Popis plodiny Pěstování sladkých brambor ze semen Vlastnosti výsevu Pravidla pro pěstování sazenic Způsoby výsadby sladkých brambor na otevřeném terénu Kdy zasadit? Příprava místa Pravidla pro výsadbu ve volné půdě Péče o batáty Jak zalévat? Krmení Škůdci a choroby Sklizeň a skladování Druhy a odrůdy sladkých brambor Možné problémy a potíže
Zájem o sladké brambory (další oblíbenější název je „sladké brambory“) se každým rokem zvyšuje. Pokud vás tato rostlina také zaujala, měli byste se blíže podívat na to, o jakou rostlinu tento sladký brambor jde a co potřebujete vědět o jeho pěstování na zahradě.
Sladký brambor neboli „sladký brambor“ patří do čeledi Convolvulaceae a rodu Ipomoea, zakořeňuje hlízami a při pěstování se vyvíjí liána dlouhá 1–5 m a vysoká asi 20 cm. Rostlina je teplomilná, proto pěstuje se hlavně v létě. Chladné klimatické podmínky nejsou pro tuto plodinu vhodné kvůli krátké vegetační době, ale to neznamená, že pokud se pokusíte pěstovat batáty ve středním pásmu, neuspějete.
V současné době existují speciálně vyšlechtěné odrůdy, které jsou docela schopné odolávat náročným teplotním podmínkám. Je však třeba poznamenat, že byste neměli věřit reklamě na internetu o velkém počtu odrůd odolných proti chladu – to není pravda.
Můžete si také všimnout následujících vlastností sladkých brambor:
Dužnina může mít v závislosti na odrůdě barvu od bílé až po tmavě fialovou. Hlízy se mohou lišit v hmotnosti – od 200 g do asi 3 kg. Textura dužiny se v závislosti na odrůdě liší šťavnatostí a vláknitostí. Chuť závisí také na odrůdě – nasládlé batáty se používají k výrobě dezertů a přesnídávek, jiné mohou tradiční brambory zcela nahradit.
Zahradníci po celé zemi milují „sladké brambory“ nejen pro jejich vnější rysy, které můžete poznat z fotografií zralých hlíz – vypadají jako kříženec brambor a mrkve. Chuť sladkých brambor, jejich vysoký výnos a snadná péče jsou hlavními přednostmi této plodiny.
Pěstování sladkých brambor ze semen
Je možné vypěstovat batáty ze semínek? Ano, ale proces je poměrně pracný a zdlouhavý. Ani vysoká klíčivost vám nezaručí četné silné výhony. Tento způsob pěstování batátů se používá ve šlechtitelských střediscích.
Pokud se přesto chcete naučit pěstovat batáty ze semínek, pak začněte přípravou půdy v druhé polovině února.
Připravte půdu. Mělo by být lehké a dobře propouštět vodu. Semenný materiál roztřiďte, vybraná semínka vydezinfikujte a na jeden den namočte. Pro rychlejší klíčení propíchněte skořápku. Semena zasaďte do speciálních rašelinových tablet nebo buněk s půdou. Sázejte mělce – asi 1,5–2 centimetry do půdy. Sazenice uchovávejte na teplém místě a pravidelně zalévejte. Když klíček dosáhne výšky 10–15 cm, ořízněte je a zasaďte do samostatných květináčů.
Pravidla pěstování sazenic
Sazenice lze vysadit na otevřeném terénu koncem jara. Aby měla čas zesílit a získat sílu, poskytněte jí následující podmínky:
pravidelné zavlažování; dostatečné osvětlení; krmení potřebnými látkami; postupy pro otužování klíčků před výsadbou.
Metody pěstování sladkých brambor v otevřeném terénu
Batáty se vysazují do země až po několika týdnech systematického otužování sazenic. Za tímto účelem se nádoby s klíčky každý den na několik hodin vynesou na čerstvý vzduch. Vyhněte se průvanu: může být škodlivý pro jemné klíčky.
Existuje druhý způsob výsadby – z naklíčených hlíz. V tomto případě je vegetační období plodiny výrazně sníženo.
Pokud se batáty připravují na sadbu, pak byste měli začít koncem ledna, termín je začátkem února. S výsadbou do země musíte počkat do konce května, kdy nejsou silné mrazy.
Jak pěstovat batáty na zahradě, jakou půdu potřebuje? Pojďme na to přijít. Sladký brambor je nenáročná rostlina, takže nepotřebuje vytvářet zvláštní podmínky. Hlavní věcí před výsadbou je mělce vykopat a uvolnit plochu určenou pro její pěstování a odstranit všechny plevele.
Základem dobré sklizně je prosvětlení stanoviště a dostatečné množství živin v půdě. Těsně před výsadbou by měla být do půdy aplikována komplexní hnojiva.
Pravidla pro přistání na otevřené půdě
Klíčky sázíme do hloubky asi 15 cm, vzdálenost rostlin je 40–50 cm, mezi řádky je třeba ponechat vzdálenost alespoň 70 cm.
Aby sazenice rychleji zakořenily, musíte odříznout několik listů a ponechat pouze horní 1-2 páry.
Péče o sladké brambory
Jak pěstovat sladké brambory v zemi? Je to docela jednoduché, pokud poskytnete základní pravidla péče, jako například:
dostatečné osvětlení; včasná aplikace hnojiv; účinná kontrola chorob a škůdců.
Batáty jsou odolné vůči různým nepříznivým podmínkám, takže rozhodnout, kde je pěstovat, není těžké. Je však třeba pamatovat na nutnost zalévat klíčky včas. Zálivka by měla být vydatná a pravidelná.
Pokud se léto ukáže jako deštivé, můžete rostlinu zalévat zřídka a pouze tehdy, když je to jasná potřeba. 15–20 dní před sklizní musíte přestat zalévat.
Rostlinu je potřeba krmit během tvorby hlíz – koncem srpna. A musíte použít ta hnojiva, která obsahují draslík a dusík – to jsou hlavní složky nezbytné pro sladké brambory.
Škůdci a nemoci
Sladké brambory jsou považovány za rostlinu odolnou vůči škůdcům a chorobám, takže výsadba a péče o ni v otevřeném terénu by neměly způsobovat potíže. Existuje však řada přirozených důvodů, které mohou snížit pravděpodobnost získání bohaté sklizně:
Larvy májových brouků (tzv. brouci) mohou skončit v půdě a vesele se živit hlízami. Tento problém vyřeší včasná léčba speciálními přípravky. Nadměrná vlhkost může přilákat slimáky, kteří se rádi živí zelenými listy sladkých brambor. Svilušky, které napadají stonky a listy, lze zničit ošetřením fytoncidy. K poškození stonků nebo „černé nohy“ dochází v důsledku nesprávného vývoje sazenic kvůli špatné půdě. Pomůže pouze včasné hnojení při výsadbě.
Čištění a skladování
Dodržovat pravidla pro pěstování a skladování batátů je celkem jednoduché. Abyste si zdravou zeleninu mohli užívat po dlouhou dobu, musíte dodržovat několik tipů:
Po vyjmutí okopanin z půdy je musíte nějakou dobu ponechat v místnosti s dobrým větráním, vysokou vlhkostí a teplotou +28. +30 °C. Poté musíte hlízy přenést do krabic. Batáty by měly být skladovány při teplotě +18…+30 °C.
Druhy a odrůdy sladkých brambor
Covington je považován za nejlepší odrůdu batátu, nenáročný na péči a vhodný pro pěstování v nepříznivých klimatických podmínkách. Jeho hlavní vlastností je předčasné zrání. Tento batát vytváří plody s charakteristickou oranžově zbarvenou dužninou a slupka hlíz je tmavě růžová.
Možné problémy a potíže
Jak pěstovat jamy nebo „sladké brambory“ na zahradním pozemku s ohledem na jeho vlastnosti? Sladké brambory nejsou považovány za rozmarnou nebo problematickou plodinu, nicméně nuance jako:
prudké kolísání teplot (negativně ovlivňují růst plodin); nedostatečné osvětlení (může vést k rozvoji křehkých výhonků).
Pro mnoho zahrádkářů je batát stále exotickou a neznámou rostlinou, a tak se u nás na záhonech vyskytuje jen zřídka. Postupně si však získává lásku letních obyvatel, protože jakmile pěstujete „sladké brambory“ a vyzkoušíte je v různých pokrmech, je prostě nemožné odmítnout je pěstovat. Batáty jsou ceněny pro svůj vysoký výnos, snadnou péči, vynikající chuť a nutriční vlastnosti.
Výhody „sladkých brambor“ ocenilo také mnoho zahradníků v moskevské oblasti, kteří rádi tuto plodinu ovládají. Z vlastní zkušenosti se přesvědčili, že s vědomím zvláštností pěstování sladkých brambor můžete získat dobrou úrodu i v podmínkách středního pásma. V našem článku se tedy podíváme na funkce pěstování sladkých brambor v moskevské oblasti.
Specifika pěstování sladkých brambor
Pro charakteristický tvar hlíz a jejich vysoký obsah škrobu a glukózy se batátům říká „sladké brambory“, ale vůbec nejsou „příbuznými“ svého jmenovce. Batát patří do čeledi svlačec a je to vytrvalá rostlina, která se u nás pěstuje jako letnička. Je to dlouhá liána, která dorůstá do délky 5-7 metrů a snadno zakořeňuje v uzlech. Listy na stoncích jsou svěží, sytě zelené a mezi nimi se tvoří velké jedlé hlízy.
Hlavní věcí při pěstování batátů je zajistit jim optimální teplotní podmínky. Vegetační období „sladkých brambor“ se pohybuje od 90 do 180 dnů a po celou dobu by teplota vzduchu měla být mezi +25-30 stupňů. Proto je při plánování pěstování sladkých brambor v moskevské oblasti důležité zvolit správný čas pro výsadbu zeleniny, aby nebyla vystavena chladnému počasí.
Volba výběru
Sladkých brambor je poměrně hodně druhů a dělí se na dezertní, zeleninové a krmné. Ty první se vyznačují vysokou koncentrací glukózy, díky které mají jasně oranžovou nebo žlutou dužinu a jejich chuť připomíná dýni, mrkev, banán nebo kaštan. Odrůdy zeleniny jsou méně sladké a často se používají jako náhrada brambor v různých pokrmech. Krmné hybridy se vyznačují nízkým obsahem glukózy a hustší dužinou, proto se výborně hodí na smažení a v jídelníčku mohou zcela nahradit brambory.
Měli byste si vybrat konkrétní odrůdu na základě osobních preferencí chuti a účelu pěstování. Pokud tedy chcete získat produkt na výrobu dezertů, můžete zasadit odrůdy jako „Beauregard“, „Kumara Red“ nebo „Pobeda 100“, které mají sladkou a velmi zajímavou chuť. Chcete-li nahradit brambory v denní nabídce, musíte vybrat neslazené hybridy, například „bílé“, „japonské“ nebo „brazilské“. Tyto odrůdy připomínají brambory, ale jejich chuť je jasnější a pokrmy z nich jsou velmi výživné.
Jak pěstovat sladké brambory v moskevské oblasti
Hned je třeba zdůraznit, že batáty se téměř nikdy nepěstují ze semen, s výjimkou vývoje nových odrůd. U nás se „sladké brambory“ pěstují prostřednictvím sazenic, které se získávají naklíčením zralých hlíz. Výsadba ovoce v zemi, jako jsou brambory, se také nedoporučuje, protože tato metoda nepřinese požadovaný výsledek. Batáty zasazené přímo do země sice nakonec vyklíčí, ale kvůli dlouhé vegetační době nestihnou vytvořit plody.
Chcete-li získat sazenice „sladkých brambor“, musíte si koupit několik zralých a zdravých hlíz požadované odrůdy. Pro klíčení můžete použít mělké sazenice naplněné substrátem, které zakoupíte v zahradnictví nebo si je připravíte z rašeliny, drnové zeminy a písku. Plody je třeba dezinfikovat tak, že je na několik minut ponoříte do slabého roztoku síranu měďnatého a poté je mírně zahrabete do půdy úzkou stranou dolů. Zasazená zelenina by měla být posypána vlhkým pískem o další 3 cm.
Batáty můžete také naklíčit ve vodě. K tomu je třeba naplnit sklenici čistou vodou a vložit do ní ovoce „sladké brambory“ tak, aby jedna třetina zůstala nad povrchem. Chcete-li hlízu zafixovat ve správné poloze, můžete do ní z různých stran zapíchnout párátka, která budou držet ovoce na okrajích sklenice.
Aby batáty vyklíčily, teplota v místnosti, kde se nachází, nesmí být nižší než +17 stupňů a vyšší než +30 stupňů. Za takových podmínek hlíza vyklíčí do měsíce. Z jednoho plodu „sladkých brambor“ může vzniknout 5 až 10 řízků najednou. Když klíčky dosáhnou výšky 10-15 cm, je třeba je opatrně oddělit od hlízy a umístit do nádoby s vodou nebo čerstvým substrátem tak, aby vytvořily vlastní kořenový systém.
Sazenice lze přenést na otevřenou půdu, když je venkovní teplota vzduchu stabilní nejméně +20 stupňů, půda se zahřeje na +15 stupňů a na řízcích se objeví 4-5 internodií.
Jak zasadit sazenice v otevřeném terénu
Batáty by měly být vysazeny v oblastech s úrodnou, lehkou a nekyselou půdou, hnojenou organickou hmotou. Záhony je nutné poprvé zrýt na podzim a do půdy přidat shnilý hnůj, humus nebo superfosfát. Před výsadbou sazenic je třeba plochu znovu zryt, uvolnit a vyrovnat.
V připravené půdě by měly být vytvořeny otvory 15 cm hluboké a 30 cm od sebe. V tomto případě by interval mezi řadami měl být velký – alespoň 50 cm. Díky tomuto vzoru výsadby tvoří sladké brambory hustý „koberec“ listů, který zadržuje vlhkost v zemi.
Sazenice sladkých brambor je třeba zahrabat do otvorů tak, aby pod půdou byly 2 internody. Půda v blízkosti klíčků by měla být mírně zhutněna a napojena. Poprvé se doporučuje zakrýt batáty filmem, aby byly výsadby chráněny před možnými změnami teploty. Rostliny konečně zakoření, když na nich začnou růst nové listy.
Péče o sladké brambory v moskevské oblasti
Pro dosažení vynikající sklizně sladkých brambor v moskevské oblasti je důležité poskytnout rostlinám správné teplotní podmínky. Nejlepší je, když jsou hodnoty teploměru v rozmezí +25-30 stupňů, pak „sladké brambory“ vytvoří dlouhé liány a zdravé hlízy. Pokud teplota klesne pod tyto značky, vývoj zeleniny se zpomalí, a pokud klesne na + 10 stupňů, sladký brambor zemře.
V prvním měsíci po výsadbě potřebují „sladké brambory“ vydatné zalévání, ale voda by neměla stagnovat na záhonech – rostliny začnou hnít. Postupem času musíte půdu zvlhčovat méně a méně a 2 týdny před sklizní by měla být zálivka úplně zastavena, jinak budou hlízy vodnaté.
Batáty je třeba krmit draselnými hnojivy, počínaje polovinou srpna, kdy se na vinné révě začnou tvořit plody. Do půdy můžete také přidat bylinné infuze a roztok mulleinu.
Sklizeň je obvykle možná již od září do října, kdy listy a nať batátu žloutnou. Hlízy je nejlepší podrývat vidlemi, aby nedošlo k poškození křehkých plodů. Pro skladování by měly být batáty umístěny v krabicích, posypány pískem nebo pokryty papírem.
