Jaká je hmotnost dospělé křepelky?

Maso z divoké křepelky je považováno za delikatesu díky své nesrovnatelné chuti, zdravotním přínosům, šťavnatosti a jemnosti. Poptávka po křepelčím mase vedla mnoho farmářů k rozvoji podnikání v oblasti chovu křepelčích masných plemen. Charakteristiky masných plemen domácích křepelek a jejich typy budou dále diskutovány.

Vlastnosti křepelčích masných plemen

Zpočátku byly křepelky domestikované kvůli vejcím, která jsou zdravější než kuřecí. Když lidé ochutnali maso těchto ptáků, přišli na myšlenku chovat křepelky, aby je získali. Ale masných plemen je v této době méně než vaječných.

Křepelky jsou malí ptáci. Aby měli dostatek masa, je třeba je vykrmit. Proto je výkrm hlavní podmínkou pro chov ptáků masných plemen. Pokud je pozorováno, je nutné vytvořit dietu tak, aby křepelka dostávala vitamíny a minerály s jídlem, aby byla přítomna zelenina. To vše umožní ptákům nejen přibrat na váze, ale také zabrání výskytu nemocí.

Jedním z rysů masných křepelek je, že maso z nich získané je dietní. Člověk z toho těžko přibere. Maso navíc pomáhá posilovat imunitní systém a zmírňuje stavy při některých onemocněních.

Mezi rysy masných plemen patří také:

• Hmotnost jatečně upraveného těla je mnohem větší než u běžných druhů volně žijících ptáků. Některá plemena dosahují hmotnosti 300-400 gramů.
• Nárůst hmotnosti je mnohem intenzivnější. Tento faktor závisí na pravidelnosti a kvalitě krmení.
• Masná plemena vyžadují časté krmení ve velkém množství.
• Tyto druhy křepelek se vyznačují nízkou snáškou vajec. To ztěžuje získání potomků.

Ve všech ostatních ohledech se masové křepelky neliší od jiných druhů těchto ptáků.

Druhy masných plemen křepelek a jejich vlastnosti

Chov masných křepelek vedl ke vzniku celé řady jejich druhů. V některých faktorech se od sebe liší, proto je před zahájením chovu nutné rozhodnout o výběru konkrétního plemene.

Druhy masa křepelek jsou následující:

• Texas bílá
• Pharaoh
• Virginie
• mandžuské
• kalifornský

Texas bílý (albín)

Jedním z plemen, které je často chováno, je Texas White Quail. Jméno druhu je spojeno s místem jeho původu – stát Texas, USA.

Charakteristickým rysem takových křepelek, který hovoří o jejich plnokrevnosti, je bílá barva peří bez prolínání jiných barev. Výjimkou jsou černé tečky na bílé zadní části hlavy.

Pokud mluvíme o vzhledu texaského albína, pak je vybaven následujícími charakteristickými rysy:

• hustá postava se širokými zády a vyčnívajícím hrudníkem;
• tělo je podlouhlé s krátkým krkem a středně velkou oválnou hlavou;
• oči – černé korálky;
• zobák je úměrný velikosti hlavy, jeho barva je jednotná světle růžová nebo s tmavou skvrnou na špičce;
• barva peří je výhradně bílá, ale na zadní straně hlavy může být několik černých teček;
• nohy texaských bílých křepelek jsou dobře vyvinuté pro běh, jejichž spodní část je růžová;
• nálada je klidná.

Kromě externích údajů má masné plemeno ptáků dobrou produktivitu. Zobrazuje se v následujících číslech:

• hmotnost: muži – 350 gramů, ženy – 450 gramů, maximální možný ukazatel – 550 gramů;
• množství masa na výstupu: od samic – až 350 gramů, od mužů – až 250 gramů;
• zrání reprodukční funkce – 60 dní;
• počet snesených vajec za rok – 200 kusů;
• hmotnost 1 vejce je 12 gramů, ale je také možný indikátor 20 gramů;
• míra přežití kuřat je 80 %.

Pharaoh

Egyptský název tohoto masného plemene křepelek vůbec neodráží původ tohoto druhu. Do Spojených států byl představen v 60. letech 40. století. “Autorem” tohoto plemene křepelek byl americký vědec-chovatel A. Marsh. Vědec dosáhl toho, že snížením produkce vajec zvýšil masový zisk drůbeže o XNUMX %.

Faraóna můžete odlišit od ostatních zástupců křepelek podle externích údajů:

• První je barva, i když zde se příliš neliší od barvy ostatních volně žijících ptáků. Peří je pestré šedohnědé s mnoha inkluzemi bílé, černé a šedé.
• Hlava je malá, oválného tvaru.
• Oči jsou kulaté, malé velikosti černé s tmavě šedým lemováním.
• Zobák je úměrný velikosti hlavy, malovaný v tmavě šedé nebo černé barvě. Růžový zobák je vzácný, i když se u tohoto ptačího druhu vyskytuje.

Snáška vajec je ve srovnání s vaječnými plemeny nízká: pouze 200-250 kusů ročně.

Mnoho podnikatelů si pro chov vybírá plemeno Pharaoh, protože má následující vlastnosti:

• dobrý přírůstek masa z 1 jatečně upraveného těla;
• obrovské výhody pro lidské tělo: přísun všech potřebných vitamínů a minerálů;
• počet vajec, i když malý, ale jsou velké velikosti (ve srovnání se standardními parametry) a mají velký přínos;
• potomci mají vysokou míru přežití a rychlou pubertu;
• vysoká úrodnost.

Přítomnost nedostatků nemá vliv na popularitu tohoto plemene. Mezi nevýhody patří:

• vysoké požadavky na obsah;
• nízká snáška vajec (i když u masného plemene to není tak významné);
• podobné zbarvení jako u volně žijících ptáků snižuje hodnotu domestikovaných zástupců pro farmářské kupce.

virginská křepelka

Virginské plemeno, na rozdíl od svých masných protějšků, nelze nazvat běžným. Někteří evropští farmáři je chovají jako okrasné obyvatele. A přesto je o plemeno jako zdroj masa zájem, protože od 1 jedince dostanou 200-300 gramů čistého produktu.

Vzhled virginského plemene nelze nazvat zvláštní:

• velikost těla je malá, zaoblená;
• barva opeření je hnědá s mnoha tmavými a světlými skvrnami;
• černobílé pruhy se táhnou od čela ke krku;
• zobák je tmavě šedý nebo šedý se zubatým lemováním;
• délka ocasu – 5-7 cm.

Zástupci tohoto plemene jsou nenároční na obsah. Nevyžadují prostorné klece ani speciální druhy krmiva. Nejraději ale žijí v párech.

Mandžuská křepelka

Křepelka mandžuská patří do skupiny nejoblíbenějších masných plemen těchto ptáků. Byl vyšlechtěn v severovýchodní Číně a jeho předky se stali obyčejní divocí ptáci. Původní funkcí mandžuského plemene byla snůška vajec. Zůstává relevantní dodnes, ale tyto křepelky jsou také chovány na maso.

Pouze trénované oko profesionála může snadno rozlišit manchurianské plemeno, protože vnější údaje křepelek jsou velmi podobné japonským nebo faraonským. A přesto lze popsané plemeno křepelek určit podle následujících znaků:

• Pestrá barva červená nebo světle hnědá, oříškové barvy. Samice mají více pestrých skvrn než samci.
• Miniaturní kulaté tělo.
• Malá hlava na krátkém krku. Peří na hlavě je tmavší než na těle.
• Oči jsou malé černé korálky.
• Zobák je také malý, jeho barva je šedohnědá.
• Nohy jsou tenké, ale silné. Jsou šedo-růžové barvy.
• Charakter se vyznačuje impulzivností, vrtkavostí a bázlivostí.

Číselné ukazatele plemene z Mandžuska jsou následující:

• hmotnost ženy – 300-350 gramů, muž – 250 gramů;
• množství masa získaného z 1 jatečně upraveného těla samice – 200 gramů, muži – 150 gramů;
• křepelky snášejí ročně až 200-220 vajec, hmotnost jednoho se pohybuje mezi 13-16 gramy.

Charakteristickým rysem plemene, stejně jako jeho důstojností, je nenáročnost na jídlo. Ptáci rychle přibírají na váze jak na speciálním krmivu, tak na domácím krmivu.

Kalifornská křepelka

Křepelka kalifornského plemene je běžnější v Severní Americe. Jsou chováni jak na maso, tak jako dekorativní mazlíčci. Poslední faktor je možný díky krásnému opeření. Proto jsou kalifornské křepelky považovány za nejkrásnější masné plemeno.

Krása ptáků je v jejich opeření: má duhovou barvu hnědé nebo šedé. Přepad klesá od hlavy k lýtku. Po stranách, hlavně na křídlech, jsou světlé pruhy. Na hrudi jsou barevné skvrny. Na temeni hlavy je chomáč sestávající ze 3-4 peří. Samice jsou nejen větší co do hmotnosti, ale také jasnější v opeření.

Z jednoho jatečně upraveného těla křepelky kalifornské se získá 200–300 gramů čistého zdravého masa.

V podmínkách chovu takových křepelek by měly být prostorné klece, protože u stísněných ptáků chřadnou, špatně přibývají na váze a nesou mnoho prázdných vajec.

Jaká masná plemena křepelek se chovají v Rusku?

Chov křepelek v Rusku je relativně mladý podnik, ale aktivně nabírá na síle. Na území země již bylo vybudováno několik velkých křepelčích farem, kde se ptáci pěstují nejen pro domácí spotřebu, ale i pro export.

Mezi nejoblíbenější masná plemena v Rusku patří:

• Pharaoh
• Texaský albín
• mandžuské

V malém množství se chovají i kalifornské křepelky, ale již pro dekorativní účely.

Uvedená masná plemena ptáků jsou velmi dobře přizpůsobena podmínkám proměnlivého ruského klimatu, i když jsou chována v uzavřených školkách.

Podmínky chovu a chovu křepelek na maso

Pro chov křepelek pro masné účely je nutné jim poskytnout vše potřebné: stanoviště a potravu.

Místo výskytu

Musí splňovat následující podmínky:

• ptáci by měli být drženi v klecích;
• aby křepelky nebyly přeplněné, je nutné dodržet pravidlo – 1 ptáček by měl mít 20 metrů čtverečních. viz buňky;
• velikost buňky 90×40×20 cm;
• před klecí by měly být buňky, do kterých mohou ptáci snadno strčit hlavu;
• mimo klece pod buňkami jsou krmítka a napáječky, takže ptáci jedí, aniž by opustili své domovy;
• na dně klecí by měly být misky na vejce a na organický odpad;
• teplota v místě zadržení se pohybuje od +18 do +22 stupňů;
• osvětlení v buňkách musí být provedeno – ne jasné, ale konstantní po celý den;
• vlhkost v buňkách potřebuje vysokou – nejméně 70%;
• čištění křepelčího obydlí by mělo být pravidelné;
• je nutné mít větrací otvory, ale takové, aby nevytvářely průvan;
• ptáci vybraní k porážce se po rozdělení na samce a samice chovají odděleně od velkého množství.

Požadované krmivo

Krmení se projevuje přírůstkem hmotnosti křepelek. Krmivo lze použít ve dvou typech:

• zakoupené pro křepelky nebo kuřata;
• domácí vaření.

Pokud je druhá možnost vybrána jako priorita, pak nutně zahrnuje:

• obilniny;
• zelenina;
• greeny;
• křída;
• sůl;
• mouka z rybích kostí;
• nerafinovaný olej.

Taková kompozice přispěje k nasycení křepelek všemi potřebnými prvky.

V honbě za ziskem nesmíme zapomínat, že překrmování ptactva může nepříznivě ovlivnit nejen jeho kondici, ale i počet snesených vajec.

Chov křepelčích plemen

Reprodukce křepelek se v zajetí snadno provádí. Chcete-li to provést, vyberte 1 samečka a 2-4 samice. Všichni vybraní ptáci jsou umístěni ve společné kleci. Po sběru vajec jsou umístěny do inkubátoru, který může být domácí nebo zakoupený.

Inkubační doba trvá 17 dní. Při správném dodržení všech podmínek se 18. den objevují potomci.

Masná plemena křepelek jsou pro zemědělské podnikání výhodnou investicí. Chov bude chvíli trvat, ale je nutné dodržovat všechny podmínky chovu: pravidelné krmení, udržování čistoty v klecích, prevence nemocí atd. Výsledkem je zdravé dietní maso, které je na trhu velmi ceněno.

Mnoho farmářů se domnívá, že chov křepelek je ziskový v jakékoli ekonomické situaci, a to i přes kolísající kupní sílu. Pro tento produkt bude vždy existovat spotřebitel. Domestikovaní ptáci produkují nejen vejce, ale také maso. Proto se mnoho začínajících zemědělců zajímá: kolik křepelka váží a jak ji správně chovat na porážku?

Křepelka je atraktivní pták pro chov

O domácím chovu křepelek si můžete přečíst v našem článku zde.

Kolik váží křepelka?

Existuje několik druhů křepelek, hmotnost ptáka závisí na druhu. Je třeba poznamenat, že u některých linií ptáků váží obě pohlaví téměř stejně, zatímco u jiných jsou samice větší.

Tabulka č. 1. Spousta křepelek.

Doporučuje se chovat masná plemena křepelek na porážku

Mezi masná plemena patří anglická, mandžuská, japonská (brojlerová) křepelka a faraon. Nejběžnější na soukromých dvorcích je japonská křepelka. Faraoni jsou považováni za nejproduktivnější. Odrůda smokingu má atraktivní barvu a je vhodná pro získávání masa a vajec na soukromé farmě. Pěstovat ji na velkých farmách se ale nevyplácí.

Masné plemeno faraon

Kalifornské, čínské malované křepelky jsou chovány pouze pro uspokojení estetických potřeb. Jejich hlavní hodnotou je jasný vzhled.

Kalifornská křepelka je krásné okrasné plemeno

Křepelčí dům

Křepelky se hodí do všech prostor domácnosti – například garáže, stodoly. Profesionálové však říkají, že k tomu je nejvhodnější speciální konstrukce, která není obsazena ničím jiným.

Rozměry budovy jsou plánovány podle počtu hospodářských zvířat. Za normální se považuje, když na 1 m2 není ubytováno více než 70 jedinců.

Křepelky jsou chovány v klecích. Pro úsporu místa jsou uspořádány do vrstev. Pak bude stačit malá drůbežárna o ploše 10 m2 pro několik stovek ptáků.

Křepelky jsou drženy v klecích, které jsou umístěny nad sebou

Místnost je chráněna před průvanem. Pokud se plánuje použití drůbežárny na podzim a v zimě, jsou instalovány ohřívače a lampy.

Help. Někdy jsou křepelky umístěny s kuřaty. Ne vždy je nápad úspěšný. Okolí je plné určitých problémů. Kuřata mohou přenášet infekce, projevovat agresi vůči menším sousedům, klovat vajíčka atd.

• teplota vzduchu 20…22 °C;
• dobré větrání, protože ptáci mají zvýšenou tělesnou teplotu, ale bez průvanu.

Pokud je v domě zima, kvalita peří se zhoršuje a tvoří se lysiny. Křepelky se snadno vyděsí a vzruší. V místnosti by proto mělo být ticho a klid. Stavbu se doporučuje umístit mimo komunikaci, do klidného koutu dvora.

Život s kuřaty pod jednou střechou je plný problémů pro farmáře a problémy pro křepelky samotné

Péče o křepelky

Péče o tohoto ptáka není pro starší lidi a děti nijak zvlášť obtížná. Stačí udržovat napáječky a krmítka v čistotě, rychle vyměnit vodu a zabránit plesnivění krmných produktů. Všechny složky potravin musí být čerstvé. Křepelky občas parazitují a je vhodné zajistit koupání v popelovo-pískových koupelích.

• jedinci ve věku jednoho měsíce, kteří byli utraceni;
• nosnice po použití pro produkci vajec;
• kuřata prvního utracení – oslabená mláďata s různými vadami;
• zdravé, produktivní jedince, pokud se ukáže, že se stádo příliš rozrostlo.

Dospělí jedinci se převádějí na výkrm ve věku asi 9 měsíců a nosnice, když jejich užitkovost klesne na 50 %. Celé stádo je rozděleno na samice a samce a poté umístěno do různých klecí.

Nosnice jsou po poklesu užitkovosti odesílány na výkrm masa

osvětlení

Jednou z hlavních podmínek dobrého výsledku je správný světelný režim. Intenzita osvětlení by měla být 11 luxů, neboli 3 W na m2 podlahy. K tomu se okna přelakují nebo zatemní. Jako zdroj světla se používají 40W žárovky nebo jejich ekvivalenty. Místnost je zatemněna, aby pták zůstal v klidu a lépe žral.

Správný světelný režim je jednou z hlavních podmínek pro pěstování jatečných křepelek

Varování! Nadměrné vnitřní osvětlení vede u křepelek k klování, neklidnému chování a kanibalismu.

• slabé osvětlení – 1 hodina;
• tma – 2 hodiny.

U mužů by denní světlo mělo trvat až 8 hodin a během denního světla je osvětlení také tlumené.

Klece pro výkrm drůbeže

Ptáci vybraní pro výkrm jsou umístěni v klecových bateriích – např. jako modely KBE-1, KBE-2, Victoria atd. Z nich se nejprve demontují elektrické pece. Jedna taková klec pojme až 50 jedinců.

Na výkrm si vyrábějí vlastní klece. Rozměry klece pro 40 křepelek jsou 76x37x18 cm.Na přední stěně jsou navrženy buňky, kterými mohou ptáčci přijímat potravu a pití.

Příklad klece pro chov křepelek na maso

Ceny za klece pro křepelky

Návod na výrobu klece z plastových krabic krok za krokem

Tento design je vhodný poprvé. Doba montáže je pouze 30 minut.

Krabice na výrobu klecí

Chcete-li vyrobit klec, vezměte tři krabice se stejnou velikostí dna, ale dvě nízké a jednu vysokou (17 cm). Nástroje, které budete potřebovat, jsou pilka na železo a ostrý nůž.

Vytvořte buňku takto:

Krok 1.

Odřízněte horní část bočních stěn tak, aby výška po celém obvodu krabice byla stejná.

Krok 2.

Vysoký se položí na malou krabici (plní funkci palety) a navrch se opět položí malá.

Krok 3.

V horní zásuvce je vyříznuto víko.

Místo pro krytí

Krok 4.

Do boční stěny budky jsou vyříznuta okénka ve tvaru kosočtverce, aby ptáci mohli pít a jíst.

Tento prostor vystačí pro 8–12 ptáků.

Vlastnosti křepelčí stravy

Křepelky se krmí až 4krát denně, přičemž dávají dostatek jídla. Ráno a večer nabízejí směs obilovin a tuku, jejichž podíl je 3-5 % z celkového krmiva.

Podle pozorování chovatelů se dobrého výsledku přírůstku dosahuje zkrmováním směsi skládající se z krmiva pro brojlery (80 %) s hráškem (20 %). Předvařte hrášek 20 minut. V Japonsku se používá schéma, při kterém se mladým zvířatům po vajíčku po dobu 14–20 dnů podává pouze obilné krmivo. Tato metoda je považována za jednoduchou a účinnou.

Varování! Jídlo nemůžete změnit hned. To způsobí hromadný úhyn stáda. Nové produkty jsou zaváděny postupně během 3–4 dnů. První den se jídelníček aktualizuje pouze o 50 %.

Výkrm pokračuje po dobu 28 dnů. Průměrná porce na hlavu je asi 30 g denně. Za poslední týden se zvýšila o 8 %.

Křepelkám se postupně během 3–4 dnů dostává nové krmivo.

Varování! Pokud není potrava složena správně, pak se u ptáků vyvine sklon ke kanibalismu.

Recept na domácí krmivo

Je výhodné koupit hotové krmivo, když máte na farmě několik ptáků. Pokud se počet pohybuje ve stovkách, pak farmáři považují za výhodnější vyrábět jídlo pro své děti vlastníma rukama. Budete také potřebovat speciální vybavení – drtič obilí, který si můžete zakoupit nebo vyrobit sami.

Ceny oblíbených modelů drtičů obilí, krmných sekaček, sekaček na trávu

Tabulka č. 2. Složení obilného krmiva pro křepelky.

Název produktu	Obsah, na 1 kg směsi (g)
Věk
1–4 týdny	5–6 týdnů	Po 7 týdnech
Kukuřice	400	430	410
Pšenice	86	250	160
Sójové jídlo	350	100	200
Pšeničné otruby	–	50	50
rybí mouka	50
Masokostní moučka	30	30	40
Bylinná mouka	10	35	25
Suchý rub	30	–	–
Kvasinky	20	30	40
Mušle, křída	10	10	10
Vaření soli	4	5	6
Premix	10 (P5–1)	10 (P6–1)	10 (P1–1)
Nutriční hodnota 100 g krmiva
Výměna energie, kJ	1216	1156	1197
Protein, %	28	17.3	20.94
Celulóza, %	4	5.1	5.2
Vápník,%	1.01	1.12	2.84
Fosfor,%	0.91	0.87	0.913
sodík, %	0.4

Mrkev dodá masu krásný zlatavý odstín

Na složení krmiva mají chovatelé poněkud odlišné názory. Někteří farmáři tedy doporučují zahrnout do svého jídelníčku mrkev. Kořenová zelenina dodá masu krásný zlatavý odstín. Zároveň doporučují odstranit rybí produkty, aby nezkazily chuť dietního masa.

Video – Jak si sami vyrobit drtič obilí

Výkrm vyřazených mladých zvířat

Na maso jsou vykrmována i mladá zvířata vyřazená pro vady. Výrobek je velmi chutný a jemný.

Na začátku výkrmu se nohy mladých křepelek svážou nitěmi, které se po 5 dnech odstraní. Pokud nejsou nitě odstraněny, zaříznou se do kůže a poté do ní vrostou, což způsobí bolest. To ovlivní chuť k jídlu pacientů a rychlost přibírání na váze.

Prvních pár dní jsou slabá kuřata krmena ručně, dokud nezesílí a nezačnou sama přijímat potravu. Hlavními produkty ve stravě jsou vejce natvrdo a mletá, prosévané krmivo, jogurt a tvaroh.

Maso dobře krmeného kuřete je jemné a šťavnaté.

Po 7 dnech se křepelky přemístí do zatemněných klecí s jednotlivými odděleními, aby se omezila pohyblivost. Výkrm trvá 22–25 dní. Během této doby jatečně upravené tělo nabere na váze až 100 g.

Nemoci křepelek

• salmonelóza;
• kolibacilóza;
• pulloróza;
• aspergilóza;
• helminthiasis;
• pseudomor;
• neštovice.

Většina těchto nemocí je infekčních a na ptáky se přenášejí nekvalitní potravou a pitím. Důvodem rychlého šíření infekce je nadměrné shlukování ptáků v klecích. Proto je nutné hlídat kvalitu krmiva, čistit klece včas a zamezit vstupu jiných zvířat a volně žijícího ptactva do drůbežáren. Jedinci z jiných farem by měli být nejprve drženi v karanténních podmínkách.

Při prvních známkách onemocnění je třeba křepelky izolovat od zbytku stáda

Dalším problémem, se kterým se mohou zemědělci setkat, je nedostatek vitamínů. Aby k tomu nedocházelo, měla by strava obsahovat dostatek zeleného krmiva, luštěniny a krmné kvasnice. V případě potřeby se křepelkám podávají veterinární vitamínové doplňky.

• poruchy v chování ptáka – neklid nebo letargie, deprese;
• poruchy trávení, průjem;
• vyčerpání;
• výtok z očí, nosu;
• horečka.

V takových případech se nemocní jedinci oddělí od stáda a zjistí se příčina onemocnění a zajistí se vhodná léčba. V některých případech není možné hospodářská zvířata zachránit.

Porážka křepelek

• vejce – 110-130 g;
• maso – 160-200 g.

U plemen brojlerů může hmotnost přesáhnout 200 g a ve věku 400 dnů dosáhnout 40 g.

Typicky průměrná výtěžnost masa u masných plemen dosahuje 70 %. Zkušení chovatelé doporučují porážku před pubertou – nejpozději do 40. dne. Čím je pták mladší, tím je chutnější.

Plemena brojlerů mohou vážit 400 g i více

Cena za kuchyňské elektronické váhy

5–6 hodin před porážkou ptáci přestanou krmit, ale dostanou neomezené množství vody. To se provádí za účelem vyčištění střev a úrody obsahu. Pokud je uvnitř jídlo, mohou při řezání prasknout stěny orgánů. Pak se maso zašpiní a bude se méně skladovat.

Před porážkou se křepelky rozdělují na dospělé a mladé (mladší než 2 měsíce). Pokud se porážka neprovádí na samotné farmě, pak jsou ptáci dopraveni na požadované místo v krabicích vyrobených z kovu nebo dřeva. Bezprostředně před zákrokem je pták fixován hlavou dolů. Hlava se odřízne nůžkami nebo nůžkami. Poté je poražené tělo ponecháno v této poloze asi 40 sekund, aby krev mohla odtéct.

Křepelka se opaří, oškube, opálí – např. pochodní. Po vyjmutí končetin vyjmeme vnitřní orgány a jatečně upravená těla umyjeme ve vodě zahřáté na 30 °C. Poté se maso ochladí, vloží do plastových sáčků a vloží do chladničky nebo mrazničky.

Očištěná jatečně upravená těla se skladují v chladničce nebo mrazáku

Křepelka poskytuje rodině chutné dietní maso. K tomu stačí pár desítek jedinců. Pokud je drůbež chována pro komerční účely, pak odborníci doporučují vytvořit hejno alespoň 500–600 ptáků. Křepelky jsou hojné a za pouhý rok se jejich počet může zvýšit 10krát. Proto se takové podnikání rychle vyplatí.

Video – Kolik sní křepelka za den?