Recept na paštiku z hlívy ústřičné je lahodnou alternativou k masovému předkrmu. Pokrm osloví nejen milovníky hub, ale také vegetariány, stejně jako lidi, kteří dodržují půst nebo dietu. Každý, kdo ještě nikdy nedělal paštiku, si díky rozmanitým receptům dokáže připravit lahodné jídlo.
Jak vyrobit lahodnou paštiku z hlívy ústřičné
Na pochoutku se hodí jakékoliv ovocné korpusy: čerstvé, sušené, mražené, solené nebo nakládané. Suchou hlívu je třeba před vařením přes noc namočit nebo povařit v osolené vodě s přídavkem kyseliny citronové do změknutí. Zmrazené houby by měly být přeneseny z mrazničky do chladničky. Čerstvá, solená a nakládaná hlíva ústřičná se zpracovává podle receptury.
Důležité! Veškerá zelenina a houby, které se používají k vaření jídla, musí být bez plísní a shnilých důlků.
Aby byla zachována rafinovanost houbové chuti, nebuďte horliví na koření, zvláště na pikantní. Hlívu je také nutné vařit na středním plameni, jinak může změnit strukturu a chuť.
Česnek se doporučuje jemně nasekat nebo nakrájet na struhadle a neprocházet lisem, aby se zachovala chuť a živiny této zeleniny.
V případě, že se vám předkrm zdá příliš hustý, lze jej zředit rostlinným nebo rozpuštěným máslem, houbovým vývarem nebo majonézou.
Aby si pokrm po dlouhou dobu zachoval neobvyklou chuť, měl by být skladován v lednici v dóze s plastovým nebo gumovým víčkem. Kromě toho si můžete udělat přípravu na zimu, pokud jsou nádoby sterilizovány, přišroubovány kovovými víčky a do pochoutky se přidá kyselina octová jako konzervant.
Recepty na paštiku z hlívy ústřičné
Houbová jídla lze použít v různých variantách: k vaření sendvičů, košíčků, palačinek, koblih a dalších pokrmů. Kuchařům, kteří předtím nedělali předkrm z hlívy ústřičné, pomohou recepty s fotografiemi.
Paštika z hlívy ústřičné s majonézou
Jednou z nejoblíbenějších variací pokrmu je paštika s majonézou. Pro jeho přípravu je nutné:
- houby – 700 g;
- cibule z tuřínu – 3 ks .;
- majonéza – 140 ml;
- rostlinný olej – 70 g;
- Česnek – 3 hřebíček;
- pepř, sůl, koření na houby, kopr – podle preferencí kuchaře.
- Houby se očistí, umyjí a vaří ve slané vodě po dobu 15-20 minut. Pak je třeba je oříznout.
- Cibule se nakrájí a smaží do změknutí. Dále se k ní přidají nakrájené houby.
- Oheň se zmenší, nakrájí se nadrobno, vylije se oloupaný česnek, kopr a houbové koření, hmota se osolí a opepřím podle chuti kuchaře. Obsah hrnce se 5 minut dusí a poté se rozmixuje.
- Paštika se smíchá s majonézou a trvá asi 2 hodiny v chladničce.
Paštika z hlívy ústřičné se zeleninou
Chcete-li připravit houbové jídlo se zeleninou, musíte připravit:
- hlíva ústřičná – 0,7 kg;
- brambory – 2 ks .;
- mrkev – 1,5 ks;
- květák – 210 g;
- petržel – 35 g;
- cibule z tuřínu – 2 ks .;
- máslo – 140 g;
- Česnek – 3 hřebíček;
- pepř, sůl, houbové koření – dle preferencí kuchaře.
Paštika z hlívy ústřičné
-
Houby se vaří až do vaření a nakrájí se na kostky.
Paštika z hlívy ústřičné se sýrem
K přípravě jemného smetanového sýrového předkrmu budete potřebovat:
- houby – 700 g;
- tavený sýr – 300 g;
- cibule z tuřínu – 4 ks .;
- Česnek – 3 hřebíček;
- bílý chléb – dužina z 1 plátku;
- máslo – 70 g;
- pepř, petržel, sůl, muškátový oříšek – podle chuti kuchaře.
- Česnek a cibule je třeba nakrájet a smažit dozlatova. Poté se k zelenině vloží nakrájené houby a dusí se asi 20 minut a poté se smaží, dokud se tekutina neodpaří.
- Obsah kastrůlku smícháme s bílým pečivem, máslem a strouhaným sýrem. Hmota se pročistí, osolí, opepříme a okoření muškátovým oříškem, poté se znovu mele. Dejte na 2 hodiny do lednice.
Houbová paštika s taveným sýrem
Jednoduchý a zajímavý dietní recept se sýrem:
Houbová paštika z hlívy ústřičné s cuketou
Na svačinu s přidáním cukety budete potřebovat:
- hlíva ústřičná – 700 g;
- cuketa – 525 g;
- cibule z tuřínu – 3,5 ks .;
- mrkev – 3,5 ks;
- smetanový sýr – 175 g;
- česnek – 8-9 hřebíček;
- sojová omáčka – 5 lžíce. l.;
- sůl a pepř – podle chuti.
Paštika z hlívy ústřičné a cukety
- Cibuli je třeba nakrájet a vařit do zlatohněda.
- Oloupanou cuketu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Ten se přidá do pánve spolu s nakrájenými houbami, česnekem a sójovou omáčkou.
- Cuketa se vymačká a po 10 minutách přidá do hrnce.
- Hmota se šlehá mixérem, smíchá se sýrem a znovu se rozmixuje. Necháme hodinu stát.
Dietní paštika z hlívy ústřičné
Pro ty, kteří se řídí svou postavou, je dietní recept jako stvořený. Pro něj budete potřebovat:
- houby – 600 g;
- nízkotučný tvaroh – 300 g;
- mrkev – 2 ks;
- cibule z tuřínu – 2 ks .;
- česnek – 4 zuby;
- olivový olej – 2 st. l;
- zelenina, pepř, sůl – podle preferencí kuchaře.
Paštika z hlívy ústřičné a nízkotučného tvarohu
- Cibule a houby jsou jemně nakrájeny a mrkev je nakrájena na struhadle. Výrobky se dusí 15-17 minut v malém množství vody.
- Vzniklou hmotu vychladíme, smícháme s máslem, tvarohem, solí, pepřem, nasekaným česnekem a bylinkami a rozemeleme do hladka.
Paštika z hlívy ústřičné s vejcem
Na houbové jídlo s přidáním vejce budete potřebovat:
- hlíva ústřičná – 700 g;
- vařené vejce – 3,5 ks;
- cibule z tuřínu – 2 ks .;
- Česnek – 1,5 hřebíček;
- máslo – 140 g;
- sůl, pepř, petržel – podle chuti.
Houbová paštika s vejci
- Houby, cibule, česnek a vařená vejce je třeba nakrájet najemno.
- Cibule a česnek se smaží, dokud nejsou průhledné.
- Dále vložte hlívu ústřičnou do hrnce a smažte, dokud se neuvaří.
- Cibulovo-houbová hmota se smíchá s vejci a poté se naseká v mixéru. Pokrm osolíme, opepříme, posypeme bylinkami a znovu rozmixujeme.
Lahodný houbový předkrm:
Paštika z hlívy ústřičné s žampiony
Chcete-li připravit lahodný a uspokojivý předkrm s žampiony, musíte připravit:
- hlíva ústřičná – 750 g;
- žampiony – 750 g;
- cibule – 3 ks .;
- vařená vejce – 6 ks .;
- máslo – 360 g;
- Česnek – 3 6-hřebíčkem;
- sůl, pepř, bylinky – podle chuti kuchaře.
Paštika z hub a hlívy ústřičné
- Hlívu a žampiony krátce namočíme do vody, nakrájíme a asi 5 minut smažíme.
- Poté do pánve přidejte nakrájenou cibuli, osolte, opepřete a opékejte 2 minuty, dokud zelenina nezměkne.
- Vejce, bylinky, česnek nadrobno nakrájíme a smícháme s cibulovo-houbovou směsí. Do hmoty se přidá rozpuštěné máslo a poté se pokrm rozmixuje.
Kalorický obsah paštiky z hlívy ústřičné
Paštiku z hlívy lze nazvat dietní svačinkou, neboť hodnota energetické hodnoty se pohybuje v rozmezí 50-160 kcal. Většina energie pochází z bílkovin a sacharidů, což je užitečné ve zdravé výživě.
Závěr
Recept na paštiku z hlívy ústřičné je chutný a uspokojivý, ale nevyžaduje mnoho času a úsilí. Kromě toho lze jídlo použít při přípravě velkého množství pokrmů: koblihy, palačinky, tartaletky, sendviče atd. Paštika je vhodná i pro lidi na dietě nebo nalačno, protože neobsahuje kalorie a ne obsahovat maso.
Houby jsou dobrou náhražkou masných výrobků, ale jsou považovány za dostupnější. Možnosti přípravy hlívy ústřičné jako předkrmů a hlavních jídel jsou poměrně lehké. Mnoho lidí nazývá paštiku z hlívy ústřičné jako velmi chutný a výživný produkt. Pro tuto pochoutku je lepší vzít si samozřejmě lesní houby, protože mají atraktivnější aroma.
Recepty na paštiku z hlívy ústřičné jsou velmi jednoduché na přípravu: houby jsou předem očištěné. Jsou dobře umyté a tepelně zpracované – vařené nebo smažené a poté rozdrceny mixérem.
Obvykle se do paštiky z hlívy přidává smažená cibule a vařená mrkev. Chcete-li ale chuť hub ještě zvýraznit, můžete přidat trochu houbového koření. Předkrm by měl být podáván s toastem nebo tartaletkami a podle potřeby ozdobit nakrájenou zelenou cibulkou, koprem, petrželkou nebo kousky čerstvé zeleniny.
Lahodná paštika z hlívy ústřičné s majonézou
Za zmínku stojí, že paštika z hlívy ústřičné s majonézou je neuvěřitelně chutná. Navíc je to docela jednoduché na přípravu. Je to vynikající svačina pro lehké občerstvení v práci.
- hlíva ústřičná – 500 g;
- cibule – 2 ks;
- majonéza – 100 ml;
- rostlinný olej – 50 ml;
- stroužky česneku – 2 ks .;
- houbové koření – 1 lžička;
- sůl;
- mletý černý pepř – ½ lžičky;
- koprovou zeleninu;
- čerstvá zelenina – na ozdobu.
Hlívu oloupeme, opláchneme a vaříme v osolené vodě 20 minut.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, dáme na pánev a smažíme do měkka.
Vychladlou hlívu nakrájíme na plátky a přidáme k cibuli, opékáme 15 minut.
Přikryjeme pokličkou, stáhneme oheň na minimum, osolíme, přidáme mletou papriku a houbové koření.
Dobře promícháme, přidáme nasekaný česnek, nasekaný kopr a dusíme 5 minut.
Rozdrťte v míse mixéru do hladka, ochuťte majonézou, dobře promíchejte.
Necháme vychladnout a dáme na 2 hodiny do lednice.
Paštiku z hlívy ústřičné s majonézou podávejte na opečeném toastu, navrch dejte plátek rajčete, okurku a pírka ze zelené cibule.
Recept na houbovou paštiku z hlívy ústřičné na zimu
Pokud si chcete uvařit paštiku z hlívy ústřičné na zimu, použijte tento recept. Určitě potěší nejen vás, ale překvapí i všechny vaše blízké. Tuto paštiku lze na zimu zavřít a připravit jako předkrm k dennímu menu.
- vařená hlíva ústřičná – 2 kg;
- mrkev – 3 ks;
- cibule – 5 ks;
- rostlinný olej – 200 ml;
- sůl – podle chuti;
- mletý černý pepř – 1 lžička;
- ocet – 50 ml.
Jak vyrobit paštiku z hlívy ústřičné na zimu, aby obrobek vydržel co nejdéle? Ujistěte se, že používáte ocet jako konzervační prostředek pro váš obrobek. Pokud však neplánujete paštiku na delší dobu zavřít, pak ocet k přípravě nebude potřeba.
Uvařenou hlívu nakrájíme na kousky, vložíme do pánve s rostlinným olejem a smažíme 15 minut, dokud nezezlátnou.
Oloupejte, omyjte a nakrájejte mrkev na korejském struhadle.
Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na kostičky a spojíme s mrkví.
K houbám přidejte nakrájenou zeleninu a smažte do měkka.
Hmotu nechte mírně vychladnout, rozemelte v mixéru a vložte zpět do pánve s olejem.
Osolíme, opepříme a zalijeme octem, na otevřené pánvi necháme 15 minut na mírném ohni provařit.
Nalijte do sterilizovaných sklenic, vložte do horké vody a sterilujte 15 minut.
Nechte paštiku vychladnout a uzavřete pevnými plastovými víčky.
Po vychladnutí lze obrobek vyjmout do suterénu nebo jej uložit do chladničky.
Paštika z hlívy ústřičné se zeleninou
Houbová paštika z hlívy ústřičné je považována za plnohodnotnou svačinku na každém stole. Může se podávat k snídani nebo obědu nebo jako svačina před večeří. Se zeleninou se paštika ukáže jako velmi zajímavá v chuti a zde lze množství koření upravit nezávisle.
- hlíva ústřičná – 1 kg;
- brambory – 3 ks;
- mrkev – 2 ks;
- květák – 300 g;
- petrželová zelenina – 50 g;
- cibule – 3 ks;
- máslo – 200 g;
- sůl;
- mletý černý pepř – 1 lžička;
- stroužky česneku – 4 ks .;
- koření na houby – 1 lžička;
- houbový vývar – ½ polévkové lžíce.
Hlívu uvaříme, scedíme, necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky (necháme ½ šálku vývaru).
Stroužky česneku nasekáme a orestujeme na oleji.
Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli k česneku a opékejte 5 minut.
K cibuli přidáme hlívu ústřičnou, přikryjeme a dusíme 10 minut.
Osolíme, opepříme, dochutíme houbami, zalijeme vývarem a dusíme 15 minut.
Květák, mrkev a brambory uvaříme ve vodě se solí do měkka.
Oloupejte, nakrájejte na kousky a spojte s houbami.
Z petržele vyjmeme snítky, necháme pouze listy, nakrájíme a spojíme s celkovou hmotou.
Rozdrťte mixérem do hladka a dejte do lednice.
Podáváme s palačinkami, tartaletkami nebo jen tak na bagetách.
Houbová paštika z hlívy ústřičné s taveným sýrem
Recept na houbovou paštiku z hlívy ústřičné se sýrem dopadne s jemnou smetanovou chutí. Vyzkoušejte to a nebudete litovat, že se rozhodnete pro tuto možnost.
- hlíva ústřičná – 500 g;
- tavený sýr – 3 ks;
- cibule – 3 ks;
- česnek – 2 stroužky;
- bílý chléb;
- sůl;
- muškátový oříšek – špetka;
- mletý černý pepř – ½ lžičky;
- petržel – hromada 1;
- máslo – 50 g.
Nakrájejte stroužky česneku a cibuli, orestujte na oleji do zlatova.
Hlívu nakrájíme na plátky, vložíme cibuli, přikryjeme a dusíme 20 minut.
Otevřete víko a vařte, dokud se tekutina z pánve neodpaří.
Vložte houby do mísy, přidejte nakrájený sýr, máslo a plátek bílého chleba (dužinu).
Rozdrťte mixérem na homogenní hmotu, dochuťte solí, mletým pepřem a muškátovým oříškem.
Znovu prošlehejte mixérem, vložte do salátových misek a dejte na 1,5–2 hodiny do chladničky.
Paštiku z hlívy ústřičné můžeme podávat na tartaletkách s nasekanými bylinkami.
Recept na paštiku z hlívy ústřičné s cuketou
Tento recept na paštiku z hlívy ústřičné s fotkou krok za krokem pomůže každé hospodyňce rychle připravit tento předkrm. Vynikající chuť pokrmu nenechá žádného z vašich hostů lhostejným.
- hlíva ústřičná – 400 g;
- cuketa – 300 g;
- cibule – 2 ks;
- mrkev – 2 ks;
- smetanový sýr – 100 g;
- stroužky česneku – 5 ks .;
- rostlinný olej;
- sójová omáčka – 3 lžic. l.
Cuketu oloupeme, odstraníme všechna semínka a nastrouháme.
Cibuli nakrájíme a orestujeme na oleji dozlatova.
K orestované cibulce přidáme nastrouhanou mrkev a také nadrobno nakrájenou hlívu ústřičnou.
Do pánve nalijeme sójovou omáčku, přidáme nasekané stroužky česneku a promícháme.
Necháme 10 minut provařit a do hmoty přidáme nastrouhanou cuketu vymačkanou z tekutiny.
Pokračujte ve vaření na středním plameni po dobu 10 minut, poté vypněte sporák a nechte vychladnout.
Hmotu rozemelte v mixéru, přidejte smetanový sýr, znovu prošlehejte a nechte 1 hodinu odležet v lednici.
Takový předkrm je ideální pro slavnostní bufet, když se podává ve slaných tartaletkách nebo sušenkách.
Nyní již víte, jak vařit paštiku z hlívy ústřičné. Stačí si vybrat možnost občerstvení pro svou rodinu a začít vařit. Budete se divit, jak chutná paštika z hlívy ústřičné vznikne.
