Je tedy na čase začít s jednou z nejlepších potravin na zimu – křenem. Jakmile to není nazýváno lidmi – jak křen, tak sibiřská adjika, a dokonce i gorloder. Tento skutečně přírodní produkt vám pomůže posílit imunitní systém a přežít zimu bez nachlazení a nemocí.
V létě jsme si už vychutnali chuť vařené kukuřice, teď je čas udělat křen. Buďte trpěliví a vyberte si jakýkoli recept v obsahu.
Rádi přidáváme tuto lahodnou svačinu k mnoha produktům, nyní se s vámi podělíme o naše osvědčené postupy. Pokud máte zájem o rajčata ve vlastní šťávě, nebo nakládané okurky v sáčku, tak sledujte odkaz a podívejte se, jak se dají připravit.
Křen na zimu – klasický recept
Klasický recept na přípravu takového lahodného občerstvení osloví každou hospodyňku, protože je jednoduchý a nevyžaduje mnoho času. Jezte s chutí a vzpomeňte si na letní dny, ve kterých jste si užívali sluníčka a pilně vařili křen.
- rajčata 1 kg
- křen 100 gramů
- česnek 100 gramů
- cukr 1 lžička
- sůl 1 lžička
Tento recept je unikátní v tom, že není potřeba sklenice sterilizovat. Stačí je omýt jedlou sodou, to samé udělejte s víčky.
Veškerou zeleninu důkladně opláchněte a zkontrolujte, zda není zkažená. Rajčata zbavte stopky a nakrájejte je na 4-6 kousků. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso otočte rajčata.
Chcete-li snížit účinek křenu na oči, namočte jej na 4-6 hodin do studené vody.
Česnek oloupejte ze slupky a kořeny ze slupky. Nakrájejte na malé kousky, aby bylo vhodné brousit. Opakujte s nimi postup mletí a přidejte do nádoby s rajčaty. Přidejte sůl a cukr, dobře promíchejte.
Směsí naplňte sklenice a pevně zašroubujte víčka. Sklenici otočte dnem vzhůru a zkontrolujte její těsnost – šťáva by neměla vytékat.
Křen z rajčat a křen s česnekem na zimu
Pokud je vše provedeno správně, pak se křen plíží ne jako dítě! Z očí už tečou slzy. Vařte s chutí, skladujte maximálně 3-4 měsíce a jezte v zimě. Právě v zimě bude tato svačina nepostradatelným pomocníkem v boji s nejrůznějšími neduhy a neduhy.
- rajčata 2 kg
- kořeny křenu 200 gramů
- česnek 200 gramů
- pálivá paprika – 3-4 ks
- cukr 3 lžíce. lžíce
- sůl 2 lžíce. lžíce
Připravte si všechnu zeleninu a omyjte ji ve vodě. Z rajčat odřízněte stonky a nakrájejte je na několik kusů. Oloupejte kořeny a česnek, opláchněte pod tekoucí vodou.
Aby vám křen moc netrhal oči, před mletím jej zalijte ledovou vodou, nebo před vařením na 6 hodin namočte.
Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso nejprve umelte křen s česnekem a poté papriky a rajčata. Přidejte sůl a cukr a dobře promíchejte. Směs je připravena k plnění do sklenic.
Pokud nemáte automatický mlýnek na maso, pak je lepší oloupané kořeny zkroutit v mixéru.
Než se budete zabývat zeleninou, musíte sklenice sterilizovat v troubě nebo způsobem, který vám vyhovuje. Vařte víčka po dobu 5 minut.
Připravenou směs zeleniny s cukrem a solí přendejte do sklenic a pevně zašroubujte víčka.
Hotový křen dejte do lednice a jeho chuť si můžete užívat 4-5 měsíců. Je třeba také pamatovat na to, že čím déle je tento produkt skladován, tím méně je pikantní.
Lahodný a rychlý křenový recept na zimu
Vařte rychle a užívejte si. Křen podávejte na stůl k jakémukoli pokrmu, včetně brambor, nebo si ho můžete jednoduše namazat na chleba a svačit. Tento předkrm poslouží jako výborná zásobárna vitamínů a antioxidantů, pro tělo zvláště v zimě nezbytných.
- rajčata 2 kg
- sladká paprika 1 kg
- křen 200 gramů
- pálivá paprika 1-2 kusy
- česnek 200 gramů
- pálivá paprika – 3-4 ks
- cukr 3 lžíce. lžíce
- sůl 2 lžíce. lžíce
- ocet 9% 1 polévková lžíce. lžíce
Veškerou zeleninu omyjte poté, co ji zkontrolujete na hnilobu a zkažení. Česnek a křen oloupejte ze slupky a také opláchněte vodou.
Kořeny a česnek nejprve protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru.
Abyste předešli slzení očí při mletí křenu na mlýnku na maso, nasaďte na jeho výstup sáček.
Poté umeleme rajčata a papriku. Smíchejte všechny ingredience v jedné nádobě a nechte 5-10 minut louhovat, poté přidejte ocet a znovu promíchejte.
Hotovou směs přendejte do předem vysterilizovaných sklenic a dejte do sklepa nebo tmavé místnosti. Během několika měsíců se budete moci těšit z vlastní ruční práce. Dobrou chuť!
Sklenice nemusí být sterilizovány, ale v tomto případě budou muset být důkladně omyty sodou, totéž by mělo být provedeno s víčky.
Klasický recept na křen z rajčat a česneku
Jak můžete projít kolem a nezkusit uvařit křen podle klasického receptu?! Klasika byla, je a bude nejoblíbenější za všech okolností, ať si kdo říká co chce. U tohoto předkrmu tedy zaujímá přední místo mezi všemožnými recepty. Zkusme to! Dokonce i přísady obsahují číslo “3”, není to náhoda?
- rajčata 3 kg
- česnek 300 gramů
- křen 300 gramů
- cukr 3 lžičky
- sůl 3 lžičky
Rajčata, česnek a kořeny důkladně omyjte ve vodě. Křen zbavíme slupky, česnek oloupeme a omyjeme.
Použijte mlýnek na maso a nejprve procházejte kořeny křenu, jen na něj nezapomeňte položit sáček, jinak můžete uronit více než tucet slz. Poté pokračujte k rajčatům a česneku.
Pro kroucení kořínků není vhodný ruční mlýnek na maso, je lepší použít mixér.
Všechny ingredience smícháme, na závěr přidáme sůl a cukr. Směs přendejte do sklenic a pevně uzavřete víčky.
Skladujte v chladu – ve sklepě nebo v lednici.
Přírodní antibiotikum – křen a česnek vám vyčistí tělo od všeho špatného, proto vařte křen častěji. Uchovávejte konzervaci tak dlouho, jak chcete, jen nezapomeňte, že čím déle je svačina v nádobě, tím menší bude její účinek. Ale stále existuje.
Jak vařit křen, aby nezkysl. Recept na 1 kilogram
Kořen křenu se odedávna používá při přípravě této úžasné svačiny, které se také říká křen. Použijte jej jako doplněk k různým pokrmům a získejte náboj živosti a vitamínů na dlouhou dobu. Netřeba dodávat, že v zimě potřebujeme přírodní ingredience více než kdy jindy, abychom snadno odolali různým nachlazením, to se asi nevyplatí.
- rajčata 1 kg
- kořeny křenu 100 gramů
- česnek 100 gramů
- pálivá paprika 2 ks
- cukr 2 lžíce
- sůl 1 polévková lžíce
Sklenice nejprve vysterilizujte, tím zajistíte, že směs nezkysne. Víčka vařte 5 minut ve vodě, i když jsou nová, stejně je vyvařte. Nepoužívejte sklenice, které jsou starší než 5 let, protože mohou kdykoli prasknout a vaše práce pak půjde dolů.
Rajčata důkladně opláchněte a prohlédněte ze všech stran, neměla by mít známky kažení nebo hniloby. Pokud takové oblasti najdete, pak je vyřízněte a v žádném případě nedovolte, aby se dostaly do přípravy omáčky.
Připravte česnek a křen – česnek oloupejte a omyjte, odstraňte slupku z kořenů a také opláchněte, poté je nakrájejte na několik kusů.
Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso otočte rajčata a papriky. Poté postup opakujte s kořeny a česnekem.
Při sekání křenu dejte přes vývod mlýnku na maso sáček nebo zavřete nádobu mixéru, ušetříte se tak slzám.
Zakroucenou zeleninu smícháme v jedné misce, přidáme sůl a cukr a znovu promícháme. Připravenou směs nechte 10-15 minut louhovat, poté pomocí naběračky přendejte do sklenic a utáhněte víčka. Pokrm je připraven!
Odměrku je vhodné důkladně zalít vroucí vodou.
Křen z rajčat a křenu – klasický recept bez vaření
Životodárná omáčka se připravuje velmi rychle, ale potěší na dlouhou dobu! Užijte si jednoduchý a chutný recept za pouhých 20-30 minut. Omáčka se hodí ke všem předkrmům a můžete ji jíst jen tak s chlebem. Neduhy a nachlazení vás obejdou bokem, protože se nacpete přírodním antibiotikem – česnekem a křenem.
- rajčata 1 kg
- česnek 100 gramů
- kořeny křenu 100 gramů
- cukr 1 lžička
- sůl 1 lžička
Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a osušte ji na ručníku. Křen oloupeme a nakrájíme na krátké a tenké kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme na 2-3 díly.
Pomocí mixéru nakrájejte kořeny a rajčata a česnek můžete rolovat v mlýnku na maso nebo také použít mixér.
Namočte kořeny na 4-6 hodin do studené vody. Ušetříte si tak oči před slzami.
Smíchejte všechny ingredience receptu v jedné nádobě a nechte několik minut louhovat.
Nyní můžete hotovou směs dát do sklenic. Bylo by hezké je sterilizovat, ale i bez tohoto postupu bude křen skladován několik měsíců. Stačí jej uložit do lednice nebo sklepa, kde je chladněji.
Křen s paprikou – recept na 1 kg
Chtěli byste, aby byla omáčka méně pikantní? Pak experimentujte a vařte křen s paprikou. Díky octu budou sklenice skladovány co nejdéle a chuť nebude tak kyselá.
- rajčata 1 kg
- křen 100 gramů
- česnek 100 gramů
- velká paprika 1 ks
- jablečný ocet 1 polévková lžíce
- cukr 1 lžička
- sůl 1 lžička
Všechnu zeleninu omyjte pod tekoucí vodou, kromě česneku. Z rajčete odstraňte místo, kde vyrostla stopka, a nakrájejte je na čtvrtky.
Dbejte na to, aby na zelenině nebyla žádná hluchavka, pokud ji najdete, tak ji ihned vyřízněte nebo taková rajčata nepoužívejte vůbec.
Papriku rozkrojte napůl a odstraňte z ní semínka, nakrájejte na několik částí. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso umelte rajčata a papriky.
Poté česnek oloupeme a omyjeme, nakrájíme na kroužky. Křen zbavíme slupky a nakrájíme na několik kusů. Nyní s nimi udělejte totéž, co s rajčaty a paprikou.
Vzniklou směs slziček a česneku přidejte do nádoby s rajčaty a paprikou, přidejte sůl a cukr, nezapomeňte na 1 lžíci jablečného octa. Vše dobře promícháme a necháme asi 15 minut louhovat, během louhování si připravíme skleněné nádoby a víčka – důkladně je umyjeme roztokem sody v teplé vodě a položíme dnem vzhůru na ručník.
Pokud chcete, můžete sklenice sterilizovat a povařit víčka po dobu 5 minut. Budete tak mít větší jistotu, že směs nevybuchne a nezkvasí.
Poté přendejte do sklenic a zašroubujte víčka.
Recept na pikantní křen s chilli papričkami a rajčaty
Udělejte křen ještě pikantnější – přidejte do něj chilli papričky. Bude stačit pár věcí, pokud chcete být přece jen ostřejší, dejte klidně 2-3x víc! Tato svačina se rychle sní, takže ji nemusíte dlouho skladovat v lednici. Pokud jde o jeho prospěšné vlastnosti, křen není horší než nejlepší vitamíny.
- rajčata 2 kg
- kořeny křenu 250 gramů
- česnek 250 gramů
- chilli paprička 2-6 kusů
- cukr 2 lžičky
- sůl 2 lžičky
Křen se připravuje bez octa, takže prvním krokem je důkladně opláchnout sklenice a víčka. Udělejte tento postup a nebudete se bát, že by směs mohla zkysnout.
Rajčata dobře opláchněte a vyhoďte ta se známkami zkažení, nakrájejte je na libovolné plátky. Papriky, křen a česnek oloupeme a promícháme v mixéru.
S kroucením slzných kořínků si poradí automatický mlýnek na maso nebo mixér.
Poté nakrájejte rajčata a všechny ingredience smíchejte v jednom kastrůlku, nezapomeňte přidat sůl a cukr podle chuti.
Nechte louhovat doslova 5 minut, poté naplňte sklenice hotovou směsí a uzavřete víčky. Skleněnou nádobu dejte do lednice nebo na jiné chladné místo. Kompozice bude skladována po dobu 4-5 měsíců. Jedinou otázkou je, kolik sklenic do této chvíle zůstane nesnědených.
Jak vařit křen z řepy bez vaření
Velké množství cukru snižuje trvanlivost křenu. Pokud potřebujete uvařené koření uchovat déle, klidně přidejte ještě trochu soli a octa. Tyto přísady zvyšují jeho trvanlivost.
- řepa 8 ks
- kořeny křenu 200 gramů
- cukr 2 lžíce
- sůl 2 lžíce
- voda 50-100 ml
- ocet 9% 4 polévkové lžíce
Řepu očistíme a opláchneme vodou. Odstraňte kůži z kořenů a nakrájejte na malé kousky. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru nakrájejte řepu a křen. Přidejte sůl, cukr a ocet a dobře promíchejte. V závislosti na konzistenci výsledné omáčky přidejte trochu vody (50 až 100 ml). Znovu dobře promícháme a dáme do sklenic.
Pokud použijete sterilizované sklenice a víčka, směs vydrží mnohem déle.
Doufáme, že jste si pro sebe vybrali některý z křenových receptů. Vařte s radostí a užívejte si plody své práce. Sdílejte článek na sociálních sítích a přepošlete odkaz přátelům a známým. Děkuji, že jste dočetli až do konce!
