Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.
Sušené švestky jsou sušené ovoce, které zahrnuje téměř všechny sušené švestky. Ovoce se blanšíruje v horké vodě a suší se za pár – tak se získávají sušené švestky. Výrobek má černou barvu a mírně lesklý povrch. Odbornice na výživu Ekaterina Grigorovich hovoří o prospěšných vlastnostech sušených švestek a o tom, kdo by je neměl jíst.
Obsah kalorií a BJU sušené švestky
Kalorický obsah sušených švestek – 225-250 kcal (v závislosti na odrůdě).
- proteiny – 2,3 g;
- tuky – 0,7 g;
- sacharidy – 57 g.
Výhody slivků
Obsah vitamínů a minerálů
Sušené švestky obsahují kvercetin (12 mg na 100 g), vitamíny K1 (59,5 mcg) a B6 (0,205 mcg), bór.
Quercetin má antikarcinogenní, protizánětlivé a antivirové účinky. Snižuje krevní tlak a zlepšuje paměť. Mezi ovocem jsou švestky jedním z nejlepších zdrojů vitamínu K1, který zajišťuje normální srážlivost krve a podílí se na tvorbě kostní tkáně. Protože je bohatý na vitamín B6, zmírňuje příznaky PMS. Bór hraje klíčovou roli při udržování rovnováhy vápníku a hořčíku. Sušené švestky také snižují „méně dobrý“ estrogen spojený s rakovinou prsu a endometria.
Zdroj vláken
Denní norma vlákniny je 20-30 g. Látka podporuje činnost střev a udržuje pocit sytosti, v důsledku toho pomáhá udržovat zdravou váhu.
Sušené švestky obsahují 6 g vlákniny, což je 1/5 denní potřeby. Získal titul asistenta v boji proti zácpě, protože nedostatek vlákniny ve stravě vede k takovým následkům.
Škodlivost sušených švestek
Sušené švestky, stejně jako absolutně jakýkoli jiný produkt, mají “světlé” strany a “tmavé”. Ty druhé se začínají projevovat nadměrnou konzumací. Samozřejmě u některých nemocí by mělo být používání sušeného ovoce omezeno.
Příjem sušených švestek u lidí s diabetem 2. typu a obezitou by měl být omezen na tři sušené švestky denně v celkově vyváženém jídle, nikoli jako svačinu. Sušené švestky lze přidávat k masu, cereáliím a salátům. Pro ty, kteří trpí průjmem, pro lidi s gastrointestinálními problémy v akutním stadiu, s alergiemi a individuální nesnášenlivostí, je lepší se sušených švestek zdržet úplně. Denní norma není více než 7-10 ks. (v závislosti na velikosti).
Sušené švestky v kosmetologii
Sušené ovoce se používá nejen při vaření nebo jako svačina, ale také jako přísada do lidových receptů pro krásu a mladistvost pokožky.
face Mask
Pár sušených švestek se umyje, nalije se vroucí vodou a po změknutí se rozdrtí na kaši. Do vzniklé hmoty přidejte lžičku ovesných vloček a trochu medu. Naneste směs na vyčištěnou pleť po dobu 20 minut, poté zbytky odstraňte vlhkým vatovým tamponem. Maska má omlazující účinek, zjemňuje pokožku a vyhlazuje reliéf.
Před použitím byste měli otestovat alergickou reakci na ohybu lokte.
Tón pro tvář
Tři sušené švestky zalijte dvěma sklenicemi vody. Vložíme do vodní lázně a vaříme 15 minut. Výsledný nálev ochlaďte a sceďte. Pravidelné mytí takovým odvarem 1-2x denně blahodárně působí na pleť a vrací zdravý vzhled.
Recepty se sušenými švestkami
Doporučujeme vyzkoušet několik receptů se sušenými švestkami, které zapadají do konceptu „správné výživy“.
Smoothie se sušenými švestkami
kefír nebo jogurt – 420 ml;
zralý banán – 1 ks;
Sušené švestky na pití by měly být vybrány měkké a zralé. Ovoce omyjeme a nakrájíme nadrobno. Banán – oloupeme a nakrájíme na kolečka. Přidejte všechny přísady do mixéru a mixujte při vysoké rychlosti. Sladkost koktejlu je regulována množstvím medu: měli byste začít s čajovou lžičkou a po testu zvýšit porci.
Zdravé sušené švestky cukroví
- švestky – 50 g;
- data – 50 g;
- sušené meruňky – 50 g;
- ořechy – 100 g;
- hořká čokoláda – 100 g;
- sezam – 20 g.
Sušené ovoce a ořechy nechte projít mlýnkem na maso. Můžete použít jakékoli ořechy, které máte rádi, jako jsou lískové, kešu nebo vlašské ořechy. Budoucí cukroví tvarujte do stejných malých kuliček a dejte na 20 minut do mrazáku.
Čokoládu rozpustíme v mikrovlnné troubě, několikrát ji zahřejeme a ochladíme. Stane se tedy pohodlnou při práci a nerozpustí se při pokojové teplotě.
Kuličky napíchejte na párátka a každou namočte do čokoládové hmoty, poté, pokud chcete, do různobarevných posypů nebo nasekaných ořechů. Jakmile čokoláda ztuhne, můžeme podávat.
Jak si vybrat sušené švestky
Hnědá barva značí, že sušené ovoce bylo ošetřeno vroucí vodou, silný lesk značí ošetření tukem nebo glycerinem. Sušené švestky by měly chutnat sladce. Hořká chuť naznačuje nesprávný způsob sušení sušeného ovoce.
Kvalitní výrobek má zpravidla neatraktivní vzhled: je tmavý a vrásčitý. Příliš jasná barva sušených švestek naznačuje, že byly s největší pravděpodobností ošetřeny oxidem siřičitým nebo potravinářským barvivem. Při nákupu sušeného ovoce k němu přičichněte – pach benzínu a kouře by ve vás měl vzbudit podezření. Stojí za to vybrat sušené švestky se stopkami: takové ovoce lépe zachovává užitečné látky.
Před použitím nezapomeňte sušené ovoce namočit na 20-25 minut do vody o pokojové teplotě, poté spařit vroucí vodou a důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Pokud jste si jisti, že je přípravek zcela přírodní (vysušte si ho sami), pak stačí opláchnout vodou.
Jak skladovat sušené švestky
Aby se zabránilo tvorbě plísní, měly by se sušené švestky nejprve vytřídit, zkažené ovoce odstranit a sušit při nízké teplotě v sušárně po dobu jedné hodiny.
Existuje mnoho způsobů, jak zachovat chuť a kvalitu sušeného ovoce po dlouhou dobu:
Důkladně vysušené švestky vyndejte do mrazáku. Doba použitelnosti bude 1 rok.
Výrobek nechte ve spíži nebo chladničce: čím nižší teplota, tím delší doba skladování.
Při pokojové teplotě umístěte přípravek do vzduchotěsné nádoby, protože sušené švestky absorbují okolní pachy. Nejlepší možností je skleněné nádobí s těsně přiléhajícím víkem.
Nyní máme komunitu na VKontakte, kde říkáme vše o zdravém životním stylu, sdílíme tipy a životní hacky. Přihlaste se, abyste zůstali ve formě!
Sušené švestky, kterým říkáme obvyklé slovo „švestky“, jsou známé jako účinný lék na zácpu. Ale výhody sušeného ovoce nejsou omezeny na toto.
Sušené švestky se řadí mezi sušené ovoce. Tyto lahodné a zdravé plody jsou vhodné pro většinu lidí. Mohou být skvělou svačinou v práci, přidejte k prvnímu, druhému chodu a dezertům, pečivu a koktejlům. Sušené švestky svými vlastnostmi pomáhají při regulaci trávení a stolice, posilují hustotu kostí, dodávají tělu antioxidanty a vitamíny, minerální složky.
Ale ideální produkty neexistují, takže sušené švestky nelze jíst každý den a ne pro každého. Podrobněji o kontraindikacích a možnostech použití švestek “Doktor Peter” mluvil s odborníkem na výživu Gulshat Siraeva.
Dietolog, výživový poradce, specialista na ultrazvuk
Ne z každé švestky se stane švestka
Chcete-li se stát sušenými švestkami, ne všechny odrůdy ovoce jsou vhodné. Na výběr plodů jsou kladeny poměrně přísné požadavky – jde o malé švestky, které se snadno suší a následně dlouho skladují. Je důležité, aby surovina obsahovala přibližně 20 % pevných látek a cukr – ne více než 12 %. Kromě toho by kompozice měla obsahovat co nejméně kyselin a vody.
Sušené švestky se obvykle vyrábějí průmyslově, suší se ve speciálních parovzdušných komorách několik hodin při přesně stanovených teplotách a konstantním proudění vzduchu. Tím produkt ztratí až 60 % vody a teprve poté se z něj odstraní kost. Jinak je možná fermentace švestky. Pro měkkost se ovoce přelévá vroucí vodou nebo horkou párou.
Kdo by neměl jíst sušené švestky?
Přestože je seznam kontraindikací pro sušené švestky malý, je důležité o tom vědět. Je tedy velmi opatrné používat sušené ovoce pro ty, kteří trpí žaludečními problémy, zejména v akutní fázi, mají syndrom dráždivého tračníku nebo ulcerózní kolitidu, Crohnovu chorobu. Výrobek je také zakázán pro ty, kteří trpí alergiemi nebo individuální nesnášenlivostí.
Můžete jíst švestky každý den?
Neexistuje žádný kategorický zákaz každodenního používání tohoto produktu. Je však důležité dodržovat obezřetnost a měřit. Zejména s ohledem na možné účinky sušených švestek na trávení a hladinu cukru v krvi. Doporučuje se sníst maximálně 10 kousků denně, při přemíře ovoce je možné nadýmání, křeče v břiše nebo průjem. Diabetici si musí dávat pozor na sušené švestky – obsahují hodně jednoduchých cukrů, mohou vést ke skokové hladině glukózy v krvi, pokud hodně jíte.
Sušené švestky je ideální kombinovat s různými produkty – ořechy, kandovaným ovocem, tvarohem, kaší, masem a zeleninou. Používá se také jako náplň a dekorace do pečiva a dortů, zákusků.
7 zdravotních výhod sušených švestek
Toto chutné a zdravé ovoce má všestranné účinky. Mezi nejvíce prozkoumané jeho pozitivní vlastnosti patří:
Mírné projímadlo. Funguje jak při použití sušeného ovoce, tak při spaření vroucí vodou k přípravě nálevu.
Nálev ze sušených švestek, kromě toho, že je projímavý, má také mírně močopudný účinek, pomáhá odstraňovat přebytečné tekutiny z těla, odlehčuje ledviny.
Pokud budete pravidelně jíst sušené švestky, snižuje to riziko infarktu a mrtvice. Je to dáno jeho schopností snižovat tlak, uvolňovat stěny cév a čistit je od plaku cholesterolu.
Vitamíny a stopové prvky pomáhají zlepšit tón pleti, omlazovat, bojovat s prvními známkami stárnutí.
Existuje řada studií, které prokázaly antionkogenní vlastnosti plodu, zejména ve vztahu k rakovině střev.
Známé jsou také antiseptické vlastnosti ovoce, pomáhá v boji proti nachlazení a bakteriálním infekcím.
Vzhledem k obsahu vitaminu K, hořčíku, fosforu a draslíku napomáhá užívání sušených švestek při posilování kostí. Toto ovoce je užitečné pro lidi, kteří mají zvýšené riziko osteoporózy.
Jak si vybrat zdravé švestky
Protože sušené ovoce je potřeba správně skladovat, aby se nezkazilo, je třeba vybírat produkt zodpovědně. Pečlivě prohlédněte slupku ovoce, měla by být hustá, bez viditelného poškození. Jednu věc rozbijte – dužina je celistvá, bez odbarvených míst a plísní. Pokud není obal sušených plodů průhledný, odmítněte nákup – hrozí, že plody jsou nekvalitní.
Dr. Siraeva poznamenává, že téměř všechny sušené plody jsou ošetřeny oxidem siřičitým. Poté se vykuřují v sirných výparech pro lesk. Aby se sušené švestky ještě více leskly, potírají se glycerinem. Čím více lesku, tím více tuku. Proto je třeba je před použitím namočit do studené vody. A pak opařit vroucí vodou. Skutečné sušené plody by měly být nevzhledné, nenápadné, suché, scvrklé.
Nakoupené ovoce se doporučuje skladovat v lednici, ve sklenici nebo ve vzduchotěsném sáčku, mimo přímé sluneční světlo. Plody si tak můžete uchovat po celý rok.
Co ještě potřebujete vědět
Je důležité, aby výrobek nebyl podroben chemickému ošetření, aby se prodloužila trvanlivost nebo se zbavili škůdců. Často se k tomu používá kyselina sorbová. Při jeho malé dávce není tato látka nebezpečná, ale překročení hrozí zažívacími potížemi a alergiemi.
Chcete-li se zbavit různých chemikálií a kontaminantů, před konzumací ovoce je třeba je nalít vroucí vodou, namočit po dobu 10-15 minut, poté opláchnout tekoucí vodou a položit na ubrousek.
