Kvas z březové mízy s rozinkami je skvělý nápoj, který skvěle osvěží. Březová míza dělá chutný a zdravý kvas, lze z ní také vyrobit okroshku. Vybrali jsme 5 receptů na kvas z březové mízy s rozinkami.
Kvas z březové mízy s rozinkami v plastových lahvích
Na začátku jara se s námi příroda štědře dělí o březovou mízu. Kvas na bázi šťávy a rozinek pomáhá obnovit rovnováhu vitamínů po dlouhé zimě. Nenechte si ujít příležitost a připravte si tento nápoj doma.
- Březová míza 1.4l.
- Granulovaný cukr 3 polévková lžíce
- Rozinky 20 gr.
Jak vařit kvas z březové mízy s rozinkami doma? Čerstvou šťávu přecedíme přes plátýnko, nalijeme do plastových lahví, aniž bychom přidávali 6–8 centimetrů k okraji.
Vyčistěte láhve s kvasem na tmavém a chladném místě po dobu 2 dnů. Nápoj bude sycený oxidem uhličitým, takže byste jej měli otevřít velmi opatrně.
Jak vyrobit domácí kvas z březové mízy s rozinkami a chlebem?
Cool kvass v létě vždy jde s třeskem. Je snadná na přípravu a lze ji ihned připravit ve velkém množství. Pokud přidáte trochu chleba, nápoj bude mít lehkou pšeničnou chuť.
Čas na vaření: 5 hodin.
Čas přípravy: 40 min.
porce: 10.
Složení:
- Březová míza – 2 litry.
- Žitný chléb – 3-4 kusy.
- Cukr – 5 st.l.
- Rozinky – 30 gr.
- Suché droždí – 0,5 lžička
Postup vaření:
1. Chléb nakrájejte na kostky, položte na plech a odešlete do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.
2. Březovou šťávu přeceďte přes několikrát přeloženou gázu a nalijte do velkoobjemové nádoby. Do šťávy vložíme sušený chléb a cukr.
3. Dále přidejte kvásek, promíchejte a nechte 3-4 hodiny na teplém místě.
4. Po uplynutí této doby šťávu přecedíme přes cedník nebo síto.
5. Do přecezeného kvasu přidejte rozinky a dejte vychladit do lednice. Výsledný nápoj nalijte do džbánu a položte na stůl, aby si každý mohl kdykoliv vychutnat tento báječný nápoj.
Krok za krokem recept na výrobu březového kvasu s rozinkami a cukrem
Březová míza obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů. Musíte ji sbírat brzy na jaře, kdy je šťáva obzvláště užitečná. Chcete-li zachovat prospěšné vlastnosti březové mízy po delší dobu, můžete z ní připravit lahodný kvas.
Čas na vaření: 3 dní.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 10.
Složení:
- Rozinky – 15 gr.
- Cukr – 170 gr.
- Březová míza – 3 litry.
Postup vaření:
1. Čerstvou šťávu přeceďte přes hadřík, abyste se zbavili nečistot.
2. Do šťávy přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Šťávu nalijte do zavařovací sklenice. Rozinky omyjeme, osušíme a přidáme do šťávy.
4. Sklenici zakryjte gázou přeloženou napůl a nechte 3 dny při pokojové teplotě.
5. Po 3 dnech šťáva změní barvu a rozinky vystoupají nahoru.
6. Kvas přecedíme. Nalijte do lahví a skladujte v lednici.
Jak vyrobit lahodný kvas z březové mízy s rozinkami a citronem doma?
Kvas z březové mízy s rozinkami a citronem je lahodný domácí nápoj, který posiluje imunitní systém a pročišťuje organismus. Nejlepší je skladovat a vařit kvas v plastových nebo skleněných nádobách. Na chladném místě lze skladovat až 3 měsíce.
Čas na vaření: 3 dní.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 12.
Složení:
- Březová míza – 1,8 litry.
- Med – 40 gr.
- Rozinky – 6 ks.
- Citron – 1/3 ks.
Postup vaření:
1. Šťávu přecedíme přes plátýnko, nalijeme do vhodné nádoby.
2. Citron důkladně omyjeme a nakrájíme.
3. Omyjte a osušte rozinky.
4. Do nádoby na šťávu přidejte med, citron a rozinky. Šťávu necháme 3 dny na teplém místě.
5. Poté kvas přecedíme a uložíme do lednice.
Jednoduchý a lahodný recept na březový kvas s rozinkami a medem
Březový kvas je nápoj s dlouhou historií. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Chcete-li získat slušný nápoj, měli byste dodržovat některá jednoduchá pravidla a pro zvýraznění chuti do něj můžete přidat med a rozinky.
Čas na vaření: Dny 2-3.
Čas přípravy: 30 min.
porce: 20.
Složení:
- Březová míza – 10 litry.
- Lisované droždí – 50 gr.
- Med – 200 ml.
- Rozinky – 200 gr.
- Lemon – 3 ks.
Postup vaření:
1. Droždí zalijte teplou vodou, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
2. Do kvasnicové hmoty přidáme med a promícháme.
3. Citrony spařte vroucí vodou, omyjte a vymačkejte z nich šťávu.
4. Opláchněte a osušte rozinky. Přeceďte březovou mízu, abyste se zbavili nečistot. Šťávu nalijte do vhodných nádob, přidejte citronovou šťávu, kvasnicovou hmotu a rozinky. Nádoby uzavřete víčky a nechte 2-3 dny při pokojové teplotě.
5. Po uplynutí nastavené doby kvas přecedíme, nalijeme do džbánu, vychladíme a podáváme.
Z březové mízy, která po sklizni zůstala na skladě, se získává výborný kvas – na medu, chlebu, ječmeni, kávových zrnech, pomeranči, rozinkách a dalším sušeném ovoci. Jedná se o nejoblíbenější druhy kvasu mezi letními obyvateli, jejichž základem je březová míza. Pojďme vařit?
Kvas vyrobený z březové mízy je chutný a zdravý nápoj. Díky vitamínu C obsaženému ve šťávě je užitečné pít kvas pro prevenci nachlazení a posílení imunitního systému. Kvas na březové míze také přispívá ke snížení hmotnosti.
Březová míza se sbírá od konce března do dubna. K přípravě kvasu používejte pouze čerstvou šťávu, usazenou na chladném místě. Chcete-li jej očistit od náhodně padajících malých nečistot, přefiltrujte jej přes gázu složenou ve 2-3 vrstvách.
Chcete-li obohatit chuť březového kvasu, použijte různé přísady (například pomeranče, sušené ovoce, žitný chléb, kávová zrna).
Březový kvas s chlebem
Březový kvas s chlebem se ukazuje jako velmi voňavý, s příjemnou chlebovou chutí.
Budete potřebovat: 3 litry čerstvé březové mízy, 300 g žitného chleba, 0,5 hrnku cukru, listy černého rybízu nebo hrst rozinek.
příprava. Šťávu přecedíme přes plátýnko a zahříváme bez varu. Chléb nakrájíme na kostičky a sušíme v troubě. Vložte sušenky, cukr a šťávu do hluboké nádoby, míchejte, aby se cukr rozpustil. Přidejte omyté a osušené listy rybízu nebo neomyté rozinky. Nádobu zakryjte gázou a dejte na teplé místo na 3-5 dní. Po ukončení fermentačního procesu kvas přeceďte, lahvujte a uložte na chladné a tmavé místo.
Březový kvas s medem
Med dodá sladkost kvasu na březové míze. Takový nápoj je zdravější než s přídavkem cukru.
Budete potřebovat: 10 litrů čerstvé březové mízy, 40 ml tekutého medu, 50 g čerstvého droždí, 3 citrony, 4 rozinky.
příprava. Šťávu sceďte do velké nádoby jako na smaltovanou pánev. Přidejte vymačkanou citronovou šťávu, droždí, med a rozinky. Promíchejte, uzavřete nádobu víčkem nebo gázou a nechte 3-4 dny. Poté sceďte, lahev nebo sklenice.
Březový kvas s rozinkami
Rozinky urychlují proces fermentace a dodávají hotovému nápoji sladkost a nevtíravou ovocnou chuť.
Budete potřebovat: 5 l březové mízy, 50 g rozinek, 200 g cukru, 2 citrony.
příprava. Nejprve připravte startér. Vložte neumyté rozinky do sterilizované nádoby, přidejte 1 polévkovou lžíci. cukru, nalijte 300 ml mírně zahřáté březové mízy. Promíchejte, zakryjte sklenici gázou a dejte ji na tmavé místo při pokojové teplotě. Po 3-4 dnech bude kvásek hotový.
Chcete-li připravit kvas, přefiltrujte březovou šťávu do hluboké nádoby. Přidejte kůru odstraněnou z citronů a vymačkanou šťávu, cukr a připravený kvásek. Vše dobře promícháme, nádobu uzavřeme gázou a necháme 12-14 hodin při pokojové teplotě. Poté přefiltrujte, lahvujte a uložte na chladném místě.
Březový kvas s pomerančem nebo citronem
Tento voňavý kvas dokonale osvěží a uhasí žízeň.
Budete potřebovat: 2,5 litru březové mízy, 1 pomeranč nebo citron, 1 sklenice cukru, 10 g čerstvého droždí, lístky máty, rozinky.
příprava. Šťávu přefiltrujte a nalijte do velké sklenice, přidejte pomeranč nebo citron nakrájený na plátky. Rozdrťte droždí s 1 polévkovou lžící. cukr a přidejte do šťávy spolu se zbývajícím cukrem. Podle chuti vložíme také lístky čerstvé máty, obsah sklenice dobře promícháme, zakryjeme gázou a dáme na teplé místo. Po pár dnech, až směs zkvasí, sceďte, lahvujte, do každé dejte 2-3 rozinky, zazátkujte a uložte do lednice.
Bříza kvas se sušeným ovocem
Sušené ovoce dodá kvasu příjemnou ovocnou chuť a krásnou jantarovou barvu.
Budete potřebovat: 2,5 litru březové mízy, 150 g sušeného ovoce.
příprava. Sušené ovoce (švestky, sušené meruňky, jablka, hrušky) opláchněte a vložte do třílitrové sklenice. Zalijte je filtrovanou šťávou, sklenici přikryjte gázou a dejte na teplé a tmavé místo. Po 10-14 dnech kvas sceďte, lahvujte a před podáváním vychlaďte nebo uložte na chladném a tmavém místě.
Březový kvas s ječmenem
Při přípravě kvasu ječmen nahrazuje chléb, ale chuť hotového nápoje je mnohem výraznější a bohatší.
Budete potřebovat: 3 litry březové mízy, 1 sklenice ječných zrn, 0,5 šálku cukru.
příprava. Ječmen opláchneme a dobře osušíme, poté smažíme na suché pánvi do ztmavnutí. Čím tmavší ječmen, tím intenzivnější bude chuť hotového nápoje. Šťávu přefiltrujeme, přidáme vychladlý ječmen, cukr, dobře promícháme, uzavřeme víkem a necháme 10 dní na teplém místě. Poté sceďte a lahvujte. Připravený kvas skladujte na tmavém chladném místě.
Březový kvas s kávovými zrny
Kvas z kávových zrn je vynikající tonikum a chutný nápoj.
Budete potřebovat: 2,5 litru březové mízy, 50 g pražených kávových zrn, 3 plátky žitného chleba, 100 g cukru, 50 g rozinek.
příprava. Kávová zrna, cukr, nemyté rozinky a strouhanku sušenou v troubě dejte do třílitrové nádoby. Vše zalijeme šťávou, zamícháme, navlékneme gumovou rukavici s otvorem vytvořeným jehlou na hrdle sklenice a dáme nádobí na teplé místo. Když kvas začne kvasit, rukavice se nafoukne. Když se vyfoukne, sceďte nápoj, láhev a na několik dní chlaďte.
Připravený kvas skladujte na tmavém chladném místě. Své příznivé vlastnosti si zachovává až šest měsíců. Ale otevřenou láhev s pitím je lepší pít během dne.
