Jaký druh jablek má nejnižší obsah kalorií?

Jablka jsou považována za dietní ovoce – existují stovky dietních variant, kde jsou jablka hlavní složkou jídelníčku. Obsah kalorií v jablku, jeho složení, poměr bílkovin, tuků a sacharidů si skutečně nárokuje právo být nazýván nejužitečnějším pro ty, kteří zhubnou. Ne všechny odrůdy jsou však pro tyto účely vhodné.

Červené a zelené odrůdy, „idared“ a „semerinka“ mají zásadně odlišnou „váhu“ pro pas a počet kalorií. Co je důležité vědět při plánování stravy, jak správně jíst jablka, jaké barvy ovoce si vybrat při dietě – přečtěte si všechna tajemství ovoce v našem článku.

Kalorická hodnota

Jablka jsou pro Rusy snad nejdostupnějším ovocem. Stromům se v našem klimatu daří, dobře rostou a produkují vysoké výnosy, které se dobře skladují a používají v mnoha pokrmech. Čerstvé džusy, smoothies, charlottes, kastrol a dokonce saláty – jablka jsou dobrá ve všech podobách a jak jsou zdravá!
Plody obsahují:

• fosfor, hořčík, železo;
• draslík, nikl, molybden, sodík;
• vitamíny skupiny A, C, B (B1, B6, B9), H, PP;
• ovocné kyseliny;
• monosacharidy a fruktóza.

Obrovským plusem jsou speciální látky: ovoce je bohaté na pektin prospěšný pro játra a žaludek, vlákninu, vitamíny A, C, E, velké množství dalších mikroelementů a cenných mastných kyselin.

Kromě těchto výhod je jablko – bílkoviny, tuky, sacharidy (BPJU) – ideální z hlediska rovnováhy:

• bílkoviny jsou obsaženy v množství 0,4 g,
• tuky – 0,1,
• sacharidy 9,8 g.

Zbytek pochází z vody, nenasycených a organických mastných kyselin, škrobu, monosacharidů a vlákniny. Překvapivě obsahuje dokonce popel: 0 g na 5 g ovoce. Jablko je také známé svým obsahem pro člověka užitečné kyseliny šťavelové, která má schopnost oxidovat a následně odstraňovat škodlivé odpady a toxiny.

Glykemický index

Mnoho moderních odborníků na výživu je přesvědčeno, že roli nehraje ani tak obsah kalorií v potravinách, ale glykemický index (GI): nízký nebo vysoký. Potravinám s nízkým GI trvá déle, než se vstřebají do těla, nezpůsobují prudký nárůst hladiny cukru v krvi, což znamená, že nevyvolávají obžerství. „High“ potraviny naopak podporují produkci inzulínu, který způsobuje skoky v hladině cukru, což vede k nekontrolované chuti k jídlu.

GI jablek je 30, melounů – 70 a medu – 90. Nelze je proto považovat za hrozbu štíhlosti, a to ani přes vysoký obsah sacharidů.

Na čem to závisí

Celkový obsah kalorií v ovoci je v průměru 47 kcal, některé odrůdy dosahují 71 kcal na 100 g produktu. Některé rozdíly lze přičíst rozdílům v odrůdách ovoce. Množství sacharidů ve sladkém jablku může být o 10-20 % vyšší než v kyselém jablku, důležitá je také barva slupky a obsah monosacharidů. Existují ale další faktory, které přímo ovlivňují kalorický příjem. Některé z nich si zaslouží pozornost.
Faktory ovlivňující „váhu“ ovoce:

• barva slupky: čím jasnější, červenější, tím vyšší je nutriční hodnota ovoce; Je pravda, že žluté plody mohou být velmi sladké a obsahují poměrně hodně kalorií;
• místa, kde dozrával. Jablka pěstovaná v jižních oblastech, která absorbovala sluneční paprsky, obsahují vždy více fruktózy. Chutnají sladší a „váží“ 1krát více kalorií. Severní ovoce je vždy trochu kyselejší, ale z dietního hlediska je mnohem lepší pro pas;
• textura dužiny: šťavnatá, elastická „náplň“ častěji naznačuje nízký obsah kalorií než sametová, sladší;
• hmotnost plodů – velké jsou vždy sladší, uspokojivější a výživnější než jejich menší protějšky na větvi, i když mají stejnou odrůdu.

Rozhodující roli hraje také způsob tepelné úpravy plodů.

Kolik kalorií obsahuje zelenina

Nutričně nejlehčí jsou zelená jablka. Kalorický obsah jednoho zeleného jablka se počítá podle hmotnosti: 100 g ovoce obsahuje asi 35 kcal a jeden velký plod poskytuje nejvýše 70 kcal. Zelené plody jsou považovány za nejpřínosnější pro postavu. Měkké odrůdy jsou trochu sladší, tvrdé zelené zase kyselé, ale dobře osvěží a svou šťavnatostí dokonale zaženou žízeň. Odborníci na výživu doporučují připravovat si s nimi detoxikační smoothie a přidávat je do tvarohových kastrolů: proteiny ovocné kyseliny zjemní a zasytí na dlouhou dobu.

Při konzumaci zeleného jablka nehraje roli ani tak správné použití ovoce: ovoce se vždy konzumuje se slupkou, pro kterou se plody před konzumací důkladně omyjí speciálním kartáčem. Tím se odstraní vosk, který výrobce často používá ke zpracování ovoce pro zvýšení trvanlivosti.

V červené

Výživová hodnota jasně červeného nebo červenozeleného ovoce je přibližně 47-71 kcal. Jsou sladké, bohaté na pektin a vlákninu a dokážou snížit hladinu špatného cholesterolu v krvi. Američtí vědci vyzývají všechny občany starší 35 let, aby jedli dvě červená jablka denně, aby si udrželi optimální hladinu cholesterolu v krvi. Důležité je jíst je syrové.
Dezerty z červených jablek ale hubnoucím lidem zakázány nejsou. Pouze v mírném množství a minimální tepelné úpravě.

Ve žluté

U žlutých odrůd jablek se kalorický obsah pohybuje od 40 do 57 kcal a sacharidy jsou obsaženy v rozmezí hodnot zelených a červených odrůd. Níže je uveden příklad obsahu kalorií oblíbené žluté odrůdy Zlatých jablek. Faktor výnosu také ovlivňuje počet kalorií v ovoci. Je-li totiž rok plodný a jabloň plodí hojně, pak je strom vyčerpanější než při mírné plodnosti.

Pečený

Kalorický obsah pečených jablek je poměrně nízký, v průměru je to 47 kcal na 100 g produktu. Měli byste však pochopit: protože se voda během procesu pečení odpařuje, může se zvýšit obsah kalorií. Často se při přípravě pečených dobrot používají doplňkové produkty, jako je med, cukr, rozinky, ořechy, sušené meruňky a další sladké přísady. V důsledku toho se obsah kalorií pečených jablek zvyšuje v poměru k produktům použitým v receptech. Takže obsah kalorií v pečeném červeném jablku bude 1 – 5krát vyšší. Sladké pečené ovoce může obsahovat až 2 kcal na 100 g, zvláště pokud je plněno sladkou tvarohovou hmotou. I když v každém případě je takový dezert vhodnější než kousek koláče nebo dortu.

Výhodou pečeného jablka je, že při pečení se v ovoci co nejvíce zachovají prospěšné látky – vitamíny B, E, C, A, PP, H.
Dále prvky:

• Draslík – nezbytný pro správnou činnost srdce
• Železo je důležitou složkou krve.

Pro správnou funkci trávicího traktu je prospěšná konzumace pečených jablek díky vysokému obsahu vlákniny. Pečené ovoce je obecně považováno za nejnebezpečnější pro postavu: snížením množství ovocných kyselin a zvýšením hladiny pektinu se rychleji vstřebává žaludkem a napomáhá regeneraci jaterních buněk.

V sušených

Sušená jablka jsou v zásadě nejlepší dietní jablečný produkt. Je cenným zdrojem desítek mikroelementů, vitamínů a pektinu. Odborníci na výživu důrazně doporučují držet ho v kabelce a jíst jako odpolední svačinu, nahradit sladkosti, vyrábět z nich ovocné nápoje, vyrábět tinktury a jednoduše je nakrájet do kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka.

Přitom 100 g produktu obsahuje asi 240 kcal, což je několikanásobně více než obsah čerstvého. Mají také sladší chuť, protože během sušení z nich vytéká voda a zvyšuje se koncentrace sacharózy.

Navzdory zvýšenému obsahu kalorií je 100 g takového ovoce přijatelných ve stravě těch, kteří hubnou. Málo váží, ale skvěle zasytí, snižují hladinu cholesterolu v krvi, napomáhají vstřebávání vápníku, což obecně pomáhá úspěšně hubnout i těhotným a kojícím ženám.

V promočeném

Nakládaná jablka se vyrábějí speciální metodou kvašení, která připomíná kysané zelí. U tohoto produktu je cenný především zvýšený obsah vitaminu C, který příznivě působí na lidskou imunitu. Navíc namočené ovoce má vynikající účinek na gastrointestinální trakt, jemně a šetrně ho čistí. Těchto jablek nemůžete jíst hodně, i když pro vaši postavu nejsou hrozná a obsahují pouze 46 kcal na 100 gramů. Jedno velké ovoce může obsahovat ne více než 80-90 kcal – je snadné ho jíst kdykoli během dne.

V jablečné šťávě a kompotu

Nyní mnoho lidí volá po aktivním pití smoothies a čerstvých šťáv z čerstvě vymačkaného ovoce. Pokud jde o obsah kalorií, opravdu dokonale zapadají do stravy – ve velké sklenici čerstvé šťávy ze „sedmičky“ je nejvýše 100 kcal. Ovocné kyseliny však mohou být kontraindikovány u lidí s gastrointestinálními problémy (zejména vysokou kyselostí) a poškozují zubní sklovinu. Čerstvou zmrzlinu se doporučuje zjemnit sladkými jídly, kombinovat ji například s mangem nebo banánem. V tomto případě se obsah kalorií v nápoji zvýší 1 – 5krát.

Nebezpečné je i pití průmyslových nápojů kvůli obrovskému množství cukru – výrobce je používá k neutralizaci vysoké kyselosti ovoce. Sklenice může obsahovat až 300 kcal – skutečná kalorická bomba pro vaši postavu.

V tomto ohledu jsou ideální domácí jablečné kompoty. Hospodyně si může vždy kontrolovat množství cukru, přidat místo něj trochu medu a okyselit kyselinou citronovou. Jedním slovem, vyvažte produkt sami. 250ml sklenice toho správného kompotu, uvařeného doma ze sezónního ovoce, neobsahuje více než 150 kcal.

Obsah kalorií různých odrůd v 1 kusu a ve 100 gramech

Hodně záleží i na odrůdě – sladké jsou více cukernaté, výživnější, s kyselostí mají svěžest, ale jsou bezpečnější z hlediska hubnutí.

Odrůda byla vyšlechtěna v Japonsku, kde jsou plody prostě zbožňovány a přidávány téměř všude – do kompotů, dezertů, salátů. Je považována za zimní odrůdu – sklízí se koncem podzimu. Charakteristickým rysem odrůdy je její sladkost a křupavá kůrka. Přitom jsou docela výživné – na 100 g připadá 70 kcal, což je obecně na jakékoli ovoce hodně.

Zlatý

Odrůda Golden je nejoblíbenější v Americe a Evropě. Tam je ceněn pro svou sladkost, medovou chuť a jemnou nevtíravou kyselost. Odrůda se používá k výrobě průmyslových džusů, dezertů a dětské výživy. I když, pokud se rozhodnete zhubnout s Golden, měli byste být ostražití: na 100 g produktu je 53 kcal. Také zvláště sladké odrůdy odrůdy (s tmavými inkluzemi) mají vysoký GI, to znamená, že vyvolávají přejídání. Takže velké zlaté jablko o hmotnosti 180 g bude mít obsah kalorií 95,4. Ale v suché formě jsou úplnou náhradou jakýchkoli sladkostí, které je dobré zapíjet čaji nebo nízkotučnými fermentovanými mléčnými výrobky.

Idared

Plody Idared s kyselou chutí byly do Ruska přivezeny z Ameriky, kde byla odrůda vyšlechtěna. Na rozdíl od Golden se tato odrůda používá k výrobě kandovaného ovoce, peče se, vaří a suší. Když uvidíte ovoce, nakupujte s důvěrou. Jsou naprosto bezpečné pro pas, mají hodnotu 40 kcal na 100 g. V Americe je Idared předepisován odborníky na výživu pro „vážené lidi“

Red Delicious

Red Delicious kombinuje kyselost a sladkost a jeho kalorie jsou poměrně mírné – 45 kcal na 100 g. Red Delicious vypadá šťavnatě, používá se jako surovina pro šťávy, vyrábí se z něj sirupy a kompoty. Ale i když se konzumují čerstvé, jsou plody vynikajícím čerstvým dezertem, který lze skladovat po dlouhou dobu.

Královský galavečer

Ale odrůda Royal Gala, vyšlechtěná na Novém Zélandu, se vyznačuje jemnou slupkou a dužina má vanilkovou příchuť. Plody jsou také šťavnaté, nízkokalorické – od 50 kcal na 100 g – výborné, vhodné na pečení s tvarohem a zelenými smoothies.

Semerenko

Mnoho lidí považuje Semerenkova jablka za dovážená. Ale odrůda je majetkem našich ruských chovatelů. Vyvinul jej agronom Lev Simirenko již v polovině 50. let minulého století. Jablka jsou milována pro svůj vysoký výnos, vynikající vzhled a jsou skladována bez zkažení po celou chladnou sezónu v Rusku – od listopadu do dubna.

V dietetice jsou plody ceněny pro svůj nízký obsah kalorií – 37 kcal, nízký obsah sacharidů a schopnost rychlého vstřebávání. Tato odrůda však často chutná kysele, proto se doporučuje konzumovat ji buď suchou, pečenou, nebo ve formě smoothie s přídavkem o něco sladšího ovoce: kiwi, banány, mango. Chutné a zdravé čerstvé šťávy s dýní, mrkví, celerem – porce nápoje neobsahuje více než 130 kcal a zasytí na dlouhou dobu.

Sezónní

Z názvu je snadné uhodnout: sezónní jablka jsou ta, která jsou zralá ve své sezóně. Existují odrůdy, které se sklízejí na začátku léta, a existují i ​​pozdní. Stává se však, že nejlevnější odrůdy se prodávají a jsou přepravovány ve velkém množství najednou. Je poměrně obtížné vypočítat obsah kalorií takových jablek – kupující by měl věnovat pozornost barvě kůže, oblasti růstu a samozřejmě chuti samotné buničiny.

V každém případě se jablka počítají od 34 do 71 kcal na 100 g produktu. Protože ovoce váží v průměru 200 g, vynásobte číslo na polovinu a jezte s chutí čerstvé, suché, pečené. Při dietě byste se ale měli zdržet průmyslových šťáv.

Jablka vám pomohou méně jíst a zhubnout, proto jsou právem považována za ideální dietní produkt. Z článku se dozvíte, která odrůda jablek má nejnižší obsah kalorií.

Jablko je považováno za jakýsi symbol představující správnou výživu. To není překvapivé: díky souboru prospěšných vlastností s velmi nízkým obsahem kalorií je právem nedílnou součástí stravy i té nejpřísnější diety.

Příznivé vlastnosti jablek pro hubnutí

1. Chcete-li zhubnout, snězte jedno čerstvé jablko 15 minut před jídlem. Vědci zjistili, že vám to pomůže absorbovat o 180 kalorií méně z jídla.
2. Jedná se o účinný prostředek ke snížení hladiny cholesterolu v krvi. Pektin v kompozici váže a odstraňuje přebytečný cholesterol z jater. Umožňuje výrazně snížit riziko onemocnění kardiovaskulárního systému a ucpání cév.
3. Pektinové látky odstraňují z těla sloučeniny těžkých a radioaktivních kovů (stroncium, kobalt, olovo atd.).
4. Jablečná vláknina (100 g ovoce obsahuje 2,4 g vlákniny) je velmi prospěšná pro gastrointestinální trakt. Jedno jablko se slupkou obsahuje asi 3,5 g nerozpustné vlákniny, což je více než 10 % vlákniny, kterou tělo denně potřebuje. Nerozpustná vláknina stimuluje trávení, zabraňuje zácpě a výrazně snižuje riziko rakoviny tlustého střeva.
5. Obsahují soli kyseliny jablečné a citrónové, které se podílejí na tvorbě tkání a stimulují metabolismus. To je užitečné zejména při cukrovce.
6. Draslík spolu s tříslovinami brání tvorbě přebytečné kyseliny močové a odvádí žluč z těla. Je přirozenou prevencí dny, urolitiázy a usazenin solí.
7. Fytoncidy jsou přírodní antibiotika, která ničí patogeny viru chřipky, Staphylococcus aureus a úplavici.
8. Obsahují velké množství antioxidantů, zejména quercetin. Quercetin v kombinaci s vitamínem C zabraňuje škodlivým účinkům volných radikálů na organismus.
9. Kyseliny jablečné jsou dobré pro dásně a zuby. Stimulují průtok krve do dásní a odstraňují plak na zubní sklovině. Kromě toho organické kyseliny jablečné pomáhají tělu absorbovat železo z jiných potravin: ryby, maso, drůbež.
10. Působí močopudně, proto jsou užitečné při otocích, vodnatelnosti a žloutence. Lékaři důrazně doporučují zařadit čerstvá jablka do jídelníčku při onemocněních srdce, ledvin, jater a při nadváze.

Nutriční a energetická hodnota

Téměř vše v těchto plodech je užitečné: od kůry až po semena. 2–3 jablka (nebo 300 g) denně prakticky uspokojí denní potřebu člověka v rostlinné stravě. Jablko obsahuje 82,3 g vody, 8 g organických kyselin, 0,1 g nenasycených mastných kyselin, 9 g mono- a disacharidů, 0,8 g škrobu, 0,5 g popela na 100 g. Kalorický obsah jablka je 35 –60 kcal na 100 g produktu (v závislosti na odrůdě).

BJU a obsah kalorií v různých odrůdách jablek

Energetická hodnota se zvyšuje úměrně s velikostí ovoce. Pro přesný výpočet použijte kuchyňskou váhu.

Kalorický obsah zeleného jablka Granny Smith – 47,5 kcal. Obsahuje 0,42 g bílkovin, 0,41 g tuku a 9,7 g sacharidů. V odrůdě Semerenko – 0,41 g bílkovin, 0,41 g tuku a 9,2 g sacharidů. Obsah kalorií – 40 kalorií.

Kalorický obsah červeného jablka Idared – 50 kalorií. Obsahuje 0,40 g bílkovin, 0,40 g tuku, 10 g sacharidů.

Žluté jablko odrůdy Golden obsahuje 0,46 g bílkovin, 0,22 g tuku a 10,7 g sacharidů. Obsah kalorií – 53 kalorií.

Pečený

Kalorický obsah pečeného ovoce bez dalších přísad a čerstvého ovoce se neliší. Pokud pečete s cukrem a medem, přísady zvyšují obsah kalorií. Kalorický obsah pečených jablek bez cukru je tedy 50–60 kcal na 100 g. Kalorický obsah pečených jablek + 10 g medu (33 kalorií) bude 90–130 kcal na 100 g. Obsah kalorií pečených jablek s cukrem (10 g – 40 kalorií) je 100 – 150 kcal na 100 g.

Sušené

Energetická hodnota 100 g sušených jablek je vyšší než u čerstvých. Je to 200–235 kcal na 100 g (v závislosti na odrůdě).

Sušené

100 g sušených jablek obsahuje 240–250 kalorií. Obsah kalorií ve 100 g sušeného ovoce je vyšší než ve 100 g čerstvého, protože v důsledku odpařování vlhkosti se zvyšuje koncentrace látek v plodech. Takže 100 g z nich obsahuje 57 g cukru.

Kalorický obsah jablečného džemu je 190–130 kalorií na 100 g. Záleží na druhu použitého ovoce a množství cukru.

Koláč

Energetická hodnota jablečného koláče závisí na těstě (listové těsto nebo droždí) a způsobu vaření. Koneckonců, při smažení se používá rostlinný olej, který výrazně zvyšuje obsah kalorií v přísadách. Kalorický obsah koláčů z listového těsta s jablky je 290–370 kcal na 100 g (jeden koláč o hmotnosti 60 g bude obsahovat 150–200 kcal). Kalorický obsah smažených koláčů s kynutým těstem je 320–400 kcal na 100 g (obsah kalorií jednoho koláče o hmotnosti 60 g je 175–220 kcal).

Vitamíny (na 100 g)

• Vitamin PP – 0,3 mg: podporuje růst tkání a podílí se na metabolismu tuků.
• Betakaroten – 0,03 mg: zvyšuje odolnost vůči stresu, chrání před účinky záření, posiluje imunitní systém.
• A – 5 mcg: podporuje růst nových buněk.
• B1 (thiamin) – 0,03 mg: podporuje činnost kardiovaskulárního, endokrinního a nervového systému.
• B2 (riboflavin) – 0,02 mg: chrání před infekčními chorobami, zlepšuje vidění.
• B5 (kyselina pantotenová) – 0,07 mg: podporuje normální činnost nervového systému, reguluje metabolismus bílkovin, lipidů a sacharidů.
• B6 (pyridoxin) – 0,08 mg: reguluje metabolismus aminokyselin, stimuluje tvorbu protilátek a hemoglobinu.
• B9 (kyselina listová) – 2 mcg: podílí se na stavbě nových buněk, podporuje fungování imunitního systému na normální úrovni.
• C – 10 mg: posiluje imunitní systém.
• E – 0,2 mg: podílí se na tvorbě kolagenních a elastických vláken, díky nimž se zpevňují stěny cév, podílí se na tvorbě hemoglobinu a posiluje činnost svalového systému.
• H (biotin) – 0,3 mcg: normalizuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů, stimuluje nervový systém.
• K (fylochinon) – 2,2 mcg: posiluje kosterní systém, podílí se na stavbě srdeční a plicní tkáně.

Glykemický index a cukr

Jablka mají nízký glykemický index (30 – ve srovnání například s medem, jehož glykemický index je 90, nebo meloun – 72), to znamená, že se v těle pomalu vstřebávají. Nejsou tedy hrozbou pro harmonii. Množství cukru v jablkách závisí na odrůdě a hmotnosti ovoce. Obsahují asi 10 % jednoduchých cukrů: 2,0 g glukózy, 5,5 g fruktózy, 1,5 g sacharózy na 100 g. Glukóza je hlavním zdrojem energie pro tělo a stimuluje metabolické procesy. Fruktóza stimuluje mozkovou činnost a poskytuje tonizující účinek pro celé tělo. Sacharóza je sloučenina glukózy a fruktózy. Navzdory kontroverzi o nebezpečí sacharózy, její malé množství nezpůsobí poškození těla (pokud tyto plody nezneužíváte). Příznivou vlastností sacharózy je její schopnost chránit játra před účinky toxinů. Zlaté jablko o hmotnosti 50 g tedy obsahuje asi 4,7 g cukru.

Železo

Železo se podílí na tvorbě hemoglobinu, který umožňuje červeným krvinkám dodávat kyslík do všech buněk těla. Kombinace kyseliny listové a železa v těchto plodech aktivuje proces krvetvorby, proto je jejich konzumace ideální prevencí leukémie. Obsah železa v jablkách je 2,5 mg na 100 g.

Na co si dát pozor při nákupu

• Při nákupu jablek v supermarketu věnujte pozornost jejich vzhledu. Pro přidání lesku jsou zpravidla ošetřeny chemikáliemi, které jsou velmi škodlivé pro gastrointestinální trakt. Pokud jste si je koupili, na přání je oloupejte nebo plody dobře opláchněte tekoucí teplou vodou a poté je důkladně otřete.
• Betakaroten obsažený v plodech může způsobit alergickou reakci.
• Pokud trpíte zánětem žaludku, vysokou kyselostí, vředy nebo jinými chorobami trávicího systému, zdržte se konzumace kyselých odrůd. Plody ostatních odrůd je třeba oloupat.
• Nepoužívejte nadměrně, protože přebytek vlákniny může způsobit poruchy trávení, koliku a plynatost. Normou je konzumace ne více než 400 g denně při běžné stravě a ne více než 1 kg ve dnech půstu.

Video

Často kladené dotazy

Obsah kalorií v jablku je 35–60 kcal na 100 g produktu (v závislosti na odrůdě). Průměrný obsah kalorií ve zralé hruškě je 46 kcal na 100 gramů a u zelené hrušky není více než 42 kcal. Můžeme dojít k závěru, že neexistuje jednoznačná odpověď, protože obsah kalorií jakéhokoli ovoce závisí na odrůdě, velikosti a stupni zralosti.

Kalorický obsah pečených jablek bez dalších přísad je stejný jako u čerstvého ovoce – 50–60 kcal na 100 g. Aditiva zvyšují energetickou hodnotu. Takže obsah kalorií pečených jablek s medem (10 kcal v 33 g) bude 90–130 kcal na 100 g a s cukrem (10 kcal v 40 g) – 100–150 kcal na 100 g.

Energetická hodnota 100 g sušených jablek je vyšší než u čerstvých, činí 200–235 kcal na 100 g (v závislosti na odrůdě), a to z toho důvodu, že v důsledku odpařování vlhkosti během sušení koncentrace cukru v ovoci se zvyšuje a hmotnost se snižuje.