Kdo by neměl jíst hrachovou kaši?

Hrách je luštěnina, která by měla být zařazena do zdravého jídelníčku. Mohou ho konzumovat pacienti s celiakií, těhotné ženy a vegetariáni. Produkt obsahuje neuvěřitelné množství zdraví prospěšných živin. Jaké jsou zdravotní přínosy a poškození hrachové kaše, jak ji vařit? Pojďme se podívat.

Obilovina hrachu je produktem jednoleté rostliny. Není náročný na podmínky pěstování, preferuje mírné pásmo, proto je maximálně přizpůsoben našim podmínkám. Rostlina také nevyžaduje zálivku. Hrách se používá sušený, čerstvý (v luscích) nebo konzervovaný. Vysoký podíl vlákniny, sacharidů a minerálních látek z něj dělá kompletní potravinu, kterou mohou konzumovat sportovci i vegetariáni. Hrách dodává tělu základní živiny a urychluje trávicí procesy.

Chemické složení a obsah kalorií v hrachové kaši

Hrách obsahuje značné množství sacharidů (ale méně než brambory). Skládají se převážně ze škrobu a malého množství sacharózy.

Důležité! Obsah bílkovin v hrachové kaši je vyšší než v bramborách, je téměř srovnatelný s rýží, blíží se obilninám. Procento bílkovin v hrachu je však menší než ve fazolích.

Hrách se vyznačuje obsahem vitamínu B1. Je také dobrým zdrojem vitamínů B2, B6, niacinu a kyseliny listové – látek nezbytných pro správnou činnost srdce a nervového systému. 100 g kaše obsahuje 40 mg vitamínu C – to je téměř tolik jako citron (53 mg).

100 g hrachové kaše obsahuje 244 mg draslíku, minerálu důležitého pro činnost srdce. Toto jídlo je dobrým zdrojem železa, zinku, vitamínu B9 a vlákniny. Dodává tělu také významné množství provitaminu A (β-karotenu), vitaminu E a hořčíku.

Výživové složky, na které je hrachová kaše bohatá – kalorický obsah, nutriční složení (100 g):

• kJ – 1461;
• kcal – 348;
• protein – 23 g;
• sacharidy – 55 g;
• tuk – 2,1 g;
• Celulóza – 19 g;
• voda – 0,2 g.

Tabulka složení vitamínů a minerálů:

Minerální	Obsah (mg/100 g)	Vitamin	Obsah (mg/100 g)
Železo	6,2	А	11 ME
Vápník	71	V1	0,9
Hořčík	136	V2	0,3
Fosfor	369	V3	2,9
Draslík	895	V6	0,4
Sodík	1,4	V9	0,28
Zinek	5,1	Е	0,15
Měď	0,7	К	0,19
Jod	0,002	Kyselina pantothenová	2
Chrome	0,004	Biotin	0,17
Molybden	0,27	Omega-3	0,1
selen	0,014	Omega-6	0,5

Vlastnosti hrachové kaše

Hrachová kaše obsahuje složky, které příznivě působí na srdce. Obsahuje málo tuku a sodíku, jejichž konzumace ohrožuje normální činnost srdce. Proto je vhodným doplňkem stravy pro osoby s oslabenou srdeční funkcí, chlopenními vadami, kardiomyopatií (onemocnění srdečního svalu s abnormální funkcí srdce) nebo ischemií.

Hrachová kaše je velmi výživná potravina, bohatá na vitamíny skupiny B a minerály nezbytné pro normální činnost nervové soustavy. Taková snídaně bude užitečná v případech oslabeného nervového systému, neurastenie, podrážděnosti, deprese, nespavosti a dalších funkčních poruch.

Pro svůj vysoký obsah bílkovin, vitamínů a minerálních látek je hrášek vhodnou potravinou pro těhotné a kojící ženy. Je také bohatá na kyselinu listovou, která má pozitivní vliv na vývoj nervové soustavy plodu.

Vzhledem k tomu, že hrachový škrob se během trávení pomalu přeměňuje na glukózu, je obilnina dobře snášena diabetiky.

Vliv hrachové kaše na lidské zdraví:

• podpora imunity;
• ochrana a výživa buněk;
• podpora trávení;
• čištění trávicího traktu;
• metabolické zrychlení;
• poskytování energie, saturace;
• prevence kardiovaskulárních onemocnění;
• nižší cholesterol;
• posílení srdečního svalu a krevních cév;
• prevence osteoporózy;
• zklidnění nervového systému;
• zajištění zdraví vlasů a nehtů.

Výhody

Hrách je produkt, který je dobrý pro imunitní systém. Minerály jako vápník, fosfor, měď, zinek a mangan pomáhají podporovat imunitní systém.

Důležité! Vysoce koncentrované antioxidanty zajišťují inhibici procesů v těle, které přispívají k šíření nemocí.

Pro posílení antioxidačního účinku hrášku se doporučuje při vaření přidat do kaše mrkev (nebo tuto zeleninu použít jako přílohu). Vitamín E v hrášku a β-karoten v mrkvi poskytují dvojitý antioxidační účinek a lépe posilují obranyschopnost organismu. Kombinace hrášku a mrkve je skvělá, chuťově i zdravotními benefity.

Výživa kůže

Antioxidanty, kyselina listová a draslík zpomalují proces stárnutí pokožky, udržují ji hydratovanou, pružnou a svěží. Vitamin C je zodpovědný za tvorbu kolagenu, který podporuje pružnost pokožky a oddaluje tvorbu vrásek. Tento vitamín bojuje proti poškození kůže způsobené volnými radikály. Kombinace těchto živin chrání a léčí kožní záněty a urychluje hojení popálenin.

Hrách také obsahuje vitamín A a antioxidační flavonoidy (karoteny, zeaxantin a lutein), které jsou důležité pro zrak.

Výhody vlasů

Díky vitamínům B se zlepšuje prokrvení vlasových folikulů a vlasové pokožky, což zajišťuje přísun živin přímo do vlasů. Při nedostatku tohoto vitamínu se zhoršuje kvalita vlasů a zpomaluje se jejich růst. Nedostatek vitaminu C zase vede k jejich slabosti a křehkosti.

Prevence rakoviny žaludku

Hrách má vysoký obsah polyfenolu kumestrolu. Studie provedená v Mexico City ukázala, že k prevenci rakoviny žaludku člověku stačí pouhé 2 mg této látky denně. 1 šálek hrášku obsahuje minimálně 10 mg kumestrolu.

Regulace krevního cukru

Vysoký obsah vlákniny zpomaluje rychlost vstřebávání cukru. Hrách je tedy ideální pro regulaci hladiny cukru v krvi.

Pro děti

Hrách je zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, vitamínů, minerálních látek a vlákniny. Zdravý jídelníček dítěte by měl obsahovat pokrmy z něj alespoň 2x týdně. Čas od času může nahradit maso – 1 porce masa (60 g) odpovídá přibližně 5 lžícím. vařený hrášek.

Pro starší

Antioxidační a protizánětlivé látky obsažené v hrachu dodávají pružnost a vitalitu cévnímu systému a pomáhají předcházet kardiovaskulárním onemocněním, ke kterým jsou náchylní starší muži a ženy. Tato cereálie pomáhá snižovat hladinu špatného (LDL) cholesterolu. Navíc je bohatý na vitamíny skupiny B, které hrají důležitou roli při tvorbě červených krvinek. Z tohoto důvodu hrách pomáhá bojovat s anémií.

Důležité! 1 šálek hrášku obsahuje 44 % vitamínu K. Mezi jeho vlastnosti patří fixace vápníku v kostech. Vitamíny skupiny B zase pomáhají předcházet osteoporóze.

Pro ztrátu hmotnosti

I přes poměrně vysoký obsah kalorií obsahuje hrášek mnoho živin, které čistí trávicí trakt a urychlují trávení, což je při hubnutí důležité. Lidem, kteří kontrolují váhu nebo se ji snaží zhubnout, se doporučuje zařadit tuto plodinu do svého jídelníčku alespoň 1-2x týdně jako hlavní jídlo. Můžete z něj připravit pomazánku, omáčku, kaši (kalorický obsah hrachové kaše ve vodě bez oleje se solí a bylinkami je nižší než energetická hodnota pokrmu ochuceného olejem), polévky.

Škody a kontraindikace

Hrách nemá žádné zvláštní kontraindikace, ale při zažívacích potížích je nutné individuálně zkontrolovat jeho stravitelnost. Některým lidem může škodit v podobě plynatosti. Lidem s dnou se doporučuje co nejvíce omezit konzumaci luštěnin.

Při namáčení hrášku před tepelnou úpravou se do vody uvolňují puriny, proto se doporučuje při vaření vodu slít a zalít čerstvou vodou. Tento postup také sníží riziko plynatosti.

V jakém věku můžete dávat kaši dětem?

Cennou složkou hrachové kaše je vláknina. Jeho trávení velkého množství je ale pro trávicí systém malých dětí zatěžující. Proto je lepší dětem podávat menší porce fazolových pokrmů, nejlépe mechanicky namletých (například v mixéru).

Jaký hrášek je nejlepší zvolit na kaši?

Kaše se připravuje z loupaného žlutého nebo zeleného hrášku, nejlépe loupaného (snáze se vaří). Nezaměňujte je s konzervovaným zeleným hráškem. Termín „hrách“ vždy znamená suché obiloviny.

Jak uvařit hrachovou kaši

Hrách si i po tepelné úpravě zachovává mnoho prospěšných živin. Rozmanitost jeho kulinářského využití je velmi široká. Skvěle se hodí do salátů, jako příloha k masu, rybám a jakémukoli slanému jídlu. Fantazii a chuti se při vaření meze nekladou. Klasikou je samozřejmě hrachová kaše, ale tuto kulturu mají recepty na různé zeleninové či masové polévky, rizoto; skvěle se hodí ke kari nebo jiným asijským jídlům. Oblíbené je také dušené hovězí s mrkví a hráškem.

Na vodě bez oleje

Zdravě připravený hrášek je nejlepším zdrojem bílkovin, vápníku, draslíku a vitamínů B.

Ingredience (4 porce):

• 4 polévkové lžíce. vařený hrášek;
• 1 st. hrachový vývar;
• 1 lžička majoránka;
• 1 lžičky sůl.

Uvařené cereálie smícháme s vývarem. Osolíme a přidáme majoránku.

V multivariátu

Pomalý hrnec je nepostradatelným pomocníkem moderní ženy, který pomáhá vařit různá jídla bez námahy.

Ingredience na výrobu hrachové kaše v pomalém hrnci:

• hrášek – 1 díl;
• voda – 2 díly;
• olej;
• sůl;
• pepř.

Omytý hrášek dejte do mísy multivarku a zalijte vodou. Vyberte požadovaný režim vaření („Quenching“ nebo „Rice-cereal“). 10 minut před koncem vaření přidejte máslo, sůl a pepř.

Žádné namáčení

Hrachové vločky nebo žlutý hrach se vaří bez předmáčení. Pokud tedy není čas na máčení, použijte tyto druhy obilovin. Mějte ale na paměti, že namáčení snižuje nadýmání po konzumaci luštěnin.

• voda – 2 l;
• hrášek nebo vločky – 500 g;
• sůl;
• cibule – 1 ks;
• černý pepř;
• zakysaná smetana – 100 ml.

Hrášek nebo vločky propláchneme a podlijeme vodou. Vařte 1 hodinu. 15 minut před vařením přidejte sůl.

Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji. Přidejte do uvařené kaše spolu s pepřem. Při podávání ozdobte zakysanou smetanou.

Kaši je nejlepší podávat s opečenou klobásou nebo zeleninou (při dodržení diety).

S masem

• Hrášek 300 g;
• sůl;
• 2 lžíce máslo;
• 100 ml mléka;
• 2 nasekané stroužky česneku;
• majoránka;
• 1 žárovka;
• rostlinný olej;
• uzené maso.

Den před vařením hrášek namočte do vody – při nasáknutí vody by se měl jeho objem zdvojnásobit. Druhý den slijte vodu, ve které byly cereálie namočené, přidejte čerstvou vodu a vařte do změknutí (proces vaření bude trvat asi 2 minut).

Zatímco se kaše vaří, připravte si cibuli. Nakrájejte ho na půlkolečka, smažte do zlatova na oleji (nezapomeňte často míchat, aby se nepřipálil).

Důležité! Mějte na paměti, že cibule se vaří velmi rychle. Kromě toho nezapomeňte, že v horkém oleji se dále smaží. Někdy je lepší sundat ji z ohně dříve, aby se nepřepekla. Nevyhazujte aromatický olej, ve kterém se smažila cibule.

Po uvaření hrášku do něj přidejte sůl, kousek másla a teplé mléko, vše promíchejte. Kaši je lepší vařit tekutější – po vychladnutí vždy trochu zhoustne. Pánev s kaší vrátíme na sporák, přidáme nasekaný česnek a majoránku a dobře prohřejeme. Mezitím na malém množství rostlinného oleje orestujte uzené maso.

Hrachovou kaši podáváme s křupavou cibulkou, olejem, na kterém se smažila, a plátkem osmaženého uzeného masa.

Jak vyrobit hráškové pyré

Výroba pyré je velmi jednoduchá. Jednoduše rozdrťte stejné množství vařeného zeleného hrášku a cizrny v mixéru, přidejte sezamovou pastu, česnek, petržel, citronovou šťávu a olivový olej. Dochutíme solí. Podáváme s bílou bagetou nebo pita chlebem.

Konečně,

Kombinace vitamínů, minerálů, bílkovin a nukleových kyselin přeměňuje hrášek na potravu prospěšnou pro buňky, tkáně, mozek a nervový systém. Sportovci, vyvíjející se děti a těhotné a kojící ženy mohou těžit z živin v této zdravé plodině. Podporuje růst svalů a zdraví a sílu tkání, včetně kostí.

Jako každá luštěnina i hrách obsahuje cukry, které jsou tělu prospěšným zdrojem energie. Důležité je nezapomenout ani na vlákninu, která čistí trávicí trakt od toxických usazenin a pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi. Navíc se jedná o dietní produkt vhodný ke konzumaci při dodržování diety.

Hrachová kaše je chutné, výživné, zdravé jídlo, které dokáže zpestřit každý jídelníček. Pokud nemáte v kuchyňské skříňce místo na hrášek, možná budete chtít naplánovat výlet do obchodu. Budeme rádi, když se po přečtení tohoto článku objeví ve vašem jídelníčku nové jídlo. Pokud jste již dlouho hluboce zamilovaní do hrášku, tento článek bude dalším potvrzením správnosti vaší volby.

Vědci o hrášku

Hrách je rostlina s dlouhou a bohatou historií. V XNUMX. století byly pokrmy z hrachu se smaženým sádlem k vidění jak na stole francouzského krále, tak na stolech prostých lidí. Němečtí vojáci v XNUMX. a XNUMX. století jedli téměř každý den klobásu, která byla vyrobena z hrachové mouky s přídavkem masa a sádla.

Národní obilné centrum Federálního státního rozpočtového vědeckého ústavu „NTsZ im. P.P. Lukyanenko“ uvádí následující fakta o hrášku:

• Z hlediska obsahu bílkovin a sacharidů je hrášek téměř před ostatními. A nejde jen o velký počet aminokyselin, ale také o vysoký stupeň jejich stravitelnosti;
• hrách obsahuje hodně vlákniny, vitamínů A, skupiny B, C a obsahuje soli fosforu, železa a vápníku;
• Při počítání kalorií je třeba vzít v úvahu způsob přípravy produktu. Například 100 g čerstvého hrášku obsahuje pouze 73 kalorií, zatímco stejné množství suchého produktu obsahuje 314 kalorií;
• Hrách lze s klidem nazvat proteinovým pokladem. Snídejte 100 g hrachové kaše a dopřejte si 32 % denního příjmu bílkovin, 21 % denního příjmu sacharidů a 1 % tuků.

Biologickou a nutriční hodnotou hrachu se ve svém článku zabývala i V. Spiridonova. Ta píše, že sacharidy jsou ve výrobku zastoupeny především škrobem a je ho méně než v jiných luštěninách a obilovinách. V hrachu je více cukrů než v jiných obilovinách a nejvíce jsou zastoupeny sacharózou. Co se týče bílkovin, jejich hlavní část tvoří globuliny, obsahující téměř všechny esenciální aminokyseliny. [1]

Talankin A.M. také studoval léčivé vlastnosti rostliny. Zmiňuje, že hrách obsahuje pyridoxin, který se podílí na syntéze a rozkladu aminokyselin – nedostatek tohoto prvku může vést k rozvoji dermatitidy a záchvatů. Hrách lze také považovat za antikarcinogenní prostředek, protože obsahuje selen. Hrách je schopen blokovat vstup radioaktivních kovů do těla. Talankin také píše, že hrách se v lidovém léčitelství často používal jako diuretikum a hrachová mouka se používala jako obklad na změkčení vředů a karbunklů. Pravidelná konzumace hrachu minimalizuje rizika rakoviny, hypertenze, infarktu a zpomaluje proces stárnutí. [2]

Nakonec si můžete přečíst práce N.Yu.Frolové, kde píše o léčivých vlastnostech fytokomponentů kaší a obilovin. Frolová nazývá hrášek vynikajícím zdrojem různých vitamínů a poznamenává, že hrachové lusky obsahují velké množství železa, chlorofylu a látek, které kontrolují hladinu vápníku v těle. Vezměte prosím na vědomí, že Frolova uvádí, že ve vyloupaném hrachu je výrazně sníženo množství mikroelementů a vitamínů. [3]

O hrachové kaši: co potřebujete vědět

Hrách je jedinečný produkt, který se stejně dobře hodí k bramborám, mrkvi, pohance a ovesným vločkám. Hrách obsahuje hodně bílkovin, ale tráví se lépe než maso.

100 g hrachové kaše obsahuje 244 mg draslíku, který prospívá srdci. Toto jídlo také obsahuje hodně zinku, železa, vlákniny a vitamínu B9. Nechybí vitamíny E, A, hořčík.

100 g hrachové kaše obsahuje:

• 1461 kJ
• 348 kcal
• 23 g bílkovin
• 55 g sacharidů
• 2,1 g tuku
• 19 g vlákna.

Pravidelná konzumace hrachové kaše bude mít pro vaše tělo tyto příznivé a příjemné důsledky:

• Zlepší se trávení, zvýší se vstřebávání živin;
• krevní tlak se normalizuje. Bolesti hlavy zmizí;
• svalová hmota začne růst aktivněji – díky bílkovinám a aminokyselinám;
• urychlí se odstraňování solí z těla. Dobrý účinek je pozorován u revmatismu, osteoporózy;
• začnou procesy omlazení těla. Zlepší se stav vlasů a nehtů;
• metabolismus je aktivován. Relevantní pro diabetes, obezitu;
• známky chronické únavy se sníží;
• imunita bude posílena. Vitamíny B obsažené v hrachu pomohou tělu snadněji snášet ARVI;
• vidění se zlepší. Účinek je zajištěn obsahem betakarotenu a vitaminu A v hrachu;
• urychlí se odstranění kamenů z ledvin a žlučníku, odstranění karcinogenů a toxinů z těla.

Má hrachová kaše nějaké kontraindikace? Ano, jako každý jiný produkt. Hrách v jakékoli podobě se vyplatí ze svého jídelníčku vyřadit, pokud máte diagnostikovanou cholecystitidu, máte onemocnění trávicího traktu v akutním stadiu, akutní onemocnění jater a ledvin, pokud jsou zjištěny poruchy krevního oběhu.

Recepty na vaření

Bohužel hrachová kaše není v Rusku příliš populární. Nikdy ale není pozdě na zpestření jídelníčku představením nových hrachových jídel. proč to dělat? Například proto, že z hlediska obsahu bílkovin lze hrách srovnat se stejným telecím (zatímco luštěniny jsou o řád levnější). Hrachová kaše nesmí chybět pro milovníky zdravého životního stylu a vegetariány.

Pokud nemáte rádi hrášek, znamená to, že prostě nevíte, jak ho vařit. A existuje spousta možností pro přípravu hrachové kaše – vždy si můžete vybrat optimální recept pro sebe. Hrachovou kaši uvaříte jednoduše s vodou, do kaše můžete přidat různé koření, rostlinné oleje, bylinky, mléko nebo smetanu. Hrachové pyré se hodí ke smažené cibulce a uzeným masům.

Hrachová kaše se smetanou: klasika žánru

• 2,5 šálek vody;
• 0,5 šálku smetany;
• 1 šálek suchého hrášku;
• 2 polévková lžíce rostlinný olej;
• 2 lžíce máslo;
• bylinky, koření dle chuti.

Množství vody v receptu je přibližné. Můžete ji obměňovat podle svého uvážení, podle toho, jak hustou kaši chcete mít. 2,5 šálku umožňuje připravit poměrně husté pyré.

Před vařením je třeba hrášek namočit na 5-7 hodin nebo nechat přes noc. Vložte hrášek do hrnce se silnými stěnami, přidejte trochu rostlinného oleje – nemusí to být rostlinný olej, můžete použít dýňový, kukuřičný nebo olivový olej. Vše zalijeme vodou a vaříme, dokud hrášek nezměkne.

Poté musíte hrášek projít mixérem, abyste získali homogenní hmotu. Nyní můžete přidat koření, sůl a smetanu, které je nutné předehřát ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Vše důkladně promícháme, posypeme nasekaným koprem nebo petrželkou a podáváme.

Cibuli můžete samostatně nakrájet na půlkroužky, smažit na malém množství rostlinného oleje, dokud se nevytvoří kůrčička – kombinaci hráškového pyré a křupavé cibule ocení každý gurmán.

Hrachová kaše s uzeným masem: pozor, nedá se odolat

• 1 polévková lžíce. hrách;
• 200-300 g uzených žeber;
• 150 g uzeného vepřového masa;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• sůl, koření, rostlinný olej podle chuti.

Hrách roztřiďte, propláchněte a nechte několik hodin nebo ještě lépe přes noc. Připravte si ingredience na maso: uzená žebra nakrájejte na malé kousky. Musíte také připravit zeleninu: nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Zeleninu dejte na pánev se silným dnem a orestujte na malém množství rostlinného oleje, poté přidejte uzená žebra a připravený hrášek. Vše zalijte vodou a za občasného míchání na mírném ohni uvařte kaši. Kaše se vaří, dokud není hrášek hotový. Zatímco se pyré vaří, nakrájíme si uzené maso na malé kostičky. Když je kaše téměř uvařená, přidejte do pánve maso, osolte a opepřete – dalších pět minut na mírném ohni a pokrm je připraven k podávání.

Hrachová kaše v troubě v hrnci: vydatný, chutný, levný oběd

• Hrášek 250 g;
• 4-5 polévkových lžic. voda;
• 300-400 g vepřového masa;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• koření: sůl, bobkový list, provensálské bylinky, kari, mletý černý pepř, bylinky;
• rostlinný olej.

Hrášek důkladně propláchněte, zalijte vodou a nechte přes noc. Zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme a vše orestujeme na středním plameni. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky, přidáme k zelenině a vše opékáme 10 minut, poté přípravek osolíme, opepříme, přidáme bobkový list a vše promícháme. Vezměte porcované zapékací nádoby a vložte do nich maso a zeleninu. Hrách znovu omyjeme a dáme do hrnců. Přidáme koření, zalijeme horkou vodou – voda by měla překrýt hrášek o 1,5-2 cm.Hrnce přikryjeme poklicí nebo alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C. Miska je připravena během 1,5-2 hodin. Kaši můžete ozdobit nasekanými bylinkami.

Poznámka pro ženy v domácnosti

1. Jak dlouho byste měli vařit hrášek?

Suchý celý hrášek je potřeba vařit asi 2-2,5 hodiny, záleží na odrůdě a konzistenci, kterou potřebujete. Hrách se uvaří rychleji, za hodinu a půl. Chcete strávit ještě méně času vařením? Hrách namočte přes noc – pak vám bude vaření celého hrášku trvat 40–60 minut, u loupaného hrášku 30–45 minut.

2. V jaké vodě, studené nebo horké, byste měli vařit hrášek?

Hrách namáčejte pouze ve studené vodě, protože horká voda způsobí srážení bílkovin v ochranné slupce zrna a vaření bude trvat ještě déle. K vaření hrášku použijte novou vodu – ne stejnou vodu, ve které byla namočená zrna. Hrách se také vaří ve studené vodě – v husté nádobě. Zrna vařte na vysokém ohni za občasného míchání a sbírání pěny, jinak by hrášek mohl uniknout.

3. Kdy osolit hrachovou kaši?

Sůl má tendenci zpomalovat vaření hrášku, proto je lepší přisolit až nakonec. Kromě soli můžete do pokrmu přidat opečenou slaninu a osmaženou cibulku.

4. Jak uvařit lahodnou hrachovou kaši bez namáčení?

Pokud nemáte čas nebo chuť namáčet hrášek, můžete použít následující life hack. Převařte vodu, hrášek zalijte vroucí vodou, nechte půl hodiny louhovat, poté stačí propláchnout a dále působit podle receptu.

5. Je možné jíst hrášek při hubnutí?

Nejen, že je to možné, ale také nutné. Zrnka hrachu obsahují malé množství kalorií, ale dokonale zasytí. Ale to není vše, hrášek vás nejen zbaví hladu na dlouhou dobu, ale podpoří aktivnější odbourávání tuků, zlepší metabolismus a normalizuje funkci jater.

Jezte hrášek, buďte krásní a zdraví!

[1] Spiridonova V.N. Nutriční a biologická hodnota hrachových obilovin V.N. Spiridonova // Chlebové výrobky, 2007. – č. 10. – 26. – 29. str.
[2] Talankin A.M. Léčivé vlastnosti hrášku / A.M. Talankin // Chlebové výrobky, 2006.-№7.- S. 16-17.
[3] Léčivé vlastnosti obilovin a fytokomponenty obilovin / N.Yu. Frolova // Chlebové výrobky, 2007. – č. 8. – 23. – 25. str.