Kultura se pěstuje častěji v sazenicích. Ve střední oblasti a na jihu Ruska lze použít bezsemennou technologii.
Termíny
Doba setí závisí na odrůdě zelí a oblasti pěstování. V průměru by období od výsevu semen po výsadbu sazenic na trvalé místo mělo být 40-50 dní. Zelí se vysévá do chladných školek a skleníků kolem 15. – 20. března.
Při pěstování ve skleníku nebo na parapetu se rané odrůdy vysévají začátkem dubna, pozdní odrůdy začátkem března. Vysazuje se na otevřeném prostranství ve věku 45-50 dní od konce dubna do první dekády června.
Technologie přímého výsevu
Výsev semen přímo do země se používá především při pěstování raných a středně sezónních odrůd a hybridů zelí. Výhodou bezsemenné metody je, že nedochází k poškození kořenového systému rostliny, jako je tomu v případě pěstování sazenic při sběru, výsadbě na trvalé místo.
Semena jsou předem ošetřena. Jsou nakládány v silném roztoku manganistanu draselného a poté promyty. Nebo se dezinfikují jiným způsobem: nalijí se horkou vodou (45-50ºС) po dobu 20-30 minut, poté se ochladí ve studené vodě. Pro ztuhnutí se semenný materiál zabalený do látky vloží na jeden den do chladničky.
Namáčení semen v nálevu z popela urychluje klíčení semen. Nalijte 2 polévkové lžíce do litru teplé vody. l. popel. Den trvat, filtr. Semena se ponoří do infuze po dobu 3 hodin, poté se promyjí čistou vodou.
Vysévejte do dobře zryté, prokypřené, vlhké a hnojené půdy:
Výsev sazenic a péče o sazenice
Je důležité zasít červené zelí pro sazenice včas. Se semeny se zachází stejně jako u přímého setí. Univerzální půda pro pěstování je považována za složení, které zahrnuje:
- humus – 50 %;
- drnová půda – 25 %;
- nížinná rašelina s neutrální kyselostí – 25%.
Použití vysoké rašeliny se nedoporučuje. Má příliš vysokou kyselost a zelí nesnáší kyselou půdu.
Půda by měla být prodyšná, výživná a lehká. Přidejte 100 g popela a 1 polévkovou lžíci do kbelíku se směsí půdy. l. azofos, dobře promíchejte, rozlijte roztokem Fitosporinu. Nechte 2 týdny v zavázaném sáčku při teplotě 15 až 20 stupňů, poté je půda připravena k použití.
Výsev semen pro sazenice se skládá z následujících kroků:
Vrchní suchou vrstvu půdy po výsevu nezalévejte. Voda semena stáhne dolů, nebudou schopna klíčit přes silnou vrstvu půdy a zemřou.
Když se objeví výhonky, film se odstraní. Dodržujte teplotní režim: během dne – + 15-17ºС, v noci – + 8-10ºС. Výhonky pravidelně zaléváme, půda by měla být vždy mírně vlhká.
Když mají sazenice dva pravé listy, provádějí se sběry ve velkých nádobách. Před výsadbou, asi týden, se sazenice vytvrdí, vystavují rostliny na několik hodin otevřenému vzduchu (při + 4-5ºС), postupně prodlužují dobu. Pokud je teploměr + 8ºС, můžete sazenice nechat na ulici celý den.
Trvalé přistání
Sazenice vysoké 16-20 cm se vysazují na otevřeném terénu, bez poškození kořenového systému, mají 4-6 listů. Červené zelí tvoří poměrně malou listovou růžici, ale nelze ji vysadit hustě, proto dodržují schéma: 60×50 cm – pozdní odrůdy a 50×50 cm – rané.
Sazenice se vysazují nutně odpoledne.
Pokyny pro údržbu
Po výsadbě na otevřeném terénu je kultuře poskytnuta potřebná péče, včetně včasného odstranění plevele, zalévání, uvolňování půdy, kopání a hnojení.
zalévání
Prvních 5-6 dní po výsadbě se rostliny denně zalévají, dokud nezakoření. Přestože je červené zelí plodinou milující vlhkost, nemělo by být povoleno přemokření půdy ani ve fázi sazenic, ani po výsadbě na otevřeném terénu. Půda pod rostlinami by měla být vždy vlhká.
Pro zavlažování se používá pouze usazená a teplá voda (20-25ºС). V případě použití studené vody se zvyšuje riziko bakteriálních a plísňových onemocnění. Je lepší zalévat večer.
Střídání dlouhých období „sucha“ s vydatnou a vzácnou zálivkou je nepřijatelné. To nevyhnutelně povede k praskání hlávek zelí.
Potřeba vláhy se zvyšuje v období intenzivního růstu listové růžice a ve fázi tvorby vidlic. V této době se zalévá tak, aby byla půda navlhčena po celé hloubce většiny kořenů.
Mulčování výrazně usnadní péči o zelí. Pod mulčem je vlhkost dobře zachována a půda je udržována volná.
2-3 týdny před sklizní přestaňte zalévat. Toto opatření ochrání hlávky zelí před hnilobou při skladování.
Více o pravidlech pro zalévání zelí na volném poli si můžete přečíst v našem dalším článku.
Hilling a uvolnění
Je nutné systematické kypření půdy. První se provádí týden po výsadbě, aby se odstranila půdní kůra. Udělejte to opatrně a snažte se neposypat apikální pupeny.
Pro urychlení růstu listů, vývoj kořenového systému a za účelem vyrovnání stonku se provádí lehké kopcovití každé rostliny. Pokud je vnější stonek odrůdy vysoký, kopcovitost by měla být hluboká.
Další hnojení
Když se sazenice zakoření a rostou, 1/3-1/2 polévkové lžíce. l. močovina nebo dusičnan amonný. Jsou krmeny infuzí hnoje, ředí se v poměru 1:5 a ptačím trusem – 1:10.
1,5-2 měsíce po výsadbě do země, když se hlava zelí začne kroutit, 1 polévková lžíce. l. nitrofoska, nebo ji nahradit koncentrovaným nálevem z hnoje, popela. Dobře obohacuje půdu a zelené hnojivo.
Při nadměrném hnojení dusíkem se špatně váže hlávka a zvyšuje se náchylnost kultury k bakteriálním onemocněním. Spolu s potašovými hnojivy by měla být podávána dusíkatá hnojiva, která nepřekračují normu.
Skladování ve sklepě nebo sklepě
Existuje mnoho možností pro umístění červeného zelí pro skladování ve sklepě. Je zavěšena ze stropu, položena na police, pokryta pískem a prohloubena v krabicích s mokrou směsí zeminy a písku.
Zavěšení ze stropu šetří místo. Pro takové skladování mohou být hlávky zelí ponechány s kořeny, nebo je můžete odříznout. Pahýl by měl být co nejdelší. K němu je přivázáno lano a vidlička je zavěšena obráceně. Krycí listy chrání před vysycháním a zabraňují padání kondenzátu na hlávky zelí, který se může při tání tvořit na stropě skladu.
Boxy se plní směsí zemina a písek, případně jedním pískem. Kořeny zelí jsou zakopány, substrát se udržuje mírně vlhký.
Zelí bez kořenů lze umístit do krabic a zasypat suchým pískem. Je důležité, aby se vidlice vzájemně nedotýkaly.
Malé hlavičky jsou dlouho uloženy ve skořápce z hliněné kaše. Jíl se smíchá s vodou tak, aby kaše byla konzistencí podobná husté zakysané smetaně. Vidlice jsou potažené ze všech stran, bez lysin, vysušené na vzduchu a naskládané na police.
Místo hlíny můžete použít silný papír, ve kterém je každá hlava zabalena jednotlivě. Pokud papír během skladování zvlhne, je nutné jej vyměnit.
V suterénu lze červené zelí skladovat až do jara.
Recenze
Existují dva typy recenzí o červeném zelí – od zahradníků, kteří jej pěstují, a kuchařů, kteří používají zeleninu v kuchyni. Ti první mluví o procesu pěstování, naříkají na potíže na začátku, ale souhlasí s tím, že věnovaná pozornost je odměněna bohatou a chutnou úrodou. Ta poslední jen chválí, předvádí s ní množství receptů.
Obě kategorie mezi hlavní přednosti červeného zelí jmenují možnost dlouhodobého skladování a spoustu vitamínů, které při jeho procesu „nezmizí“. I v největší zimě tak může být na stole čerstvý a zdravý salát z červeného zelí.
Rozdíl mezi bílým a červeným zelím v barvě a chemickém složení. Červené zelí se mnohem lépe skladuje, přičemž si zachovává všechny prospěšné vlastnosti.
Polští chovatelé přinesli Kamennou hlavu. V roce 2006 byla odrůda zařazena do Státního rejstříku Ruské federace. Zelí se doporučuje pro pěstování v následujících oblastech:
- Centrální.
- Centrální černá země.
Kamenná hlava je vynikající pro domácí zahradnictví i komerční pěstování.
V publikaci najdete popis odrůdy, její klady a zápory, fotografie hlávek zelí a recenze zahradníků, kteří toto polské zelí pěstovali.
Popis Kamenné hlavy
Jedná se o pozdně dozrávající odrůdu, jejíž vegetační doba trvá 140-160 dní. Kamennou hlávku je lepší sbírat po mrazech, pak budou hlávky zelí šťavnatější a křehčí. Ale na druhou stranu, pokud zelenina trochu zmrzne, zkrátí se její trvanlivost. Proto si musíte vybrat mezi chutí a zachováním kvality.
Listová růžice rostliny je vyvýšeného typu. Listy jsou vezikulární, velmi velké. Barva listů je šedozelená. Okraje jsou zvlněné, povrch je zcela pokryt silným povlakem.
Hlavy jsou středně velké, šťavnaté, husté struktury. Hmotnost zralé hlávky zelí je 3-4 kg. S kvalitní zemědělskou technikou dorůstají hlávky zelí až 5-6 kg. Tvar hlavy je plochý kulatý. Uvnitř “hlavy” je nažloutlá.
Vnitřní pahýl je velmi dlouhý, vnější je kratší, středně dlouhý.
Jedná se o vysoce výnosnou odrůdu. Z 1 hektaru výsadby seženete od 44 tun do 58 tun kvalitní úrody. V oblasti Kursk byl zaznamenán maximální výnos ve výši 137 tun na 1 hektar výsadby. Produkce prodejných produktů se pohybuje v rozmezí 92–93 %.
Chuť zelí je dobrá. Ale přesto se odrůda doporučuje pro moření a dlouhodobé skladování.
Udržovací kvalita zelí je vynikající. Při vytvoření příznivých podmínek (teplota kolem 0..+2 stupňů Celsia) lze hlávky kamenné hlavy skladovat až do května.
Pozitivní a negativní vlastnosti Kamenné hlavy
Kamenná hlava je mezi zahradníky poměrně oblíbené zelí. A takovou slávu si zasloužila nejen tak, ale díky svým zásluhám. Hlavní pozitivní vlastnosti této odrůdy:
- Vysoká obchodní kvalita hlávek zelí.
- Dobrá hustota hlávek zelí (4.6 bodů z 5).
- Vysoké výnosy. Z 1 m2 se sesbírá cca 7-8 kg tržních produktů.
- Dlouhá trvanlivost zeleniny.
- Odolnost rostlin jak vůči nízkým teplotám, tak krátkodobému suchu.
- Díky hustým hlávkám se zelenina snadno přepravuje na velké vzdálenosti, aniž by ztratila své obchodní kvality.
- Ochrana proti chorobám, jako je vadnutí Fusarium a různé projevy hniloby.
- Výborná chuť zeleniny.
- Všestrannost. Odrůda se doporučuje k dlouhodobému skladování a fermentaci, ale je vhodná i ke konzumaci v čerstvém stavu.
Nejsou zde žádné výrazné nedostatky. Zahrádkářům se nemusí líbit jen slabá šťavnatost zeleniny. Ale tato nevýhoda je vlastní téměř všem pozdním odrůdám zelí. Právě kvůli nízké šťavnatosti se hlávky zelí v zimě tak dlouho skladují ve sklepě. Také toto zelí nemá nejsilnější imunitu.
Pěstování zeleniny
Odrůda se pěstuje semenáčkovým způsobem, protože má velmi dlouhou vegetační dobu. Výsadba semen začíná v 1. nebo 2. polovině dubna (načasování výsadby přímo závisí na regionu, ve kterém bude zelenina pěstována).
Semena jsou zasazena do speciálního substrátu, který je připraven z následujících složek: trávník, humus, kompost a hrubý písek ve stejném poměru. Pokud není možné takový substrát vyrobit, lze využít zeminu ze zahrady, do které se přidává hnojivo. Za zmínku také stojí, že půda může obsahovat spory houbových chorob nebo parazitů, proto je nutné ji předehřát. K tomu se půda zahřeje v peci při teplotě 200 C nebo se zalije vroucí vodou.
Sazenice můžete pěstovat jak ve společné nádobě, tak v samostatných nádobách (nejlépe). Hloubka ponoření semen není větší než 1 cm.Po výsadbě se místo zalije vodou z rozprašovače.
Aby sazenice vyklíčily rychleji, zakryjí je celofánem a nechají nádobu s výsadbovým materiálem při teplotě + 20 . 22 stupňů Celsia. Když sazenice vyklíčí, celofán se odstraní, jinak klíčky odumřou.
Poté, co sazenice zesílí (a to je přibližně 45-50 dní po pěstování v šálku nebo krabici), mohou být sazenice přesazeny do výfukových plynů. Udělejte to na konci května nebo na začátku června.
Protože Stone Head patří k pozdním odrůdám, pěstuje se podle schématu 50X80 cm, to znamená, že mezi rostlinami je ponecháno 50 cm a mezi řádky 80 cm.
Před výsadbou je vhodné do každé jamky přidat 20 g superfosfátu a hrst dřevěného popela.
Péče o plodiny
Navzdory skutečnosti, že zelí je spíše náladová plodina, není těžké se o ni starat. Hlavní věc je zalévat ji včas, někdy ji krmit, uvolnit půdu a odstranit plevel.
Po přesazení sazenic do výfukového plynu rostlina asi týden zakoření na novém místě. V této době se kultura pravidelně zalévá, ale v malých objemech, aby se nevytvářely “bažiny”.
Po týdnu přecházejí na jednorázovou zálivku za 6-7 dní. Při tvorbě hlávky zelí a za sucha se zvyšuje množství zálivky. 3 týdny před sklizní se zalévání zásadně odmítá. To přispívá k tomu, že hlavy budou déle skladovány ve sklepě a budou méně náchylné k praskání.
Jelikož se zelí velmi často zalévá, tvoří se kolem něj velké množství plevelné trávy. K jeho odstranění bude proto nutné provést odplevelení. Je známo, že plevelná tráva má negativní dopad na vývoj plodin.
Nezapomeňte na kypření půdy. Při častém zavlažování je půda stlačena “uzavřením” přístupu kyslíku ke kořenovému systému rostliny.
Protože se jedná o pozdní odrůdu, je třeba ji během vegetačního období krmit 4krát:
- Poprvé za 14-16 dní po přesazení sazenic v OG. Nejlepší je použít vrchní obvaz obsahující dusík. Ideálně nařeďte 1 kg ptačího trusu v kbelíku s vodou.
- Po dvou týdnech se kultura znovu krmí stejným složením.
- Potřetí je zelenina krmena během tvorby hlávky. Tentokrát je rostlina přihnojována fosfátovými a potašovými hnojivy.
- 3 týdny před sklizní se zelí krmí síranem draselným. Takový vrchní dresink přispěje k delší trvanlivosti hlávek zelí ve sklepě.
Nemoci a škůdci
Kamenná hlava je chráněna před chorobami, jako je fusarium, bílá a šedá hniloba. Ale bohužel zelí není chráněno před palicí, černou skvrnitostí, alternariózou, mozaikou, peronosporózou, slizniční a cévní bakteriózou.
Recenze letních obyvatel
Vladimir Ivanovič, Rostov, 47 let.
Cabbage Stone Head je pozdní odrůda. Na stanovišti stojím až do mrazů, na révě nejsou žádné problémy. Pokud se sbírá před prvním mrazem, vydrží mnohem déle. Můžete kysnout, ale ze zkušenosti řeknu, že je chuťově trochu suchý. Samotné příchutě, pokud se konzumují čerstvé, jsou docela dobré. Odrůdu bych nazval klasickou, bez chuti, ale bez zvláštních nedostatků.
Elena Igorevna, Jekatěrinburg, 54 let.
Pro mě osobně je nejlepší odrůda Sugarloaf. Pěstujeme ji již několik let. Nepleťte si ale Cukrovou homoli s Kamennou homoli, jak to dělal můj manžel. Koupil jsem na trhu špatná semínka, a proto se rozhodli pěstovat Kamennou hlavu. Co mohu říci, ve srovnání s Cukrovou homolí je to obecně špatná odrůda. Listy Kamenné hlavy jsou drsné, tvrdé. Není moc příjemné jíst ji syrovou, vařenou nebo dušenou, ať se děje cokoliv. Ale zase je to srovnání s Sugarloaf, což je pro mě nejlepší pozdě dozrávající odrůda zelí.
