Jaké jídlo si vzít na jeden den do vlaku? A na tři dny? A na týden? Jakým potravinám se rozhodně vyhnout? Řeknu vám, jak přemýšlet o jídle ve vlaku pro dospělé, děti a velkou rodinu. Podělím se o tipy od zkušených turistů a tajemství, které pomohou zachovat čerstvost produktů.
Zelenina a ovoce
Nejlepší jídla, která si vzít do vlaku na dlouhou cestu:
- Zelenina: картошка в мундире (печеная или вареная, без масла), морковь, редис, огурцы, перец.
- Ovoce: nezralé banány, jablka, všechny druhy citrusových plodů, tvrdé hrušky.
Если вы уверены, что донесете плоды в контейнере или пакете без повреждений, можно смело включить в список нектарины, абрикосы, виноград, отварную свеклу, помидоры. Их стоит съесть в первый день поездки.
Из овощей можно делать салаты. Возьмите соль, пакетик любимой приправы и масло в мини-бутылочке. Выручит специальный набор из дорожных баночек (например, вот такой с AliExpress).
Памятка по овощам и фруктам:
- Ovoce vydrží déle čerstvé, pokud se nemyje. Proto je můžete vyčistit již ve vlaku, pokud máte cestu delší než 2 dny.
- Нарезанные овощи и фрукты портятся быстрее. Они пускают сок и становятся мягкими.
Курочка и яйца
Легенды плацкарта не теряют актуальность, потому что долго остаются свежими. Один минус – они пахнут во время еды. Если не боитесь косых взглядов соседей и хотите сытно питаться в дороге, этот вариант для вас.
Что можно взять в поезд:
- Kotlety. Лучший вариант для путешествия в поезде, так как они питательны и не занимают много места. Подойдет курица, индейка и даже телятина. Мясо лучше запекать или обжаривать на сухой сковороде. Перевозить в фольге и съесть в течение 1-2 дней.
- Klobása. Syrová uzená klobása vydrží i 5 dní cestování vlakem. Hlavní je skladovat ve fólii, ne v sáčku. A držte se dál od ostatních produktů.
- Vejce. Вареные яйца – питательный продукт, который можно взять в долгую поездку. Важно, чтобы на скорлупе не было трещин, иначе продукт быстро испортится. Чтобы этого избежать, можно везти их в специальном контейнере (вот отличный вариант с «Алиэкспресса»).
Uzené kuře a klobásy nejsou nejlepší, ale přijatelné možnosti pro vlak. Měli by se sníst ihned po otevření obalu a první den cesty.
Chléb a housky
Даже на один день в поезде не стоит брать бутерброды и хлеб в полиэтиленовом пакете. Из-за перепада температур (дом/улица/поезд) или жары он быстро покроется плесенью. Любые мучные продукты кладите в пергамент, бумагу, фольгу или контейнер.
Идеальные варианты для путешествия в поезде:
- Nekvašený chléb. Ингредиенты для бутербродов лучше везти отдельно.
- Patty. Je lepší volit pečené než smažené, zavřené než otevřené. Koláče s masem, kuřecím masem nebo tvarohem vydrží i celodenní výlet – měly by se sníst při prvním jídle. S bramborami, zelím, jablky – 1 dny. Nejvíce „houževnatými“ možnostmi jsou koláče s kondenzovaným mlékem, džemem a čokoládou.
- chléb. Skvělá alternativa chleba.
Na čaj
Сладости в шоколадной глазури и шоколад лучше оставить дома. Даже зимой в поезде эти продукты тают.
Ideální možnosti pro vlak:
- козинаки, орехи, сухофрукты, злаковые батончики;
- сухое печенье, крекеры;
- баранки, сушки, сухари, соломка;
- конфеты – карамельки, «Коровка»;
- пряники, вафли, кексы в индивидуальных упаковках.
Doshirak je nesporným lídrem v cestování vlakem. Existují však další možnosti, které je třeba zvážit:
- Vločky na vaření bez přísad. Existuje mnoho možností: pohanka, rýže, ovesné vločky.
- Фруктовое и овощное пюре (детское питание) в пакетиках – отличная еда в поезд для ребенка и перекус для взрослого.
- Suchý krém. Přidejte je do kávy nebo cereálií a vytvořte si ranní kaši. Dobrou variantou jídla pro dítě ve vlaku je rýže nebo ovesné vločky v sušeném mléce se sušeným ovocem nebo banánem.
- Sýr. Берите твердый, заверните в фольгу и постарайтесь съесть в первый день поездки. Плавленая «Дружба» настолько ненатуральная, что легко хранится 2 дня.
- nápoje. Вода, чай, кофе, сок. Их можно купить и у проводника, но цены в поезде высокие. Еще один отличный питательный напиток в дорогу – кисель.
- Konzervy. Pokud vaše kufry a cestovní tašky nejsou příliš těžké a čeká vás dlouhá cesta, vezměte si s sebou pár plechovek konzervované zeleniny. Dobře poslouží malá balení hrášku, kukuřice, fazolí. Hlavní je sníst je najednou, abychom je nenechali otevřené v nepříznivém prostředí.
- Ořechy. На перекус лучше брать не чипсы, сухарики и семечки, а орехи, которые не источают запах и не нуждаются в чистке.
- Rostlinné mléko. Возьмите маленькие бутылочки овсяного, миндального или рисового молока. Его можно хранить не в холодильнике. Главное – не держать коробки открытыми и выпивать молоко сразу.
Co nebrat
Если вам предстоит долгое путешествие в поезде, еду нужно выбирать внимательно. Не берите то, что может спровоцировать отравление:
- Dezerty s tvarohem a smetanou. В поезде они испортятся за пару часов. Булочки с кремом, ватрушки с творогом, глазированные сырки – не лучшая еда для поезда.
- Mlékárna. Sýr si můžete vzít s sebou. Pokud si chcete koupit jogurt, vezměte si ten nejvíce nepřirozený – ten, který je uložen v supermarketech v regálech, a ne v lednici. Jezte při prvním jídle dne. Ale kefír, mléko, tvaroh se rychle zhorší.
- Салаты с майонезом. Jsou s nimi spojeny nejčastější otravy ve vlacích.
- zelí, česnek, cibule. Они хорошо хранятся. Например, салат из квашеной капусты отлично переносит жару. Однако запах от этих продуктов разнесется на весь поезд и останется надолго.
- Рыба. Silně voní a rychle se kazí. Ani tuňák v konzervě není nejlepší variantou stravování ve vlaku.
- Готовая еда домашнего приготовления. Kastrol, smažené brambory s masem, polévka – to vše se dá vzít do vlaku, pokud je sníte v prvních hodinách cesty. O den později již může být toto jídlo otráveno.
- Soda. Slazené nápoje sycené oxidem uhličitým ve vás spíše vyvolávají chuť pít, než uhasit žízeň. Pro cestování vlakem jsou nejméně vhodné.
Užitečné tipy
Pokud máte před sebou dlouhou cestu, věnujte pozornost několika tipům:
- Sada nádobí. У проводника можно попросить стакан и чайную ложку. Вот тарелку, столовую ложку, вилку и складной нож лучше взять с собой. Выбирайте посуду из нержавеющей стали: она легкая и безвредная.
- Cooler bag. Путешествуете на поезде всей семьей? Вам однозначно нужно больше свежих продуктов. В течение 1-2 дней сумка-холодильник поможет сохранить даже «стоп-еду». Моя подборка полезных вещей, которые можно заказать на «Алиэкспрессе» и взять с собой в поезд – по этой ссылке.
- Nezapomeňte se zastavit. Не переживайте, если у вас не получается рассчитать еду. Трудно составить меню даже на 3 дня, не говоря уже о недельной поездке в поезде. В пути обязательно будут остановки. В привокзальных магазинах всегда есть пирожки, хлеб, кисломолочные продукты, сыр и колбаса, еда быстрого приготовления.
Přeji vám šťastnou cestu vlakem a šťastnou cestu! A tady píšu, co můžete dělat na výletě. A nezapomeňte si přečíst můj návod, jak si vybrat nejlepší místa ve vlaku.
Léto je nejen obdobím radovánek a dovolených, ale také obdobím zvýšeného rizika alimentárních infekcí. Jejich názvy zní skoro jako poezie: salmonelóza, kampylobakterióza, yersinióza, norovirus, rotavirus. Dnes vám prozradíme, jak se před touto metlou chránit ve městě, na dovolené i na cestách.
Léto je nejen obdobím radovánek a dovolených, ale také obdobím zvýšeného rizika alimentárních infekcí. Jejich názvy zní skoro jako poezie: salmonelóza, kampylobakterióza, yersinióza, norovirus, rotavirus. Dnes vám prozradíme, jak se před touto metlou chránit ve městě, na dovolené i na cestách.
Роспотребнадзор предупреждает
Летом у отделений Роспотребнадзора по всей стране работы хоть отбавляй. А всё потому, что многие безопасные продукты от жары быстро портятся и становятся причиной кишечных инфекций, на лечение которых могут уйти недели, а то и месяцы. Отравиться можно и мясом, и грибами, и консервами, и ягодами с фруктами. Поэтому летом стоит делать покупки только у проверенных продавцов, а от срока годности отнимать ещё два-три дня. И внимательно следить за витринами — там, где продаются блюда собственного приготовления (салаты, пирожные, пицца), должен быть виден термометр, показывающий 4 ± 2 градуса Цельсия. Отклонение в пару градусов может привести к порче продуктов, причём в считанные часы, и покупать их вечером после работы может быть опасно. Важно знать, что салаты без консервантов даже в холодильнике хранятся не более шести часов, колбасы варёные, нарезанные — всего 12 часов, взбитые сливки — шесть часов. Так что если утром вы видите в лотке остатки вчерашнего салата, брать его уж точно не рекомендуется.
На улице в жару лучше вообще не покупать продукты в небольших киосках и передвижных будках. Самые опасные — чебуреки, пирожки с овощной и сырной начинкой, хачапури, беляши и прочее. Особенно те, что продаются из переносных термосов. Ведь срок хранения шаурмы даже при +25 градусах составляет всего лишь полтора часа, беляши могут безопасно храниться ещё меньше — один час. Сосиски в хот-догах через два часа на жаре становятся благоприятной средой для распространения любых патогенных бактерий от дизентерийной до холерной. На рынке особенно опасными становятся в жару творог и сметана, из простых пластиковых контейнеров без холодильника.
А если уберечься всё-таки не удалось, при первых признаках кишечного расстройства, особенно у детей, необходимо обратиться к врачу, чтобы не получить серьёзные осложнения от неправильного лечения.
Je to důležité,
Důvodem otravy jídlem a infekčních onemocnění přenášených jídlem je podle sanitárních lékařů porušení technologie vaření, nesprávné skladování, nedodržování pravidel osobní hygieny ze strany personálu při přípravě pokrmů.
Základní pravidla pro nákup potravin v horku:
– nekupovat masné polotovary, maso, drůbeží maso v místech neoprávněného obchodu;
– nakupujte produkty pouze tam, kde jsou nezbytné podmínky skladování, nezapomeňte od prodejců vyžadovat doklady potvrzující původ, kvalitu a bezpečnost produktů;
— обращать внимание на сроки годности и температурный режим хранения продукции;
— не употреблять в пищу плохо прожаренное или проваренное мясо, птицу, рыбу;
– nepoužívejte kořeněné saláty, které byly skladovány déle než jeden den;
— соблюдать правила личной гигиены, мыть руки перед едой.
Jak si vybrat ovoce a zeleninu
V létě je často příčinou otravy jídlem a střevních infekcí konzumace zeleniny, ovoce a bobulovin. A zde jsou dva rizikové faktory: nedodržování hygienických pravidel a obsah škodlivých látek. Pokud se v prvním bodě můžete chránit hygienickými pravidly – mytí rukou, jídlo, namáčení, pak stojí za to vyřešit druhý.
Podle odborníků jsou mezi domácí zeleninou, bobulemi a ovocem „překrmování“ hnojivy třikrát méně běžné než mezi dováženými. Ke stanovení koncentrace škodlivých dusičnanů použijte speciální zařízení. Pokud neexistuje žádný domácí analyzátor, můžete se pohybovat podle vnějších znaků produktů.
Огурцы накапливают нитраты в кожице и зоне, прилегающей к хвостику. О перенасыщенности удобрениями свидетельствует тёмная и жёсткая кожица.
Nebezpečná rajčata mají na řezu v dužině tvrdé světlé pruhy.
Салаты, укроп, петрушка и прочая зелень с избытком удобрений имеют неестественно яркий цвет и высокую плотность листвы.
Корнеплоды, для которых не жалели нитратов, вырастают слишком крупными. Морковь не должна быть длиннее 20 сантиметров. Свёкла диаметром более шести сантиметров, а редиска — более четырёх сантиметров могут оказаться сомнительными. Если корнеплоды продаются с ботвой, избыток химии можно определить по слишком мощным листьям.
У нитратных кабачков зона, прилегающая к плодоножке, имеет зелёный цвет.
Бахчевые считаются самыми опасными с точки зрения отравления нитратами. Но отличить нитратный арбуз от безвредного сложно. Есть лишь одно правило — покупать бахчёвые, созревшие в естественные сроки.
Плоды с деревьев (груши, яблоки, персики, сливы, вишни) нитратными не бывают. Но зато для борьбы с вредителями для этих культур применяется множество пестицидов. И тут специалисты советуют покупать отечественную продукцию, не привезённую слишком издалека.
Jak se chránit před škodlivými látkami v zelenině a ovoci:
Pokud je to možné, ustřihněte ocasy
Odřízněte oba konce mrkve
Zeleninu po zakoupení namočte asi na hodinu do studené vody.
Покупать арбузы не раньше середины августа и не есть мякоть близко с коркой
Skutečnost
Mletá zelenina, bobule a ovoce jsou podle odborníků bezpečnější a zdravější než ty skleníkové.
В поход
Pokud se rozhodnete strávit dovolenou aktivně, neustále se přesouvat z místa na místo, pak si při zásobování jídlem vezměte s sebou jen to, co má vysokou energetickou a biologickou hodnotu. Potraviny podléhající zkáze by měly zůstat doma. Co je povoleno?
Консервированные паштеты, мясо, рыба в металлических банках, только те, что не требуют хранения в холодильнике;
Чай, кофе, какао-порошок, соль, сухие травяные специи, сахар, сухари, крекеры;
Сухое молоко или сливки;
Instantní kaše a kissels;
Sušené ovoce, ořechy, čokoláda (nejlépe hořká), marmeláda, marshmallow;
Ovoce (zejména citrony a pomeranče) a zelenina.
Nejdůležitější věcí na túře je přítomnost teplého jídla u každého jídla. Může to být horké kakao s mlékem k snídani, pohanková kaše s masovou konzervou (k obědu) a želé k večeři. Hlavní zásadou pro udržení zdraví je žádné suché jídlo! Pro obohacení čaje o vitamíny přidejte malinové natě, brusinky a borůvky.
Что взять летом в поезд из еды на 2-3 дня
Во время длительного переезда (при многочасовой поездке на поезде, автобусе, машине) у многих встаёт остро вопрос, что из еды взять с собой в дорогу, чтобы питание было максимально безопасным.
– Kuřecí maso, nejlépe filetované a smažené (paprika přidaná během smažení prodlouží bezpečnou dobu skladování o několik hodin)
— Запечённое мясо, завёрнутое в фольгу (если добавить горчицы, после запекания она не чувствуется, то срок хранения также увеличится)
— Картофель в мундирах (лучше всего не варить, а запечь в духовке без соли и масла)
– Vejce natvrdo, ale pouze bez prasklin ve skořápce (mikrobi jimi proniknou během několika minut)
– Tvrdý sýr (vydrží den ve vlaku, jen by měl být zabalený v papíru nebo fólii)
– Koláče se sladkou (ale ne smetanovou nebo tvarohovou) náplní (cukr je dobrý konzervant)
— Овощи и фрукты (лучше всего взять морковку, огурцы, капусту, болгарский перец, бананы, абрикосы, яблоки, груши)
— Нарезной хлеб или батон, упакованный в бумагу
— Сырокопчёную колбасу, копчёности в вакуумной упаковке (срок их хранения без холодильника — 24 часа, при этом они не теряют своих вкусовых качеств)
– Otrubový křupavý chléb, krekry bez soli
– Minerální voda, sterilizované šťávy v jednotlivých baleních
— Быстрорастворимые каши и лапша (которые при приготовлении достаточно залить кипятком)
Jaké jídlo nelze vzít s sebou na cestu
- Салаты, особенно заправленные майонезом и сметаной
- Vařené potraviny (voda umožňuje rychlé šíření bakterií): brambory, jiná zelenina vařená ve vodě, ryby a maso
- Vařená klobása a klobásy
- Фрукты и овощи с повреждённой кожурой
- Míchaná vejce
- Máslo
- Různé dorty, pečivo se smetanou
Какую еду взять летом в дорогу с детьми
По информации Роспотребнадзора по Красноярскому краю, для питания организованных групп детей требования к пище особенно строгие. Не допускается использовать целый ряд блюд. Также пищевые продукты должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации и сопровождаться документами, свидетельствующими об их качестве и безопасности. Специалисты дают и примерный перечень безопасных продуктов, его можно взять на вооружение тем, кто отправляется в путь с детьми.
Pekařské a cukrářské výrobky bez smetany, krekry, sušičky, perníčky, sušenky, vafle, muffiny, dorty. Je lepší, když jsou vakuově balené na jednorázové použití s možností dlouhodobého skladování při pokojové teplotě, balené po 25-50-100 gramech.
Молоко, фруктовые соки, нектары в одноразовой упаковке с длительным сроком годности (более 10 дней) и возможностью хранения при комнатной температуре объемом 150—250 миллилитров.
Сахар пакетированный в одноразовой упаковке.
Чай пакетированный в одноразовой упаковке (без ароматизаторов и пищевых добавок).
Nesycené minerální vody, nesycené pitné vody.
Фрукты свежие (яблоки, груши, бананы, мандарины) готовые к употреблению в упаковке, предварительно вымытые и просушенные.
Орехи, готовые к употреблению, за исключением арахиса.
Měli byste také pamatovat na univerzální požadavky:
– v teplém létě je obzvláště důležité dodržovat teplotní režim pro skladování potravin a hotových jídel ne vyšší než 6 + 2 ºС;
– od okamžiku přípravy do okamžiku konzumace hotových pokrmů by nemělo uplynout více než dvě až tři hodiny.
Přízvuk
Pro snížení rizika infekčních onemocnění byste si na cesty neměli brát potraviny podléhající zkáze a v žádném případě nekupovat potraviny z rukou na nádražích.
Valentina Zherebtsová:
— Я работаю на железной дороге, из-за бесплатного проезда к местам отдыха мы с семьёй предпочитаем ездить на поезде. Так как ездим на юг, то дорога порой занимает до пяти суток. За эти годы выработались определённые правила насчёт безопасной еды в поезд. Мы купили сумку-холодильник, по бокам и на дно кладу литровые хорошо замороженные бутылки воды. Холода хватает почти на сутки. В эту сумку складываю йогурты, салаты, колбасу. В общем то, что проблематично летом сохранить надолго.
Лилия Канаева:
— Ненавижу запах варёных яиц в поезде или автобусе, мне всё время кажется, что они испортились, хотя времени прошло немного. А потом мне рассказали о другом способе их приготовления, при котором и запаха нет, и хранятся дольше. Яйца нужны комнатной температуры, поэтому их стоит заранее достать из холодильника. Потом положить в холодную духовку, включить на 180 градусов и держать там примерно полчаса. Теперь всегда готовлю так в дальнюю дорогу.
Nepoužitelné vrátit
„V létě se kupující často potýkají se situací, kdy zakoupený produkt přinesou domů, rozbalí a je zkažené,“ říká právnička Olga Romashova. „Mnoho lidí je prostě hodí do koše, aniž by se snažili hájit svá práva, ale marně. Poškozené výrobky by měly být okamžitě vráceny do prodejny a peníze inkasovány nebo vyměněny za kvalitní výrobek. Ale je tu nuance – podívejte se na datum vypršení platnosti. Pokud se do obchodu dostanete pouze zítra a datum expirace vyprší dnes, nebudete jej moci vrátit.
Совсем другое дело, если продукт был куплен уже просроченным. По закону “О защите прав потребителей” вы можете:
– požadovat náhradu za výrobek stejné značky (stejný model a (nebo) výrobek);
— požadovat náhradu za stejný výrobek jiné značky (model, výrobek) s odpovídajícím přepočtem kupní ceny;
— потребовать соразмерного уменьшения покупной цены;
— отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы.
Prodávající zároveň nemá právo odmítnout vyhovět Vašim požadavkům, a to ani v případě, že je zboží částečně spotřebováno, obal je otevřený či poškozený.
— И даже если у вас потерялся чек, это не может быть препятствием, — продолжает юрист. — Вы можете сослаться на свидетельские показания, тем самым доказав факт покупки продукта у данного продавца. Если продукт у вас принять отказываются, стоит написать письменную претензию в двух экземплярах, в которой изложить все обстоятельства сложившейся ситуации и предъявить свое законное требование. На одном расписывается продавец, ставит дату, и вы забираете экземпляр себе. Второй оставляете в магазине. Замену испорченного продукта могут производить до семи дней, возврат денег — до десяти дней. Хотя знаете, на своём опыте убедилась, что сейчас почти везде всё решается быстро и просто. Несколько раз летом я покупала сливочное масло и молоко с нормальным сроком годности, но при этом на масле была плесень, а молоко скисшее. Вероятно, их неправильно хранили. Приносила обратно в магазин, и мне тут же возвращали деньги, а пару раз ещё и дали купон на дополнительную скидку.
Куда пожаловаться
Если продавец отказывается выполнять законные требования, то стоит обращаться или в суд или в Роспотребнадзор по адресу: ул. Каратанова, 21. Можно заполнить жалобу и онлайн на сайте 24.rospotrebnadzor.ru. А получить консультацию по телефону горячей линии 8 (391) 226-89-50, понедельник — четверг с 10.00 до 12.00 и с 13.00 до 17.00, пятница с 10.00 до 12.00 и с 13.00 до 16.00.
