Jak sušit dýňová semínka v troubě. Správná příprava semen k sušení
Základem požadavků na správné sušení dýňových semen je postupná příprava pro tento proces:
- extrakce semen z dužiny;
- výběr vysoce kvalitních semen;
- čištění z přebytečných formací;
- výběr sušícího zařízení.
Pro ty, kteří mají letní chaty, zeleninové zahrady a pěstují dýně sami, je otázka, jak sušit dýňová semínka doma, obzvláště důležitá. Před tím vším je třeba semena opatrně vytáhnout z dužiny, aniž by došlo k poškození jejich skořápky.
Poté, co se ujistíte, že je dýně celá a bez viditelných známek poškození a rozkladu, byste měli odříznout vršek a opatrně vytáhnout semínka. Tímto způsobem bude méně zkroucených semen, na rozdíl od metody rozříznutí dýně na polovinu nožem.
Po extrakci semen z dužiny je třeba zkontrolovat jejich kvalitu. Měly by mít bílou barvu a pevné na dotek. To znamená, že semena jsou plně zralá. Poté, co jsou všechna semena vyjmuta a zkontrolována, jsou omyta.
Omytá dýňová semínka se položí v jedné vrstvě na ručník a nechají se několik dní sušit.
Aby proces probíhal rychleji, je nutné semena osušit hadříkem.
Musím umýt loupaná dýňová semínka. V troubě
Před sušením dýňových semínek v troubě je třeba je omýt ve vodě, abyste je zbavili dužiny. Poté se osuší ubrouskem a nechají se několik hodin (nejlépe přes noc) zcela uschnout.
Výrobek lze poslat do trouby a nemusíte se bát, že některá část nevyschne až do konce:
- předehřejte troubu na 180°C;
- vyložte list pergamenu na plech;
- semena rozprostřete v jedné vrstvě tak, aby neležely na sobě;
- vložte plech na pečení do předehřáté trouby;
- přesně po 5 minutách vytáhněte a důkladně promíchejte;
- vložte zpět do trouby na dalších 7 minut;
- vyjměte plech a nechte vychladnout.
Pokud jsou dýňová semínka velmi vlhká, stačí také předehřát troubu na 180 ° C, rozložit pergamen na plech, rovnoměrně rozložit produkt a poslat jej do trouby na 7 minut. Vlhkost bude odcházet póry kůry a jadérka vyschnou.
Dýňová semínka ve vzduchové fritéze. obecná informace
Jak víte, dýně je velmi užitečný produkt. Navíc nezáleží na tom, v jaké formě se používá – čerstvé, sušené, nebo připravujete něco z mraženého produktu. Jaké jsou výhody dýňových semínek? Je dobře známá.
Dýňová semínka zlepšují stav pokožky hlavy, zabraňují tvorbě lupů, mají dobrý vliv na pokožku, nehty a zuby, protože obsahují velké množství potřebného vápníku.
Dýňová semínka se vyrovnávají s mužskými pohlavními chorobami a zlepšují stav orgánů v počáteční fázi onemocnění. Proto jsou dýňová semínka tak oblíbená.
Ale nezapomeňte, že jsou neuvěřitelně chutné a slouží jako vynikající doplněk k jakémukoli vařenému jídlu.
Vypěstovat si dýni na zahradě není vůbec složité. Ale to samo o sobě k získání tak cenných semen nestačí. Je také velmi důležité správně sklízet a zvolit způsob uchování.
Prozradíme vám, jak si doma uchovat dýňová semínka, aniž byste přišli o své vzácné vitamíny.
Dýňová semínka – zdroj vitamínů
První a nejosvědčenější metodou je v tomto případě sušení. Právě díky ní si můžeme i v zimě užívat příjemnou a milovanou chuť z dětství.
Dýňová semínka je třeba umýt. Výběr semen
Nejlepší možností je vypěstovat si dýni vlastními silami, bez použití dusičnanů a jiných chemikálií, ale ne každý má takovou možnost. Někdy musíte jít do obchodu a koupit semena zeleniny tam.
Chcete-li vybrat kvalitní materiál pro čištění, musíte dodržovat určitá doporučení:
- semena by neměla mít sliz a dužinu. Je snadné to zkontrolovat. Musíte vzít semeno a držet je mezi dvěma prsty. Pokud neklouže, prodejce vás neklame a jeho výrobky jsou opravdu kvalitní. Pokud semena vyklouznou, nebyla dobře opláchnuta. Obvykle se tato semena nevyznačují dlouhou životností. Vzhledem k tomu, že jsou ve vlhkém prostředí, rychle zahnívají;
- skořápka by měla být suchá a hustá. Pak bude snadné vyčistit dýňová semínka;
- kvalitu lze určit čichem. Pokud z odebrané hrstky vychází nepříjemné aroma, hnilobný proces již začal. Takový produkt je lepší nebrat.
Sušení dýňových semínek. Sušení na vzduchu
Čistá dýňová semínka rozložte na plech, rovnoměrně je rozprostřete po celé ploše – nejlépe v jedné vrstvě, aby dobře oschla. Ujistěte se, že se semena nepřekrývají nebo se vůbec nedotýkají. K sušení doporučujeme použít několik plechů na pečení – tímto způsobem určitě získáte kvalitní produkt.
Semena sušte na vzduchu na chladném a suchém místě – proces sušení by měl pokračovat alespoň jeden měsíc. Najděte místo, kde nehrozí vlhkost. Uzavřený prostor, jako je půda nebo seník, zastíněné prostory místnosti, to vše jsou skvělá místa pro tento účel. Vyhněte se místům s malým prouděním vzduchu, jako jsou garáže. Navíc je nikdy nesušte ve sklepě.
Denně kontrolujte, jak dýňová semínka schnou, občas je obraťte, aby oschla rovnoměrně z obou stran. Semena nenechávejte v hromadách – nevyschnou úplně a může se vyvinout plíseň. Sušení vzduchem je nejúčinnější a nejbezpečnější metoda, ale také nejnáročnější na práci.
Jak umýt dýňová semínka. Výběr semen pro čištění
Nejlepší možností je vypěstovat si dýni vlastními silami, bez použití dusičnanů a jiných chemikálií, ale ne každý má takovou možnost. Někdy musíte jít do obchodu a koupit semena zeleniny tam.
Chcete-li vybrat kvalitní materiál pro čištění, musíte dodržovat určitá doporučení:
- semena by neměla mít sliz a dužinu. Je snadné to zkontrolovat. Musíte vzít semeno a držet je mezi dvěma prsty. Pokud neklouže, prodejce vás neklame a jeho výrobky jsou opravdu kvalitní. Pokud semena vyklouznou, nebyla dobře opláchnuta. Obvykle se tato semena nevyznačují dlouhou životností. Vzhledem k tomu, že jsou ve vlhkém prostředí, rychle zahnívají;
- skořápka by měla být suchá a hustá. Pak bude snadné vyčistit dýňová semínka;
- kvalitu lze určit čichem. Pokud z odebrané hrstky vychází nepříjemné aroma, hnilobný proces již začal. Takový produkt je lepší nebrat.
Jak sušit loupaná dýňová semínka. Funkce úložiště
Důležitou podmínkou skladování je vlhkost.
Dlouhá skladovatelnost dýňových semen doma je možná pouze tehdy, pokud jsou správně sušena.
Pražená semena by se neměla skladovat dlouho, protože rychle absorbují vlhkost a stávají se bez chuti.
Dýňová semínka jsou chutný, zdravý a výživný produkt obsahující spoustu vitamínů, minerálů, antioxidantů a dalších cenných biologických látek. Existuje několik jednoduchých a cenově dostupných způsobů, jak sušit dýňová semínka doma. Díky tomu si můžete užívat příjemnou a milovanou chuť z dětství po celý rok.
Příprava semen k sušení
Existuje několik jednoduchých způsobů, jak sušit dýňová semínka, ale bez ohledu na zvolenou technologii musí být správně připravena. K sušení můžete použít jakoukoli odrůdu dýně.
Jak připravit semena:
Než pošlete dýňová semínka k sušení, pečlivě je prohlédněte. Konzumovat lze pouze semena jednotné bílé barvy. Pokud mají tmavé pruhy nebo skvrny, je lepší takový produkt odmítnout.
Jak sušit dýňová semínka na vzduchu
Sušení dýňových semen v přírodních podmínkách je jedním z nejjednodušších a nejdostupnějších způsobů, jak sklízet zdravý produkt. Za tímto účelem nasypte semena v tenké vrstvě na tác, plech nebo jiný povrch pokrytý listem pečícího papíru.
Nechte semena několik dní zaschnout. Nezapomeňte je přikrýt gázou nebo tenkým hadříkem na ochranu před hmyzem. V noci a za vlhkého počasí je třeba podnos přenést do místnosti.
Chcete-li zkontrolovat sušení, zkuste rozbít skořápku – měla by zkřehnout a dobře se oddělit od jádra.
Sušení dýňových semínek v troubě
Chcete-li zkrátit dobu sušení dýňových semínek, můžete použít troubu. Vzhledem k vysokým teplotám nebude celý proces trvat déle než půl hodiny.
Jak sušit dýňová semínka v troubě:
- předehřejte troubu na 80°C;
- posypte semena v tenké vrstvě na plech;
- pošlete plech na pečení do trouby na 20-25 minut;
- osušte za stálého míchání při otevřených dvířkách.
Teplota sušení závisí na velikosti dýňových semínek. Malé lze sušit při 60°C, větší vzorky při 100°C.
Jak sušit dýňová semínka v mikrovlnné troubě
Před sušením dýňových semínek v mikrovlnné troubě si připravte hlubokou plastovou misku. Zrna je třeba sušit v malých porcích, jinak nemusí vyschnout, ale jednoduše smažit.
Nalijte semena do misky v tenké vrstvě a po zapnutí na 15 wattů je pošlete na 20-600 minut do mikrovlnné trouby. Můžete také zapnout plný výkon a dýňová semínka 5 minut sušit.
Používáme elektrickou sušičku
Pro sklizeň dýňových semínek můžete použít elektrickou sušičku zeleniny a ovoce. Zrna by měla být nasypána na palety a zařízení zapnuto při 80 °C. Úplné vysušení dýňového produktu bude trvat 50-60 minut.
Nezapomeňte dýňová semínka čas od času promíchat, jinak by se mohla na jedné straně vysušit nebo převařit. Ze stejného důvodu je nežádoucí sušit dýňová semínka na spodních podnosech.
Jak vyrobit sušičku dýňových semínek
Mezi hlavní způsoby sušení dýňových semen se mnoho letních obyvatel rozhodne používat speciální sušičku. Jedná se o jednoduché a pohodlné zařízení, které pomáhá zachovat křupavou chuť a zdravé složení semínek.
Pro sušení se používají tři typy zařízení – solární, se vzduchovými ventilátory a infračervenými topnými tělesy. První design je praktický a jednoduchý, můžete to snadno udělat sami, ušetříte na nákupu drahého zařízení. K provozu nepotřebuje elektřinu ani ventilátory.
Solární sušička je krabička se síťovaným čelem, nakloněná tak, aby slunce osvětlovalo tácy s dýňovými semínky, zeleninou nebo ovocem. Použití kovové krabice je nežádoucí, protože se na slunci velmi zahřívá.
Jak si vyrobit sušičku dýňových semínek svépomocí:
- Připravte dřevěné kostky a listy stejné velikosti a sestavte z nich rám krabice.
- Jeho stěny dokončete překližkovými listy.
- Ze stejných tyčí, které byly použity pro konstrukci, vyrobte nohy pro krabici.
- Pro police si připravte lišty 20×20 mm. Měly by být obdélníkové a o něco užší než sušička.
- Vodorovně nainstalujte kolejnice z kolejnic uvnitř krabice, jejich velikost by měla být 20×20 cm, mezi policemi by měla být vzdálenost alespoň 10-13 cm.
- Nainstalujte konstrukci pod úhlem – sluneční paprsky by měly rovnoměrně osvětlovat police se semeny.
- Na koncích pouzdra nezapomeňte udělat větrací otvory a zakryjte je moskytiérou, abyste je chránili před hmyzem.
Spodní část sušičky nejlépe přikryjeme plechem, který se zahřeje a urychlí sušení semínek.
Jak uchovávat sušená semena
Chcete-li zachovat křupavou chuť a prospěšné vlastnosti semínek, musíte zvážit, jak dýňová semínka po usušení skladovat. K tomu je třeba pamatovat na teplotu, vlhkost a dobré větrání.
Pro skladování semen je nejlepší použít sklo, hermeticky uzavřené nádoby, látkové sáčky nebo tlusté kartonové krabice. Nádoba by neměla propouštět vzduch, jinak produkt rychle zplesniví a zvlhne.
Nejlepší možností pro skladování dýňových semen bude tmavá, suchá a dobře větraná místnost s vlhkostí vzduchu ne vyšší než 40-50%. Teplota vzduchu by se měla pohybovat v rozmezí 22-26°C.
Dýňová semínka jsou přírodní produkt s příjemnou, křupavou chutí, hodnotným složením a mnoha užitečnými vlastnostmi. Můžete si ji připravit sami pomocí jednoduchých a cenově dostupných způsobů sušení dýňových semínek. S minimem námahy obstaráte celé rodině lahodnou a zdravou superpotravinu.
