Každá houba je svým způsobem jedinečná. Má svou specifickou chuť a vůni, neboť nasává vůně prostředí, ve kterém roste. Podle mnoha houbařů mají plody rostoucí v borových lesích obzvláště jemnou chuť. Je však třeba připomenout, že mohou být jedlé i jedovaté a každý příznivec tichého lovu, zejména začátečník, by je měl umět rozlišit.
Přírodní podmínky borového lesa
Borovicový les je „malým domovem“ tak důležitých a užitečných látek, jako jsou fytoncidy. Vzduch v něm je považován za léčivý a pro lidi s onemocněním dýchacích cest je nesmírně potřebný. V těchto lesích se také stávají užitečnějšími houby.
V takových lesích masivně rostou houby. Tvoří mykózu se zcela odlišnou vegetací – keře, stromy, pařezy, trávy a kapradiny. Borovice nezasahují do toku slunečního záření a kyslíku do půdy a půda v lese je zcela lemována mechy a keři – brusinka, jalovec, borůvka. Pro houby jsou nejlepší živnou půdou (substrátem), proto je jich v jehličnatých lesích tolik.
Plody se na takových místech jen tak neusazují – plní určité funkce. Díky své životně důležité činnosti se rozdrcené jehličí rozkládají a tvoří přirozené půdní hnojivo. Totéž se děje s padlými stromy a suchými větvemi. Houby zároveň dávají borovicím většinu stopových prvků a sacharidů produkovaných jejich hyfami. Na oplátku dostávají živiny z kořenů stromů.
Jaké jedlé houby rostou pod borovicemi
Jedlé houby, které se nacházejí pod borovicemi, musíte umět hledat. A proto je důležité vědět, jak vypadají. Někteří z nich mají nebezpečná dvojčata, která oko nezkušeného houbaře nemusí hned rozeznat.
Hřib hřib
Jedno z nejoblíbenějších plodů mnoha houbařů. Je také nejcennějším členem rodu Boletovů. Má klobouk o obvodu 8-25 cm a silnou stopku – od 7 do 16 cm.Dužnina je bílá, příjemně voní, při lámání nebo krájení nemění barvu.
Odstín ovoce je světle krémový a na jeho povrchu lze vysledovat jemnou síťku. Roste v těch jehličnanech, kde je půda písčitá. Sklízí se od června do října.
Saffron mléko čepice
Ryzhiks patří do rodu Mlechnikov. Mají jasně červený odstín s načervenalými tóny, pro který dostaly své jméno. Čepice má soustředné kroužky. Jeho okraje jsou ohnuté dolů a obvod se pohybuje mezi 5-12 cm.
Stopka plodu má stejnou barvu jako klobouková část. Směrem dolů se zužuje a směrem nahoru znatelně rozšiřuje a má délku 4-10 cm.
Dužnina je poměrně hustá. Při poškození začíná nápadně zelenat. Spolu s tím se z poškozené oblasti intenzivně uvolňuje mléčná šťáva světle oranžového odstínu. Sběr hub se doporučuje v červenci až září.
Greenfinch
Ryadovka zelená – malá houba s charakteristickou nazelenalou barvou. Klobouk je posazený, obvod cca 15 cm. Ve středu jsou malé četné šupiny.
Noha roste nízko – ne více než 5 cm.Maso mladých hub je bělavé, ale nakonec se stává mírně nažloutlé. Barva řezu se nemění. Vegetační období trvá od září do listopadu.
Borové houby
Medové houby žlutočervené se usazují na pařezech borovic nebo jiných jehličnanů. Rostou převážně ve skupinách, potkat je jednoho po druhém je téměř nemožné.
Čepice je malá, matná, šupinatá, na dotek sametová. Jeho barva je červeno-oranžová. Noha je odstínově stejná, ale tvarově prohnutá a parametry je aktuální. Jeho výška nepřesahuje 5-7 cm.
lišek
Jedná se o unikátní houby, které lze nalézt v borových lesích a výsadbách. Mají jasně oranžovou nebo žlutooranžovou barvu.
Klobouk je zvlněný, uvnitř je viditelná prohlubeň a po stranách jsou zákruty, zvlnění. Jeho velikost se pohybuje od 2 do 12 cm, dužnina je velmi masitá a na noze je patrná vláknitost. Vršek se znatelně rozšíří.
Liška je ceněna pro svou chutnost a vysokou odolnost vůči parazitům. Jenže ona má dvojníka, který se nedá jíst. Proto se začínající houbař musí před odchodem do lesa naučit rozlišovat mezi pravými a nepravými liškami.
Setrvačníky
Mechové houby jsou u jehličnanů zcela běžné. Tyto plody rády rostou v oblastech hojně porostlých mechem. Klobouk houby bývá zbarven do zelena nebo zelenavě šedavě. Někdy je hnědá. Při doteku působí sametově. Tvar je mírně konvexní.
Stonek houby dorůstá až 3-11 cm, válcovitý, rozšiřuje se nahoru. Někdy se na něm dá vysledovat nahnědlá síťka.
Navzdory skutečnosti, že setrvačník je jedlý, někdy je jeho povrch pokrytý plísní. Takové ovoce by se nemělo konzumovat – je zdraví nebezpečné!
Deštník pestrý
Deštníková houbová čepice je pokryta vláknitou vrstvou. Je šedý nebo béžový, na jeho povrchu jsou tmavě hnědé šupiny. U mladých plodů je kulovitý, u vyzrálejších se stává prostříleným, připomínajícím deštník.
Noha může být poměrně dlouhá – od 10 do 35 cm.Na povrchu má šupinaté kroužky nebo jednoduchý kroužek s částicemi přehozu.
Dužnina je na dotek volná, má bílou barvu a příjemnou houbovou vůni. Deštník podle chuti připomíná žampiony nebo vlašské ořechy.
fialová řada
Neobvyklý vzhled tohoto ovoce přitahuje pozornost houbařů. Řádek má v mladém věku výraznou šeříkovou barvu, ale časem trochu vybledne a stává se světle šeříkem.
Klobouk je malý – jen 6-15 cm.Tvar je většinou plochý, ale může být mírně vypouklý. Čepicová část je poměrně hustá, masitá. Jeho okraje jsou nerovné.
Noha je nízká – od 4 do 8 cm a v tloušťce může dosáhnout 1,5 – 2,5 cm.Je rovnoměrná, pokrytá vláknitou vrstvou, směrem k základně se stává silnější. Dužnina je poměrně elastická a masitá. Má fialovou barvu a ovocnou vůni.
Nejedlé druhy rostoucí v borovicích na podzim
Nejedlé plody by se neměly sbírat ani jako možnost sklizně. Ne všechny jsou jedovaté, ale jejich specifické chuťové tóny je činí pro labužníky nepřitažlivými.
Voskový řečník
Barva houby je zcela bílá. Klobouk může dorůst až do průměru 10 cm. Ovoce má nejprve konvexní, poté prostražený tvar, zatímco na povrchu čepice se může vytvořit hlíza.
Noha reproduktoru je nízká, protože dorůstá převážně do 3 cm, její průměr je od 0,5 do 1,5 cm, struktura je hustá. Houba roste nejen v borových lesích, ale i ve smíšených typech lesů. Období aktivního plodu připadá na červenec až říjen.
Navzdory skutečnosti, že hustá dužina houby má příjemnou vůni a chuť, mluvka se nejí.
Pale břicho
Potápka bledá je nebezpečná, protože může růst téměř v jakékoli oblasti. Vyskytuje se jak v lesích, tak na zahradách nebo chatách. Má zelený nebo nahnědlý hladký klobouk, i když jeho barva může být proměnlivá. V obvodu dosahuje 4-16 cm.
Noha dorůstá do 5-18 cm, tloušťka – do 1-2,5 cm, její umístění je centrální, má válcovitý tvar. Dužnina je bílá, barva se při lámání nemění. Houba preferuje listnaté stromy. Vyskytuje se především v červnu až říjnu.
muchomůrka
Všechny druhy muchovníku jsou nejen nejedlé, ale i jedovaté. Z tohoto důvodu je třeba se jim v lese vyhýbat.
Muchomůrka panteří roste v různých typech lesů od července do října. Má ráda písčitou půdu. Má klobouk, jehož průměr obvykle nepřesahuje 12 cm.
Dužnina je bílé barvy, má nepříjemný zápach. Při rozbití nebo naříznutí nemění barvu. Noha je 13 cm dlouhá, 0,5-1,5 cm silná.Je na ní bílý kroužek, který rychle mizí.
Amanita muscaria roste v různých typech lesů na mechovém podestýlce. Klobouk je jasně červený s bílými kapkami na povrchu. Noha je 20 cm dlouhá, 2,5 až 3,5 cm silná, její základna je rovněž pokryta bílými „bradavicemi“, které jsou umístěny v několika řadách.
Existuje ještě jeden druh této houby – muchovník.
Svůj název dostal z toho důvodu, že navenek vypadá trochu jako muchomůrka. Roste v listnatých lesích a jehličnanech, období aktivity připadá na srpen-říjen.
Klobouk houby je malý – asi 10 cm, má plankonvexní tvar. Zpočátku je bílý, ale časem se stává žlutozeleným a na jeho povrchu se tvoří nápadné bílé nebo našedlé vločky.
Noha dorůstá délky až 10 cm a její tloušťka dosahuje 1,5–2 cm.Má prsten, který je nejprve bílý, na vnější straně se stává nažloutlým. Tento druh muchovníku patří mezi nejedlé houby. O jeho toxicitě ale zatím nejsou žádné přesné informace.
Sírovitě žlutý med agarik
Tato houba je jedovatá. Nejraději se usazuje na pařezech, zemi kolem nich nebo shnilém dřevě jehličnanů a listnatých dřevin. Obvykle roste ve velkých skupinách.
Klobouk dorůstá do průměru 2-7 cm. Zpočátku má zvonovitý tvar, pak se stává vyčerpaným. Jeho barva může být různá: žlutohnědá nebo sírově žlutá. Odstín je na okrajích světlejší, uprostřed sytější.
Dužnina má velmi nepříjemný zápach a extrémně hořkou chuť. Má bílou barvu. Noha dorůstá do délky 10 cm a tloušťky 0,3-0,5 cm. Ovoce roste všude. Setkat se s ním můžete od konce května až do nástupu prvního mrazu.
Houby, které rostou v borových lesích, se vyznačují nejen vynikající chutí a vůní, ale také řadou léčivých vlastností. V jehličnanech se objevují masově, takže náruživí houbaři mají výbornou příležitost sklidit bohatou úrodu.
