Pórek si pro svou vynikající chuť a léčivé vlastnosti získává každým rokem stále větší oblibu. Pěstitelé zeleniny ochotně pěstují kořenové plodiny na zahradních pozemcích. Ne každý ví, že mrazuvzdorné odrůdy pórku lze nechat na záhonech zimovat. Zelenina je dokonale konzervovaná, její kvalita po přezimování v půdě neutrpí. Jednoduchý způsob umožňuje využít mladou zeleň na jaře.
Je možné nechat pórek na zimu v zemi
Pór je dvouletá zeleninová plodina, v prvním roce tvoří mohutnou nadzemní část s tlustým nepravým stonkem a válcovou cibulkou. Ve druhém roce vegetace rostlina dává šíp, semena dozrávají na konci léta.
V jakých případech má smysl nechat pórek na záhonech zimovat:
- Zeleninu nelze dlouhodobě skladovat při pokojové teplotě, v lednici zabírá mnoho místa. V domech, kde není suterén, je velmi vhodné ponechat část úrody v půdě.
- V chladných létech nestihne pór vždy dozrát před nástupem mrazů. Vysoce navršené a chráněné před mrazem jsou kořenové plodiny připraveny k použití s příchodem jara.
- Během zimování se vitamíny hromadí v noze a vršcích póru (obsah kyseliny askorbové ve stonku se zvyšuje jedenapůlkrát). Přezimovaný pórek slouží jako zdroj čerstvé zeleně v období, kdy lidské tělo trpí jarním beri-beri.
- Pokud je zima mírná, během tání můžete vykopat pár kořenové zeleniny na jídlo. Pro usnadnění tohoto úkolu se půda kolem rostlin zalévá horkou vodou.
Metoda je vhodná pouze pro mezisezónní a pozdní odrůdy póru, které se vyznačují vysokou zimní odolností. Nelze jej použít v regionech, kde silné mrazy předcházejí zřízení trvalé sněhové pokrývky.
Je vysoká pravděpodobnost, že pór vysazený v nížinách, kde na jaře stagnuje voda z tání, uschne. Zelenina by neměla být ponechána v zemi v oblastech s klimatickými podmínkami doprovázenými častým a dlouhodobým táním.
Mrazuvzdorné odrůdy
Pór snadno snáší poklesy teplot až do -7˚С, některé odrůdy snesou mrazy až do -12-15˚С. Při plánování ponechání kořenové plodiny na zimu v půdě je třeba věnovat pozornost středně pozdním odrůdám odolným proti chladu. Mrazuvzdornost lze nalézt ve vlastnostech uvedených na obalu se semeny. Nemá smysl nechávat raný pórek na zimu v půdě: rostliny mají volnou růžici a špatně snášejí mráz.
Odrůdy středního zrání, vhodné pro zimování v zemi:
- slon (slon) – mohutná rostlina vysoká až 1,5 m se širokými modrozelenými listy. Odrůda je produktivní, odolná vůči nízkým teplotám, okopaniny dozrávají za 130-140 dní.
- Tango – mrazuvzdorná odrůda, s vegetační dobou 130-150 dní. Stehna o hmotnosti 200-250 g mají jemnou chuť.
- Výherce – tvoří nohu 20 cm dlouhou, 4-4,5 cm v průměru, zeleň kořenové plodiny je vhodná pro lidskou spotřebu. Je mrazuvzdorná, vhodná pro pěstování ve dvouleté kultuře.
- Kazimír – noha kořenové plodiny je 20-30 cm dlouhá, žárovka je slabě vyjádřena. Odrůda je mrazuvzdorná, při skladování se zvyšuje šťavnatost kořenové plodiny.
Pozdně zrající odrůdy, které lze na zimu ponechat v půdě:
- Karantanský – rostlina vysoká až 1 m, hmotnost jedlé části je 250-300 g. Kořenová plodina dozrává za 200-210 dní, má výjimečnou mrazuvzdornost: bez přístřeší odolává mrazům až -17˚С.
- Shogun – středně pozdní mrazuvzdorná odrůda. Tvoří kýtu vysokou 25 cm o průměru 5 cm.Váha jedlé části je 250g.
- bandita – mrazuvzdorná, nenáročná, odolná vůči nepříznivým povětrnostním vlivům, odrůda, která dozrává za 200-210 dní. Rostlina průměrného vzrůstu se šťavnatou kýtou jemné chuti. Bandita má vysokou výtěžnost, je odolná vůči virové mozaice.
- Aligátor – středně pozdní mrazuvzdorná odrůda. Rostlina se šedozelenými vrcholy, pokrytá voskovým povlakem, mladé listy mají příjemnou chuť s vůní česneku. Délka bělené části je 30 cm, váha 300 g.
- Podzimní obr – vysoce produktivní odrůda, dozrává za 160-200 dní. Mohutné rostliny tvoří bílý stonek až 40 cm dlouhý, až 8 cm v průměru.Kýta má příjemnou poloostrou chuť.
Uvedené odrůdy dokonale snášejí zimování v přítomnosti úkrytu, a to nejen ve středním pruhu, ale také na Uralu na Sibiři.
Jak připravit cibuli na zimování
Na zimu jsou nejsilnější rostliny ponechány v zemi: s výkonnou vzdušnou částí a vyvinutým kořenovým systémem, bez známek poškození chorobami nebo škůdci. Okopaniny s tenkým stonkem nenechávejte zimovat v půdě – při ochlazení vymrznou.
V říjnu se konají akce na zvýšení imunity pórku. Kořenové plodiny se krmí minerálními dusíkatými fosforečnými hnojivy nebo dřevěným popelem, pokud je suchý podzim, provádí se zalévání plodiny.
Zemědělské techniky, které pomáhají kultuře úspěšně zimovat na zahradě:
- Koncem října se pórek sází do maximální výšky, celá noha a část vrcholků musí být pokryty zeminou.
- Když teplota klesne na -5˚С, záhony jsou pokryty mulčovacími materiály: smrkové nebo borové větve, podestýlka, sláma. Mulč dělá dvě věci: udržuje půdu teplou a zabraňuje pronikání sněhu.
- V oblastech s drsným klimatem se na zahradě instalují oblouky a napíná se agrovlákno. Mulč vyplní veškerý volný prostor uvnitř „zimního skleníku“.
- Při mrazech se přes zimující pórek nahází více sněhu (každý centimetr sněhové pokrývky slouží jako ochrana před mrazem 1 °C).
Pokud se místo nachází v oblasti se silným větrem, rostliny jsou pokryty vrstvou mulče a nahoře je vytažen hustý spunbond. Konstrukce je po obvodu vyztužena jakýmikoli těžkými předměty: cihly, kovové trubky nebo roh.
Co dělat na jaře
Při skladování v suterénu ztrácejí svou prezentaci i odrůdy pórku s dobrou udržovací kvalitou do jarního chřadnutí. Po zimování v zemi si okopaniny zachovávají šťavnatost a pružnost stonku a mají vynikající chuť. Když sníh roztaje, pórek okamžitě začne uvolňovat nové mladé lístky, které se dají i jíst.
Doba využití přezimované plodiny je duben-květen. Později pórek dává šíp, stonek se stává tvrdým, nevhodným pro zpracování.
Kořenové plodiny, které vypálily dlouhý šíp, by neměly být uspěchané k vyhození. Pokud je vysazena spíše odrůda pórku než hybrid, můžete lusky semen nechat dozrát a použít svůj vlastní sadební materiál k pěstování plodiny pro příští sezónu.
Je možné a dokonce nutné ponechat část úrody pórku na zimu v zemi. To je nejlepší způsob, jak uchovat zeleninu až do jara, aniž by ztratila svou chuť a prospěšné vlastnosti. Pro úspěšné zimování by měly být preferovány mrazuvzdorné odrůdy středního a pozdního zrání. Kořenové plodiny jsou velmi hlíznaté, v oblastech s těžkými zimami organizují další úkryt.
