Dobré odpoledne. Jmenuji se Vitali, Jsem správce stránek a moonshiner se 4letou praxí (WhatsUp / Viber – 89273916447). Nadále publikuji články s normálními recepty na měsíčkové tinktury, vodku a alkohol (na internetu většinou píšou nesmysly). Další na řadě pro nás jahodová tinktura – nejsladší a nejoblíbenější bobule mezi ruskými letními obyvateli. Proč si místo džemu a kompotu neudělat lahodnou tinkturu? Pojďme se seznámit s technologií přípravy a proporcemi.
Celkem vám bude dáno 6 receptůa 3 videa na Youtube, kde zkušení měsíčníci sdílejí svá tajemství výroby jahodové tinktury. Pokud možno zanechte své komentáře a podělte se o své recepty.
#1 Nejjednodušší recept na jahodovou měsíčkovou tinkturu (na 3litrovou sklenici)
- Moonshine 50% – 2,5 litru.
- Jahody (čerstvé nebo mražené) – 2 šálky po 250 ml.
- Cukr – 3 polévkové lžíce (podle chuti)
Jak připravit tinkturu? Jahody si můžete vzít čerstvé nebo z mrazáku. Musí se dobře umýt a pokud možno vysušit od nadměrné vlhkosti. Poté mohou být bobule nality do sklenice ve své obvyklé podobě nebo mohou být nakrájeny nožem nebo třeny mixérem. Nalijte obsah měsíčním svitem v oblasti 45-50% pevnosti, takže po zrání bude tinktura asi 40%.
Kolik času trvat? 10 až 15 dní. Po 10 dnech otevřete sklenici, vyzkoušejte svůj produkt a zhodnoťte, jak je nasycený vůní a chutí jahod. Nechal bych si toto bobule dlouho, protože silný měsíční svit velmi rychle vytáhne chuťové tóny. Tekutinu dobře propasírujte přes gázu a vatu, poté můžete začít ochutnávat.
Zkušení měsíčci doporučují po stáčení hotové tinktury uchovávejte v chladu alespoň jeden den. Během této doby se chuť ustálí a stane se příjemnější.
#2 Sada pro naléhání Deda Altaie “Jahoda”
- Moonshine nebo vodka 40% – 1 litr.
- Sublimované jahody
- Citrónová kůra.
- Pomerančová slupka.
- dextróza.
Pokyny pro trvání: smíchejte obsah balení s 1 litrem lihové báze. Vydržíme 10 dní, poté filtrujeme a lahvujeme. Pro zlepšení chuti můžete přidat cukr, ale stejně jako pro mě je to velmi sladké. Má příjemnou barvu a jemnou chuť, což velmi ocení dámská polovina týmu.
Jak se tinktura cítí? Chuť je velmi decentní, nijak zvlášť jasná a ostrá. Něco jako měsíční svit s lehkou sladkou dochutí. Citrusová kůra dodává svěžest, ale také bez plechu. Tuto infuzní soupravu chci nazvat jen pro ženy, ale ne, chuť je skvělá i pro muže. V každém případě je vždy zajímavé vyzkoušet něco nového.
Sadu Ded Altai “Jahoda” můžete zakoupit v internetovém obchodě “Domácí Moonshine» — https://samogonn.ru/nastojka-ded-altaj-klubnichnaya.
#3 Tinktura z domácí jahodové vodky
- Vodka 40% – 1 litr.
- Jahody – 1 šálek 250 ml.
- Ořechové příčky – 1 polévková lžíce.
- Cukr – 1 polévková lžíce (podle chuti)
Musím hotovou tinkturu filtrovat? Poté, co všechny ingredience stojí ve vodce po dobu 10 dnů, bude nápoj určitě nutné filtrovat. Tinkturu očistíme od drobných částeček a nečistot a také esteticky zpříjemníme tekutinu. Radím vám, abyste nebyli líní a filtrovali poté, co trvali na jakékoli složce, ať už je to ovoce nebo bobule (výjimkou jsou dubové tyčinky a kostky).
K čemu je cukr? Jahody jsou tak sladké, proč potřebujeme více sladkostí? Ve skutečnosti není tinktura tak sladká, jak jsem očekávala. Proto pro zlepšení chuti vřele doporučuji přidat přeci jen 1-2 lžíce cukru. Pokud se vám nápoj dobře pije i bez něj, pak jej s klidem NEMŮŽETE přidat.
#4 Rychlý recept na jahodovou tinkturu na alkoholu (za den)
- Alkohol 70-96% – 1 litr.
- Jahody – 2 šálky 250 ml.
- Rybíz – 2 polévkové lžíce.
- Med – 1 polévková lžíce.
Jak rychle trvat? Dobře se zde osvědčují tři způsoby: zvyšte sílu alkoholu, nakrájejte jahody co nejvíce, nebo použijte vakuové poklice VAKS. Navrhuji použít kombinaci všech metod, aby byla jahodová tinktura za den zcela připravena k použití. Rybíz dodá chuti trochu kyselosti, proto radím zjemnit 1-2 lžícemi sladkého medu.
Jak připravit bobule? Vezměte čerstvé nebo zmrazené bobule, omyjte je a nasekejte v mixéru nebo mlýnku na maso. Nalijte nejsilnější alkohol, jaký najdete na farmě, a poté sklenici uzavřete běžným víčkem nebo víčkem se systémem WAKS. Za den bude výrobek hotový, dobře sceďte, nařeďte na klasických 40% a nalijte do skleněných lahví. Nechte chuť den stabilizovat, poté můžete podávat na stůl.
#5 Zajímavý recept s jahodami, sušenými švestkami a sušenými meruňkami na měsíčku
- Moonshine 50% – 2 litru.
- Jahody – 1 šálek 250 ml.
- Sušené švestky – 1 šálek 250 ml.
- Sušené meruňky – 1 šálek 250 ml.
- Cukr – 3 polévkové lžíce (podle chuti)
Jak dát tinkturu na jahody? Vezměte všechny ingredience, opláchněte je vodou z vodovodu a osušte papírovými ručníky nebo ručníky. Poté jej naplňte pevným měsíčním svitem dvojité destilace a odešlete na tmavé, chladné místo na 2 týdny. Čas od času nádobou protřepejte, aby se proces infuze urychlil. Nakonec nápoj přefiltrujte a nechte ještě pár dní stát na chladném místě.
Jakou sílu měsíčního svitu je lepší použít? Doporučuji brát s rezervou, tedy 45-50% pevnosti. Tekutina v bobulích vaši tinkturu naředí, takže síla by měla ke konci mírně klesnout. Aby se jahodová tinktura nezměnila v likér, musíte vzít silnější alkoholový základ.
#6 Nejchutnější recept s jahodami, pistáciemi a dubovými lupínky
- Moonshine 50% – 2 litru.
- Jahody – 2 šálky 250 ml.
- Pistáciové skořápky – 1 šálek 250 ml.
- Dubové segmenty (štěpky, tyčinky, kostky) – 1 šálek 250 ml.
- Cukr – 3 polévkové lžíce (podle chuti)
Stihne za 2 týdny trvat? Ano, to stačí. Samozřejmě, že dubové segmenty se mohou vzdát svých látek po celá léta, ale jahody a pistáciové skořápky to dělají mnohem rychleji. A u dubu chuť jen mírně vyleštíme a přidáme k ní ušlechtilé tóny. Po 2 týdnech získáte opravdu dobrou tinkturu, která se nebude stydět pohostit přátele během hostiny.
Jak dlouho může tinktura stát? Můžete trvat několik let, dobrý měsíční svit nenechá tinkturu zkazit. Stále však nedoporučuji uchovávat nápoj déle než rok, protože infuze se pomalu změní v rozklad, a to není úplně to, co potřebujeme. Všechno je dobré, co se dělá s mírou.
Video od zkušených měsíčníků
Sur Likbez
Dima nás opět potěšil svým krátkým, ale velmi prostorné video se spoustou užitečných informací. Všechny recepty na kanálu Sur-Likbez jsou přístupné začátečníkům i obyčejným lidem, kteří k nám přišli najít recept na dobrou jahodovou tinkturu.
V každém případě vřele doporučuji zhlédnout video tohoto chlapíka!
Azat Sergejevič
Nejoblíbenější recept na jahodovou tinkturu, který v roce 2022 nasbíral na Youtube více než 90 tisíc zhlédnutí. Podle všeho Azat Sergejevič opravdu pro nás udělal užitečné video, které stojí za zhlédnutí. Doporučuji!
plus mínus čtyřicet
Již na intru je jasné, že autor kanálu plus mínus čtyřicet rozumí tomu, co dělá. Vyrobil neuvěřitelně krásnou červenou tinkturu, kterou jsem i já chtěla hned vyzkoušet, ačkoliv mám doma dost různých zajímavých nápojů.
Často kladené otázky
Kolik jahod potřebujete na 1 litr měsíčku?
Maximální 1 sklenice 250 ml. Pokud dáte více, můžete do značné míry snížit sílu budoucí tinktury.
Dají se bobule drtit?
Ano tohle urychlit infuzi a zpomalit filtraci. Jsem zastáncem používání celých bobulí, takže jahody nekrájím, ale házím celé.
Lze použít mražené nebo sušené ovoce?
Samozřejmě! nápoj nebude o nic horší a v některých případech dokonce lepší než čerstvé bobule.
Kolik stupňů by měla být v hotové tinktuře?
Orientační na% 40. Pokud tento údaj nechcete snižovat, pak použijte silnější alkoholový základ.
Na čem je lepší trvat (měsíční svit, vodka nebo alkohol)?
Pokud jde o mě, je to tak double haul moonshine se silou 45-50% (bez hlav a ocasů).
Co dělat, když je tinktura příliš sladká?
Zřeďte to čistý měsíční svit nebo vodka. Pokud výsledek stále není uspokojivý, pošlete jej k opětovné destilaci. Ještě můžete zkusit chuť zjemnit citrusy, ale je velká pravděpodobnost, že se nápoj stane ještě nepříjemnějším, než byl původně.
Co dělat, když se tinktura ukázala jako zakalená?
Filtrovat, filtrovat a znovu filtrovat. Použijte velké trychtýře a spoustu bavlny, aby proces probíhal rychleji.
