Donbass není jen hutnický a těžební průmysl, ale také zelená oblast Ukrajiny, bohatá na jehličnaté a listnaté lesy. To znamená, že zde najdete obrovské množství hub a nejrůznějších druhů. Jejich dlouhodobé plodnosti napomáhají i dobré klimatické podmínky oblasti s poměrně časným jarem a pozdním podzimem, takže pokud se vydáte někam na houby, donbasské lesy budou výbornou variantou.
Jarní jedlé houby regionu Donbass
Možná se někdo bude divit, ale první čepice lesních obyvatel se začínají brzy na jaře prodírat mladou trávou a hustou vrstvou mrtvého dřeva, další věc je, že ne všechny tyto druhy jsou mezi milovníky klidného lovu oblíbené.
Jidášovo ucho, smrže a struny kadeřavé, sarkoscifa, březový hygrofor – obvykle mluvíme o takovém sortimentu hub. O něco později, když jaro konečně získá své postavení, jsou však uvedené druhy nahrazeny zajímavějšími exempláři, po kterých je lovecká sezóna považována za oficiálně otevřenou.
Jarní medovník
Někde v polovině dubna se na pařezech, odumřelém dřevě, mechu a mokré husté trávě začínají objevovat první čeledě drobných hub s kulatým kulovitým kloboukem hnědého, béžového nebo až načervenalého odstínu s četnými šupinami.
Jedná se o jarní medovou houbu – velmi chutná odrůda, nejčastěji používaná ke smažení a přípravě marinád. Charakteristickým znakem odrůdy je malá obruba na tenké protáhlé stopce, která je zbytkem obalu lamelárního plodového hymenoforu.
Přečtěte si také Skutečný Ryzhik: popis, doba sběru, rozdíl od falešných hub z fotografie Houbové okurky byly v Rusku jedním z oblíbených občerstvení, které se těší velké oblibě dodnes .
Dubovik olivově hnědý
Jméno tohoto zástupce z čeledi hřibovitých, který má mnoho společného s oblíbenými hřiby hřibovitými, pochází z jeho barvy, kterou houba nabývá na sklonku života, v mládí se zbarvuje do sytě okrových odstínů.
Tento lesní obyvatel má mohutnou kulovitou čepici a stejně masitou, silnou nohu se žlutou dužinou, která se barví do modra a na zlomu pak zčerná. Hymenofor dubových hub, stejně jako všechny mechové houby, je trubkovitý, ale chuť a vůně jsou neutrální a mají tendenci se otevřít až během procesu vaření.
Hlíva ústřičná
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, hlíva ústřičná má tendenci růst nejen na stromech, ale také téměř v jakémkoli substrátu a tvoří celé kolonie. Tato vlastnost je způsobena tím, že tenký krátký stonek těchto plochých hub není schopen odolat hmotnosti klobouku, přičemž k tomu přispívá kupovitý vývoj v trsu.
Je pozoruhodné, že divoká hlíva ústřičná má trochu jinou barvu než kultivovaná, liší se barvou od popelavé po hnědou a dokonce fialovou.
Látky obsažené v jejích plodnicích neumožňují na rozdíl od stejných žampionů konzumovat houbu syrovou, což se nedá říci o smažené křehké dužině lasturovité hlívy, jejíž chuť příjemně překvapí i ty nejnáročnější. ochutnávači.
Zahrada Entoloma
Charakteristickým znakem entolomy, která plodí v květnu, je její kuželovitý tvar klobouku a také zvyk pěstovat výhradně pod ovocnými stromy – meruňky, třešně, švestky, jabloně atd.
Přečtěte si také Všechny druhy jedlých a nepravých hub s popisy a fotografiemi Zkušení houbaři po celém Rusku, kteří se vydávají na „tichý lov“, rádi sbírají houby. Jsou vhodné nejen.
Proto mnoho letních obyvatel nachází na svých pozemcích podobné dary přírody, často aniž by věděli o jejich poživatelnosti a lahodné chuti, jednoduše je vytrhávají jako plevel. Mezitím se entoloma se silným nahnědlým tělem a moučnou vůní ukazuje jako velmi chutná, když se smaží.
Vyskytuje se na jaře na nekonečných donbasských stepích a mnoha druzích veslování, stejně jako na divokých žampionech lučních. Proto místní obyvatelé nečekají do podzimu, aby se vydali na klidný lov, který se začíná shromažďovat v dubnu a květnu.
Letní a podzimní pohledy na Donbass
Léto na jižním Donbasu bývá horké a suché, a tak není vůbec překvapivé, že mycelium na nějakou dobu omezí svou plodnost, nebo ji dokonce úplně sníží na nulu. Dlouhotrvající nepřítomnost deště často vede k tomu, že i těch pár hub, které se v místních lesích a výsadbách ještě vyskytují, je postiženo četnými parazity, kteří jsou nuceni hledat úspornou vláhu v jejich syrové dužině.
Pokud budete mít štěstí a letní čas bude deštivý a chladný, můžete všechny měsíce jít do lesa na houby. A na podzim tu lze pozorovat i opravdovou hojnost, úrody jsou tak velké, že i nezkušení houbaři odcházejí z lesa s plnými košíky.
Morels
Potěší i sortiment hub, protože ty samé smrže, které rostou nejen na jaře, ale při správné přípravě i v pozdějších obdobích, jsou považovány za skutečnou lahůdku. Je pozoruhodné, že sněhově bílá kýta tohoto bizarního ovoce s podlouhlým hnědým kloboukem připomínajícím mozek, často dosahující 15 cm, zasahuje hluboko do země a časem se stává velmi porézní a křehkou. A tento vynikající produkt na polévku nebo těstoviny najdete ve smíšených lesích s převládajícími jehličnany.
Luteus
Hlavním znakem máslové misky je její kluzký hnědý nebo lehce načervenalý uzávěr pokrytý hustým nepříjemným slizem, který se i po důkladném očištění, nasolení a naložení ovoce obtížně odstraňuje. Ve své spodní části je houba, jak se sluší na všechny mechové houby, v mládí pokryta žlutou houbou a ve zralosti nazelenalá. Obvykle se z máslových ořechů připravují různé okurky, protože během procesu smažení mají tendenci se roztékat na pánvi.
lišek
Tyto krásné nálevkovité oranžové houby upřednostňují kyselé půdy, kde mohou tvořit malé osady. Nepochybnou výhodou lišek jsou jejich organoleptické vlastnosti a nepřítomnost parazitů, přičemž z nevýhod odrůdy stojí za to vyzdvihnout její nízkou nutriční hodnotu.
Med houby
Na rozdíl od jarních hub jsou tato mláďata zbavena ochranného kroužku ve střední části nohou, mají červenější barvu hladkého konvexního klobouku. Ve všech ostatních ohledech se tato odrůda příliš neliší od svých raných protějšků, protože je vynikající surovinou pro výrobu marinád. Někdy se houbařům podaří nasbírat celý kbelík hub jen z jednoho pařezu, rostou tak těsně. Hlavní věcí je neudělat chybu a nevyzvednout své nejedlé protějšky, jejichž použití je plné těžké otravy jídlem.
Houby Porcini si zaslouží zvláštní pozornost, zejména proto, že tato pochoutka je široce rozšířena v Donbasu, který se nachází v jeho lesích. Tyto hřiby s obrovským hnědým sametově hnědým kloboukem a sudovitou smetanovou kýtou jsou tak dobré, že se nejen smaží nebo přidávají do bohatého guláše, ale také suší, zmrazují a osolí pro budoucí použití s použitím celých mladých plodů nebo dospělých jedinců nakrájíme na podélné pláty.
Důležitým znakem této odrůdy je, že její světlá dužina na řezu netmavne, na rozdíl od mnoha jiných odrůd čeledi, odtud její název.
Shiitake
Nakládané okurky a koláče s mléčnými houbami jsou nejoblíbenějšími pokrmy slovanské kuchyně, a proto jsou tyto nevzhledné houby, střapatý bílý klobouk s tvrdými chlupy, které se často skrývají pod mrtvým dřevem a tvoří legrační hlízy, velmi oblíbené. Dalším jedinečným rysem této nálevkovité houby je její jemné ovocné aroma, zcela necharakteristické pro zástupce tohoto království.
Saffron mléko čepice
Nejbližšími příbuznými mléčných hub jsou houby, které sice nemají podobnou vůni a barvu, ale mají podobný tvar a chuť. Charakteristickým rozdílem odrůdy je jednotná cihlová barva, konkávní klobouk a mírné vyboulení ve střední části. Dobré většinou ve slané formě.
Pokud si budete přát, můžete v zelených oblastech regionu najít mnoho dalších chutných a výživných odrůd, včetně houby polské, russula, volnushka atd. V každém případě se nikdo nevrátí s prázdnou, i když klidný lov dopadl být neplánovaný.
Popis jedovatých a nejedlých hub regionu
Ale bohužel, jak se často stává, nejen dobrá podhoubí plodí v těchto bohatých přírodních oblastech hojně. Je zde také spousta nejedlých a jedovatých odrůd a tento bod je třeba vzít v úvahu při cestě do lesa.
Čtěte také Rychlé nakládané žampiony Rychlé nakládané žampiony doma lze snadno připravit. Dostanou trochu.
muchomůrky
Pokud je používání většiny falešných hub plné poruch příjmu potravy různé závažnosti, pak pokud muchomůrku zkusíte, je vysoká pravděpodobnost úmrtí. Ale právě tento život ohrožující druh je často zaměňován s russula, žampiony a bílou řadou. A přesto má tato světle zelená kráska několik specifických rysů, jejichž znalost vám pomůže vyhnout se otravě. Mezi nimi je prsten na stonku a objemné měkké pouzdro, ze kterého vyrůstá.
muchomůrka
Tento druh si rozhodně nelze s ničím splést, protože světlé skvrnité klobouky muchovníku jsou vidět už zdálky. A přestože muchomůrka není tak jedovatá jako muchomůrka a často se používá k přípravě škodlivých drog, nikdy byste ji neměli ochutnat, protože následky mohou být velmi smutné.
Polypore
Existuje několik druhů polypórů a všechny rostou na kmenech stromů, což je jistým znamením jejich blížící se smrti. A přestože tyto bizarní výrůstky patří k podmíněně jedlým druhům, některé z nich se stále konzumují v raném věku bez újmy na zdraví.
Jedním z takových druhů je omeletovitá sírově žlutá troudová houba s mírnou citrónovou vůní. Obecně platí, že se sběrem těchto hub je lepší neriskovat, pokud sklizeň nebude sloužit k přípravě různých lektvarů a nálevů.
žlučová houba
Nebezpečí této roztomilé houby spočívá v tom, že je docela snadné si ji splést s hřiby. Podrobnější studium jejího vzhledu a zejména houby s červenými inkluzemi vám pomůže vyhnout se pádu na tuto návnadu. Dužnina tohoto šedožlutého ovoce má navíc výrazně hořkou chuť, odtud jeho název.
V lesích Donbasu můžete také najít falešné žampiony a lišky, nebezpečné pro konzumaci řádky a pýchavky, stejně jako mnoho dalších pochybných lesních darů. Pokud vám proto chybí znalosti, doporučuje se vydat se hledat pouze ve společnosti zkušených houbařů, dnes se pro tyto účely naštěstí pořádají celé zájezdy.
Nejlepší oblasti Donbasu pro sběr hub
Pokud máte zkušenosti, ale neznáte oblast, pak stojí za to jít po stezkách zbitých místními houbaři, protože příznivé klima přispívá k neustálému vytváření plodů podhoubí a intenzivnímu růstu hub, což nikomu neumožňuje zůstat bez úlovku.
Lesy Slavkurortu, které se nacházejí v blízkosti měst jako Svyatogorsk, Shchurovo, Krasny Liman a Blagodatnoye, jsou tedy právem považovány za nejvíce houbové místo v regionu.
Všechny tyto jehličnaté krásy najdete na severu Doněcké oblasti, ale pokud se přesunete na jih, směrem na Mariupol, můžete najít další perlu, tentokrát listnatou a smíšenou, zvanou Velikoanadolský les u Volnovakha. A pokud je pod Slavjanskem spousta hříbků a oleje, pak je zde skutečný sklad osikových hub, hřibů a lišek.
Na Donbasu jsou malé lesy a výsadby, které se také pyšní hojností různých hub. Měly by se však sbírat opatrně a pamatovat na to, že blízké trasy, průmyslové podniky, sedimentační nádrže a skládky nemají nejlepší vliv na kvalitu hub, které mají tendenci absorbovat škodlivé látky jako houba.
Od pradávna bylo sběratelství spolu s lovem hlavním zaměstnáním člověka a dnes na konci léta a podzimu vyráží „lovit“ na houby desítky houbařů. Ale mezi celou řadou hub jsou ty, které je lepší nejíst, protože to může vést k vážným onemocněním a často ke smrti. Ne ty nejjedovatější houby mohou vést k takovým následkům. Zvažte proto kategorii jedovatých hub a zjistěte, která je nejjedovatější houba na světě.
Jedovaté houby Ruska
V Rusku jsou zprávy o otravě houbami v období léto-podzim přijímány na provozních místech ministerstva pro mimořádné situace téměř denně. Abyste se vyhnuli potížím, „nepřítele“, jak se říká, musíte znát osobně a vědět, jak rozlišit jedovaté houby od jedlých.
Potápka bledá / Amanita phalloides
Jedna z nejjedovatějších hub na rozlehlých územích Ruska, je lepší nedovolit otravu tímto zástupcem velkého rodu Amanita.
Nebezpečí spočívá v tom, že navenek světlá muchomůrka silně připomíná jedlé lesní houby, a proto může nezkušenému houbaři snadno spadnout do košíku.
Na vrchní části klobouku muchomůrky je bílý kroužek, který je charakteristickým znakem muchomůrky bledé.
Muchomůrka červená / Amanita muscaria
Muchomůrky vypadají velmi krásně a chutně, ale je přísně zakázáno je jíst a samotné jméno by mělo vyděsit ty, kteří chtějí hodovat na lesním obyvateli.
Muchomůrky jsou rozšířené téměř všude, rostou ve skupinách nebo samostatně. Většinou dávejte přednost březovým lesům.
Nepovažuje se za smrtelně jedovatý, ale může způsobit halucinace a těžké otravy.
Liška falešná / Hygrophoropsis aurantiaca
Mezi jedovaté houby patří i tzv. „dvojčata jedlých hub“, která i přes svou vnější podobnost obsahují zdraví a životu nebezpečný jed.
Nepravá liška a tvar klobouku a jasně oranžová barva připomíná svého jedlého příbuzného. Roste v rodinách a zřídka jednotlivě.
Ale přesto má liška jedlá světlejší barvu, klobouk je plochý, ale okraje jsou mírně zvlněné. Falešná liška má také prázdnou nohu.
(Tj.
Jedovaté houby Ukrajiny
V rozlehlosti Ukrajiny díky geografické blízkosti a podobnému klimatu rostou téměř stejné houby jako v Rusku, ale jsou zde i některé druhové rozdíly, které si představíme.
Entoloma jedovatá / Entoloma sinuatum
Nejnebezpečnější houba z rodu Entomola roste v karpatské oblasti především v rozlehlých panenských stepích, ale lze ji nalézt i v listnatých lesích.
Vyvíjí se celé léto a mizí na začátku podzimu. Jedná se o jednoho z největších zástupců tohoto rodu a klobouk někdy dosahuje 25 cm.
Poprvé byl objeven a popsán v roce 1788 a v roce 1871 získal své moderní jméno a je uveden v referenčních knihách jako jedovatý. V Rusku rostou na severním Kavkaze a v některých oblastech Sibiře, ale jedná se o poměrně vzácné houby.
Sklolaminát Patuillard / Inocybe erubescens
Ruský název pro tuto nebezpečnou houbu je červenající vláknina a v rodu Inocybe patří k nejsmrtelnějším druhům.
Na Ukrajině roste od července do listopadu především v jehličnatých a listnatých lesích. Lokálně se vyskytuje v Evropě a Asii. Klobouk je deštníkového tvaru o průměru 3 až 9 cm, noha dosahuje výšky až 10 cm.
Vláknina obsahuje toxický alkaloid – muskarin, který může způsobit těžkou otravu a vést až ke smrti.
Tenké prase / Paxillus involutus
Podle Wikipedie byl tento druh dlouho považován za podmíněně jedlý, ale pak byl zařazen do kategorie jedovatých škodlivých hub.
Vyskytuje se téměř ve všech typech lesů, vybírá si vlhká stinná místa a může růst i na kmenech stromů. Klobouk dosahuje průměru 15 cm a barva prasete se liší od světle hnědé až rezavě hnědé.
Poprvé byla v roce 1944 zaznamenána otrava z konzumace tenkého prasete.
(Tj.
Jedovaté houby světa
Náš seznam bude pokračovat houbami, které rostou v různých částech zeměkoule a jsou považovány za nejjedovatější.
Mimochodem, na našem webu TopCafe.su je další zajímavý článek o nejjedovatějším hmyzu na světě! Doporučujeme vám číst a vidět tyto nepřátele „naživo“!
Smith’s Fly Agaric / Amanita smithiana
Roste ve smíšených lesích Severní Ameriky a toxiny obsažené v tomto muchovníku ovlivňují játra a vedou ke smrti.
Polokulovitá čepice dorůstá od 5 do 17 cm a stonek je tenký s vločkovitým prstencem. Barva čepice je zcela bílá nebo krémová a samotná čepice je pokryta tuberkulami.
Náhodou byly spory zavlečeny na japonské ostrovy, kde se houba zakořenila a roste v listnatých i jehličnatých lesích.
Amanita jarní / muchomůrka jarní
Svým vzhledem vypadá muchovník jarní jako potápka bledá, ale patří k samostatnému druhu z čeledi Amanitaceae.
Je široce rozšířen v lesích Evropy a je považován za smrtící. Pozoruhodné je, že příznaky otravy jsou stejné jako u potápky bledé.
V Rusku se mu říká bílá muchovník nebo jarní potápka, ale v ruských lesích se vyskytuje mnohem méně než jeho červený protějšek.
Bordered Galerina / Galerina marginata
Jedna z nejjedovatějších hub z čeledi Strophariaceae má hnědý klobouk a světlejší stonek s charakteristickým prstencem.
Vyskytuje se především na severní polokouli, ale byl nalezen i v Austrálii. Je pozoruhodné, že roste v subarktických a arktických oblastech Kanady.
Tělo obsahuje jedovaté amatoxiny, a když se dostanou do lidského těla, způsobí smrt.
Houba žlutomilná / Agaricus xanthodermus
V čeledi žampionů jsou jedovaté houby a Rusové tomu říkají falešný žampion nebo žampion žloutnoucí.
Distribuován v Evropě a Severní Americe, ale do Austrálie byl přivezen náhodou. Najdeme ho nejen v lesích, ale i v městských parcích, zahradách, lesních plantážích.
V procesu vaření ho můžete odlišit od jedlého. Faktem je, že na rozdíl od běžných hub začne při varu zapáchat.
Lepiota hnědočervená / Lepiota brunneoincarnata
Další houba z rodu Lepiot je považována za jednu z nejsmrtelnějších. Roste v zemích západní a východní Evropy, ale v Rusku se nevyskytuje.
Půlkruhový zvonovitý klobouk má v průměru až 7 cm a barva je obvykle světle šedá s tmavými soustřednými kruhy. Noha je mírně prohnutá a má válcovitý tvar.
Dlouhé studie prokázaly, že obsahuje nejsilnější jedy ze skupiny kyanidů, takže jakékoli požití povede ke smrti.
Satanská houba / Boletus satanas
Tento druh z rodu Borovik se také nazývá hřib satanský a vyskytuje se běžně v listnatých lesích jižní Evropy a Středního východu.
Průměr klobouku roste v průměru od 8 do 25 cm, ale byly nalezeny exempláře až 30 cm velké, stonek je kulovitý a má načervenalou barvu.
V některých evropských zemích se jí, ale v referenčních knihách je uveden jako nepoživatelný. Předpokládá se, že i 1 gram satanské houby způsobuje těžkou otravu jídlem.
Sírovožlutá voština / Hypholoma fasciculare
Nepravá houba medonosná, pro svou charakteristickou barvu nazývaná šedožlutá, je velmi jedovatá a roste ve smíšených lesích Evropy a Severní Ameriky.
Vzhledově připomíná letní muchovník, takže je třeba dávat pozor, abyste si ho nespletli s jedlým druhem. Klobouk je malý, pouze 1,5-7 cm v průměru, a stonek nedorůstá více než 10 cm a 0,5 cm v průměru.
Po jídle, po několika hodinách, začíná nevolnost, silné zvracení a člověk ztrácí vědomí.
Pavučina / Cortinarius gentilis
Název této houby by neměl být zavádějící, protože její tělo obsahuje toxiny, které jsou pro život smrtící. Jeho jedovatost prokázaly pokusy na krysách.
Roste ve smíšených a jehličnatých lesích, spíše menší, protože klobouk má v průměru 1,5 až 5 cm, barva je žlutohnědá nebo oranžová.
Při vstupu do lidského těla ovlivňuje především činnost ledvin a bez lékařského zásahu může člověk zemřít.
(Tj.
Fakta o jedovatých houbách
Na závěr uvádíme několik faktů souvisejících s jedovatými a hroznými houbami:
- Za nejjedovatější houbu, rostoucí jak v Evropě, tak v Asii, je považována potápka bledá.
- Houba Krvavý zub je mnohými považován za jedovatý a dokonce i dýchání jeho spor je pro tělo smrtící. Ale zatímco věda nezná fakta o otravě touto houbou, možná její děsivý vzhled vyděsí houbaře a nejedí se.
- Většina zvířat v těle má enzymy, které snadno rozkládají houbové jedy, takže zvířata jedovaté houby jedí a neotráví se.
- Muchomůrka bledá, přimíchaná do jídla, byla otrávena římským císařem Claudiem a císařem Svaté říše římské Karlem IV.
- Jedovaté houby jsou široce používány v lidovém léčitelství, stejně jako v oficiální farmakologii pro výrobu některých druhů léků. TopCafe nedoporučuje, abyste se zabývali takovou “medicínou”.
- Muchovník je nejznámější houba na světě. Z dotázaných v Evropě ji na fotografii poznává 96 % dotázaných, zatímco jedlou bílou houbu poznalo pouze 53 %.
- Na našich stránkách se můžete dozvědět o nejneobvyklejších a vzácných houbách na světě.
V přírodě je otrava docela snadná, protože jedovaté rostliny a houby rostou téměř v jakékoli oblasti zeměkoule, takže je třeba být obezřetní a neznámým rostlinám a zvláště houbám se raději vyhýbat. Je nereálné popsat všechny jedovaté houby v jednom článku, ale pokusili jsme se upozornit na ty nejnebezpečnější pro lidské zdraví a život. Redakce TopCafe čeká na vaše zajímavé a užitečné komentáře. Řekněte našim čtenářům o nejjedovatějších houbách na základě vašich zkušeností. Možná znáte a řeknete nám ještě jedovatější houby.
Poznámka editora: Tento článek byl aktualizován od doby, kdy byl původně publikován v listopadu 2018.
