Cabbage Stone head je pozdně dozrávající vysoce výnosná odrůda, která je vhodná pro pěstování v otevřené i uzavřené půdě. Nenáročná kultura je velmi žádaná v regionech s odlišnými klimatickými podmínkami a vykazuje vysoké výnosy i v rizikových zemědělských oblastech. Vynikající chuťové vlastnosti, dlouhá doba skladování a úplná absence hořkosti činí odrůdu kulinářsky všestrannou. Zelenina se široce používá jako hlavní složka pro přípravu salátů a teplých jídel, stejně jako pro konzervování, nakládání a fermentaci.
Popis odrůdy
Cabbage Stone Head je plodina získaná v procesu selektivní hybridizace pracovníky Polského výzkumného ústavu. Odrůda byla přivezena na území Ruska v roce 2003 a v roce 2006 byla zaregistrována ve státním rejstříku pod názvem Kamenna Glova. Pozdně dozrávající vysoce výnosná odrůda se těší zasloužené oblibě v regionech s různými klimatickými podmínkami, ale největší procento výnosu připadá na Černozemskou oblast a Centrální federální okruh. V oblastech rizikového zemědělství lze zeleninu pěstovat pod přístřešky z fólie nebo polykarbonátu. Díky vynikajícím chuťovým ukazatelům a dlouhé době skladování bez ztráty obchodních a vitamínových vlastností a také univerzálnímu účelu lze zeleninu vidět nejen na soukromých pozemcích pro domácnost, ale také na velkých farmách.
vysoký a stabilní výnos;
doba skladování delší než 6 měsíců;
odolnost vůči krátkodobým účinkům nízkých teplot;
schopnost růst jak v otevřeném terénu, tak v uzavřených oblastech;
odolnost vůči dočasnému nedostatku vlhkosti;
vynikající chuťové vlastnosti;
nedostatek hořkých tónů;
vysoká hustota a absence vnitřních dutin;
zachování složení a prezentace vitamínů do prvních jarních měsíců;
žádná deformace během přepravy;
možnost pěstování v průmyslovém měřítku;
přítomnost vysoké imunitní odpovědi na nejčastější choroby a škůdce;
možnost samosběru sadebního materiálu s plným zachováním rodičovských vlastností.
přistání v dobře osvětlených oblastech;
hrubá struktura povrchových plechů;
požadavky na půdu.
Charakteristika vzhledu rostliny a hlávek zelí
Zelí Kamenná hlava odkazuje na pozdní kultury. Má mírně vystouplou růžici listů a obrovské matně zelené listové desky, jejichž povrch je pokryt bublinami. Matné listy jsou pokryty voskovým povlakem a jejich okraje mají mírné zvlnění. Výška dospělé rostliny může dosáhnout 0,5 metru s průměrem téměř stonkové růžice více než 45 cm.Na podlouhlém stonku se tvoří středně velké kulovité hlavy, jejichž hmotnost se pohybuje v rozmezí od 3 do 3,5 kg. Při dodržení všech zemědělských postupů může hmotnost jedné hlávky zelí činit 6 kg. Vnější krycí desky jsou natřeny světle zelenou barvou a vnitřní masitá část má žlutobílý odstín.
Zvláštní pozornost by měla být věnována husté struktuře hlávek zelí. Plechové desky k sobě velmi těsně přiléhají a zanechávají uvnitř i minimální mezery. Tato vlastnost ovlivňuje hmotnost hlav. I ty nejmenší hlávky zelí jsou vždy velmi těžké. I přes hustou strukturu je zelenina velmi šťavnatá a vysoký obsah glukózy ji zcela zbavuje hořké chuti.
Účel a chuť
Pozdně dozrávající, vysoce výnosná odrůda bílého zelí sbírá pozitivní ohlasy z celého světa již řadu let. Kultura má hustou a šťavnatou strukturu a je téměř zcela bez hořkosti, což ji činí nepostradatelnou v procesu přípravy denních jídel i zimních příprav. Zelenina se obzvláště dobře projevuje při fermentaci a solení. V procesu kvašení si zelí zachovává nejen hustou strukturu a šťavnatost, ale získává také křupavé vlastnosti. Během zimního beri-beri a infekčních chorob se tento pokrm stává nepostradatelným zdrojem vitamínů a minerálů.
Podmínky zrání
Technická zralost pozdní zeleniny nastává 140–160 dní po objevení prvních výhonků a závisí na klimatických podmínkách pěstitelské oblasti a sezónních povětrnostních faktorech. Pro dlouhodobé skladování musí být sklizeň dokončena před prvním mrazem. Krátkodobé působení nízkých teplot výrazně zvyšuje množství cukru v zelenině a zlepšuje její chuť, výrazně však snižuje jejich trvanlivost.
Produktivita
Cabbage Stone head patří k vysoce výnosným odrůdám, které jsou schopny vytvořit v průměru 1 až 44 tun šťavnatých a elastických plodů na ploše 58 hektaru. V černozemské oblasti byly zaznamenány případy sklizně od 1 hektaru do 130 tun plodin. Malé pozemky pro domácnost mohou obdržet až 1 kg hlávek zelí ze zahrady 2 m11, při dodržení všech agrotechnických doporučení.
Pěstování a péče
Pro získání šťavnatých hlávek zelí s velkou hmotou je třeba při pěstování zelí dodržovat všechna agrotechnická pravidla. Vzhledem k pozdnímu období zrání se kultura pěstuje sazenicemi. Výsadbový materiál lze zakoupit buď ve specializovaných zahradních prodejnách, nebo pěstovat samostatně. Výsev semen pro sazenice musí být proveden v první dekádě dubna. Před výsadbou semen je třeba je na několik hodin namočit do teplé vody a ošetřit nejen dezinfekčními prostředky, ale také růstovými stimulanty. Půdní směs pro sazenice by se měla skládat z následujících složek:
Je přísně zakázáno prohlubovat semena o více než 10 mm. Výsadbu lze provádět jak v samostatných nádobách, tak ve společné nádobě na výsadbu, přičemž vzdálenost mezi drážkami by neměla být menší než 30 mm a vzdálenost mezi semeny by neměla být 10-15 mm. Po objevení 2-3 pravých listů je nutné trhat. Pro získání silných a zdravých sazenic je nezbytné dodržovat světelný a teplotní režim, stejně jako včasné hnojení a zalévání sazenic.
Sazenice je lepší zasadit do země v první dekádě května, toto období se však může změnit v závislosti na klimatických podmínkách pěstitelské oblasti. Při výběru místa pro trvalý růst je třeba dát přednost dobře osvětleným plochám. Nejvhodnější půda pro růst je hlinitá s neutrální kyselostí. Pro výsadbu je lepší použít sazenice, jejichž výška dosáhla 15 cm a získala 5-6 pravých listů. A také nutně přítomnost silného a dobře vyvinutého kořenového systému. Při přesazování se používá metoda překládky. Chcete-li urychlit zakořenění a zabránit vadnutí mladých výhonků, všechny práce se nejlépe provádějí za zataženého dne. Vysazené rostliny musí být hojně zalévány a celá kořenová zóna by měla být mulčována.
Aby se zabránilo zahušťování plantáží a získaly se kvalitní plodiny bez známek onemocnění, je nutné přísně dodržovat vzdálenost mezi keři. Klasický vzor přistání je 40 x 60 cm.
Péče o plodiny se skládá ze souboru standardních činností – zálivka, hnojení, pletí, ochrana před chorobami a škůdci.
Chcete-li pěstovat bohatou úrodu zelí, musíte vědět, kdy a jak zasadit tuto plodinu na otevřeném prostranství. Termíny výsadby se určují v závislosti na odrůdě. Je také nutné řádně připravit půdu a dodržovat pravidla střídání plodin.
Předpokladem zemědělské techniky při pěstování zelí je kompetentní zálivka. Tato zeleninová plodina preferuje pravidelné zavlažování, jehož frekvence závisí na povětrnostních podmínkách, složení půdy, odrůdě zelí a dalších vlastnostech.
Zelí, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny, potřebuje pravidelné pěstování. Tento postup plní několik funkcí najednou: posiluje rostliny, chrání plodiny před chorobami a škůdci, zadržuje vlhkost v půdě a zvyšuje výnosy plodin.
Zelí vyžaduje při pěstování obzvlášť pečlivou péči. Rostlina rychle absorbuje živiny, takže půda musí být pravidelně obohacována. Je nutné zajistit dostatečné množství minerálních látek, organických látek a dusíku. Některé produkty lze zakoupit v obchodě, jiné lze snadno vyrobit doma.
Odolnost vůči chorobám a škůdcům
Kámen zelí má vysokou odolnost vůči chorobám, jako je fusarium, bílá hniloba a šedá hniloba. Rostliny však často trpí paličnatkou, černou skvrnitostí, alternariózou, slizkou bakteriózou a mozaikou. Úrodu mohou poškodit i škůdci. Pro zachování úrody je nutné pozemky pravidelně ošetřovat.
Zelí je velmi oblíbená zahradní plodina. Ale vypěstovat dobré, velké a chutné zelí může být někdy velmi obtížné, protože je často postiženo obrovským množstvím chorob a škůdců. Hlavní roli při pěstování této zeleniny hraje pravidelná prevence, která napomáhá k bohaté úrodě a zabraňuje výskytu chorob a invazi škodlivého hmyzu. Je velmi důležité zahájit léčbu co nejdříve, jinak hrozí rozšíření infekce na dosud nezasažené rostliny.
Dodržování jednoduchých podmínek pomůže udržet zelí až do nové sklizně: výběr správné odrůdy, správná příprava zeleniny, udržování optimální teploty a vlhkosti v místnosti.
Druh bílé zelí Kategorie odrůda Určení pro čerstvou spotřebu, pro fermentaci, pro všechny druhy zpracování Pěstitelské podmínky pro otevřenou půdu Produktivita vysoká Průměrný výnos 44-58 t/ha Prodejnost, % 93 % Přepravitelnost přepravitelná Skladovatelnost do jara
Velikost listů je velká Povrch listu je puchýřnatý Barva listů je šedozelená Vnější pahýl je krátký až středně dlouhý Vnitřní stopka je dlouhá
středně velké Barva vně světle zelená Barva uvnitř nažloutlá Hustota hlavy velmi hustá Textura šťavnatá Chuť sladká Chuť vysoká kvalita
Termíny výsevu sazenic v dubnu Vzor výsadby 40×60 cm Odolné vůči chorobám a škůdcům Odolné Odolné proti praskání hlávek Odolné proti vadnutí Fusarium Odolné
Recenze
Uživatelské fotografie
Výhody: Při zrání nepraská, vhodné pro dlouhodobé skladování.
Nevýhody: Chuťově horší než některé odrůdy, ale to je můj osobní názor.
Komentář: Již dva roky po sobě sázím na zahradě zelí Kamenné hlavy. Na této odrůdě se mi opravdu líbilo, že je až do jara tiše uložena ve sklepě, na rozdíl od těch, které jsem pěstoval dříve – Nadezhda a Gift, i když chutnají křehčí a šťavnatější. Odrůda Stone Head je tužší a není tak sladká.
Při dlouhodobém skladování ve sklepě zelí nehnije a nečerná, vrchní listy se v něm mohou trochu znehodnotit, ale uvnitř zůstane stejně pevné a křupavé.
Je také malý ve srovnání s těmi, které jsem měl předtím. To mě ale nerozčílilo, naopak jedna hlávka zelí stačí na jedno použití. Pokud jde o elasticitu, ospravedlňuje své jméno – skutečně se hlávky zelí ukáží jako velmi silné, jako kamenná hlava.
Klíčivost semen není špatná, v prvním roce všechna semena vyklíčila, ale v dalším roce – někde kolem 80%. I přes proměnlivost počasí – občas deště, občas intenzivní vedro, hlávky zelí nepraskaly. Odrůda patří do pozdních, proto sklízím nejpozději, před prvním mrazem.
Pěstuji ji čistě na uskladnění, abych si v zimě užil zelí ze své zahrádky.
Výhody: Toto zelí jsem zasadil před třemi lety, tj. v roce 2020. Pak jsem dva roky hledal semínka, protože zelí je prostě oheň. Nejjemnější, chutnější, ne suché, v solení s polohlávkovým zelím nelze srovnávat s bílým zelím!! Skladuje se i bez zavěšení po dlouhou dobu a neztrácí své výjimečné kvality!
Přednosti: Výborná klíčivost, nenáročná odrůda, výnos. Dobře udržovaný.
Slabé stránky: Nestabilní ke kýlu.
Komentář: Hybrid holandského zelí Aggressor F1 pěstuji teprve nedávno, asi 6 let starý. Jedinou nevýhodou této odrůdy je nestabilita vůči takové chorobě, jako je kýl. Všechno ostatní je jen nález.
Neustále objednávám semena od firmy Gardens of Russia, přicházejí v ampulce, potažená, ošetřená speciální skořápkou. Je to velmi pohodlné. Můžete je okamžitě dát do země.
Semínka vysévám do misek v polovině dubna na vzdálenost 2 cm, klíčivost těchto semen je výborná, téměř 100%. Dále mi roste na balkóně. Po 2-3 týdnech se objeví tři listy a zasadím sazenice do skleníku. A teprve potom, na konci května, zasadím hotové a zesílené sazenice do země spolu s hroudou zeminy. Vybírám počasí po dešti nebo před deštěm. Z nějakého důvodu, pouze v tomto případě, sazenice dobře snášejí transplantaci a poté okamžitě začnou růst. Zároveň zasypávám otvory hrstí kompostu a popela.
Můj pozemek je hnojený zeleným hnojením, takže je docela úrodný. Kapustový agresor je nenáročný, dobře snáší horko i sucho. Škůdci se na ní nedrží, nesahají na ni, včetně blechy brukvovité. Zelí musí být chráněno před slimáky, pokud prší. Proti různým motýlům stačí postřik nálevem z listů lopuchu.
Ano, zelí je velmi hygrofilní. Je nutné zalévat, což dělám párkrát týdně. Také krmím podle situace.
Sklízíme koncem září nebo začátkem října, kdy se dost ochladí.
Všechny předchozí roky mi zelí nepraskalo. Dobře skladováno v našem sklepě pod garáží. Půl roku leží bez problémů, někdy vydrží až do května.
Obecně je zelí velmi chutné a dobré do salátů a kysaného zelí. Její hlava ve srovnání s dlouho skladovanými hybridy není tak hustá a list je šťavnatější.
