Jak skladovat kořeny křenu doma?

Jak zachránit křen prošel mlýnkem na maso. Křen s octem – klasický recept

Složení – 400-600 gramů kořenů křenu.
Marináda (solný roztok) – 400-600 ml vody, 40-60 ml (3-4 polévkové lžíce) 9% stolního octa nebo 60-90 ml 6% (5-6 polévkových lžic), 20-30 gramů soli (2 -3 lžičky se sklíčkem), 20-30 gramů cukru (3-4 lžičky se sklíčkem).

Mimochodem! Můžete použít 6% jablečný ocet nebo vinný ocet.

A aby strouhaný křen zůstal pikantnější, můžete snížit množství přidaného cukru nebo ho nedávat vůbec.

Sled kroků pro přípravu polotovaru křenu s octem na zimu:

Kořeny křenu opláchneme a oloupeme (vhodné je použít běžnou škrabku na zeleninu).

Rada! Pokud kořeny křenu zaschly, doporučuje se dát je neoloupané do studené vody na 30-60 minut.

Připravíme si marinádu: ve vodě rozpustíme cukr a sůl, přidáme ocet + ostatní suroviny a promícháme.

Rada! Vaření (pomocí vroucí vody) snižuje množství živin v zelenině, proto se doporučuje používat převařenou vodu vychlazenou na pokojovou teplotu.

Sterilizujte sklenice na křen (vařte s víčky).

Myslet si! Předpokládá se, že křen nemůže fermentovat, což znamená, že nemá smysl sterilizovat sklenice.

Kořeny křenu nastrouhejte na jemném struhadle, projeďte mlýnkem na maso nebo rozemelte v mixéru.

Důležité! Když procházíte křenem mlýnkem na maso, nezapomeňte na něj okamžitě umístit plastový sáček, aby vám „křenová pára“ nepoškodila oči. A obecně byste neměli vtipkovat s křenem – pálí vaše oči silněji než cibule.

Marinádu nalijte do nakrájeného křenu a důkladně promíchejte do hladka (v samostatné nádobě).
Sterilizované sklenice naplňte křenem a uzavřete víčky.

V případě potřeby můžete hotový výrobek pasterizovat ve sklenicích po dobu 15-20 minut a teprve poté utáhněte víčka.

Na zimu připravujeme křen. Recepty na lahodný křen na zimu

Roli křenu při domácí konzervaci nelze přeceňovat. Oddenky a sušené listy dodávají nakládaným produktům zvláštní pikantní chuť a pikantnost. Zkušené hospodyňky preferují nejen koření do sklenic se zeleninou, ale také přípravu na samotnou zimu. Koření a omáčky s křenem doplní nejen pokrmy z masa a ryb, ale také pomohou posílit imunitní systém, což je důležité zejména v zimním období. Protože v zakoupených sklenicích s produktem nejsou prakticky žádné užitečné látky, je obzvláště důležité sklízet čerstvý produkt doma.

Užitečné vlastnosti

Křen zaujímá přední místo mezi tradiční medicínou. Použití kořenících polotovarů pomůže podpořit tělo v náročném zimním období.

Užitečné vlastnosti křenu jsou rozmanité.

Přípravek se používá k prevenci nachlazení. Pomáhá odstraňovat hlen z těla.
Chrání tělo před infekčními chorobami v důsledku přítomnosti phytoncidů v kompozici. Pro tuto vlastnost je křen považován za přírodní antibiotikum.
Koření se doporučuje konzumovat v malých množstvích u diabetes mellitus, protože pomáhá normalizovat hladinu glukózy v krvi.
Křen zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje peristaltiku žaludku. Z tohoto důvodu se podává k tučným a těžkým jídlům. Zlepšuje také činnost trávicího traktu obecně. Pomáhá při zácpě.
Podporuje vylučování žluči z těla.
Má diuretický účinek. Křen odstraňuje záněty v močových cestách, léčí cystitidu a vodnatelnost, pomáhá zbavit se ledvinových kamenů. Lékaři často doporučují koření jako doplněk hlavní medikamentózní léčby.
Příznivě působí na zuby, chrání sklovinu před zničením.
Konzumace křenu může zlepšit mužskou potenci.

Jak skladovat kroucený křen. Jak skladovat křen?

Mnoho lidí se těší na podzim, kdy sklidí křen, naplní si ho na zimu a pak si připraví lahodné koření. Věděli jste ale, že ne všechny rostliny jsou pro tento účel vhodné? Nejlepší je přece vykopávat oddenky, jejichž stáří je asi 3 roky, přičemž jejich povrch musí být jistě světlý, rovný a na řezu bílý. Co se týče samotného ukládání, existuje několik způsobů. Nyní vám prozradíme, jak si kořen křenu uložit doma, a sami si vyberete ten nejlepší pro sebe.

READ

Recenze Purple Carrot

Jak skladovat křen doma?

Aby se křen zachoval po celý rok, vybereme dobré kořeny, bez poškození, poškozené exempláře zavrhneme, odřízneme vršky, vložíme do krabice a zasypeme pískem, aby se navzájem nedotýkaly. V tomto případě by spodní vrstva písku měla být přibližně 7 centimetrů. Zhruba jednou týdně písek navlhčíme vodou, aby byl mírně vlhký. Oddenky tak vydrží čerstvé až do další sezóny a čerstvé koření budete mít na stole po celý rok.

Pokud nemáte kam dát krabici křenu, doporučujeme zkusit jiný způsob skladování křenu. Vykopané kořeny omyjeme a dáme na teplé místo oschnout. Po zaschnutí vezměte hmoždíř a rozdrťte na prášek.

Další postup je následující: kořeny nejprve omyjeme ve studené vodě, poté očistíme a nakrájíme na tenké proužky. Poté je položte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 60 stupňů. Po 40 minutách je vyjmeme, vychladíme, rozemeleme v mixéru a suchou směs přemístíme do skleněné nádoby, přičemž horní část přikryjeme víkem. Jen mějte na paměti fakt, že před použitím se prášek nejprve namočí do vody a nechá asi hodinu působit. Během této doby dobře nabobtná a vzniklou kašičku můžete naplnit octem nebo zakysanou smetanou.

Jak nastrouhaný křen skladovat?

Ale tato metoda je skvělá pro dlouhodobé skladování kořene. Kořen křenu tedy vezmeme, očistíme a nastrouháme na malém struhadle. Po té naředíme v octě tak, aby výsledkem byla tekutá kašička. Poté přendejte do sklenice a dobře uzavřete.

Jak skladovat křen v lednici?

Díky tomuto způsobu skladování připravíte křen rychle, ale bohužel „žije“ ne déle než 3 týdny. Takže vezmeme mladé kořenové kořeny, ne více než 30 centimetrů dlouhé a očistíme je od země. Poté je přendáme do sáčků a dáme do lednice. Pokud umístíte kořen křenu ne do chladničky, ale do mrazáku, bude stát 5 měsíců. V tomto případě však musí být nakrájen na kousky.

Jak skladovat kroucený křen?

Pomocí mlýnku na maso umeleme křen a dáme do sklenic. Zároveň do ní můžete přidat šťávu z červené řepy, přidat sůl, krystalový cukr a zalít octem. Sklenice uzavřete a uchovávejte v chladničce.

Jak skladovat čerstvý křen?

Křen, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, lze uchovat čerstvý pomocí sklepa. K tomu vykopeme kořeny této rostliny, opatrně setřeseme zeminu, poté z nich vytvoříme malé trsy a zavěsíme.

Jak skladovat křen v mrazáku?

No, poslední způsob. Křen omyjeme, osušíme, oloupeme, poté vložíme do celých igelitových sáčků a zavážeme tak, aby se do nich nedostal vzduch, je velmi těsný. Nyní je dáme do mrazáku a podle potřeby vyjmeme. Tato metoda je výhodná v tom, že pokud ji náhle chcete použít, stačí ji třít na struhadle a přidat do požadovaného pokrmu.

Křen na zimu s octem. Křen s rajčaty na zimu: recepty na klasické dresinky a konzervaci celých plodů

Křen a rajčata jsou win-win kombinace, která obstála ve zkoušce času. Již dlouho se stal tradičním jak pro sváteční stůl, tak pro „povinnou“ večeři s rodinou.

READ

Jak nainstalovat sekční vrata sami: postupná konstrukce, foto

Křen s česnekem:

rajčata – 1 kg;
kořen křenu – 0,1 kg;
česnek – 0,1 kg;
sůl – 1 lžičky;
cukr – 1 t.l.

Oloupejte veškerou zeleninu.
Protáhněte je mlýnkem na maso (mixérem).
Přidejte koření a důkladně promíchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Směs nalijte do sterilizovaných sklenic a uložte.

Po pár měsících skladování začne tato chuťovka postupně ztrácet na pikantnosti, proto se doporučuje spotřebovat ji do šesti měsíců.

rajčata – 1 kg;
pálivá paprika – 0,1 kg;
kořen křenu – 0,1 kg;
sladká paprika – 0,2 kg;
jablka – 0,5 kg;
sůl – 1 polévkové lžíce;
cukr – 1 polévková lžíce;
česnek – 3 hlavy;
koření (hřebíček, skořice, muškátový oříšek, černý pepř) – podle chuti.

Rozdrťte je na masovém mlýnku (mixéru).
Výslednou kaši smíchejte s kořením.
Nechte 7 dní při pokojové teplotě fermentovat.
Směs se musí míchat 2-3krát denně;
Nalijte fermentovanou adjiku do sterilizovaných nádob a dejte do chladničky

Tato omáčka má velmi všestrannou a jedinečnou chuť, která se bude hodit ke každému masovému či zeleninovému pokrmu a bude dobrá i jako zálivka na sendvič.

červená nebo zelená rajčata (nejlépe malá) – 1,5 kg;
kořen křenu – 0,1 kg;
česnek – lomy 4;
petržel – 0,1 kg;
bulharský pepř – 0,2 kg;
voda – 3,5 polévková lžíce;
sůl – 2,5 polévkové lžíce;
cukr – 3 polévková lžíce;
ocet 6% – 6 polévkové lžíce.

Velká rajčata nakrájejte na kousky, malá – nechte celá.
Zbylou zeleninu umelte do stavu jemné strouhanky.
Z vody a koření připravíme marinádu.
Rajčata dejte do sklenic a ve vrstvách zasypte zeleninovou strouhankou.
Zalijte vroucí vodou a sterilizujte sklenice spolu s obsahem.
Našroubujte víčka, otočte dnem vzhůru a izolujte.
Po vychladnutí vyjměte do skladu.

Takové konzervy jsou dobré, protože na ně lze použít i nezralé plodiny. Červená rajčata jsou sladká a kořeněná a zelená – kyselá a kořeněná s příjemnou svíravostí.

Různé možnosti sklizně křenu na zimu otevírají obrovský prostor pro realizaci vašich vlastních nápadů. Přicházet s novými recepty nebo pomocí hotových možností můžete výrazně diverzifikovat svou stravu a zároveň zlepšit své zdraví, což je pro každého moderního člověka velmi důležité.

Jak skladovat křen na zimu v lednici. Výroba pikantního křenového koření

Jak uchovávat křen v lednici jako koření? Všechno je docela jednoduché. Po vykopání křenu je nutné jej umýt a vyčistit. Dále rozemelte kořeny. Děláme to velkým struhadlem nebo mlýnkem na maso. Poté byste měli umýt sklenici, ve které bude koření uloženo, a sterilizovat ji. Nakrájená zelenina se umístí do skleněné nádoby. Vršek posypte cukrem a solí podle chuti.

Doporučujeme přidat citronovou šťávu nebo vařit křen s červenou řepou. Hotové koření dáme do sklenice, uzavřeme víčkem a dáme do lednice. Pokud plánujete koření skladovat delší dobu, přidejte do něj trochu octa. Pomůže to udržet silnou chuť.

Skladování křenu v mrazáku, lednici používá mnoho hospodyněk. Ale kromě této metody existují i jiné, neméně účinné. Mnoho zeleniny, domácích přípravků lze snadno uchovat pouhým odesláním do sklepa, pod zem. Jsou zde všechny podmínky nezbytné pro bezpečnost výrobků: teplota vzduchu, vlhkost a tma. Chcete-li takto kořeněnou kořenovou plodinu uložit, musíte ji umístit do dřevěné krabice, kterou také naplníme pískem.

Křenový recept s rajčaty a česnekem

1 kg zralých šťavnatých rajčat,
80 g křenu
60 g česneku
pár špetek papriky
3 tsp sůl,
1 lžička Sahara.

READ

Jak udělat teplou postel Rozum: odhalíme podstatu

Kořeny křenu musí být mladé. Starý kořen lze snadno rozeznat – je žlutý a volný, takový kořen není vhodný. Pokud chcete, můžete rajčata před vařením odstranit slupkou, je to docela jednoduché – zalijte je vroucí vodou po dobu 2-3 minut a poté je oloupejte jako vařené brambory. Poté rajčata vložte do mísy kombajnu nebo je otočte přes mlýnek na maso. Přidáme sůl, cukr, mletou papriku. I když, pokud jsou rajčata z domácí zahrádky, pak cukr nemusí být vůbec potřeba.

Opláchněte a očistěte kořeny křenu. Nyní je potřeba rozdrtit. Použití mlýnku na maso není příliš pohodlné, protože nože jsou neustále ucpané, často musíte celou konstrukci rozebrat. Mnohem pohodlnější je použít kuchyňský robot. Stroužky česneku je třeba oloupat a také nakrájet, můžete projít speciálním lisem.

Nyní smíchejte všechny připravené přísady, uložte je do předem připravených sterilních sklenic a pevně utáhněte víčka. Nemusíte sterilizovat. Je velmi vhodné používat malé sklenice, aby se otevřený polotovar dlouho neskladoval – křen ztratí své „ohnivé“ vlastnosti. Přestože je křen perfektně skladován, vlastnosti se časem ztrácejí i v uzavřených sklenicích, takže můžete uzavřít několik sklenic s velkým množstvím křenu a česneku – tyto sklenice budete otevírat jako poslední.

Jak vařit hustý křen

Některým hosteskám se křen z celých rajčat zdá vodnatý, proto se připravuje z rajčat tlustého. Takto hustá hmota zůstane po výrobě rajčatové šťávy pomocí odšťavňovače.

Doprovodnými přísadami jsou křen, česnek, feferonka a sůl.

Pokud rajčata nebyla nejzralejší, může se křen ukázat jako kyselý a v tomto případě je lepší přidat trochu cukru. Křen, česnek a feferonky zakrucujte kombajnem, a pokud se rozhodnete použít mlýnek na maso, pak máte slzy zaručené – ze surovin na omáčku budou pocházet velmi žíravé a agresivní výpary. Pokud jde o proporce, jsou následující: na 6 litrů rajčatové hmoty musíte vzít:

2 lusky feferonky,
350 g česneku
450 g křenu.

K již osoleným rajčatům přidáme zakroucený křen, česnek a pepř, vše promícháme a rozložíme do připravených sklenic. Sklenice uzavřeme běžnými nylonovými víčky a dáme do lednice, křen lze v této podobě skladovat asi 4 měsíce. Pokud budete svačinu uchovávat déle, bude méně pálit. Pokud se váš křen ukázal být pikantnější, než jste plánovali, pak situaci zachrání obvyklé strouhané kyselé jablko, například odrůda Antonovka.
Někdy se slunečnicový olej přidává také do křenu, aby horní část obrobku nebyla pokryta plísní.

V Rusku není zahrada, kde by nerostl křen. Křen milují zahradníci pro jeho štiplavou, aromatickou a kořenitou chuť a blahodárné vlastnosti. Z křenu se připravují omáčky a dochucovadla k masovým a rybím pokrmům, pomáhají i při mnoha neduzích. Aby si okopaniny zachovaly všechny své aromatické, výživné a prospěšné vlastnosti po celou zimu, je důležité vědět, jak správně skladovat kořenové plodiny doma.

Sklizeň a výběr okopanin

Křen je vytrvalá rostlina. Chcete-li zachránit plodinu, musíte vybrat správné kořeny. Musí být bez mechanického poškození, pevné, nedeformované a bez známek onemocnění. Zdravá kořenová rostlina by měla mít žlutou nebo světle hnědou barvu. Dužina na křižovatce by měla být bílá.

Aby byl křen vhodný pro výrobu voňavé perzistentní omáčky, měly by se pěstovat speciální odrůdy, jako např

Pozdní zrání – Valkovský;
Mezisezónní odrůda – Atlant.

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné 2-3leté oddenky o tloušťce alespoň 20 cm.

Sklizeň křenu závisí na jeho odrůdě. Obvykle je to říjen/listopad. V pozdním podzimu, po prvních mrazících, se keř vykopává velmi opatrně, protože kořeny křehnou a jsou velmi citlivé.

Sklizeň se provádí v následujících případech:

Stupeň zralosti lze určit podle žlutých a usychajících listů.
Než keř vykopete, odstřihněte všechny listy.
Pomocí vidliček otevřete kořen a odstraňte větší kusy. Menší kořeny zůstávají v zemi až do příštího roku.
Oddenky se kontrolují, třídí, setřásají se ze země a nechají se jeden den sušit.

READ

Polykarbonát pro skleník - což je lepší: materiály, typy, tloušťka

Kořeny bez důlků, prasklin a známek rozkladu jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Zbytek listů musí být pečlivě řezán a místo řezu by mělo být ošetřeno jódem nebo bylinkami.

Zlomené nebo poškozené kořeny musí být okamžitě zlikvidovány.

Jak uložit křen na zimu

Aby se kořenová plodina uchovala po dlouhou dobu, je třeba dodržovat určitá pravidla: teplotu a vlhkost, místo, čas a způsob skladování.

Křen lze skladovat čerstvý, mražený, sušený a zpracovaný.

Čerstvé skladování

Aby kořeny zůstaly čerstvé a chutné doma, zde je několik praktických tipů.

Tyto metody pomohou zachovat plodinu po dlouhou dobu.

Skladování v suterénu nebo sklepě

Pro majitele venkovských domů je vhodný způsob skladování křenu ve sklepě nebo suterénu:

V písku. K tomu se kořeny odtrhnou od země a umístí do pískovišť tak, aby se navzájem nedotýkaly. Každá řada by měla být pokryta vrstvou 3 cm.Pro delší skladování je třeba písek čas od času navlhčit stříkací pistolí. Optimální teplota by neměla klesnout pod 0 stupňů a vlhkost by měla být v rozmezí 80-90%.
V plastových sáčcích. Při této metodě se kořeny ponoří do studené vody a důkladně se umyjí. Poté se položí na papírovou utěrku a vysuší. Připravené kořenové plodiny jsou složeny do pytlů a naplněny vzduchem. Takto uzavřené obaly udrží křen až do jara.
V rašelině. Zelenina se klade do truhlíků v řadách, na každou vrstvu rašeliny se nasype 4-5 cm.Tento způsob je velmi oblíbený, protože zelenina v rašelině nehnije a je odolná vůči mírným mrazům.
Pozastaveno. Oddenky jsou svázány do několika a zavěšeny na stropě, aby se nedostaly do kontaktu s jinými předměty. Při použití této metody mějte na paměti, že vysoká vlhkost může způsobit hnilobu a nízká vlhkost může způsobit vysušení kořene.

Tyto metody lze použít i v plochých podmínkách umístěním truhlíků na zasklený balkon, přikrytím dekou, pokud je velká zima.

Křen zůstane čerstvý pouze v dobře větraném prostoru.

Domácí úložiště

Každá hospodyňka chce, aby jí úroda vydržela co nejdéle. Ale co když nemáte sklep nebo sklep? Řešením je lednička.

Zmrazit lze pouze zdravé okopaniny.

Existují dva způsoby ukládání:

Na spodní polici chladničky. Každá kořenová plodina je očištěna od nečistot, zabalena do fólie s otvory a umístěna do přihrádky na zeleninu. Oddenky lze také umístit do plastových sáčků. V tomto stavu může být čerstvost zachována po dobu 30 dnů. Ve vzduchotěsné nádobě lze prodloužit trvanlivost o další 3 měsíce.
V mrazáku. Tato metoda se používá pro delší kořenové úložiště. K tomu je třeba je umýt a oloupat. Každý kořen lze nakrájet na porce, rozložit v jedné vrstvě na plech a poslat k rychlému zmrazení. Po zmrazení je výrobek zabalen do sáčků, poté umístěn do mrazáku a tam uložen. Tato metoda má mnoho výhod: dlouhá doba skladování, úspora místa, dostupnost kdykoli. Koření a omáčky ze zmrazených potravin se navíc neliší od čerstvých kořenových plodin.

Suché

Perfektní způsob, jak skladovat křen. Po usušení si kořen uchová všechny své blahodárné vlastnosti a skvěle se hodí na přípravu polévek, omáček a koření.

Můžete použít vyřazené kořeny, které nelze uchovat čerstvé. Udělej to:

čistou kořenovou zeleninu nastrouháme na středním struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky;
Hotový výrobek položte na plech pokrytý pečicím papírem;
vložte plech na pečení do trouby předehřáté na 50 stupňů;
jakmile je křen zcela suchý, rozdrťte jej v mixéru na prášek.

READ

Kopřiva - 130 foto a video tipů pro sběr a využití rostlin pro léčebné účely

Křen lze sušit v elektrické sušičce nebo na slunci, ale sušení přirozeně zabere více času a úsilí.

Sušený kořen se umístí do čistých skleněných nebo plastových nádob a skladuje se na tmavém a suchém místě. Při správné péči lze skladovat dva až tři roky.

Konzervace na zimu

Většina lidí miluje křen pro jeho pikantní, voňavou a jedinečnou chuť. V ruské kuchyni jsou široce používány omáčky, koření, konzervovaný křen.

Nejoblíbenější recepty na konzervy s dlouhou trvanlivostí.

S kyselinou citronovou

Recept je jednoduchý na přípravu, vhodný k rybím pokrmům.

Kilogram křenu je třeba umýt, očistit od nečistot, oloupat a odstranit všechny malé klíčky.
Hotový nastrouháme a necháme tvořit šťávu.
Vařte litr vody, přidejte 30 gramů cukru a soli.
Do vzniklé marinády přidáme 2,5 lžičky kyseliny citronové a přelijeme nastrouhanou hmotou.
Vše důkladně promícháme a dáme do malých sterilizovaných sklenic.

Křen s octem

Tento recept udrží křen po dlouhou dobu.

Kořen křenu důkladně opláchněte a nechte 24 hodin ve studené vodě.
Po 24 hodinách oloupejte kořen a nastrouhejte na středním struhadle nebo protáhněte mlýnkem na maso.
Marinádu připravíme z litru vroucí vody, přidáme 40 gramů soli a cukru a jednu lžíci octa.
Nastrouhanou kořenovou zeleninu nasypeme do marinády a necháme 15 minut zatáhnout.
Čisté sterilizované sklenice se naplní výslednou buničinou, pevně se uzavřou víčky a nechají se při pokojové teplotě až do úplného ochlazení.
Takto připravený výrobek se skladuje 2-3 roky.

Existuje mnoho receptů na omáčky obsahující křen. Tyto omáčky jsou vhodné k masovým a rybím pokrmům a hojně se používají i jako svačina.

Křenová, jablečná a mrkvová omáčka

Křenová, jablečná a mrkvová omáčka má štiplavou chuť a lze ji skladovat několik měsíců.

Na kilogram nastrouhaného křenu přidejte 0,5 kg jablek a 0,5 kg nastrouhané mrkve.
Důkladně promícháme a necháme okapat.
Připravte lák: přidejte 3 lžičky cukru a soli na litr vroucí vody.
Zeleninu zalijte horkým roztokem a nechte 154 minut.
Zatímco se zelenina vaří, sterilizujte sklenice.
Výsledná zeleninová kaše se umístí do připravené nádoby a těsně uzavře.

Omáčka s červenou řepou (pokyny krok za krokem)

Tato omáčka je velmi oblíbená díky možnosti dlouhodobého skladování a snadné přípravě.

Fotografie	návod k vaření
	Vezměte 0,5 kg křenu a řepy spolu se solí, cukrem a octem.
	Oloupejte křen a řepu, protáhněte mlýnkem na maso. Vzhledem k tomu, že křen má pronikavou vůni, měl by se na mlýnek položit plastový sáček.
	Směs v sáčku důkladně promíchejte a nechte hodinu působit.
	Zeleninu dejte do mísy a přidejte 2 lžičky soli, 3 lžičky cukru a 250 ml 5% octa. Důkladně promíchejte.
	Omáčku lze ve vzduchotěsné nádobě skladovat několik měsíců. Ideální pro mnoho jídel. Dobrou chuť

Křen (pokyny krok za krokem)

Jeden z nejznámějších křenových receptů.

Fotografie	návod k vaření
	Rozdrťte 100 gramů česneku a 2 malé kořeny křenu v mixéru nebo mlýnku na maso.
	Kilogram rajčat dáme v mlýnku na maso do mísy, přidáme 1 lžíci soli a cukru. Důkladně promíchejte.
	Do rajčatové hmoty přidejte křen a česnek. Rychle promíchejte.
	Nechte křen louhovat 30 minut a mísu přikryjte talířem. Zeleninu přendejte do sterilních sklenic a uložte. Takový předkrm lze skladovat v lednici až rok, jeho prospěšné látky však po pár měsících po přípravě zmizí.

Křen je nejen nepostradatelným produktem v kuchyni, ale také velmi užitečným pro tělo. Obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny B1, B2, B6, B9, E, PP, minerální látky, vlákninu a organické kyseliny. Zlepšuje činnost vnitřních orgánů a používá se k prevenci virových onemocnění.