Navrhuji dnes uvařit dušené zelí s klobásou. Příprava takto horkého jídla není náročná, ale aby chutnalo, je potřeba přidat dva druhy klobásy a na závěr dušené zelí dusit pod přiklopenou pokličkou na velmi mírném ohni půl hodiny.
- Bílé zelí 1 kg
- Vařená klobása 200 gramů
- Klobása polouzená 200 gramů
- Mrkev 1 ks
- Cibule 2 ks.
- Rajčata 5 ks
- Rostlinný olej 120 ml
- Při podávání jako dekorace:
- Petržel 2 snítky
Nejprve si připravte všechny suroviny na dušené zelí s klobásou. Vezměte čerstvé bílé zelí, můžete si vzít dva druhy klobás: vařené a polouzené, pak bude pokrm nasycenější a voňavější. Rajčatový protlak můžete nahradit čerstvými rajčaty.
Vybírejte bílé zelí, aby byly vidličky hutné, zdravé a měly bílou barvu. Odstraňte svrchní uschlé lišky, dobře je opláchněte ve studené vodě. Poté rozdělte hlávku zelí na 4 části a nakrájejte ve formě slámy.
Nakrájené zelí přendejte do vhodné misky, osolte, promíchejte, opláchněte rukama a dejte stranou. Uvařenou klobásu nakrájíme na malé kostičky.
Připravené zelí dejte do silnostěnného hrnce, navrch přidejte sklenici převařené vody, přiklopte pokličkou a vařte na středním plameni ne déle než 15 minut. Zároveň nezapomeňte promíchat dřevěnou stěrkou.
Po uplynutí stanovené doby přidejte nakrájená čerstvá rajčata, prolisovaný česnek a případně sůl podle chuti. Dáme na mírný oheň a zelí dusíme 30 minut pod zavřenou pokličkou. Během této doby bude vnímat vůně všech příchozích produktů. Napůl uzená klobása příjemně voní.
Dušené zelí s klobásou je připraveno, lze jej podávat jako samostatné jídlo, posypané čerstvým koprem nebo petrželkou.
Křehké, voňavé, velmi chutné a vydatné dušené zelí s klobásou je skvělá večeře do domácnosti.
Dobrou chuť všem! Napište do komentářů, jak vaříte dušené zelí s klobásou? Brzy se uvidíme!
