Abstrakt výzkumného článku o zdravotních vědách, autorka vědeckého článku — Anna Shelestun, Tatyana Eliseeva
Článek pojednává o hlavních vlastnostech koriandru a jeho vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a relevantních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se použití koriandru v různých druzích medicíny a účinnost jeho použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky koriandru na lidské tělo za určitých zdravotních stavů a nemocí.
Podobná témata vědeckých prací ve zdravotních vědách , autorka vědecké práce — Anna Shelestun, Tatyana Eliseeva
Koriandr pro zdraví: co vědci říkají o jeho výhodách a škodách
Článek se zabývá hlavními vlastnostmi koriandru a jeho účinky na lidský organismus. Je prováděn systematický přehled moderní odborné literatury a aktuálních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se použití koriandru v různých druzích medicíny a účinnost jeho použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky koriandru na lidský organismus při určitých zdravotních stavech a onemocněních.
Koriandr pro zdraví: co vědci říkají o výhodách a škodách koření
Koriandr pro zdraví: co vědci říkají o výhodách a škodách koření
Shelestun Anna, výživová poradkyně, výživová poradkyně
Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info
E-mail: shelestun.n@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info
Abstraktní. Článek pojednává o hlavních vlastnostech koriandru a jeho vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a relevantních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se použití koriandru v různých druzích medicíny a účinnost jeho použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky koriandru na lidské tělo za určitých zdravotních stavů a nemocí.
Klíčová slova: koriandr, užitečné vlastnosti, kontraindikace, složení, obsah kalorií
Semena čínské petržele Coriandrum sativum se nazývají koriandr a listy se nazývají koriandr. Prášek z koriandrových semen se přidává do jídla kvůli skvělé chuti, kterou dává kari, zelenině, pilafům, polévkám. Věděli jste ale, že koření je dobré i na imunitu a trávení? Budete překvapeni, když se dozvíte o jeho zdravotních přínosech, které potvrdili vědci.
Kalorický obsah koriandru je nízký – 298 kcal na 100 g. Je bohatým zdrojem dietní vlákniny, draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu a vitamínů K, C. Kromě toho obsahuje malé množství karotenu a kyseliny nikotinové. Látky poskytují jeho antioxidační a antibiotické vlastnosti. [1]
Top 5 úžasných zdravotních výhod koriandru
1. Bojuje s infekčními nemocemi
Koření obsahuje antimikrobiální sloučeniny, které jsou účinné v boji proti akutním střevním infekcím. Například dodecenal pomáhá tělu bojovat proti salmonele. Další složky mohou pomoci v boji proti infekcím močových cest (UTI). [2 3 4 5]
2. Snižuje hladinu cukru v krvi a předchází cukrovce
Studie na zvířatech prokázaly, že semena koriandru stimulují aktivitu enzymů a snižují hladinu cukru v krvi. Lidé, kteří užívají léky na cukrovku, by si měli dát pozor na koření, protože ve velkých dávkách může způsobit hypoglykémii. [6′ 7]
3. Bohaté na antioxidanty posilující imunitu a protirakovinný účinek
Koriandr obsahuje několik antioxidantů, které zabraňují poškození buněk volnými radikály a bojují proti zánětům v těle. Tokoferoly, terpinen a kvercetin mají příznivé účinky, které působí protirakovinně,
imunostimulační a neuroprotektivní účinek. Jedna studie také ukázala, že antioxidanty zpomalují růst buněk rakoviny plic, tlustého střeva a prsu. [8′ 9′ 10′ 11]
4. Chrání pokožku
Antioxidanty v koriandru pomáhají při mírných vyrážkách, jako je dermatitida. Ony
zabránit poškození buněk UV zářením a předčasnému stárnutí. rostlinný extrakt
používá se v kombinaci s dalšími užitečnými přírodními složkami pro léčbu
plenková vyrážka u miminek, pigmentace, akné, zvýšená suchost a mastná pleť. [12′ 13′ 14′ 15]
5. Podporuje zdraví srdce
Rostlinný extrakt působí močopudně – odstraňuje přebytečný sodík, vodu a tím snižuje tlak. Některé studie ukazují, že sloučeniny v semenech bojují s vysokou hladinou špatného cholesterolu. To potvrzují i statistiky – u populace, která konzumuje velké množství koriandru, je výskyt srdečních onemocnění nižší. [16, 17, 18]
6. Podporuje trávení a zdraví střev
Olej extrahovaný ze semen podporuje zdravé trávení, podle studie u lidí se syndromem dráždivého tračníku (IBS). Pacienti hlásili snížení nadýmání, bolesti břicha a nepohodlí. Koriandr se také používá v alternativní medicíně jako stimulant chuti k jídlu. [19, 20]
7. Chrání mozek před poškozením
Se zánětem souvisí roztroušená skleróza, Parkinsonova choroba a mnoho dalších onemocnění mozku. Extrakt z koriandru má silné antioxidační vlastnosti a zlepšuje paměť, chrání nervové buňky před poškozením po záchvatech způsobených drogami. Pomáhá také vyrovnat se s úzkostí – téměř stejně účinný jako léky na úzkost. [21, 22′ 23]
Kontraindikace koriandru – Bezpečnostní opatření a varování
Koření je bezpečné, když se užívá v malých množstvích pro většinu lidí, ale v některých případech se mohou objevit vedlejší účinky:
• nedostatečné spolehlivé informace o bezpečnosti užívání koriandru těhotnými nebo kojícími ženami;
• alergickými reakcemi mohou trpět lidé alergičtí na kopr, kmín, fenykl, pelyněk;
• diabetici by měli při užívání koriandru pečlivě kontrolovat hladinu cukru v krvi;
• by měl být používán s opatrností, pokud máte nízký krevní tlak nebo pokud užíváte léky na snížení krevního tlaku.
Hlavními příznaky nežádoucích účinků jsou astma, otok nosu, kopřivka nebo otok v ústech. Tyto reakce jsou nejčastější u lidí, kteří s kořením pracují v potravinářském průmyslu.
Kolik koriandru můžete jíst – denní dávka
Vědci neidentifikovali maximální přípustnou dávku konzumace koriandru za den. Koření doporučují nepřehánět a přidávat ho jako sůl s mírou.
Koriandr mletý a v zrnech: s čím se kombinuje a kam přidat
Všechny části rostliny Coriandrum sativum jsou jedlé, ale mají různé příchutě. Semena mají zemitou chuť a listy jsou podobné citrusovým plodům, i když pro některé lidi je jejich chuť podobná mýdlu. Celá zrna se přidávají do pečiva, cereálií, čočkových polévek, nakládané a dušené zeleniny. Při zahřátí uvolňují chuť, poté je lze rozemlít, použít do past a těst.
Tatyana Eliseeva, odborník na výživu, odborník na výživu
Chutné a bohaté na antioxidanty, koření se široce používá při vaření a má mnoho zdravotních výhod – zlepšuje zdraví srdce, zdraví mozku, gastrointestinálního traktu, pokožky a bojuje proti bakteriím. Mějte na paměti, že mnoho vědců používá během výzkumu koncentrované extrakty z rostliny, takže je obtížné zjistit, kolik semen musíte jíst, abyste získali stejné výhody.
1. Koření, semena koriandru, https://fdc.nal.usda.goV/fdc-app.html#/food-details/170922/nutrients
2. Kubo, I., Fujita, KI, Kubo, A., Nihei, KI, & Ogura, T. (2004). Antibakteriální aktivita těkavých sloučenin koriandru proti Salmonella choleraesuis. Časopis zemědělské a potravinářské chemie, 52(11), 3329-3332. DOI: 10.1021/jf0354186
3. Rath, S., & Padhy, R. N. (2014). Monitorování in vitro antibakteriální účinnosti 26 indických koření proti multirezistentním bakteriím močového traktu. Integrative Medicine Research, 3(3), 133-141. doi: 10.1016/j.imr.2014.04.002
4. Freires, IDA, Murata, RM, Furletti, VF, Sartoratto, A., Alencar, SMD, Figueira, GM, . & Rosalen, PL (2014). Éterický olej Coriandrum sativum L. (koriandr): antimykotikum
aktivita a způsob působení na Candida spp. a molekulární cíle ovlivněné expresí celého lidského genomu. PLoS One, 9(6), e99086. doi:10.1371/journal.pone.0099086
5. Silva, F., Ferreira, S., Queiroz, JA, & Domingues, FC (2011). Esenciální olej z koriandru (Coriandrum sativum L.): jeho antibakteriální aktivita a způsob účinku hodnocený průtokovou cytometrií. Journal of medical microbiology, 60(10), 1479-1486. DOI: 10.1099/jmm.0.034157-0
6. Aissaoui, A., Zizi, S., Israili, ZH, & Lyoussi, B. (2011). Hypoglykemické a hypolipidemické účinky Coriandrum sativum L. u potkanů Meriones shawi. Journal of Ethnopharmacology, 137(1), 652-661. DOI: 10.1016/j.jep.2011.06.019
7. Eidi, M., Eidi, A., Saeidi, A., Molanaei, S., Sadeghipour, A., Bahar, M., & Bahar, K. (2009). Účinek ethanolového extraktu ze semen koriandru (Coriandrum sativum L.) na uvolňování inzulínu z pankreatických beta buněk u diabetických potkanů indukovaných streptozotocinem. Phytotherapy Research: An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derrivatives, 23(3), 404-406. DOI: 10.1002/ptr.2642
8. Tang, EL, Rajarajeswaran, J., Fung, SY, & Kanthimathi, MS (2013). Antioxidační aktivita Coriandrum sativum a ochrana před poškozením DNA a migrací rakovinných buněk. BMC komplementární a alternativní medicína, 13(1), 1-13. doi: 10.1186/1472-6882-13-347
9. Kunnumakkara, AB, Sailo, BL, Banik, K., Harsha, C., Prasad, S., Gupta, SC, . & Aggarwal, B. B. (2018). Chronická onemocnění, záněty a koření: jak spolu souvisí? Časopis translační medicíny, 16(1), 1-25. doi:10.1186/s12967-018-1381-2
10. Zhang, ČR, Dissanayake, AA, Kevseroglu, K., & Nair, MG (2015). Hodnocení koriandru jako funkční potraviny pomocí biotestů in vitro. Chemie potravin, 167, 24-29. DOI: 10.1016/j.foodchem.2014.06.120
11. Yashin, A., Yashin, Y., Xia, X., & Nemzer, B. (2017). Antioxidační aktivita koření a jejich vliv na lidské zdraví: Přehled. Antioxidanty, 6(3), 70. doi: 10.3390/antiox6030070
12. Park, G., Kim, HG, Kim, YO, Park, SH, Kim, SY, & Oh, MS (2012). Coriandrum sativum L. chrání lidské keratinocyty před oxidačním stresem regulací oxidačních obranných systémů. Farmakologie a fyziologie kůže, 25(2), 93-99. DOI: 10.1159/000335257
13. Hwang, E., Lee, DG, Park, SH, Oh, MS, & Kim, SY (2014). Extrakt z listů koriandru vykazuje antioxidační aktivitu a chrání před UVB-indukovaným fotostárnutím pokožky regulací exprese prokolagenu typu I a MMP-1. Journal of Medicinal Foods, 17(9), 985-995. doi:10.1089/jmf.2013.2999
14. Park, G., Kim, HG, Lim, S., Lee, W., Sim, Y., & Oh, MS (2014). Koriandr zmírňuje kožní léze podobné kontaktní dermatitidě u myší vyvolané 2-dinitrochlorbenzenem. Journal of medical food, 4(17), 8-862. DOI: 868/jmf.10.1089
15. Dastgheib, L., Pishva, N., Saki, N., Khabnadideh, S., Kardeh, B., Torabi, F., . & Heiran, A. (2017). Účinnost topického extraktu coriandrum sativum na léčbu kojenců s plenkovou dermatitidou: jediná zaslepená nerandomizovaná kontrolovaná studie. The Malaysian Journal of Medical Sciences: MJMS, 24(4), 97. doi: 10.21315/mjms2017.24.4.11
16. Dhanapakiam, P., Joseph, JM, Ramaswamy, VK, Moorthi, M., & Kumar, AS (2007). Snižování cholesterolu u semen koriandru (Coriandrum sativum): mechanismus účinku. Journal of Environmental Biology, 29(1), 53. PMID: 18831331
17. Jabeen, Q., Bashir, S., Lyoussi, B., & Gilani, AH (2009). Plody koriandru vykazují střevní modulační, krevní tlak a diuretické účinky. Journal of ethnopharmacology, 122(1), 123-130. DOI: 10.1016/j.jep.2008.12.016
18. Tsui, PF, Lin, CS, Ho, LJ a Lai, JH (2018). Koření a ateroskleróza. Živiny, 10(11), 1724. doi: 10.3390/nu10111724
19. Nematy, M., Kamgar, M., Mohajeri, SMR, Zadeh, SAT, Jomezadeh, MR, Hasani, OA, . & Patterson, M. (2013). Účinek hydroalkoholového extraktu z Coriandrum sativum na chuť k jídlu u potkanů. Avicenna journal of phytomedicine, 3(1), 91. PMID: 25050262
20. Vejdani, R., Shalmani, HRM, Mir-Fattahi, M., Sajed-Nia, F., Abdollahi, M., Zali, MR, . & Amin, G. (2006). Účinnost bylinného léku, Carmint, na úlevu břicha
bolest a nadýmání u pacientů se syndromem dráždivého tračníku: pilotní studie. Zažívací nemoci a vědy, 51(8), 1501-1507. DOI: 10.1007/s10620-006-9079-3
21. Mahendra, P., & Bisht, S. (2011). Anti-úzkostná aktivita Coriandrum sativum hodnocená pomocí různých experimentálních modelů úzkosti. Indian Journal of pharmacology, 43(5), 574. doi: 10.4103/0253-7613.84975
22. Mani, V., Parle, M., Ramasamy, K., & Abdul Majeed, AB (2011). Zvrat paměťových deficitů způsobený listy Coriandrum sativum u myší. Journal of the Science of Food and Agriculture, 91(1), 186-192. DOI: 10.1002/jsfa.4171
23. Pourzaki, M., Homayoun, M., Sadeghi, S., Seghatoleslam, M., Hosseini, M., & Bideskan, AE (2017). Preventivní účinek Coriandrum sativum na poškození neuronů při záchvatech vyvolaných pentylentetrazolem u potkanů. Avicenna journal of phytomedicine, 7(2), 116. PMID: 28348967
Rozšířená HTML verze článku je k dispozici na edaplus.info.
Přijato 28.04.2022 Koriandr pro zdraví: co vědci říkají o výhodách a škodách koření
Shelestun Anna, odborník na výživu
Eliseeva Tatyana, šéfredaktorka projektu EdaPlus.info E-mail: shelestun.a@edaplus.info, eliseeva.t@edaplus.info
abstraktní. Článek pojednává o hlavních vlastnostech koriandru a jeho vlivu na lidský organismus. Byl proveden systematický přehled moderní odborné literatury a relevantních vědeckých údajů. Uvádí se chemické složení a nutriční hodnota produktu, zvažuje se použití koriandru v různých druzích medicíny a účinnost jeho použití u různých onemocnění. Samostatně jsou analyzovány potenciálně nepříznivé účinky koriandru na lidské tělo za určitých zdravotních stavů a nemocí.
