokud je vlhkost půdy příliš vysoká, může být rostlina postižena hnilobou kořenů nebo Fusarium. Opadání větví je prvním příznakem tohoto onemocnění. Můžete s ním bojovat pomocí Sporobacterinu, zaléváním keře pod kořenem roztokem (20 g drogy na kbelík vody). V případě potřeby by se léčba měla opakovat po 10 dnech.
Rostlina je také napadána škůdci, jako je chřestová moucha a chřestový brouk. Larvy prvních hlodají otvory ve výhoncích, kvůli nimž se jejich růst zastaví, a larvy druhé ničí listy, což vede ke smrti kultury.
Proti chřestovce jsou účinné insekticidy jako Fitoverm a Fufanon-Nova, ale proti chřestové mušce lze bojovat pouze mechanicky. Na jaře, před a během léta, je třeba mušky odříznout a spálit na chřestu všechny výhonky a na podzim by se měly odstranit i zdravé stonky, protože. mohou v nich přezimovat hmyzí kukly.
Výhody chřestu
Egyptská královna Nefertiti a francouzský panovník Ludvík XIV., pro které byl chřest pěstován ve sklenících po celý rok, nazvali chřest „jídlem bohů“ a „králem zeleniny“. A není to náhoda, protože první jarní zelenina obsahuje mnoho látek prospěšných lidskému zdraví.
Chřest je bohatý na vitamíny (K, A, C, E, PP, skupina B) a minerální látky (draslík, vápník, hořčík, železo, selen atd.). Chřest má také vysoký obsah vlákniny a kyseliny listové. Použití mladých výhonků chřestu zlepšuje imunitu, pomáhá bojovat s patogeny infekcí a nemocí a zlepšuje zrak.
Chřest příznivě působí na stav nervového, kardiovaskulárního systému, normalizuje činnost trávicího traktu, příznivě ovlivňuje činnost jater a ledvin, posiluje kosti a stimuluje regenerační síly těla.
Než si dáte zázračný chřest, ujistěte se, že na něj nejste alergičtí. Nedoporučuje se také při některých onemocněních, zejména kloubním revmatismu, cystitidě a prostatitidě.
Zkuste si tuto královskou pochoutku vypěstovat na zahradě. Prospěje to nejen vašemu zdraví, ale také ozdobí stránky.
Vše o chřestu musí vědět ti, kdo se ho chystají pěstovat, ale ještě nejsou důkladně obeznámeni s nuancemi. Vysadit chřest je správné rozhodnutí, protože rostlina je velmi užitečná a mezi zastánci zdravé výživy si získává stále větší oblibu.
Co je to?
Chřest (jiný název je chřest) se začal pěstovat před více než 2,5 tisíci lety. Ale až dosud ne každý přesně ví, jak pěstovat zeleninu, aby získal slušnou úrodu.
Rostlina je považována za první jarní zeleninu, která obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálních látek, dále vlákninu a kyselinu listovou.
Kultura patří do rodiny chřestu a zahrnuje více než 300 druhů, roste téměř na jakémkoli území, ale zároveň asi 30 druhů roste v Rusku a pouze 10 z nich je vhodných pro kulinářské a lékařské účely.. Některé typy zahradníků používají výhradně pro zdobení pozemků. Květinářství zahrnuje nepoživatelné možnosti v kompozicích květin a bylin. Ve většině případů je rostlina schopna tolerovat vysoké i nízké teploty. Zahradníci často používají k pěstování semena, i když to není rychlý proces.
Chřest je bylinná rostlina, k jídlu použijte stonky, nejbohatší na užitečné látky. Keř má mohutný kořen, který jde hluboko do půdy, kde dokáže v obzvláště suchých dnech odsávat vlhkost, díky čemuž může být rostlina nějakou dobu bez vody. V zahradě vypadá tato rostlina velmi malebně. Výška keře může být asi 1,5 m, na jednom místě poroste až 20 let. Větve s vláknitými výhonky se tvoří na vzpřímených stoncích, což jsou listy. Shromažďují se ve svazcích. Květiny mohou být jednotlivé nebo shromážděné v květenstvích ve formě kartáče, jsou umístěny v paždí listů, které se nacházejí jak na hlavních, tak na bočních větvích. Dozrávající plody mají červenou barvu, pod silnou slupkou může být jedno nebo více semen. Po zasetí semen do země uplynou 2 nebo 3 roky, než rostlina vykvete.
Navzdory působivé rozmanitosti odrůd chřestu se k jídlu a vaření, stejně jako farmaceutické výrobky, používá hlavně léčivý nebo obyčejný chřest.
Zajímavostí je, že na zeleninových pultech můžete vidět odrůdy bílých a zelených odstínů, někdy je možné najít fialové stonky. Ale různé odstíny zeleniny vůbec nenaznačují příslušnost k různým druhům. Hlavní roli zde hraje způsob pěstování chřestu.
Jeho barva také závisí na speciálních postupech péče..
- Zelená chřest se přirozeně vyvíjí na slunci a je nejjednodušší možností pěstování.
- Bílá kultura se získá, pokud je zelená pokryta, pak se výhonky začnou odbarvovat. Proces je poměrně pracný, takže náklady na takovou zeleninu jsou vyšší než náklady na obyčejnou zelenou.
- nachový chřest se pěstuje v Itálii, v tomto případě se rostlina pěstuje podle speciální technologie. Rostliny se vyvíjejí ve tmě a jen na chvíli mají přístup ke slunci. Díky takto krátkým světelným mezerám se tvoří pigmenty, které dodávají rostlinám fialovou barvu. Tato odrůda je považována za vzácnou.
Zahradníci v Rusku používají obvyklou metodu a vybírají odrůdy dostupné v obchodech. Patří mezi ně například “Argentel early”, “Mary Washington”, “Royal”, “Delicious”.
Nuance přistání
Před výsadbou chřestu je třeba pro něj vybrat vhodné místo, a tím bude dobře osvětlená plocha, pokud možno skrytá před větry a vždy s hlubokou spodní vodou. Zamokření pro chřest je nepřijatelné. Půda musí být úrodná a neutrální. Při zvýšené kyselosti musí být tento indikátor snížen kvůli popelu nebo vápnu. Místo přistání je nutné pečlivě promyslet, protože chřest poroste na jednom místě několik let.
Při plánování jarních výsadbových prací se půda připravuje již od podzimu. Nejprve se vykope a očistí od rostlinných zbytků. Při kopání se aplikují hnojiva ve formě kompostu, lze přidat superfosfát a síran draselný. V případě potřeby se půda dezoxiduje pomocí dolomitové mouky nebo hašeného vápna. Na jaře, po tání sněhu, se postele uvolní, do půdy se přidá dusičnan amonný a popel. Sazenice se vysazují tak, aby mezi keři byla vzdálenost alespoň 50 cm, protože rostliny dobře rostou a potřebují dostatek prostoru.
Někteří zahradníci pěstují chřest umístěním semen přímo do otevřené půdy. Ne vždy ale tato metoda vede k úspěchu a vyplatí se ji praktikovat pouze v teplých krajích.
Nejlepší je zasadit semena doma a připravit silné a zdravé sazenice pro výsadbu v otevřeném terénu. K tomu jsou semena namočena ve vodě při pokojové teplotě po dobu 3-4 dnů a ponechána na teplém místě. Voda se musí obnovovat každý den. Poté se semena umístí do vlhkého hadříku a nechají se tam, dokud se nevylíhnou první klíčky. Tkaninu je potřeba pravidelně vlhčit. Bezprostředně před výsadbou do země by se semena měla uchovávat několik hodin v roztoku manganistanu draselného, což zvýší jejich imunitu vůči chorobám. Taková semena zasazená do půdy by měla potěšit první výhonky za týden. Vysadit je můžete bez rašení, ihned po namočení. Ale pak se klíčky vylíhnou o týden později. Pro výsadbu semen je připravena buď společná nádoba, nebo jednotlivé kelímky. Ve spodní části je třeba vybavit drenážní vrstvu z jakéhokoli dostupného materiálu: malé oblázky, expandovaná hlína, rozbité cihly.
Půda by měla být volná, úrodná, propustná pro vlhkost. Pokud si koupíte pozemek v obchodě, nemusíte s ním provádět žádné manipulace. Zeminu z vlastní zahrady bude nutné pečlivě zpracovat. To dodá jistotu, že v něm nezůstala žádná vajíčka hmyzu, larvy nebo škodlivé bakterie, které přispívají k rozvoji plísňových onemocnění. Dezinfekci lze provést pomocí fungicidů, vroucí vody. Někteří ohřívají půdu v troubě nebo ji drží nad párou. Když je půda připravena, nalije se na drenáž, semena se umístí do malých výklenků (2 cm), posypou se zeminou, zalijí se a přikryjí fólií, aby se vytvořil skleníkový efekt.
Fólie se otevírá jednou denně a přistání se větrá, aby se uvnitř nehromadil přebytečný kondenzát. Půda se stříká stříkací pistolí, vždy by měla zůstat mírně vlhká, ale ne mokrá.
