Asi víte, že rajčata by se neměla skladovat v lednici. Slyšeli jste o tom nebo si myslíte, že v tom není žádný rozdíl? Pak se spíše potřebujete naučit, jak zeleninu vlastně skladovat, aby se příliš rychle nezkazila.
Fakt: Zkažené ovoce a zelenina skončí dvakrát častěji v koši ve srovnání s jinými potravinami. Polovina zeleniny a ovoce se vyhodí kvůli nevhodnému skladování a druhá polovina kvůli tomu, že jich nakoupíte víc, než potřebujete. Ukázalo se, že utratíte peníze navíc a kvůli dalšímu odpadu trpí životní prostředí. Závěr se naznačuje sám: pokud chcete vyhodit méně, nenakupujte příliš mnoho a produkty správně skladujte. Shromáždili jsme nejčastější chyby, které by se neměly opakovat.
A ještě: neskladujte rajčata v lednici
Měly by být skladovány při pokojové teplotě, pokud nezačaly přezrávat nebo nebyly nakrájeny. Při skladování v lednici ztrácejí rajčata chuť a vůni a stávají se drobivými. Dobře skladujte v kartonové krabici nebo přímo na kuchyňské lince (pokud to prostor dovolí), přikryjte utěrkou, abyste zabránili ovocným muškám.
Nesledujte obchody
To, jak je produkt uložen v regálech supermarketů, neznamená, že byste ho takto měli skladovat i doma. Zboží na regálech se často vyměňuje, aby se stimulovala spotřebitelská poptávka, takže zde můžete často vidět saláty a zeleninu na běžných regálech. To však není správné. Saláty a bylinky by měly být vždy uchovávány v lednici, pokud nechcete, aby druhý den uvadly.
Nedávejte meloun do lednice
Jíst teplý meloun samozřejmě není chutné, ale ani ho nemůžete dlouho skladovat v lednici. Třetí den, při nízkých skladovacích teplotách, začne meloun ztrácet barvu a vůni, takže ho musíte sníst za pár dní. Nakrájený meloun by měl být z bezpečnostních důvodů okamžitě vložen do chladničky.
Cuketu neskladujte v nejchladnějších prostorách chladničky
Cuketa by se měla uchovávat v chladu, ale ne zmrazená. Je lepší je umístit do dveří nebo na horní polici chladničky, kde je teplota o něco vyšší. Aby vám cukety nezmrzly, můžete je dát do sáčku nebo zabalit do papírové utěrky a do pěti dnů je potřeba je sníst.
Okurky a lilky nedávejte do lednice
Tato zelenina také preferuje pokojovou teplotu. Pokud budete lilky skladovat při nízké teplotě déle než týden, ztratí barvu a stanou se náchylnými k různým druhům poškození. Stejně se okurky chovají již druhý a třetí den. Při nízkých teplotách se dají skladovat asi tři dny, ale pokud je vytáhnete z lednice, je nejlepší je ihned použít.
Pokud se bobule začnou kazit, zmrazte
Maliny, jahody, jahody nebo ostružiny byste měli sníst do dvou dnů. Borůvky a borůvky lze skladovat až 10 dní, častěji však nevydrží déle než týden. Pokud máte pocit, že bobule začínají kysnout a tečou, nevyhazujte je, vložte je do sáčku a dejte do mrazáku. Jsou ideální pro ovocné nápoje a smoothies. Mimochodem: totéž lze udělat s banány, ale před zmrazením z nich musíte odstranit slupku.
Neskladujte zeleninu bez vody
Nejčastěji zeleninu skladujeme v balicím sáčku nebo v potravinářské fólii, aniž bychom věděli, že existuje lepší způsob. Zelení lze skladovat jako kytici květin, vložit do sklenice s vodou a zakrýt sáčkem nahoře. Vodu je lepší občas vyměnit a stonky trochu seříznout, aby nehnily. Pokud jde o chlazení, většinu bylinek je potřeba chladit, s výjimkou bazalky, která je na chlad velmi citlivá. Je lepší ho kupovat v malém množství a dávat do sklenice na kuchyňskou pracovní desku.
V blízkosti neskladujte ovoce a zeleninu
Další novinka: zelenina a ovoce by se neměly skladovat vedle sebe. Většina ovoce produkuje plyn ethylen, který jim pomáhá rychleji dozrát, takže zelenina, která je citlivá na ethylen, se rychleji kazí.
Jednoduchý příklad: Jablka, avokádo, broskve a papriky produkují etylen. Lilek, hlávkový salát, okurky a zelenina jsou citlivé na ethylen. Dejte okurky a papriky vedle sebe, okurky se rychleji kazí.
Potraviny produkující etylen také neskladujte ve vzduchotěsných obalech – pytlích, nádobách apod., pokud nechcete, aby dozrály rychleji.
Mějte na paměti, že existuje ovoce, které etylen produkuje a zároveň se z něj kazí, takže může rychle přezrát. Patří mezi ně banány, avokádo a jablka.
Neskladujte kořenovou zeleninu bez sáčků
Červená řepa, mrkev, brambory a další kořenová zelenina vydrží měsíce, pokud je skladujete v chladničce v těsném sáčku, který udržuje vlhkost uvnitř.
Totéž platí pro zázvor, česnek, cibuli a fenykl. Tašky nemusí být plastové, v pořádku jsou i plátěné tašky.
pohled: Unsplash, Shutterstock, Legion-Media
Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.
© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.
Jedním z nejpříjemnějších benefitů letního období je dostatek zeleniny a ovoce. Ale jak zajistit, abyste maximalizovali příležitost jíst čerstvou zeleninu každý den? Tato otázka je zvláště důležitá pro městské obyvatele, kteří jsou zbaveni takových výsad, jako je osobní sklep. V této situaci přijdou na pomoc moderní domácí spotřebiče, konkrétně funkční chladničky.
Okurky a rajčata
Rajčata a okurky jsou pro naše tělo velmi užitečné, jsou zdrojem vitamínů, neobsahují tuk a mají nízký obsah kalorií. Složení rajčat zahrnuje různé minerály – železo, vápník, fosfor. A okurky obsahují hodně jódu, který příznivě působí na štítnou žlázu. Pravidelná konzumace této zeleniny pomáhá posilovat imunitní systém, normalizuje trávení.
Způsoby skladování
Udržet zeleninu čerstvou co nejdéle je snem každé hospodyňky. K tomu se používají různé metody – rajčata a okurky se skladují ve sklepě, lednicích, při pokojové teplotě. V tomto případě se používají různá tajemství – okurky jsou potaženy vaječným bílkem, voskem, umístěny do nádoby bez kyslíku. Rajčata se otírají vodkou a umístí do sklenic s hořčičným práškem.
Při pokojové teplotě
Při pokojové teplotě mohou být rajčata skladována ne déle než 3-4 dny. K tomu musí být plody umístěny stopkou nahoru na vodorovnou plochu, mimo přímé sluneční světlo. Okurky lze skladovat i při pokojové teplotě, ne však déle než 1–2 dny. K tomu je třeba je pevně zabalit do plastového sáčku a svázat. Poté sáček dejte na suché a chladné místo v domě. Ideální teplota pro skladování okurek je 15 stupňů.
V ledničce
Všechny chladničky mají speciální zásuvky pro skladování zeleniny. Moderní modely jsou vybaveny boxy na zeleninu s regulací vlhkosti. U rajčat a okurek je lepší nastavit vlhkost na vysokou úroveň, jinak zelenina zavadne. Při skladování v chladničce by se rajčata měla skládat ve vrstvách v přihrádce na zeleninu a každou vrstvu posouvat papírem. Každé rajče můžete také zabalit zvlášť do papíru. Zralá rajčata lze takto skladovat maximálně týden. I když odborníci tvrdí, že při skladování déle než tři dny se zničí membrány stěn v rajčatech, což způsobí ztrátu přirozené chuti a změnu struktury.
Okurky také nemají rády příliš nízkou teplotu, na povrchu ovoce se objevují skvrny a začíná hniloba. Okurky můžete skladovat v lednici tak, že každé ovoce zabalíte do papírové utěrky a poté vše vložíte do plastového sáčku. Papír ochrání okurky před chladem, takže okurky lze v této podobě skladovat téměř 14 dní. Je důležité si uvědomit, že okurky by se neměly skladovat vedle rajčat, protože rajčata vypouštějí hodně ethylenu. Tento plyn urychluje proces zrání okurek, což ovlivní snížení jejich trvanlivosti.
Ledničky
Vestavné chladničky německé značky TEKA spojují legendární německou kvalitu, praktičnost, širokou funkčnost a moderní design. Značkový katalog obsahuje modely různých uspořádání, s mrazákem i bez. Kompaktní chladnička TEKA s výškou 82 cm je výbornou volbou do kanceláře, plnohodnotná jednotka s výškou 178 cm je zase výbornou lednicí do rodinné kuchyně. Celkový objem chladniček TEKA je od 87 do 315 litrů. Většina chladniček TEKA je vybavena systémem No Frost odmrazování. Tato technologie eliminuje tvorbu námrazy na stěnách komory, takže tyto chladničky nepotřebují pravidelné odmrazování. Nastavitelné police, přítomnost funkčních zásuvek s hladkým chodem a zónou čerstvosti umožňují optimalizovat pracovní prostor chladničky, pohodlně rozkládat produkty. Chladicí systém většiny chladniček TEKA je naplněn nejúčinnějším a k životnímu prostředí nejšetrnějším chladivem R600a.
