Sladká paprika je jedním z nejdůležitějších zdrojů vitamínů. Připravují se z něj zeleninové saláty, přidávají se do šťáv, polévek a hlavních jídel. Trvanlivost této užitečné zázračné zeleniny je bohužel mizivá. Proto není divu, že mnoho hospodyněk se snaží zachovat jeho užitné vlastnosti po dlouhou dobu. Proces vycpávání pomůže vyrovnat se s tímto obtížným, na první pohled, úkolem.
Pepř překvapuje svou rozmanitostí barev a odrůd. Při vší té hojnosti je velmi snadné zmást a zmást při výběru správné odrůdy papriky do nádivky. Chybný výběr může zkazit nejen estetický vzhled pokrmu, jeho chuť, ale také vést ke zklamání z kulinářských schopností.
Kritéria pro výběr paprik k nádivce
Hlavní kritéria pro výběr různých druhů sladké papriky pro nádivku jsou:
- tloušťka stěny plodu;
- produktivita.
Podle stupně zrání se dělí rané a pozdější odrůdy. Zástupci první kategorie lze sbírat již koncem června, začátkem července, druhou – před prvním mrazem.
Odrůdy papriky vhodné k nádivce
Nejoblíbenější mezi ženami v domácnosti jsou podle recenzí následující odrůdy sladké papriky:
- Moldavský dárek.
- Zlatý zázrak.
- Zlatý déšť.
- Topolin.
- Gypsy F1 (hybrid).
- Hrdina.
- Atlant.
- Červená lopata.
- Kalifornský zázrak.
- Kel.
Zvažme každý z nich samostatně.
“Dar Moldavska”
Odrůda patří do kategorie střední sezóny. Keře střední výšky, nepotřebují podvazek, vysoce výnosné. Paprika má podlouhlý tvar, stěny jsou střední tloušťky – do 7 mm. Pro svůj tvar a výbornou chuť je zelenina jako stvořená k plnění i zavařování.
“Zlatý zázrak”
Keře této odrůdy jsou středně velké, ale poměrně objemné. Takto velký prostor je kompenzován v období sklizně, kdy se z jedné rostliny sklidí 10 až 18 zrnek pepře. Zelenina je sladké chuti, šťavnatá, se silnými stěnami (8-10 mm). Rostlina je vhodná pro pěstování v interiéru i exteriéru.
“Zlatý déšť”
Odrůda dozrává brzy. Úplné dozrání plodů bude trvat 115 dní. Rostliny lze pěstovat jak ve skleníku, tak na otevřeném poli. Výnos je vysoký. Zrnka pepře jsou žlutá, kulovitá. Stěny dosahují tloušťky 8 mm. Zástupce tohoto druhu dobře snáší útoky škůdců, má vynikající odolnost vůči chorobám.
Pozornost! Pepř Golden Rain má kulovitý tvar, proto by se měl vařit pouze pro podávání. Jako možnost konzervování není tato odrůda nejlepší.
“Topolín”
Zástupce této odrůdy dozrává během 120-130 dnů, má vysoký výnos, je nenáročný. Keře papriky dosahují výšky 50-60 cm.Tloušťka stěny se pohybuje od 6 do 8 mm.
“Cikánská F1”
hybridní odrůda. Od zástupců nehybridních odrůd se liší zvýšenou produktivitou a dobrou odolností vůči škůdcům a chorobám. Zelenina se pěstuje převážně ve skleníku, ale odrůda je vhodná i do volné půdy. Plody jsou podlouhlé, šťavnaté, se silnými stěnami.
Důležité! Hybridní odrůdy nejsou horší než zástupci konvenčních odrůd. Chuťově není hybrid v žádném případě horší než originál a v některých polohách ho dokonce předčí.
“Bogatyr”
Plody této odrůdy dozrávají do poloviny července, proto je klasifikována jako střední sezóna. Keře jsou střední. Mírně podlouhlé kuličky pepře dosahují 20 cm, mají silnou stěnu (asi 7 mm) a váží od 140 do 200 gramů. Odrůda má vysoký výnos a je odolná vůči škůdcům. Semena se vysazují v únoru a sazenice – s nástupem tepla. V závislosti na regionu se načasování výsadby sazenic do země mírně liší, od konce dubna do poloviny května. Odrůda je vhodná pro výsadbu jak ve skleníku, tak na otevřeném poli.
Atlant
Tento druh papriky můžete sklízet dva a půl měsíce po zasazení rostliny do země. Plody jsou poměrně velké, masité. Tloušťka stěny dosahuje 1 cm Keře jsou malé na výšku – asi 80 cm Velkou výhodou odrůdy je její univerzálnost – je vhodná pro pěstování v uzavřené i otevřené půdě. Nenáročný. Dobře snáší malé výkyvy teplot, odolná proti napadení škůdci.
“Red Spade”
Plody nasycené jasně červené barvy začínají dozrávat začátkem července. Keře jsou nízké – do 70 cm.Na jedné rostlině se tvoří až 15 plodů, každý o hmotnosti až 160 g. Tloušťka stěny tohoto hrdiny dosahuje 8 mm. Chuť je velmi sladká, s mírně výraznou pepřovou vůní. Snáší útoky škůdců, odolná vůči chorobám.
“Kalifornský zázrak”
Týká se pozdních odrůd. Do úplného zčervenání plodů potřebuje rostlina 120-130 dní po zasetí semen, takže plodina by měla být vysazena pro sazenice od února. Odrůda nevyžaduje zvláštní péči a žádné další podmínky pěstování. Dobře roste a dozrává jak ve skleníku, tak na poli. Keře střední výšky jsou schopny reprodukovat 10 až 14 plodů růžovo-červené barvy. Tloušťka stěny dosahuje 8 mm. Odrůda je velmi oblíbená pro svou chuť a vysoký obsah vitamínu C.
Zástupce této odrůdy má jasně červenou barvu, sladkou chuť s výraznou chutí charakteristickou pro pepř. Tento druh papriky lze sklízet již 100 dní po výsadbě. Odrůda patří do raného zrání, plodné. Na jednom keři roste až 15-18 zrnek pepře. Tloušťka stěny – 8-9 mm.
Pozornost! Keře odrůdy “Tusk” jsou poměrně vysoké, až 170 cm. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu při výběru optimálního místa pro výsadbu.
Plněné papriky jsou lahodnou a velmi zdravou pochoutkou. Receptů na tuto pochoutku je mnoho. Každá hostitelka se snaží vnést do pokrmu svou vlastní chuť, aby bylo individuální a jedinečné. Vyzbrojeni znalostmi těch nejlepších odrůd paprik na nádivku můžete snadno začít vytvářet své jedinečné kulinářské mistrovské dílo.
Recenze
Papriky pěstuji na zahradě již mnoho let. Zkoušel jsem různé odrůdy. Nejvíce se mi líbila paprika “California Miracle”. Zralé kuličky pepře nejen krásně vypadají, ale mají i jemnou nasládlou chuť. Dužnina je šťavnatá, stěny jsou husté a silné. Tuto odrůdu používám hlavně do nádivky. Moji hosté to milují. Tuto papriku můžete použít i do salátů.
Kocourka moc miluji. Papriku kupuji od prověřených zahradníků, nebo jak se jim také říká farmáři. Snažil jsem se vařit nějaké plněné papriky. První palačinka, jak se říká, hrudkovitá. Estetický vzhled pokrmu zanechal mnoho přání. Ale rozhodl jsem se nezastavit a zjistit pravý důvod mého selhání. Ukázalo se, že celý problém byl ve špatné odrůdě papriky. Nyní vařím pokrm pouze z osvědčených odrůd: Golden Rain, Atlant a Topolin. Výsledek je vždy vynikající!
Povoláním jsem kuchař. Pracuji v restauraci. Jedním z našich typických jídel jsou plněné papriky. Z vlastní zkušenosti jsem se přesvědčil, že ne všechny odrůdy jsou vhodné k výrobě plněných paprik. Nejlepší je vařit ze silnostěnné zeleniny. Pokud pokrm podáváte ihned po uvaření, můžete použít kulatější papriku, pokud ji potřebujete uložit do zimy, ve sklenici, je lepší použít odrůdy, které jsou více podlouhlého tvaru. Pokrm ze sladké papriky je nejen chutný, ale také velmi zdravý, proto ho doporučuji každému alespoň jednou vyzkoušet. Naši návštěvníci jsou velmi spokojeni a přijíždějí znovu ochutnat tak chutnou, uspokojující a vitamínovou pochoutku.
Papriku pěstuji neustále ve skleníku, dělám z ní spoustu různých jídel. Strašně rád dělám západy slunce na zimu. Papriky jsem začala cpát relativně nedávno, na radu své dcery. Jednoho dne za mnou přišla s receptem na zavařování sladké papriky s mletým masem a zeleninou. Zkusil jsem vařit. Na Nový rok se rozhodli otevřít sklenici zázračného solení. Paprika je velmi chutná. Teď to dělám každý rok. Pro sešívání je nejlepší použít zeleninu podlouhlého tvaru, aby se lépe vešla do sklenice. Používám odrůdu “Red Spade” a “Bogatyr”. Jídlo doporučuji všem.
Bydlím v soukromém domě. Celý život se věnuji zahradničení. Pěstuji mnoho různých zeleninových plodin, ale nejoblíbenější je bulharský pepř. Pěstuji ji již 20 let. Nejprve zasadila sazenice do skleníku, poté začala zkoušet šlechtit odrůdy pro otevřenou půdu. K mému překvapení jich bylo obrovské množství. Na otevřené půdě se pepř cítí skvěle. Kromě toho nemusíte utrácet energii na instalaci skleníku, pokrytí filmem, větrání téměř každou hodinu. Výnos navíc nijak neutrpěl, ale naopak vzrostl. Loni jsem nasbíral rekordní množství pepře. Vyvstala otázka: jak zachránit vypěstovanou úrodu? Rozhodla jsem se nacpat část paprik podle sousedova osvědčeného receptu. Chuť kyselých okurek byla prostě vynikající. Recept jsem si vzala pro sebe. Nyní každý rok roluji plněné papriky podle proprietárního receptu.
Sladká paprika je v naší rodině oblíbená zelenina. Neustále ho pěstuji na zahradě. Snažím se sázet odrůdy s různou dobou zrání, abych je stihl zpracovat. Je velmi výhodné, když plodina dozrává rovnoměrně, v několika fázích. Rané odrůdy se zpravidla připravují na zeleninové saláty a konzumují se syrové. Později – používám na zavařování a nádivku. Pro konzervaci můžete použít jakoukoli odrůdu, ale pro nádivku je nutné vybrat kuličky pepře se silnějšími stěnami. Tuto jednoduchou podmínku se při výběru paprik snažím vždy dodržet. Výsledek je vždy vynikající. Celá rodina je šťastná a plná. Přeji hodně štěstí ve vašem kulinářském snažení.
Pěstování sladké papriky na webu je moje stará vášeň. Dá se říct, že tato záliba postupně přerostla v něco víc, stala se mou vášní. Moc ráda experimentuji, takže každý rok vysazuji kromě osvědčených i nové odrůdy a hybridy. Paprikové plantáže každým rokem rychle rostou a s nimi i úroda. Moje žena našla skvělé východisko z této situace – kromě přípravy salátů začala papriky nakládat a nakládat do sklenic, čímž je uchovala téměř do jara. Takové chutné a velmi originální řešení učinilo můj koníček nejen příjemným, ale i užitečným pro celou naši rodinu.
