Irga je bobule ze stejnojmenné rostliny, která nedávno získala titul další superpotravina pro svou mimořádnou užitečnost. Samozřejmě je lepší používat irgu, stejně jako ostatní bobule, čerstvé. Ale, stejně jako ostatní bobule, může být použit ve vaření pro výrobu omáček, dezertů a pečiva. A z irgi můžete vařit kompot na zimu. Bude to chutné a zdravé. Hlavní věc je vybrat správný recept.
Lahodný kompot z irgi na zimu – fotorecept krok za krokem
Kompot z ostružiny je voňavý a chutný domácí nápoj, je to vynikající alternativa k sodovce z obchodu. Je vhodné jej připravovat sterilizací plechovek: nápoj vydrží déle. Ingredience jsou určeny pro zavařovací sklenici o objemu 1,5 litru.
Složení
- Bobule Irga: 300 g
- Cukr: 130 g
- Kyselina citronová: 0.5 lžičky
- Pitná voda: 1.2l
Pokyny k vaření
Vytřídíme bobule irgi. Bereme pouze husté. Poškozené plody nepoužíváme. Vložte do síta nebo cedníku a omyjte bobule pod tekoucí vodou.
Banky jsou sterilizovány jakýmkoli způsobem. V suché nádobě posíláme irgu, granulovaný cukr a kyselinu citronovou.
V hrnci nebo konvici přiveďte vodu k varu. Poté nalijte vroucí vodu do sklenice.
Pevně uzavřete sterilizovanými víčky. Sklenice trochu protřepeme: granulovaný cukr by se měl úplně rozpustit.
Sklenice otočíme dnem vzhůru, přikryjeme ručníkem nebo dekou. Počkáme 12 hodin, poté uklidíme na místo trvalého uložení. Povolené skladování při pokojové teplotě.
Kompot ze shadberry a sušeného ovoce v hrnci
Irga se hodí k sušenému ovoci. Doporučují se sušené třešně a sušená jablka. Takové složky přispějí k tomu, že nápoj má zvláštní vůni a příjemnou chuť.
Při přípravě kompotu se doporučuje používat cukr se zaměřením na sladkost shadberry a sušeného ovoce, stejně jako vaše chuťové preference.
- sušené ovoce – 100 g;
- irga – 100 g;
- cukr podle chuti;
- voda – 1 l.
Stupně vaření:
- Vezmeme sušené ovoce, důkladně je omyjeme od prachu. Do hrnce dáme irgu a sušené ovoce.
- Naplňte součásti vodou. Zapálili jsme. Čekám na var. Snižujeme oheň. Vařte 15-20 minut.
- Necháme 1-2 hodiny odstát, poté kompot přecedíme přes síto. Přidejte krystalový cukr. Přidáme vodu.
- Dáme hrnec na oheň. Čekám na var. Cukr by se měl rozpustit. Nyní odstavte kompot ze sporáku. Čekání na ochlazení. Kompot je hotový, má bohatou sladkokyselou chuť.
Recept na mražený jahodový kompot s citronem
Kompot se dá připravit velmi rychle pomocí mraženého ostružiny. Bude to bohaté, chutné a zdravé a citron dodá lehký oblak svěžesti.
- voda – 1,5 l;
- bílý cukr – 150 g;
- irga – 200 g;
- půl citronu
- Vezměte vodu a přiveďte ji k varu. Přidejte k tomu irgu, citron, cukr. Vařte po varu asi 5 minut, tato doba pomáhá zachovat nutriční složky.
- Vše, lahodný vitamínový nápoj je připraven. Pro dlouhodobé skladování vezmeme sklenice, umyjeme a sterilizujeme. Nalijte vroucí kompot, uzavřete je čistými víčky. Čekání na ochlazení.
Irgi kompot s třešněmi na zimu
Irga má neutrální chuť a třešně jsou sladkokyselé. Bobule jsou malé velikosti, proto se blanšírování nebo pasterizace neprovádí. To umožňuje snadno připravit kompot i začínající hostitelce.
- třešeň s kamenem – 1 polévková lžíce;
- čerstvé bobule irga – 1 polévková lžíce;
- granulovaný cukr – 280 g;
- voda – 800 ml;
- kyselina citronová – 2 g (na špičce nože).
- Třešně omyjeme a roztřídíme. Odstraňujeme také stonky a listy. Moje Irga. Třídíme.
- Sklenice a víčka sterilizujeme pohodlným způsobem. Třešně a irgu dáváme do horkých nádob asi do třetiny nebo čtvrtiny objemu.
- Připravte si cukrový sirup. Po uvaření přidejte malé množství kyseliny citronové. Opět čekáme na var. Na talíř dáme sklenice s bobulemi.
- Pod krkem je naplňte cukrovým sirupem. Uzavřeme čistými víčky, otočíme dnem vzhůru, do vychladnutí zabalíme ručníkem a dekou. Trvanlivost takového kompotu je jeden rok.
Jak vařit kompot z ostružiny s malinami
Malinový a jahodový kompot se připravuje rychle a snadno. Může být skladován po dlouhou dobu v pokojových podmínkách, takže nápoj lze pít i v zimě.
- irga – 150 g;
- maliny – 150 g;
- лимонная кислота – 0.5 ч. L.;
- bílý cukr – 130 g;
- voda – 1,2 l.
- Vytřídíme bobule, nepoužíváme zkažené ovoce, odřízneme ocasy. Bobule na pár minut ponoříme do studené čisté vody a poté je osušíme na sítu.
- Sklenice myjeme a sterilizujeme pohodlným způsobem. Vložíme do nich irgu a maliny o třetinu nebo čtvrtinu objemu, ihned zasypeme krystalovým cukrem a kyselinou citronovou.
- V hrnci dejte vařit čistou vodu. Do sklenic nalijte vařící vodu až po hrdlo, ihned hermeticky uzavřete, k tomu použijte čisté víčka.
- Plechovky s nápojem trochu protřepeme: granulovaný cukr by se měl úplně rozpustit. Otočte dnem vzhůru a nechte 12 hodin.
Kompot z ostružiny se připravuje stejně snadno a jednoduše jako z jiných bobulí. Je žádoucí skladovat na tmavém místě, ale teplota může být při pokojové teplotě. Nápoj potěší svou chutí a výhodami po dlouhou dobu. Zároveň zůstanou zachovány živiny, a to je důležité v chladném období, kdy tělu chybí čerstvé bobule a ovoce.
