Kdy se dýně skladuje?

Dýně je symbolem podzimu. Zlaté, krásné, aromatické, je také velmi chutné a hlavně zdravé. Dýně dokonale kombinuje chuťové, prospěšné a dekorativní vlastnosti. Ale tyto vlastnosti se snižují nebo jsou zcela ztraceny, pokud není včas odstraněn ze zahrady. Pokud tedy nevíte, kdy odstranit dýně ze zahrady, budou pro vás tyto informace užitečné.

Jak zjistit, zda je dýně zralá

Doba zrání je samozřejmě napsána na obalu semínka. Každá odrůda má své známky zralosti, barvy, odpovídající obrázku na obalu.

U zralé dýně začne ocas vysychat a stane se suchým jako korek. Jakmile je dýně zralá a nasycená užitečnými látkami, její ocas vyschne a zemře.

Barva slupky se liší od světle žluté po jasně oranžovou v závislosti na odrůdě. Zkontrolujte barvu podle obrázku na obalu.

Ve zralém ovoci ztvrdne slupka, kterou je někdy obtížné krájet nožem.

Zralá dýně začíná čerpat šťávu z vrcholků. V tomto okamžiku začínají vršky a listy vadnout a vysychat.

Před sklizní ovoce je třeba je izolovat od kontaktu se zemí. Zejména v druhé polovině srpna – začátkem září. Na podzim často prší. Kvůli nim začnou plody při kontaktu se zemí hnít. Abyste tomu zabránili, umístěte pod zeleninu jakýkoli izolační materiál – dřevěné prkno, mulč, kousek střešní lepenky, lepenku, cokoliv.

Kdy sklízet dýni

Dýně je jedna z posledních, která se ze zahrady odstraňuje. Čím déle bude dýně stát na zahradě, tím bude chutnější. Odstraňují ji však před příchodem mrazů, kdy se teplota v noci pohybuje kolem 5 stupňů Celsia. Zmrazené dýně se špatně skladují.

Pro úklid si vybírejte pouze jemné a dosti teplé dny. Pozorně sledujte předpověď počasí. Neměli byste hrát ruletu a myslet si, že když je přes den teplo, dýni se nic nestane. Když se v noci ochladí, je třeba sklidit úrodu. Pokud dýně do doby sklizně nedosáhne požadované velikosti, stejně nebude schopna dorůst do popsané velikosti. Ale 1-2 cm nebude rozdíl. A je docela možné zkazit úrodu.

Zelenina se musí při sklizni nakrájet i se stopkou, s ní se déle skladuje. Délka ocasu je minimálně 7-10 cm.Pokud jej necháte kratší, taková dýně dlouho nevydrží a zkazí se.

Při sklizni použijte zahradnické nůžky nebo silný nůž, protože stonek je silný a silný.

Existuje názor, že při sklizni je nutné odříznout stopku s malou částí stonku. Po týdnu stonek vadne a může i plesnivět. Není to děsivé, plíseň nepřeroste přes stonek. Ale během doby, než stonek uschne, dýně z něj nasaje šťávu a ještě trochu dozraje.

Po vyčištění setřete dýni ze země suchým hadříkem a nechte ji na slunci uschnout. Můžete ho pár dní nechat na slunci, horší už to nebude. Ale v noci je dýně odstraněna.

Pokud je dýně určena k dlouhodobému skladování, pak se podle těchto pravidel plody dlouho nezkazí.

Plody s neporušenou slupkou a stopkou jsou vhodné k dlouhodobému skladování;
Nejlépe se skladuje v suterénu nebo sklepě, kde teplota nepřesahuje 8-10 stupňů, vlhkost ne více než 70%.

Při absenci takových možností se dýně skladují na balkoně (pokud je, samozřejmě), ve speciálních boxech s větráním. Krabice zakryjte něčím teplým, aby plody mrazem nezmrzly.

Dýně lze skladovat v bytě nebo doma. Teplota a vlhkost jsou zde prostě příjemné. Ale vězte, že zelenina musí být skladována v chladu a temnu.
Po použití části dýně k vaření se zbývající část skladuje v chladničce pro domácnost v přihrádce na zeleninu po dobu nejvýše 5–7 dnů. Nebo dýni oloupejte, nakrájejte na malé kousky, vložte do igelitového sáčku a poté vložte do mrazáku. Později, po vytažení z mrazáku a rozmrazení, se dýně používá k přípravě různých pokrmů.

Otázka, kdy odstranit dýni ze zahrady k uskladnění, je aktuální pro každého, kdo pěstuje toto zdravé a chutné ovoce. Doba sklizně dýně závisí na vlastnostech odrůdy a také na klimatu v regionu vašeho bydliště. Jak víte, vše má svůj čas, rostliny sázíme v určitou dobu a pak čekáme na čas sklizně. Podívejme se blíže na všechny nuance týkající se jeho zrání a připravenosti plodů dýně ke sklizni.

Dýně na zahradě, foto:

Jak zjistit, zda je dýně připravena ke sklizni?

V této věci se samozřejmě vyplatí zaměřit se na období zrání jednotlivých odrůd, ale nejjistějším způsobem jsou charakteristické vnější znaky, které signalizují „připravenost“ ke sklizni:

1. Stopka (ocásek) plodu zasychá a začíná odpadávat ze stonku, přičemž postupně tvrdne a nakonec se stává pevným jako dřevo. Někdy můžete dokonce potřebovat ostrý prořezávač nebo sekeru, abyste odstranili dýni z vinné révy.
2. Kůra ovoce získává bohatý oranžový nebo žlutý odstín (v závislosti na odrůdových vlastnostech). Ve skutečnosti existuje velké množství odrůd dýní, mohou být také bílé nebo zelené – v tomto případě byste měli věnovat pozornost stavu ocasu a bodům popsaným níže.
3. Zrání plodů lze určit podle tvrdosti kůry. Kůra zralého ovoce tak zhoustne, že je těžké ji poškrábat a zanechat nějakou stopu bez použití například kovového předmětu. Zanechání škrábance nehtem nebude fungovat – to je jasný indikátor zrání dýně. Výjimkou jsou pouze některé muškátové odrůdy, které mají tenčí slupku.
4. V konečné fázi dozrávání ovoce zcela přebírá veškerou potřebnou vitalitu ze zelené části rostliny. Hlavní stonek, listy a réva ztrácejí barvu, žloutnou a vysychají.

Měli byste také věnovat pozornost obvyklé „lidové“ metodě určování zralosti melounů – klepání na kůru. Při této akci by zralá dýně (stejně jako její druh meloun) měla vydávat zřetelný zvonivý zvuk. Zralé ovoce bude mít masitou, pevnou a elastickou dužinu. Semena takové dýně jsou vždy pokryta hustou slupkou (s výjimkou nahosemenných odrůd).

Kdy sklízet dýni?

Informace na sáčku se semeny jsou napsány z nějakého důvodu. Často označuje data zrání plodů konkrétní odrůdy, ale zároveň je třeba vzít v úvahu teplá léta a dostatečnou „dávku“ slunečního světla. Pokud se léto ukáže jako deštivé a chladné, pak se doba zrání dýně protáhne na delší dobu.

Podmínky sklizně dýní určitých druhů:

• Pokud vezmeme v úvahu odrůdy s tvrdou kůrou, jejich doba zrání je přibližně 3 měsíce. Takové plody jsou považovány za brzy zralé a doporučují se pro výsadbu v chladných oblastech naší země (kde je léto krátké). Neohromí vás svou pozoruhodnou chutí a bohatým vitamínovým složením, ale jejich semínka budou naopak zdravá a chutnají. Tvrdé odrůdy by se měly sklízet od 20. srpna. V chladných oblastech se nedoporučuje nechávat dýně na záhonech až do září, aby nepřezrály. Pokud jde o střední Rusko, podle pozorování do konce srpna konečně dozrávají tlustokožené tvrdé odrůdy.
• Doba sklizně u odrůd velkoplodých dýní je přibližně 10. – 15. září. Velkoplodé druhy jsou považovány za nejoblíbenější mezi letními obyvateli a zahradníky, a to z dobrého důvodu – jejich dužina je nejen chutná, ale také nasycená všemi druhy užitečných přísad a vitamínů. Vyznačují se střední zralostí a dobrou skladovatelností. K úplnému dozrávání plodů dochází po 4 měsících (nebo o něco více), hlavní věcí je odstranit je ze zahrady před prvním mrazem. V tomto případě budou dýně dokonale skladovány po dlouhou dobu. Pokud žijete v chladných oblastech Ruska, odstraňte dýně ze záhonů před zářím a umístěte je na suché a teplé místo. Do měsíce plody v případě potřeby dozrají.
• Dýně pozdních odrůd se sklízí jako poslední: od konce září do nástupu prvního mrazu. Pozdní odrůdy jsou nejvíce “rozmarné” a chutné, stejně jako teplomilné. Většina druhů muškátů je pozdní. Měli byste vědět, že nenáročná dýně je chladu odolnější ovoce než například meloun nebo meloun. Po sklizni (v chladných oblastech) se plody uchovávají v suché a teplé místnosti po dobu 1,5-2 měsíců (zrání). Odrůdy muškátu lze skladovat poměrně dlouho. Plné zrání takových plodů je možné pouze v jižních oblastech naší země, kde je léto dlouhé, slunečné a teplé. Proces zrání trvá přibližně 4,5-5 měsíců.

Můžeme tedy usoudit, že v teplých oblastech dozrávají dýně přímo na záhonech a v chladných oblastech jsou ze zahrady odstraněny mírně nedozrálé, načež dozrávají ve vhodné místnosti.

Sklizeň dýní – jak je správně sbírat

Dodržováním jednoduchých pravidel si zajistíte dlouhodobé skladování plodů. V tomto případě je stejně důležitý jak proces sklizně, tak podmínky skladování dýní.

1. Pro tyto účely si vyberte pěkný teplý den. Mít čas nasbírat dýně ze záhonů před příchodem mrazů je nejdůležitější podmínkou, protože i lehce zmrzlé plody se dlouho neuskladní.
2. Pokud ovoce převážíte autem, dbejte na to, aby se při přepravě nepoškodila dýňová kůra. Prostřednictvím „traumatu“ na slupce proniknou do plodů mikroby, jejichž působením dojde k rychlému a nevyhnutelnému poškození jak jednotlivé dýně, tak následně celé sklizně.
3. Při odstraňování ovoce ze stonku použijte ostrý zahradní nůž nebo zahradnické nůžky. Pokud se pokusíte odtrhnout nebo odšroubovat dýni ze smyčky, dojde k poškození stonku, ve kterém začnou hnilobné procesy a v důsledku toho se množí bakterie. Délka ocasu by měla být alespoň 5-7 cm.Při sklizni dýně (při přemisťování) nedržte stopku, ale chyťte plody za boky a spodek.

Někteří zahrádkáři doporučují, aby se dýně bezprostředně po sklizni nepřenášely do interiéru, s odkazem na skutečnost, že kůra plodů by měla na čerstvém vzduchu navíc trochu vyschnout. Tento faktor nebude zbytečný, ale pokud to povětrnostní podmínky nedovolí nebo z nějakého důvodu nemůžete nechat dýně venku, přesun plodů na teplé a suché místo ihned po vyjmutí ze záhonů nepoškodí sklizeň.

Jak skladovat dýně

Skladování celých plodů po sklizni

1. Dýně se ve sklepě velmi dobře uchová, ale pouze při nízké vlhkosti. To znamená, že sklep musí být suchý, s digestoří.
2. Místnost, ve které budete dýni skladovat (včetně sklepa), by měla být dobře větraná. Ale vlhkost by neměla být vyšší než 60-70%. Pokud je vlhkost pod 60-70%, zelenina nevyschne, ale nevznikne hniloba a plíseň.
3. Dýni můžete umístit pro skladování na zasklené verandy, lodžie nebo na police regálů pokrytých kartonem, silným papírem nebo látkou.
4. Tma pro skladování dýní je velmi žádoucí. Dýně miluje stínování, takže je lepší zavěsit nebo zakrýt samotné ovoce hustou látkou pro stojany ve světlých místnostech (například na verandě nebo lodžii).
5. Nejlepší je umístit dýně na dřevěné police tak, aby se jejich strany nedotýkaly. Pokud je dýní hodně, ale není dostatek místa, můžete je uspořádat těsněji, ale nezapomeňte je oddělit kartonem nebo papírem.
6. Ideální teplota pro skladování dýně je přibližně +10..+15 °C. Plody pak zůstanou šťavnaté a jedlé až do jara. Je povoleno snížit rtuťový sloupec na +5 °C, ale ne níže.
7. Skladování v bytě je možné, ale pak by teplota vzduchu neměla překročit +20..+22 °C.
8. Ujistěte se, že ve skladu dýní nejsou žádná jablka nebo hrušky; kdoule také spadá do tohoto seznamu. Tyto plody uvolňují rostlinný plyn etylen, který není škodlivý, ale urychluje zrání. Taková blízkost tedy může snížit trvanlivost dýní.
9. Čas od času zkontrolujte stav a vzhled dýní a všechny podezřelé zkažené exempláře okamžitě odstraňte, aby „nenakazily“ jiné ovoce.
10. Při skladování sklizně roztřiďte dýně podle odrůd. Plody s tvrdou kůrou mají velmi nízkou trvanlivost, ale odrůdy muškátového oříšku lze naopak ve vhodných podmínkách skladovat po dlouhou dobu.

Jak skladovat řezané dýně

1. Pokud jste dýni nakrájeli, ale použili jste jen její část, je samozřejmě potřeba zbytek uložit. Za tímto účelem pevně zabalte oblast řezu a oblasti nepokryté kůrou potravinářskou fólií nebo fólií. Takto nakrájenou dýni lze skladovat 2 týdny nebo i měsíc v lednici.
2. Můžete použít i jiný způsob skladování řezané dýně: aby se vlhkost z povrchu řezu neodpařovala, namažte ji velmi tenkou vrstvou rostlinného oleje, nejlépe bez zápachu. Aby byla vrstva oleje tenká a rovnoměrná, je dobré použít cukrářský štětec. Udržujte v chladu.

Máte vlastní způsoby, jak ukládat dýně? Napište do komentářů, těšíme se.

Sklizeň dýně, foto:

Jak urychlit zrání dýně?

Existuje několik způsobů, jak pomoci ovoce dozrát dříve, než je uvedeno.

Uvedu ty nejoblíbenější a osvědčené:

• Prostudujte si předpověď počasí na nadcházející týdny, asi 20 dní před ochlazením odstraňte apikální pupeny na mladých výhoncích a také otrhejte všechny květy. Díky tomuto postupu budou využity všechny životní síly rostliny pro vývoj a dozrávání dýní. Odstraňte také případné drobné ovoce, aby větší dýně získaly více živin.
• Odstraňte všechny nevlastní syny.
• Týdenní krmení rostlin popelem nebude zbytečné. Dozrávání plodů urychlí i jednorázové přihnojení dýní superfosfátem, tento postup je však nutné provést do září.
• Listy prořeďte, aby se k plodům lépe dostaly sluneční paprsky. Na dýni se doporučuje ponechat asi 5 nebo 7 listů.
• U odrůd s drobným ovocem se doporučuje ponechat na keři maximálně 5 dýní. U velkoplodých druhů můžete nechat pár kousků.
• Pokud tuto plodinu pěstujete na kompostu, proces zrání půjde mnohem rychleji.
• Ti, kteří se rádi pohrávají se sazenicemi, mohou semena nejprve zasadit do květináčů, s tímto úkolem by se mělo začít kolem dubna. Když se objeví první dva plné listy, budete muset mladé keře přenést na zem.

Aby byl proces zrání dýně pohodlný, nebuďte líní umístit pod každou dýni silnou lepenku nebo překližku nebo dokonce pěnový plast. Pokud budete záhony mulčovat pilinami nebo kůrou, bude to jen lepší.

Nyní víte, kdy sklízet dýni, a pokud jde o skladování, ani ty nejstabilnější odrůdy by neměly být doma drženy déle než šest měsíců. Jejich dužina se stává vláknitou, ztrácí se chuť i prospěšné složky.

Doporučujeme také vidět:

Jednou jsem slyšel, už si nepamatuji kde a od koho, že existuje dýně nahosemenná. Opravdu jsem chtěla vidět na vlastní oči, opravdu semínka nemají slupku? Ale…

Miluju je od dětství! Dýňová semínka, výhody pro muže, vedlejší účinky, složení jsou dobře prostudované. Jsou milováni mnoha. Pro tělo ženy jsou také velmi užitečné. Dýňová semínka…

Pěstování dýní zvládne i začínající zahradník. Přestože je tato rostlina velmi vybíravá, přesto je nutné při výsadbě, ošetřování, čištění a skladování dodržovat některá pravidla. Stonek na…

Většina letních obyvatel dává přednost výsadbě zimního česneku před zimou a jarního česneku brzy na jaře. Kdy odstranit česnek ze zahrady? Kdy to mám vykopat na uskladnění? Jak určit termíny.

Hlavním přáním zahradníka nebo zahradníka je dobrá sklizeň. Ale někdy je všechno úsilí marné a důvodem je půda, kyselost nebo spíše její odchylka od normy. Jak zjistit kyselost.