Ne každé zelí je vhodné k nakládání na zimu. Aby vás kysané zelí nezklamalo, vybírejte hlávky vhodných odrůd a kříženců.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 32 týdnů
Málokdy se najde rodina, kde by neměli rádi kysané zelí. To je téměř hlavní zeleninová příloha v zimě, kdy nemůžete vyjít na zahradu a nasbírat si čerstvou zeleninu na salát na zahradě.
Jak chutné kysané zelí dopadne, samozřejmě závisí nejen na vydařeném receptu, ale také na dobře zvolené odrůdě, která se k tomuto typu kulinářského zpracování hodí.
Nabízíme vám seznam 9 osvědčených odrůd a hybridů, které jsou vhodné pro fermentaci.
Sněhurka
Sněhurka – oblíbená odrůda bílého zelí pozdního zrání. Její hlávky zelí jsou šťavnaté, silné, ideální pro nakládání, zpracování, dlouhodobé skladování v zimě.
Další výhodou zelí Sněhurka – odolnost vůči vadnutí fuzárií a cévní bakterióze.
Grandslam F1
Grandslam F1 – hybrid zelí, který vás potěší vysokým výnosem. Hlávky zelí mají velké měkké listy, které se dobře hodí k nakládání. Po zpracování je toto zelí nasládlé, příjemné na chuť.
Kříženec je celkem nenáročný, na zahradě nepraská.
Ženeva F1
Dalším vynikajícím hybridem zelí na kysané zelí na zimu je Ženeva F1. Jeho hlava je téměř dokonale kulatá – pastva pro oči!
Toto zelí je univerzální: lze jej skladovat až 8-9 měsíců, dobré v salátech. Navíc nepraská.
kamenná hlava
Kamenná hlava – různé zelí, které uspokojí potřeby nejnáročnějších letních obyvatel. Toto zelí je dobré čerstvé, má dlouhou trvanlivost. Hlávky zelí jsou navíc dost tvrdé, takže nepraskají, obsahují hodně cukrů, hodí se ke kvašení.
Mara – pozdně dozrávající odrůda běloruského výběru. Toto zelí se může pochlubit velkými hlávkami, velmi dlouhou skladovatelností (až do poloviny jara), odolností proti praskání. Je také odolná vůči hromadění dusičnanů a radionuklidů a zřídka onemocní.
Kysané zelí ze zelí Mary dopadá skvěle!
Dárek
Zelí této odrůdy je opravdu dárkem pro pěstitele zeleniny! Je nenáročný, roste téměř na každé půdě, nepraská. Navíc se hodí jak do čerstvých salátů, tak k dušení, nakládání a solení.
Zelí Dárek dobře skladováno, pozoruhodně přepravováno.
Polární
Zelí Polární Český výběr se vyznačuje vysokou vydatností, odolností proti praskání a náhlým poklesům teplot.
Toto zelí se dlouho skladuje, naložené je velmi chutné.
Kosmetika na bázi zelí řeší mnoho problémů s pletí a vlasy. Vyzkoušejte tyto jednoduché a účinné recepty i vy.
sláva
sláva Je považována za odrůdu zelí se středně pozdním zráním – od vzejití sazenic do sklizně uplyne 125 dní. Toto zelí vám poskytne velké kulaté hlávky zelí, které lze použít k vaření všech druhů pokrmů a nakládání na zimu.
Sklizenou úrodu skladujeme celou zimu, ale pouze pod podmínkou, že zajistíte, aby zelí vlivem vysoké vlhkosti neuhnilo.
Stíhačka F1
Úrodu tohoto zelí lze snadno skladovat až do začátku příštího léta. Její hlavy jsou velmi velké, husté, prakticky nepraskají.
Stíhačka F1 – hybrid vhodný nejen pro čerstvé skladování, ale i pro fermentaci.
Také se vám může hodit náš výběr odrůd zelí vhodných pro dlouhodobé skladování:
