Karélie je odedávna známá svou bohatou přírodou. Na jeho území roste obrovské množství léčivých bobulí, které přitahují turisty z celého světa. Pokud se rozhodnete vyrazit na procházku nebo túru po republice, určitě si s sebou vezměte košík.
Navštívit takové místo a nesbírat lesní plody je zločin. Na celém území Karélie, zejména v lesních a bažinatých oblastech, roste široká škála bobulí: moruška, maliny, brusinky atd. Dobroty se můžete zásobit na celý rok.
Popis Moruška
Moruška může být popsána jako podsaditý vytrvalý keř s přímou lodyhou a vyvinutým rozvětveným kořenovým systémem. Jedná se o nízkou rostlinu, takže květy se objevují ve výšce maximálně 15 cm. Jakmile kvetení skončí, objeví se na stejném místě bobule.
Nezralá bobule má červenou barvu a zralá je naopak žlutooranžová. Velmi často při sklizni mnoho lidí zaměňuje tyto dva stavy ovoce, protože u většiny rostlin plody mění barvu v opačném pořadí. Listy jsou ve tvaru srdce. Jsou svraštělé a sytě zelené.
Keř začíná kvést v květnu a končí v červnu, plody dozrávají v červenci a srpnu. . Doba sběru bobulí závisí na zeměpisné šířce oblasti. Kombinovaná peckovice je lehce nakyslá, s nádechem koření. Zvláštní obdivovatelé poznamenávají, že v bobulích je příchuť vína.
Když Moruška kvete
Kvetení začíná v květnu a trvá do konce června, nelze však udat přesné datum, protože se v jednotlivých regionech posouvá o několik týdnů. V této době se na vrcholu stonku objeví bílý nebo světle růžový květ a 5 listů.
Každá jednotlivá rostlina je výhradně jednopohlavná. Rozlišení samce od samice je celkem jednoduché, jen je potřeba dávat pozor na přítomnost tyčinek a pestíků.
Když v Karélii dozrávají morušky
Bobule dozrává v závislosti na místě, kde roste. Termíny se mohou protáhnout od července do srpna. V tomto období roste bobule, navenek velmi podobná malinám, nazývá se peckovice. Toto ovoce má několik semen, z nichž každé má svou vlastní velkou tvrdou kost. Navzdory skutečnosti, že moruška připomíná maliny, má jinou barvu: maliny jsou červené a moruše jsou žlutooranžové.
Kdy mohu sbírat
Plody morušky dozrávají za 45 dní od začátku květu. V této době se stávají jasně žluté, téměř oranžové. Při sklizni je třeba zvážit, jak budete bobule konzumovat a jakým tempem. Někdy je lepší sbírat bobule nezralé, aby vydržely co nejdéle.
Pokud je třeba je přepravovat, je lepší to udělat, když jsou plody ještě zelené (dozrají později). To vše je způsobeno skutečností, že plně zralé moruše mají tenkou a jemnou slupku. I mírný tlak může produkt znehodnotit.
Místa shromažďování morušek v Karélii
Ne každý cestovatel ví, kde moruška rostou, která místa jsou nejproduktivnější a kdy je nejlepší vyrazit na sklizeň. Zkušení sběrači doporučují jít do okresů Prionezhsky a Pryazhinsky. Besovets, Belomorye, Vedlozer jsou bohaté na toto bobule. Poměrně vysoký výnos morušek je také u břehů Bílého moře.
Bažinatá oblast se rozkládá v délce několika desítek kilometrů podél pobřeží . Kromě toho se nedaleko od Petrozavodsku, poblíž vesnice Poros, nacházejí velká pole s bobulovitými plody. Místní doporučují navštívit i počtem obyvatel nejmenší okres – Loukhsky. V této oblasti se nachází přírodní rezervace Kivach. Nejčistší bobule v něm rostou poblíž řeky Okhta.
Pokud jste se shodou okolností nemohli dostat na sběrnou sezónu, nezlobte se. Na severu Karélie, kvůli mírnému rozdílu v klimatu, bobule dozrávají o něco později než obvykle, takže vám zbývá ještě pár týdnů.
Pravidla sběru morušek
Sběrači bobulí se často mylně domnívají, že ruční sběr je nejlepší a nejjednodušší. Ale není tomu tak.
Aby si ovoce zachovalo svůj tvar a nepouštělo šťávu, musíte dodržovat následující pravidla:
- Peckovinka musí zůstat u sepalů.
- Nejlepší možností by bylo sbírat bobule s červeným odstínem.
- Nasbírané moruše by měly být umístěny v nízké nádobě, aby se během přepravy neudusily a neznehodnotily.
Ručním sběrem morušek budete moci sklízet plody takové zralosti a velikosti, jakou potřebujete.
Jedinou nevýhodou je značná ztráta času oproti mechanické sklizni. Pokud nemáte moc času, pak použijte ke sběru speciální kombajn. S pomocí takového zařízení budete sklízet mnohem rychleji.
Existují 3 typy kombajnů:
- Ruční zařízení připomínající hrábě. Není mechanizovaný.
- Ruční mechanismus s motorem pro zjednodušení procesu montáže.
- Automatizovaný harvestor. Provozuje jej telekomunikační operátor. Navenek připomíná obyčejný obilný kombajn. Používá se pouze při sběru v průmyslovém měřítku.
Jaké jsou prospěšné vlastnosti morušek
V Republice Karelia jsou moruška již dlouho uctívána místními obyvateli. Stalo se, že ovoce, zelenina a jiná zelenina na tomto území neroste hojně, ale bobulí je zde dostatek. Právě oni poskytují obyvatelům všechny potřebné vitamíny a minerály, které jsou pro tělo tak důležité.
Mnoho důležitých biochemických procesů v lidském těle závisí na množství vitaminu C. V peckovici je ho 3x více než v citronu nebo pomeranči.
Moruška je navíc bohatá na vitamín A, takže má vysokou antimikrobiální vlastnost. Existuje mnoho bobulí a tokoferolu, vitamínu E, který urychluje obnovu poškozených buněk a aktivně se podílí na procesech metabolismu tkání.
Vlastnosti použití morušek
Tato rostlina je široce používána ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii. Protože obsahuje obrovské množství užitečných látek, používá se při léčbě nachlazení, bobule jsou zvláště dobré při odstraňování kašle a prvních příznaků horečky. Nejčastěji se z morušek připravují odvary. Pro léčivou tekutinu se používají bobule i listy s kořeny.
Ve vaření
Žluté bobule lze konzumovat jak čerstvé, tak ve formě bramborové kaše, vařeného kompotu nebo želé. Často se moruška používá při pečení. Chutné jsou k němu především tvarohové koláče a koláče. Z bobulí lze navíc připravit vynikající sladkokyselé omáčky ke všem druhům masa.
Nejčastěji se tyto plody konzumují ve formě kompotů nebo šťáv. Plody se melou, pasterizují a balí do sklenic. V kteroukoli roční dobu tak můžete pít zdravý nápoj a posílit svůj imunitní systém.
Moruše lze nalézt v kuchyních severních národů, kde se aktivně používají při přípravě různých pokrmů:
- Švédové dělají džem z peckovice. Místní tvrdí, že jeho svíravost se dokonale hodí k cukru, výsledkem je nejlepší kombinace kyselého a sladkého zároveň. Restaurace ve Švédsku podávají morušky se sýry nebo pikantní houbové toasty.
- Finové přišli s nápadem vyrobit z pomerančových plodů alkoholický nápoj s názvem Lakka. Tento likér se používá do sladkých koktejlů nebo dezertů. Většina národních jídel ve Finsku zahrnuje morušky.
- Norové se ale naučili vyrábět morušovou zmrzlinu a dokonce i pivo.
V kosmetologii
Tato kyselá bobule je široce používanou přísadou v kosmetice. K jejich přípravě se používá nejen olej ze semen, ale i extrakt z plodů samotných. Složky rostliny snižují podráždění u těch, kteří trpí suchou pokožkou. Díky mastným kyselinám přípravek odstraňuje pocit napjatosti pokožky, stává se pevnou a elastickou.
Semena severní bobule obsahují podle kosmetologů nejúčinnější olej proti stárnutí. Obsahuje velké množství ochranných a výživných látek. S pomocí tohoto oleje můžete pečovat nejen o pokožku, ale i o vlasy. Jelikož je olej velmi koncentrovaný, používá se v kombinaci s jinými látkami.
V lidové medicíně
Severská rostlina se odedávna používá v lidovém léčitelství. Téměř všechny části morušek lze použít k výrobě léků. Listy a kořeny pomáhají při beri-beri, onemocnění ledvin, zlepšují metabolismus. Vyléčí malárii, nachlazení, konzumaci a uleví od močových potíží.
Listový nálev zastavuje vnitřní krvácení, průjmy, záněty. Ale šťáva z bobulí je nepostradatelným nápojem pro svrab. Baktericidní vlastnosti zklidňují postižené oblasti pokožky.
Moruška severní je plná užitečných a výživných látek. Ale aby byla užitečná, musíte ji umět sbírat a správně sklízet. S touto cennou zásobárnou vitamínů v domě snadno překonáte období nachlazení a beri-beri.
