Mezi hlavními jídly se dá uvařit hodně jak na každý den, tak na sváteční stůl, to jsou hrnce s bramborami, masem a houbami. Pokud je to žádoucí, může být vyrobeno štíhlé nebo elegantnější.
Doporučuji připravit hlavní recept v troubě, ale můžete to zkusit i v mikrovlnné troubě. Brambory se žampiony budou uvařené, prosycené vůněmi koření, díky zakysané smetaně budou chutné a jemné.
Brambory s houbami a masem v hrncích – vydatný druhý chod k obědu nebo večeři, ve kterém se ingredience skvěle vzájemně doplňují, doplňují. Jídlo se připravuje v hliněných nádobách a peče v troubě, díky čemuž je nejen chutné, ale také jednoduché. Nakrmme naši rodinu vydatnou večeří, za kterou vám bude vděčná především mužská polovina rodiny.
- Brambory – 0 kg (jedná se o 8-7 středně velkých hlíz);
- vepřové maso (buničina) – 0,4 kg;
- žampiony – 250 g;
- cibule – 1-2 ks;
- sýr – 100 g;
- zakysaná smetana nebo majonéza – 150 ml;
- voda – 100 ml;
- rostlinný olej – 80 g (4 polévkové lžíce);
- sůl, černý pepř – podle chuti.
příprava
Nejprve si připravíme všechnu zeleninu. Omyjte a sloupněte kůži. Znovu opláchněte vodou, nechte trochu zaschnout.
Nyní přistoupíme k masu, je třeba ho opláchnout pod tekoucí vodou a osušit. Poté nakrájejte na kousky o rozměrech 2x2x2 cm (přibližně). Není nutné používat vepřové maso, podle vašeho přání to může být hovězí, jehněčí, krůtí, kuřecí.
Vhodný krk, lopatka, stehno. Jakékoli maso, ale je žádoucí, aby obsahovalo hodně šťávy a trochu tuku (takže jsou brambory chutnější).
Na pánvi rozehřejte 2 lžíce. l. rostlinný olej, položte maso. Smažte na vysokém ohni tak, aby byly kousky pokryty kůrkou (světle hnědou) a uvnitř byla uzavřena šťáva z masa. Během smažení osolíme a opepříme.
Nyní omyjte houby, nakrájejte na plátky. Lehce smažte na pánvi s rostlinným olejem.
Houby lze nahradit hlívou ústřičnou nebo libovolnými lesními houbami. Můžete si také vzít zmrazené polotovary, sušené houby.
Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky, pokud je cibule malá. Nejprve nakrájejte velkou cibuli na čtvrtky a poté ji nakrájejte a dejte na houby. Osolte, promíchejte, smažte 3-5 minut.
Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Postačí jakýkoli druh sýra.
Naše brambory jsou již připravené, nakrájíme je na velké kostky. Ale ne moc. Potřebujeme, aby to bylo chutné i propečené.
Začneme pokládat koule: brambory dejte na dno hrnců a rovnoměrně je rozdělte do všech 3 nádob. Dochutíme trochou soli.
Poté rozložte kousky masa a rozdělte je rovnoměrně do všech hrnců.
Dále položte houby s cibulí.
Do každého hrnce dejte 2 polévkové lžíce. l. zakysanou smetanu (nebo majonézu), zalijeme trochou vody (asi 30 ml).
Navrch dejte štědrou porci sýra (ve skutečnosti také nastrouhaný sýr rovnoměrně rozprostřete na všechny porce).
Naše hrnce jsou zabalené, nyní je dáme do trouby.
Nejdříve ale přiklopíme pokličkou (pokud ne, tak alobalem), a teprve potom dáme do studené trouby. Zapneme troubu v režimu ohřevu „nahoře a dole“, nastavíme teplotu na 200 stupňů, čas na 50 minut.
Tato doba stačí na vaření brambor v hrncích. Jídlo se ukáže jako velmi chutné a voňavé – brambory jsou namočené v masové a houbové šťávě a sýr se roztaví a pokryje vrchol lahodnou zlatou kůrou.
Brambory s masem a houbami podáváme v hrncích v troubě, vždy horké. Lze podávat na talířích nebo podávat přímo v hrncích.
