léčivé vlastnosti
Rajčata netvoří v těle kyseliny; obsahují hodně kyseliny šťavelové, ale při vstupu do krve se stávají zásadotvornými. Zvyšují zásaditost krve a pomáhají odstraňovat z těla toxiny, zejména kyselinu močovou. Rajčata jsou skvělým produktem pro čištění jater, zvláště pokud jsou konzumována spolu se zelenými šťávami.
V mnoha evropských nemocnicích se rajčata používají ve formě obkladů na různá onemocnění těla. Existuje mylná představa, že rajčata jsou škodlivá pro ty, kteří trpí revmatismem a zažívacími potížemi. Není to pravda, ale v tomto případě je nutné smíchat rajčatovou šťávu s jinými zeleninovými šťávami, aby nedošlo k přílišnému vystavení rajčat, což může být nežádoucí.
Pokud dojde ke stagnaci krve v jakékoli části těla, rajčatový obklad je báječná věc k léčbě a odstranění této nemoci. Působí jako rozpouštědlo.
Rajčata jsou velmi cenná pro své vitamíny. Jsou výborným čističem krve a vynikající při očistných dietách. Ale zároveň by se neměly pravidelně konzumovat v nadměrném množství. Rajčatová šťáva může být zařazena do jídelníčku pacientů, kteří se zotavují, v kombinaci se šťávami z jiné čerstvé zeleniny, celeru, petržele, červené řepy a mrkve.
Obsah živin na libru (453,59 g)
Kalorie 97 Železo 2,7 mg
Bílkoviny 4,5 g Vitamín A 4,080 XNUMX IU
Tuk 0,9 g Thiamin 0,23 mg
Sacharidy 17,7 g Riboflavin 0,15 mg
Vápník 50 mg Niacin 3,2 mg
Fosfor 123 mg askorbový
kyselina 102 mg
Protože jsou špatné pro játra. Zvláště je nutné omezit červená rajčata na ty, kteří mají problémy s játry nebo žlučníkem: hepatitida, cirhóza, cholecystitida, cholangitida.
Všechny nočníky – brambory, rajčata, paprika, lilek – zvyšují chuť k jídlu. Účinky jsou jemné, rajčata měla v minulosti velmi špatnou pověst, obecně se mělo za to, že pupalky způsobují rakovinu, ale na rozdíl od tabáku je těžké říci, zda mohou rakovinu způsobit i jiné pupalky, protože je jí každý. Není možná srovnávací analýza. Všechny nočníky obsahují narkotické a drogám podobné chemické složky. Všechny nočníky jsou ve větší či menší míře návykové.
Abych to shrnul, mohu říci, že úplná abstinence od všech nočních můr může zcela nebo částečně odstranit mnoho závažných onemocnění. Tento závěr vychází ze zkušeností (viz Newsletter včetně kuchařky). Kde se na základě 45letých zkušeností s léčením desítek tisíc lidí předpokládá, že v dnešní době jsou problémem číslo jedna lilie a tabák. Vědci by měli věnovat větší pozornost těmto rostlinám, jejichž účinky jsou zjevně podceňovány.
Jíst rajčata je chutné, ale produkt může být ještě chutnější, pokud jasně víme, že je pro nás dobrý.
Velké množství užitečných vitamínů a mikroelementů (tabulka níže), rostlinná vláknina je to, co máme na skladě.
Navíc rajčata obsahují unikátní pigment lykopen, který je podle některých údajů (viz Wikipedie, lykopen) dobrou prevencí rakoviny, kardiovaskulárních chorob, očních chorob a některých dalších nemocí.
Více z Wikipedie:
Čerstvá rajčata a rajčatová šťáva jsou užitečné při kardiovaskulárních onemocněních kvůli vysokému obsahu železa a draslíku v nich a rajčata jsou také užitečná při gastritidě s nízkou kyselostí, celkovou ztrátou síly, oslabenou pamětí a anémií. Rajčatová šťáva snižuje krevní tlak, zvýšený obsah pektinových látek v rajčatech navíc pomáhá snižovat cholesterol v krvi. Díky vysokému obsahu biologicky aktivních látek regulují rajčata metabolické procesy a činnost gastrointestinálního traktu, posilují činnost ledvin a gonád. Rajče se také používá jako projímadlo.
Už jsem mluvil o prospěšných vlastnostech kopru, piniových oříšků a dalších. Vše tam bylo zpravidla zřejmé. Jezte – a vše je v pořádku. Zde není situace tak jednoznačná. Pojďme se nyní podívat, jaké škodlivé účinky mohou mít rajčata na člověka.
Začněme tím, že kvalita rajčete velmi závisí na jeho původu. Pokud mluvíme o rajčeti, které vaše babička s láskou pěstovala na zahradě, je to jedna věc.
Nejčastěji ale konzumujeme rajčata, která byla:
vyrostlé mimo sezónu. Například v lednu ve skleníku. Taková rajčata potřebovala stimulaci růstu – všechny druhy hnojiv, které se mohou hromadit v plodech. Ve skutečnosti vám tu Ameriku neodhaluji. To ví každý
vybral zelenou. Existuje názor, že všechny škodlivé vlastnosti (a dokonce i jedovaté), které byly rajčatům připisovány od starověku, jsou spojeny právě se zelenými plody. A rajčata, která končí na našich trzích, jsou ta, která byla natrhána nedozrálá a dozrála cestou.
Tentokrát. Ale existují argumenty PROTI i samopěstovaným rajčatům.
Ani oficiální medicína nedoporučuje jíst rajčata lidem trpícím:
Nemoc ledvin
Onemocnění jater
Vysoký krevní tlak
Artritida
dna
Proč všechny ty útoky na rajčata?
Artritida a dna, stejně jako onemocnění ledvin, jsou citlivé na obsah kyseliny šťavelové v rajčatech. Obecně nechci převyprávět vědecké články jiných lidí. Je lepší dát na ně odkaz. Na konci článku bude sekce užitečných odkazů a jsou zde materiály k tomuto tématu.
Hlavní je, že to není jen teorie. Lidé na fórech skutečně zažili výše popsané problémy.
Moje rada: nepřejídejte se rajčaty. 200 gramů najednou je normální, IMHO. A tím spíše nemá smysl držet různé rajčatové diety kvůli hubnutí. Můžete zhubnout, ale za jakou cenu?
Říká se, že nic takového jako zdravé jídlo neexistuje. A dokonce i rajčata byla shledána vinnými: odborníci je oficiálně zařadili na seznam zabijáckých potravin. Proč se to stalo?
Horší než čokoláda – to řekli izraelští odborníci na výživu o rajčatech, čímž téměř zničili veškerou zábavu z rajčatové sezóny. Tento skutečně užitečný produkt však není třeba démonizovat. Rajčata mohou mít opravdu negativní vliv na tělo, pokud je jíte každý den a bez míry. A proto jsou nebezpečné.
Cholelitiáza
Rajčata obsahují nejen vitamíny A, skupiny B, K, E, C, draslík a prospěšné kyseliny, ale mají také choleretické vlastnosti. Proto by ti, kteří trpí cholelitiázou, měli jíst rajčata s extrémní opatrností: mohou vyvolat záchvat kvůli pohybu kamenů v kanálcích a ucpání žlučovodů. Nejlepší je poradit se s lékařem a přísně dodržovat jeho doporučení. Mimochodem, je možné, že lékař rajčata úplně zakáže.
Gastritida a vřed
Každý třetí Rus trpí buď gastritidou nebo vředy kvůli špatné výživě. Rajčata v tomto případě nebudou dělat dobrotu. Vzhledem k tomu, že rajče je kyselý produkt, vyvolává již zvýšenou kyselost a díky hrubé vláknině také dráždí sliznici žaludku a dvanáctníku. Proto se zánět těchto orgánů zvyšuje. Zákeřnost rajčat je v tom, že když se objeví bolestivé příznaky, začnou hřešit na smažených, uzených nebo solených jídlech, ale málokdo z toho obviňuje zdravé bobule (ano, z botanického hlediska rajče není zelenina).
Ztráta váhy
Použití rajčat v boji za štíhlost také nebude fungovat. I když by se zdálo – proč? Vždyť v rajčatech je jen 24 kalorií na 100 gramů a pro zvolení denní potřeby je potřeba sníst asi 7 kilo rajčat. Některým lidem ale rajčata způsobují skoky v krvi, což velmi ztěžuje hubnutí. A za druhé, rajčata, i když nejsou solená, obsahují velké množství solí, které povzbuzují chuť k jídlu. Rajčata byste proto neměli používat ani jako svačinu, abyste si nepoškodili pas.
artritida
Artritida je velmi nepříjemné onemocnění. Lidé trpí ztuhlostí pohybu, deformacemi kloubů, otoky rukou a silnými bolestmi. Pokud máte navíc problémy s klouby, zvyšuje se vaše citlivost na rajčata: rajčata obsahují alkaloid solanin, který způsobuje bolesti kloubů. Pokud je tedy těžké se této zeleniny vzdát, pak je prostě nutné snížit její spotřebu. Mimochodem, při tepelné úpravě ztrácejí rajčata až polovinu škodlivých alkaloidů.
Pokud se stanete podrážděným, často se cítíte v depresi a trpíte silnou bolestí nohou v noci a v časných ranních hodinách, mohou to být příznaky dny. Aby se zabránilo progresi onemocnění, je velmi důležité dodržovat dietu. S rajčaty musíte být na stráži, protože tato zelenina obsahuje kyselinu šťavelovou, která negativně ovlivňuje klouby, zejména v období exacerbace onemocnění. A nemůže-li zdravému člověku nijak ublížit, pak působí ukrutnou bolest těm, kteří trpí dnou.
Nemoci srdce
Co může být lepšího než rajče z konzervy, kterou si sám srolujete? Mnoho věcí. Pokud v noci sníte rajče z konzervy, ráno budete mít zaručeně váčky pod očima. Je důležité vědět, že i čerstvá rajčata mohou způsobit otoky, zvláště pokud k nim máte sklony. Je třeba také pamatovat na to, že všechny solené a nakládané potraviny jsou škodlivé pro lidi s kardiovaskulárními chorobami: zadržují tekutiny v těle, čímž způsobují zvýšení krevního tlaku. Zřekněte se proto konzervovaných rajčat ve prospěch svého zdraví.
Odborníci na výživu doporučují jíst rajčata k snídani nebo obědu. Je vhodné je nepoužívat v kombinaci s vejci, masem a rybími výrobky, je to příliš těžké na žaludek
alergie
Vědci ze Světové zdravotnické organizace označili 20. století za století alergií kvůli nárůstu počtu alergiků o více než XNUMX %. Kdo by to byl řekl, ale právě rajčata mohou způsobit toto onemocnění a jeho nepříjemné projevy: svědění, rýmu, dusivý kašel. Takové příznaky se obvykle objevují po jídle s obsahem rajčat: kečup, omáčka a dokonce polévky. Alergici proto musí být maximálně opatrní nejen u rajčat, ale i u dalšího pestrobarevného ovoce. Ale pokud je vaše láska k rajčatům bezmezná a nemůžete bez nich žít, odborníci na výživu doporučují upřednostňovat žluté a oranžové ovoce, které prakticky neobsahují silné alergeny.
Nemoci ledvin
Podle výzkumu National Kidney Foundation trpí jeden z 10 lidí na celém světě chronickým onemocněním ledvin. Za prvé, lékaři doporučují snížit spotřebu potravin bohatých na draslík, hořčík a fosfor, protože tyto živiny zvyšují zátěž ledvin. Kromě toho obsahují rajčata také velké množství organických kyselin, včetně kyseliny šťavelové, která negativně ovlivňuje metabolismus voda-sůl a vede k růstu ledvinových kamenů. Proto, pokud máte problémy s genitourinárním systémem, nemůžete jíst rajčata každý den.
Mimochodem, neměli byste je jíst ani s okurkami. V opačném případě můžete snadno dostat problémy s ledvinami, i když jste o nich dosud ani neslyšeli.
Střevní infekce
Kvůli těmto infekcím zařadila WHO rajčata na seznam nejnebezpečnějších potravin. A právě proto. Konzumací hamburgerů, salátů, těstovin a dalších pokrmů, které obsahují rajčata v kavárnách nebo restauracích, se můžete nakazit úplavicí, salmonelózou a dalšími střevními onemocněními. A důvod je banální: špatně umytá zelenina nebo poškozený povrch ovoce, na kterém se vděčně množí salmonely. A pokud doma můžete kontrolovat proces zpracování zeleniny, pak se v místech veřejného stravování můžete spolehnout pouze na čistotu personálu.
Chemikálie
No, co bychom si bez nich počali? Výrobci pilně urychlují zrání rajčat, nejčastěji přidáváním velkých dávek dusíku a dalších hnojiv. Používají také léky, jako jsou insekticidy, fungicidy a herbicidy, které chrání rostliny před hmyzem, houbami a plevelem. Některé ze škodlivých chemických přísad proto končí v zelenině. A jednoduché mytí samozřejmě nepomůže. Proto jíst rajčata z obchodu každý den je prostě nebezpečné. Ideální variantou jsou rajčata vypěstovaná na vlastní chatě. Bio, jak se dnes v módě říká. Můžete také zkusit koupit na tržnici ekologický výrobek po babičce. Ale není zaručeno, že nejde o stejná rajčata přinesená z nejbližšího obchodu.
Mimochodem
Odborníci na výživu mimo jiné nedoporučují jíst rajčata na noc. Všechno je to o diuretických vlastnostech rajčat: místo klidného spánku budete prostě půl noci běhat na záchod. A to nejprospěšnější je v rajčatech, která prošla tepelnou úpravou: oproti čerstvým se zvyšuje množství lykopenu, kouzelného antioxidantu, který nás chrání před srdečními chorobami. Je pravda, že je stále lepší vyhnout se konzervovaným rajčatům: kvůli velkému množství soli mohou způsobit otoky.
