Ano, pamatuji si ty časy, kdy byl losos pro mnoho lidí luxusem. Dnes se ale poměrně rychle obrací a v mnoha zemích se již dávno proměnil v nejběžnější každodenní jídlo. A to vše se děje kvůli intenzivnímu rozvoji atlantické marikultury lososa. Rybníkářství je jedním z nejoblíbenějších odvětví chovu ryb. Právě chov červených ryb dlouhodobě konkuruje klasickému rybolovu.
AGRONOVOSTI.RF
Zvažte chov červených ryb pomocí lososa jako příklad. Gurmáni věří, že nejlepší losos je ten, který vyrostl ve studených fjordech u pobřeží Norska. K dnešnímu dni se chytání této ryby ve volné přírodě již dlouho stalo téměř legendou. V samotném Norsku, kde je chov ryb velmi běžný, se totiž 70 % lososů pěstuje v rybnících. V Rusku není technologie chovu okouníků v rybnících příliš populární, protože v Severním a Baltském moři je stále mnoho populací.
Lososové ryby se vyznačují elitním dietním masem a navíc červeným kaviárem. I když se to může zdát zvláštní, ale 80 % této pochoutky se do Ruska dodává z Dálného východu. Zakládání lososích farem proto zůstává do budoucna mladou a perspektivní oblastí chovu. Dnes si sestavením promyšleného podnikatelského plánu pro chov lososovitých ryb můžete vydělat značné příjmy.
Proměnit divoké rybníky v chovná místa pro ryby není jednoduché. Budoucí zemědělci je budou muset buď privatizovat, nebo si je pronajmout. V tomto případě je třeba vzít v úvahu skutečnost, že lososové ryby jsou velmi citlivé na změny prostředí. Navíc, aby se popularizovaly takové typy rybích farem, je nutné zavádět iniciativy a pořádat soutěže mezi stávajícími farmami. Jinými slovy, ukázat státu své schopnosti. A to zase může přilákat investice.
Celkem se jedná o 20 druhů pstruhů, nejčastěji se však v našich klimatických podmínkách chovají 2 druhy:
- palička (proud),
- duhový; několik vysoce produktivních poddruhů je populárních: hlubokomořský kanadský vačkovec a pstruh Donaldson, jejich rychlost růstu je 2krát vyšší a jejich plodnost je o 30 % vyšší.
Oba druhy jsou dravé, což ovlivňuje jejich stravu: brouci, vážky, žáby, malé odrůdy ryb (verkhovka, ide, střevle).
Růst lze charakterizovat pomocí následujících čísel:
- do jednoho roku hmotnost plůdku nepřesahuje 30 g,
- hmotnost jednoleté ryby – od 100 do 125 g,
- hmotnost 2letých dětí – od 200 g.
V Rusku se chov lososa (lososa) dosud nerozvinul, protože technologie jeho pěstování zahrnuje použití laboratoří a jiných poměrně nákladných technologií. Chov pstruhů ale nabírá na obrátkách.
Rybniční chov pstruhů vyžaduje dostatečné plochy a regulaci teplotních režimů vody. Je důležité si uvědomit, že pstruh, stejně jako všechny lososovité ryby, se dobře krmí a dobře roste v zimě i v létě. Produktivita ryb v pstruhových sádkách dosahuje 1000 centů na hektar. K odchovu se nejčastěji používá pstruh duhový a potoční.
Pro chovy pstruhových ryb jsou nejvhodnější prameny se stálou teplotou vody (prameny, potoky, říčky). Pstruhové farmy se dělí na celosystémové a necelosystémové. První z nich chovají pstruhy od jejich producentů. Farma zároveň musí udržovat své produkční stádo ve věku 4-7 let a jejich obměnu 1-2 roky.
Hlavní věcí při chovu lososovitých ryb (zejména pstruhů a lososů) je přítomnost dostatečného množství kyslíku ve vodě pro rychlý metabolismus a růst.
Když jste se rozhodli začít chovat pstruhy doma, musíte se jasně rozhodnout, kde budou ryby chovány, může být několik možností:
1. Chov pstruhů v rybnících
Při vytváření umělé nádrže můžete použít hlínu. Jezírko by mělo být naplněno sladkou vodou, ale ideálně by měl být zajištěn přísun čerstvé artéské vody. Nezbytným bodem je organizace toku „staré“ vody. K tomu můžete použít systémy čištění nebo zpočátku navrhnout speciální studny na odpadní vody. Je obtížné kontrolovat teplotu vody a vlastně pro úspěšný růst ryb je nutné nedovolit, aby teplota klesla pod 1,5 °C.
2. Chov pstruhů ve slané vodě
Rozdíl oproti předchozí verzi je v tom, že se používá slaná voda. Doporučuje se postupně přejít na mořskou vodu. U ryb v takové vodě se metabolismus v mořské vodě zvyšuje, a proto se zrychluje růst.
3. Chov pstruhů v bazénech
Abyste se zachránili před budováním rybníka pro pstruhy doma, můžete si zakoupit speciální bazén.
Pstruzi se v zajetí sami nerozmnoží, takže se budou muset vypořádat s umělým oplodněním. Může jít podle následujícího schématu:
- během období tření jsou vybíráni nejlepší vyzrálí producenti, kteří jsou umístěni odděleně;
- když je samičí kaviár zralý, musí se oddělit, k tomu se samice zabalí do čistého prádla a kaviár se pečlivě vymačká do čisté nádoby;
- poté sceďte sperma na kaviár a jemně jej promíchejte (k tomu je vhodné ptačí pírko);
- přidejte malé množství vody;
- vajíčka nechte 5 minut v klidu, během této doby by mělo dojít k oplodnění.
Je nutné počítat s tím, že pokud budou vajíčka odebrána nedospělým samicím, bude procento oplozených vajíček nízké.
Když se chov pstruhů provádí ve velkém, pro pohodlnější odběr jiker od samic se vybraným jikrnákům podá narkóza. Praktikuje se také použití různých stimulačních roztoků ke zvýšení podílu oplozených vajíček, například Hamorův roztok.
