Kdy kvete banán?

Dnes snad neexistuje člověk, který by nejedl banán. Tyto exotické plody jsou velmi oblíbené po celém světě a prodávají se téměř ve všech obchodech s potravinami. Banán pochází z ostrovů Malajského souostroví. Rostlina je jednou z nejstarších plodin, v tropických zemích je banán jednou z hlavních potravin a exportní komoditou.

Banány se pěstují v tropických a subtropických zemích, v Japonsku, Austrálii a dokonce i na Islandu. Hlavními dodavateli jsou Indie, Čína, Afrika, Ekvádor, Latinská Amerika a Karibik.

Banán není ovoce, jak je mnoho lidí zvyklých říkat, je to tlustoslupná a vícesemenná bobule, která roste na bylinné rostlině vysoké až 13 metrů, s velmi velkými listy dlouhými až 3 metry a 1 metr široký. Banán je po bambusu nejvyšší tráva na světě.

Banán velmi krásně kvete v období aktivního růstu rostlin, který trvá 8-10 měsíců. Z hlíznatého podzemního stonku prorůstá stopka celým kmenem a tvoří květenství, které vypadá jako velké poupě zelenkavých a fialových odstínů. Na základně stopky jsou patra květů – úplně nahoře jsou velké samičí květy, které tvoří plody, dole jsou oboupohlavné květy a úplně dole samčí, nejmenší květy. Každá květina se skládá ze 3 kališních lístků a 3 trubkovitých okvětních lístků. Většina rostlin má bílé květy a listy, které je pokrývají, jsou zvenčí fialové a zevnitř tmavě červené. Květenství banánů může být převislé nebo vzpřímené, v závislosti na odrůdě a typu.

V noci samičí květy banánovníku opylují netopýři, ráno a přes den ptáci a drobní savci. Postupně, jak se ovoce vyvíjí, se květy stávají jako ruce s mnoha prsty. Z jednoho květenství může vzniknout až 300 plodů o hmotnosti až 70 kg.

Banánové plody mají různé druhy a tvary – válcovité, podlouhlé nebo trojúhelníkové. Plody dorůstají délky 3 až 40 cm, mají zelenou, žlutou a červenou slupku se stříbrným nádechem. Dužnina zeleného banánu je pevná, postupně měkká a šťavnatá a dodává se v krémové, oranžové, bílé a žluté barvě. Divoké druhy bobulí mají semena, zatímco ty pěstované nemají prakticky žádná.

Banán

Odrůdy banánů

Existuje mnoho odrůd banánů, liší se vzhledem, chutí a odstínem dužiny a barvou slupky. Nejoblíbenější odrůdy jsou:

  • prstový banán (dámské prsty, baby banán), plody jsou malé velikosti, konzumují se syrové a používají se k přípravě porcovaných svačin;
  • Barros se vyznačují svým čtvercovým tvarem. Když jsou plody zralé, na slupce se objevují tmavě hnědé tečky. Dužnina je sladká, s vůní citronu, vanilkové barvy;
  • Modrý banán má zelenomodrou slupku. Plody jsou malé a husté, často se používají jako svačina nebo dezert. Dužnina je sladká, se smetanovou chutí. Tato odrůda se také nazývá zmrzlinový banán;
  • Cavendish, to jsou banány, které kupujeme v obchodech. Plody dosahují délky 25 cm, sbírají se ještě zelené a zasílají do jiných zemí k prodeji. Procházejí speciální úpravou etylenem a dusíkem, aby dozrály. Banán je považován za zralý, pokud má žlutou barvu s malým množstvím hnědých skvrn. Pokud se na slupce objeví hnědé skvrny, je ovoce přezrálé a nevhodné k jídlu;
  • Plody jitrocele prakticky neobsahují fruktózu a jsou velmi bohaté na škrob. Téměř nikdy se nejedí syrové, z těchto plodů se připravují různé smažené a zapečené pokrmy. Během procesu zrání slupka zhnědne a dužnina zrůžoví. Tato odrůda je velmi žádaná na Karibských ostrovech a v Mexiku;
  • Manzano neboli jablečný banán se vyznačuje kyprými krátkými plody, dužina je sladká s jablečno-jahodovou vůní. Když je banán zralý, jeho slupka úplně zčerná;
  • Pisang Rajda, malé tlusté banány, rostou v Indonésii, kde je místní jedí jako my chleba. Jedí se zelené a připravují se na palačinky a svačiny;
  • Banány Williams jsou středně velké, moučnaté s příjemnou medovou chutí;
  • Jamajské, neboli červené banány, se vyznačují vínově zbarvenou slupkou, která se během zrání zbarvuje do fialova. Dužnina je načervenalé barvy s malinovým aroma.
READ
Kdy zasadit cibuli na zelení na podzim?

Zajímavá fakta o banánu

  • Hlavními dodavateli banánů na světě jsou Čína, Indie a Filipíny;
  • v Ekvádoru je spotřeba banánů za rok 73,8 kg na osobu, v Burundi – 189,4 kg, na Komorách – 77,8 kg;
  • ročně se na světě sní až 100 miliard banánů;
  • ne všechny odrůdy banánů jsou jedlé;
  • Podle hmotnosti roční sklizně jsou banány na 2. místě po pomerančích;
  • Sušené banány mají 5krát více kalorií než čerstvé;
  • Nejoblíbenější zemědělskou plodinou na světě je banán. V žebříčku je na 4. místě za rýží, kukuřicí a pšenicí;
  • ve městě La Lima (Honduras) je sbírka banánů, která čítá asi 500 odrůd;
  • někdy se z jednoho hektaru banánové plantáže sklidí až 40 tun úrody;
  • Zrání ovoce trvá poměrně dlouho – od 10 do 18 měsíců;
  • banány se používají k výrobě kečupu a mouky;
  • Kůra ovoce se používá při výrobě mýdla;
  • ve 20. století některé odrůdy banánů zdegenerovaly kvůli chorobám.

Jak roste banán?

Výhody a poškození banánů

Banány jsou užitečné nejen čerstvé, ale také ve formě sušeného ovoce. Vyvážené složení ovoce má léčivý účinek na lidský organismus:

  • obnovení energetické bilance po operacích a sportu;
  • snížené riziko infarktu myokardu, příznivé účinky na kardiovaskulární systém;
  • odstranění přebytečné tekutiny, která způsobuje otoky končetin;
  • prevence křečových žil a konvulzivního syndromu;
  • léčba bradavic, zmírnění svědění při kousnutí komárem;
  • neutralizace vysoké kyselosti a pálení žáhy;
  • zvýšení hemoglobinu a odstranění anémie;
  • zvýšení hladiny cukru v krvi;
  • úleva od kocoviny;
  • stabilizace tlaku, úleva od bolesti a snížení krvácení během menstruačního cyklu;
  • normalizace střevní flóry;
  • úleva od stresu, včetně závislosti na nikotinu během období abstinence od špatného návyku;
  • změkčení hlasivek a sliznice hrtanu.

Efedrin, cenný prvek v banánech, příznivě působí na nervový systém, zvyšuje výkonnost a bdělost. Protein tryptofan se při rozkladu v těle přemění na hormon štěstí serotonin.

Banány by se neměly jíst zelené nebo se slupkou. Ovoce byste neměli konzumovat, pokud máte určité zdravotní problémy:

  • obezita
  • diabetes mellitus
  • hemofilie
  • tromboflebitidy
  • ischemická choroba srdeční

Banány se nedoporučuje podávat dětem do 3 let ani je konzumovat kojící matky.

READ
Kde se používá plochá břidlice?

Výhody banánů

Obsah kalorií a vitamíny banánů

100 g ovoce obsahuje 96 kcal, vitamíny E, A, C a mnoho užitečných látek:

  • tuky – 0,5 g
  • proteiny – 1,5 g
  • uhlohydráty – 21 g
  • organické kyseliny – 0,4 g
  • vláknina – 1,7 g
  • voda – 74 g
  • mono- a disacharidy – 19 g
  • nenasycené mastné kyseliny – 0,2 g
  • nasycené mastné kyseliny – 0,2 g
  • popel – 0,9 g
  • škrob – 2 g
  • draslík – 348 mg
  • fosfor – 28 mg
  • vápník – 8 mg
  • hořčík – 42 mg
  • sodík – 31 mg

Banány na pokožku a vlasy

Vzhledem k léčivým vlastnostem banánů se používají při řadě nemocí a zdravotních problémů. Při chřipce je užitečné jíst horkou kaši s medem ze 2 plodů, zředěnou sklenicí vroucí vody. Banánový koktejl je účinný při syndromu kocoviny. Dužnina se používá při léčbě zánětů v dutině ústní.

Připravený nálev z banánových květů se užívá při bronchitidě a při léčbě cukrovky. Šťáva ze stonků rostliny je dobrým sedativem a antikonvulzivem.

Kůra a listy jsou v lékařství velmi cenné, vyrábí se z nich obklady, přikládají se na popáleniny a abscesy na kůži a používají se při bolestech hlavy. Banán je silný antioxidant, který zabraňuje rozvoji rakoviny. Prášek ze sušené kůry je dobrým anthelmintikem.

V kosmetologii se buničina z buničiny používá na masky. Tento přípravek činí pokožku pružnější a vyhlazuje jemné vrásky. Smícháte-li banánové pyré s medem nebo olivovým olejem, získáte masku pro suché vlasy. Udržujte produkt na vlasech po dobu 20 minut, poté opláchněte.

Banánové recepty

Banány se konzumují syrové, vyrábí se z nich palačinky a chléb, mouka, kečup, džem, džusy, koktejly, ovoce se konzervuje, dusí, vaří a smaží, přidává se do jídel s kuřecím, hovězím a vepřovým masem, do cukrovinek a zmrzlin, ovocné saláty, marmelády. Z banánů se vyrábí pivo a ocet. Lahodné čerstvé banány s horkým karamelem a čokoládou. V Indii se z ovoce vyrábí šampaňské, jehož receptura je přísně tajná.

Kvas se připravuje ze slupky ovoce, která se používá k prevenci rakoviny. Sušené banány se melou na mouku, pečení z ní je považováno za velmi výživné a zdravé.

Banánové recepty

Průmyslové aplikace

Japonci používají banány k výrobě látek, kořeny slouží jako surovina pro výrobu speciální barvy, která ničí choroboplodné zárodky a viry. V této zemi se věří, že lidé, kteří nosí oblečení barvené tímto produktem, méně onemocní.

READ
Kdy dáváte cukr do kompotu?

Banánové listy se používají jako tácy a talíře na jídlo, slouží jako fólie a plechy na pečení při pečení ryb a masa. Vlákna se používají k tkaní nití a šití oděvů. Rostlina se používá při výrobě podsedáků, raftů, lan a velmi pevných námořních lan.

Banán na palmě

Jak vybírat a skladovat banány

Při výběru ovoce věnujte pozornost slupce, měla by být světlé barvy, bez modřin, poškození nebo velkých černých skvrn. Povoleny jsou pouze černé tečky a nemělo by jich být příliš mnoho. Šedavě zbarvené plody byly přehřáté nebo vychladlé a nedoporučují se konzumovat. Dobře vyzrálé banány na sobě nemají žádné zelené stopy. Pokud je obtížné odstranit kůru z dužiny, ovoce ještě není zralé.

Banány skladujte na chladném a tmavém místě. Pokud je budete uchovávat v lednici, mohou ztmavnout, ale pár dní se nezkazí, protože přestanou dozrávat. Nejpříznivější podmínky pro skladování banánů jsou teplota 13-14 stupňů, vlhkost vzduchu do 90 % a dobrá cirkulace vzduchu v místnosti, kde se nacházejí. Ideálním místem pro tento produkt je sklep.

Pokud stonku trsu nebo jednoho banánu omotáte páskou nebo polyethylenem, bude ovoce déle skladováno. Nelze je skladovat v plastovém sáčku.

Pokud jste koupili nezralé plody, vložte je do papírového sáčku, aby několik dní dozrávaly. Můžete je skladovat vedle jablek, urychlují zrání. Avokádo a zelená hruška pomohou zpomalit přezrávání banánů. Plody si tak déle udrží žlutou barvu.

Oloupané banány lze skladovat v mrazáku asi 6 měsíců, ale z takového ovoce lze udělat pouze pyré nebo lahodný dezert. Aby oloupané banány nezčernaly a vypadaly na stole krásně, pokapejte je ananasovým octem nebo citronovou šťávou.

Pěstování banánů doma

Pokud pěstujete banán doma, jeho výška nebude větší než 2,5 metru. Ne všechny odrůdy plodí a ne vždy. Banán s největší pravděpodobností poslouží jako krásná okrasná rostlina do domácnosti, na chatu nebo do skleníku.

Jak pěstovat banány doma

Pěstování ze semen se skládá z několika fází:

  • vložte žlutý banán do sáčku, dokud slupka úplně neztmavne;
  • Ovoce oloupeme a podélně rozřízneme až k jádřince. Ostrým předmětem odstraňte malá semínka a po jednom je položte na papírový ubrousek. Kulatá semena jsou vhodná k výsadbě, plochá lze ihned vyhodit;
  • semena dobře opláchněte, aby na nich nezůstala žádná dužina;
  • Semena zalijte teplou vodou a nechte 3 dny, poté dobře opláchněte a osušte. Skořápka semen je velmi hustá, takže ji musíte rozbít, aby vyrostla. Můžete je jemně třít mezi listy smirkového papíru nebo semena škrábat jehlou. Hlavní věcí je nepoškodit jádro;
  • K výsadbě je vhodný inertní substrát kokosový nebo sphagnum. Substrát určitě sterilizujte párou, po vychladnutí smíchejte s perlitem a zalijte roztokem manganistanu draselného. Pokud nemáte možnost substrát zakoupit, použijte rašelinu a hrubý písek v poměru 1 ku 3.
  • Dno květináče nebo truhlíku pokryjeme drenážním materiálem, zasypeme 6 cm silnou vrstvou substrátu.Semena vtlačíme do zeminy a dobře zalijeme, z polyetylenu vytvoříme malý skleník. Přes den by měla být teplota 27-33°C, v noci 20-25°C. Klíčení trvá 2-3 měsíce;
  • Aby se zabránilo tvorbě plísní, ošetřete půdu manganistanem draselným.
READ
Je možné jíst vařené fazole v noci?

Když kořeny banánů zaberou celý prostor květináče a jsou vidět přes drenážní otvory, rostlinu znovu zasaďte. Pro dobrý růst musíte pravidelně kypřít půdu, hojně zalévat, ale zřídka, když je horní vrstva půdy suchá. V zimě se rostlina stříká jednou týdně, v létě by se to mělo provádět denně. Vždy udržujte požadovanou teplotu 25-30°C.

Rostlina by měla dostat dostatek světla, květináč s rostlinou umístěte do východní a jižní části domu. V zimě poskytněte banánu dodatečné osvětlení. Pravidelně přihnojujte, k tomu je vhodný bylinkový nálev a vermikompost.

Vypěstovat si banán sami je pracný proces, ale výsledky stojí za to. Možná se tato rostlina stane hlavní ozdobou vašeho domova a potěší vás svou krásou po celý rok.

I když jsou banány jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších druhů ovoce na světě, zajímalo vás někdy, jak kvetou? Zatímco většina ovoce je nakrájena a sušena, existuje několik věcí o fázi kvetení banánovníku, které vás jistě ohromí.

Čtěte dále, abyste se dozvěděli více o fázích kvetení banánovníku a o tom, čím je tak výjimečný!

Základy fází kvetení banánovníku

Podívejme se na tři různé fáze: vegetativní, kvetoucí a plodící.

Vegetativní vývoj

Jak jsme již řekli, banánovníky ve skutečnosti vůbec nejsou stromy. Jedná se o největší trávy na světě. To znamená, že každý rok trochu rostou a umírají. První fází kvetení banánovníku bude tedy vegetativní vývoj.

V této fázi banánovník vyroste. Po počáteční výsadbě bude tato fáze trvat asi 15 měsíců. Tak dlouho bude trvat, než vaše rostlina dosáhne své zralé výšky.

Po tomto prvním roce bude vaše rostlina potřebovat jen asi šest měsíců, aby dosáhla plné výšky. Všimnete si, že banánové listy dole jsou mnohem větší než nahoře.

Kvetoucí

Jakmile váš banánovník dosáhne své plné zralosti, zahájí další fázi kvetení banánovníku, což je ve skutečnosti kvetení.

Když strom poprvé vstoupí do této fáze, objeví se velký fialový lusk. Tento lusk představuje banánový květ a je plný toho, co se stane květinami a nakonec banány.

Postupem času se lusk začne otevírat a začnou se objevovat samičí květy, které se promění v plody. Kousky lusku, které vypadají trochu jako tmavě fialové listy, nazývané listeny, se budou pomalu odlupovat od květu, jakmile budou další květy připraveny kvést.

READ
Je možné udělat betonovou podlahu ve sklepě?

Pamatujte, že samičí květy plodí bez potřeby opylení, takže v této fázi se banánový květ skutečně otevírá a uvolňuje prostor pro banánové květy a paže.

Banánový květ bude dále klesat větev po větvi, jak se vyvinou samičí květy. K tomu může dojít i denně na vrcholu fáze květu.

Vzhledem k tomu, že samčí květy nejsou potřeba k opylování samičích květů, obvykle se odříznou, jakmile začnou růst, aby rostlina neplýtvala energií.

Fáze květu trvá ve většině tropických podmínek asi tři měsíce.

Plodová fáze

Poslední fází kvetení banánovníku je fáze plodování. Zde ovoce skutečně začíná růst a končí, když je připraveno ke sklizni.

Bude trvat asi tři měsíce, než z květů banánovníku vznikne plně zralý banán připravený ke sklizni.

Banány budou růst v řadách, nazývaných také ramena, v trsech, kde se původně objevil banánový květ. Z každého trsu může vyrůst až 200 banánů! Každá ruka nebo prsten vyroste asi 20 banánů na trsu.

Trsy banánů nelze ponechat na stromě, dokud nejsou plně zralé, jinak riskujete rozštěpení švu. Nejlepší je sklidit celý trs ještě před úplným dozráním a poté mohou dozrát na zbytku rostliny.

To je důvod, proč jsou banány, které koupíte v obchodě s potravinami, stále zelené a trochu tvrdé. Nejsou úplně zralé. Dělají to, někdy rychlostí blesku, ve vaší kuchyni!

Dokončení fází kvetení banánovníku

Různá stádia květů banánovníku nám nejen přinášejí jedno z nejoblíbenějších plodů na světě, ale jsou také nekonečně fascinující! Až si příště budete pochutnávat na banánu, vzpomeňte si na úžasné věci, které se staly při pěstování, sklizni a umístění banánu ve vaší kuchyni!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: