Každým rokem se v letních chatách v zemi objevují nové druhy rostlin, které nejsou typické pro náš region. Jednou z takových zeleninových plodin je česnek rocambole. Tato velká cibule s jemnou česnekovou chutí je známá již od XNUMX. století, ale někteří ji mylně považují za křížence cibule a česneku. Jedna z jeho nejoblíbenějších odrůd, odrůda Janissary, si získala srdce mnoha lidí.
Charakteristika a popis odrůdy
Rocambole česnek je široce rozšířen v asijských a evropských zemích. Na pozemcích Rusů jsou jeho odrůdy stále vzácné. Kromě hlavního jména má několik dalších jmen:
- španělský česnek;
- cibule česnek;
- egyptský česnek;
- sloní česnek;
- hadí česnek;
- mašlička do vlasů.
Chuť česneku “Rocambole” se velmi liší od odrůd, které známe. Plátky uvnitř jsou šťavnaté, středně ostré. Vůně není tak ostrá jako u běžného česneku. Někdy bývá označována jako cibule s příchutí česneku. Instance pěstované v teplém podnebí mají výraznější aroma.
Jeho pórovité peří může dorůst až 0,8-1,2 m na výšku a až 6 cm na šířku. Jedna rostlina může mít až 9 listů.
Šípky na česneku se začínají tvořit v červenci. Pokud nejsou řezány, objevují se ze šipek fialové květy. Netvoří semena. Rostlina vkládá veškerou svou sílu do procesu kvetení, takže je třeba je včas odstranit.
Samotná žárovka o hmotnosti asi 100 g se skládá ze 4-6 stroužků s hustými šupinami. Za příznivých podmínek mohou jednotlivé exempláře přibrat na váze až 300 g. Sklizeň nejčastěji probíhá v září.
K rozmnožování rostliny dochází pomocí jednotlivých plátků cibule – hřebíčku.
Česnek rocambole obsahuje velké množství užitečných látek. Bohaté na vitamín C, E, železo, esenciální oleje.
[poznámka] Nejvíce se ale cení pro přítomnost fytoncidů, které působí na patogeny tlumivě. Tento druh, jako každý jiný česnek, je užitečný při nachlazení, jako prevence onemocnění dýchacích cest.[/note]
Výhody a nevýhody česneku Rocambole
Stejně jako všechny druhy zeleninových plodin má česnek Rocambole kladné i záporné stránky. Mezi jeho výhody patří:
- jemná chuť;
- velké hlavy;
- schopnost zasadit v různých obdobích roku;
- neopatrnost.
Viz také: Svoboda volby – rozmanitost druhů: na co se zaměřit při výběru odrůd jarního česneku pro vaše stránky
Mezi nedostatky lze uvést:
- termofilita;
- schopnost získat velké žárovky až po několika letech.
Podmínky pro pěstování velkého česneku
Pro výsadbu česneku je třeba zvolit vyvýšenou, slunnou plochu na zahradě. Půda by měla být lehká, propustná pro vzduch a vlhkost, obsahovat velké množství živin. Nejlepší možností je písčitá a lehká hlinitá půda.
[rada] Rocambole se nedoporučuje vybírat stanoviště s kyselou půdou. Pokud pro ni není možné vybrat jiné místo, lze kyselost snížit přidáním dřevěného popela, dolomitové mouky do půdy.[/rada]
Do těžké půdy se přidává rašelina, říční písek. Země je vykopána do hloubky 25-30 cm.
Česnekové záhony jsou nejvhodnější tam, kde dříve rostly okurky, cukety, luštěniny a zelí.
Odrůda je přizpůsobena pro pěstování v Rusku. Vysazuje se jak na Uralu, na Sibiři, tak na jihu země. Velké cibule, vážící více než 100 g, rostou pouze za dostatečně teplého počasí a ne dříve než 1 rok po výsadbě. Jednoletá rostlina tvoří hlávky o hmotnosti 45-50 g.
Výběr sadebního materiálu: hřebíček nebo semena?
Při třídění se stroužky seskupují podle velikosti. Každá skupina by měla být vysazena daleko od sebe, protože z velkých stroužků mohou vyrůst silnější rostliny, které malým zastíní.
Před výsadbou se z nich odstraní spodní pohár a umístí se do slabého roztoku manganistanu draselného pro dezinfekci. Slupka není odstraněna. Semena ve formě dětí nejsou vhodná jako sadební materiál. Můžete také zasadit jednoletou cibulku skládající se z jednoho plátku.
česneková péče
Péče o rostliny se neliší od obvyklých odrůd. Zuby rychle tvoří klíčky, nevyžadují zvláštní pozornost.
Odrůda má následující odrůdy:
Podmínky vysazování
Česnek “Rocambole” lze zasadit jak na podzim, tak na jaře. Podzimní výsadba je možná pouze v jižních oblastech, protože snížení teploty vzduchu pod -15 o C je pro rostlinu škodlivé.
Mírné teplotní mínus nebo noční mrazíky však snáší dobře. Proto lze jarní výsadbu provádět brzy na jaře.
Viz také: Svoboda volby – rozmanitost druhů: na co se zaměřit při výběru odrůd jarního česneku pro vaše stránky
Příprava půdy
Od podzimu je připraven pozemek pro pěstování česneku. Musí být úrodná, proto se do půdy na zimu přidává dřevěný popel, kompost, humus, shnilý hnůj. Organické látky se pokládají do země během kopání v množství 30 kg na metr čtvereční. m
Zimní česnek: je možné zasadit na podzim?
Podzimní výsadba odrůdy je možná pouze v teplých oblastech země. Pro tyto účely zvolte zimní nebo univerzální odrůdu. V závislosti na oblasti se výsadba provádí od září do října, několik týdnů před mrazem.
Výsadba na jaře
Na jaře lze hřebíček sázet již brzy na jaře – v dubnu, protože rostlina netrpí nočními poklesy teploty vzduchu. V době výsadby by se měla půda zahřát na 4–6 °C. V chladném období rostlina lépe tvoří kořeny, takže byste neměli čekat na oteplení.
Zuby jsou umístěny ve vlhké půdě do hloubky 10 cm Vzdálenost mezi dvěma řadami by měla být 25-30 cm, mezi plátky – 12-15 cm.
Po výsadbě je horní část záhonů pokryta 5 cm vrstvou rašeliny, pilin, slámy, která jim dodává živiny a udržuje teplo. Pro podzimní výsadbu se doporučuje mulčování.
Jedná se o vytrvalou rostlinu. V prvním roce po výsadbě se na něm vytvoří pouze cibulka skládající se z 1 hřebíčku. V budoucnu, pokud je zasadíte, lobule se zvětší a na spodní části se objeví děti, jejichž počet může dosáhnout 4 až 20 kusů.
Zalévání a uvolňování
Před vytvořením cibule se výsadby zalévají 1krát za 3-4 dny. Jeden kbelík vody zvlhčí 1 mXNUMX. m. postele. Později zaléváme, když půda vysychá.
Kultura vyžaduje pravidelné uvolňování, odstraňování plevele. Díky tomu kořeny dýchají a plevel nespotřebovává živiny z půdy.
[rada]Zkušení letní obyvatelé doporučují přikrýt záhony mulčem. Mulčování zjednodušuje proces péče o rostliny. Díky vrstvě živin je půda nejen obohacena o potřebné makro- a mikroprvky, ale také déle udrží vlhkost. Plení je omezeno na minimum.[/rada]
Další hnojení
Pokud byla půda pro rostliny od podzimu správně připravena – byla zavedena organická hmota, není třeba pod ně během vegetačního období aplikovat hnojiva. Potřeba může nastat pouze v případě, že peří vypadá bledě, obtížně se pěstuje. V tomto případě jsou nutná dusíkatá hnojiva. Doporučuje se používat organické látky. Například kravský trus, ptačí trus.
Viz také: Svoboda volby – rozmanitost druhů: na co se zaměřit při výběru odrůd jarního česneku pro vaše stránky
K přípravě vrchního dresingu můžete použít následující recept. V jednom kbelíku s vodou rozpusťte 20 g karbamidu, 200 g kuřecího hnoje. Výsledným roztokem jsou zalévané postele – 3 l / 1 mXNUMX. m
Video ukazuje schéma výsadby česneku Rocambole, poskytuje užitečná doporučení, po kterých poroste dobrá sklizeň.
Sklizeň
Sklízí se na podzim. V době, kdy jsou hlavy vykopávány ze země, by měla být spodní část peří zcela suchá. Horní části – vadnou, žloutnou. Přesné načasování závisí na místě, době přistání atd.
Hlava musí být opatrně odstraněna ze země, protože jejich vnitřek je velmi šťavnatý a snadno se poškodí. Tím odpadá možnost skladování produktu.
Sklizeň se provádí pouze za suchého počasí. Nedoporučuje se odřezávat horní část rostliny, dokud není úplně suchá.
Po vykopání česneku ze země se položí na čistý povrch, na dobře větrané místo, mimo dosah přímého slunečního záření. Pokud to není možné, suší se uvnitř v pozastavené formě asi 1 měsíc.
Opatrování
Produkt připravený ke skladování je pečlivě tříděn. Všechny poškozené hlavy jsou odstraněny. Malá část kořenů, vrcholů je řezána a umístěna do košů, krabic, zeleninových sítí.
Pro skladování nepotřebuje zvláštní podmínky, dobře snáší zimu při pokojové teplotě. Přesto se doporučuje dát bedýnky s česnekem na chladnější (8-9 o C), tmavé místo v domě.
přihláška
Tento druh se nejčastěji používá jako koření do pokrmů. Má příjemnou, středně kořenitou chuť. Jedlé jsou nejen cibule, ale i listy rostliny.
Široce známé je použití česneku Rocambole k přidávání do příloh, hlavních jídel. Doplní chuť salátů, omáček, polévek. Používám do pokrmů z masa, zeleniny, ryb. V některých zemích jsou hlavy Rocambole solené, konzervované, pečené.
Egyptský česnek s velkými cibulkami lze snadno pěstovat v jakékoli oblasti. Rostlina nevyžaduje zvláštní péči. Pěstování není o nic obtížnější než u jakékoli jiné odrůdy této plodiny. Rocambole je ideální pro ty, kteří milují chuť česneku, ale nesnesou jeho štiplavost.
Rocambole je zvláštní, polomýtická rostlina. Zuřivě se o tom hádají a považují to buď za odrůdu cibule, nebo za odrůdu česneku, nebo dokonce za křížence – výstřední „cibulový česnek“. Existuje dokonce názor, že se vůbec nejedná o nezávislou kulturu, ale o typ struktury hlavy (například zde v komentářích se to podrobně probíralo).
Co je to rocambole?
Zmatek trvá už dlouho a dnes se jen zhoršil. Proto první věc, kterou je třeba zahájit konverzaci o rokambole, je shodnout se na tom, co v tomto případě tímto názvem myslíme. Kromě toho je rostlina mezi lidmi známá pod mnoha jmény. Jakmile se říká: hadí cibule, egyptská cibule, sloní česnek, španělský česnek, německý česnek a tak dále.
Co je to za rocambole?
Při respektování všech existujících názorů budeme v kontextu tohoto článku vycházet z toho, co chovatelé a agronomové chápou pod slovem „rokambole“ (například Aleksey Petrishchev, kandidát zemědělských věd, který je spoluautorem odrůdy rokambole ‘ Yanychar’). A oni si to myslí rokambole je kulturní forma mašlička do vlasů (Allium scorodoprasum), původem z Evropy a západní Asie.
Zastánci této verze odkazují zejména na Botanical Dictionary of N.I. Annenkov (Petrohrad, 1878), kde se píše: „Allium Scorodoprasum L. Diosc. Scorodoprason. Česneková cibule (Kondr. 66). Přel. s jinými jazyky Hadí česnek (Goldfinch), Španělský česnek, Koňský česnek. Rocambole. – Podlaha. Rocambul. — český. Oresec, Orechowec. — Finn. Metsalaukka. – Odhad. Mets vzhled. – Nm. Rockambol, Rockenbolle, Schlangenlanch, Gras-Knoblauch. Španělský, Schlangenlauch. — Franz. Ail d’Espagne, Ail Rocambole, Ail rouge. – Angličtina. Zahradní Rocambole“.
Rocambole s dětskými žárovkami, foto z antonovsad.ru
Tedy formálně rokambole je stále cibule. Ale navenek (a chuťově) spíše ano vypadá jako česnek: velká hlava s 5-6 velkými zuby, plochý list. Rokambole však na rozdíl od česneku, na který jsme zvyklí, tvoří mnoho dceřiných cibulí, které jsou přichyceny k mateřské cibuli ze strany dna.
Mimochodem, rocambole stále kvete jako cibule, a ne jako česnek (který, jak si pamatujeme, tvoří vzduchové cibulky na stopce). Ale nemá smysl pokoušet se získat semena: jsou neplodná. Květní stonky se proto vylamují bez čekání na kvetení.
- velmi velké hlavy (až 300 g nebo více);
- jemná chuť, ne tak pálivá a ostrá jako běžný česnek (ačkoli to někteří považují spíše za nevýhodu a hovoří o chuti rokambole jako o nevýrazné);
- drží dobře doma.
Jak pěstovat rocambole
Rocambole lze pěstovat jako ozimou plodinu i jako jarní plodinu, ale protože je poměrně teplomilná, je lepší ji sázet na jaře v chladných oblastech, zejména při zimách bez sněhu. Yana například píše, že její rokambole v zimě ve Vladivostoku zamrzá (přečtěte si její publikaci „Rocambole“ Česnek – osobní pěstitelská zkušenost).
V oblastech se stabilní sněhovou pokrývkou a relativně mírnými zimami lze tuto rostlinu vysadit před zimou, nicméně výsadby se doporučuje zakrýt slámou, smrkovými větvemi, netkaným krycím materiálem atd.
Chcete-li získat velkou hlavu, je důležité správně skladovat výsadbový materiál. Fotografie z webu prostayaferma.ru
- zajistit chladné skladování sadebního materiálu (při teplotě ne vyšší než +4, +5 stupňů);
- pokud byl sadební materiál v zimě skladován při pokojové teplotě, udržujte jej před výsadbou při teplotě 0, +2 stupňů po dobu 2-3 týdnů;
- zasaďte co nejdříve, jakmile je půda připravena.
Měl by být vysazen na dobře osvětleném místě s volnou úrodnou půdou. Je důležité vyloučit stojatou vodu a postarat se o změnu ovoce: po cibuli a česneku nemůžete pěstovat rocambole, nejlepšími předchůdci jsou dýně nebo rajčata.
Reprodukce rocambolu
Tato rostlina se rozmnožuje dvěma hlavními způsoby: zuby и dětské žárovky. Při použití cibule bude výsledek stejný jako při pěstování běžného česneku s cibulovinami: v prvním roce vyrostou jednozubé, které po vysazení druhým rokem již dají velkou komoditní hlávku se zuby. Z hřebíčku a jednozubých cibulí se v prvním roce získává hlávka. Mimochodem, tato nuance by měla být zohledněna při nákupu výsadbového materiálu, aby se předešlo možným zklamáním.
Z dceřiných cibulí vyrostou v prvním roce jednozubé
Před výsadbou se doporučuje baby cibule a hřebíček jasné: šupiny, které je zakrývají, jsou velmi tvrdé a pro klíček bude obtížné prorazit. Více si o tom můžete přečíst od Very v její publikaci Rocambole . Carombole . (mimochodem na stejném místě najdete zajímavé doplňky k otázce, co je to rocambole).
Rocambole péče
Preference této kultury jsou stejné jako u běžného česneku, takže péče o ně je téměř stejná. Stojí „na třech pilířích“: uvolnění, horní obvaz и zavlažování. Jak často je provádět, závisí na složení a struktuře půdy na místě, na kvalitě její přípravy k výsadbě, na povětrnostních a klimatických podmínkách atd.
Rozhodujte se na základě stavu rostlin a pamatujte, že přebytek (hnojivo i vlhkost) pro cibulovité rostliny může být neméně škodlivý než nedostatek. Kultura vyžaduje zvláštní pozornost při tvorbě žárovky: pokud je počasí suché, je třeba výsadbu zalévat; Je užitečné provádět hnojení komplexním hnojivem.
Úroda se sklízí, když listy rostlin začnou žloutnout. Musíte je opatrně vykopat, abyste neztratili dětské cibulky, které mohou zůstat v půdě (zvláště pokud se opozdíte s úklidem). Důležitou fází je sušení: stonek rokambole je silný, takže to zabere více času než při sušení česneku. Sušené stonky jsou odříznuty a ponechávají malé pahýly.
Pokud vás tato plodina zaujala, doporučuji dodatečně zhlédnout video od Agrofirmy “Partner” o pěstování rokambole:
