Mateří kašička se mezi lidmi dlouho těšila zvláštní cti, léčila se na velké množství různých neduhů. Mnoho včelařů se proto kromě medu snaží získat i tento produkt. Dnešní článek je o metodách získávání a skladování mateří kašičky.
Má mateří kašička datum spotřeby?
Med nebo mateří kašička, jak se mateří kašička také nazývá, má omezenou trvanlivost. Živý produkt je považován za čerstvý po dobu 1-2 hodin, poté jsou jeho zázračné vlastnosti zničeny.
- Lidstvo vynalezlo několik způsobů, jak toto období prodloužit, například:
- konzervace;
- dehydratace;
- adsorpce.
Jak sbírat a skladovat mateří kašičku doma
Přimět včely, aby produkovaly medové želé, není snadné, takže včelaři musí jít na věc.
Rodinná stimulační technologie pro produkci mléka je následující:
- Níže popsaný proces se provádí koncem jara a začátkem léta, kdy včely aktivně vytvářejí rodiny.
- Z úlu se vystěhují 1 den staré včelí larvy. Aby nezemřeli mimo domov, vytvářejí vhodné podmínky: teplota obsahu je + 25 . + 30 ° С, vysoká vlhkost – 90–95%. Takové podmínky nedovolí, aby tenká ochranná skořápka budoucího hmyzu vyschla, což povede k jejich smrti.
- Po přípravě místa zadržení je třeba včelí potomky opatrně odstranit. Na stojanu jsou plásty umístěny šikmo.
- Pomocí miniaturní špachtle ze dřeva nebo jiného improvizovaného materiálu se larvy vyjmou a vloží do voskových misek o průměru až 9 mm, které se naplní medem nebo mlékem.
- Před zařazením do vhodné čeledi musí larva projít procesem línání, tedy změnit vnější obal na hustší.
- Poté se misky s “nalezenci” namontují na rám v rodině bez královny, snaží se zopakovat přirozené uspořádání a vzdálenost mezi nádobami. Celkem může být takových roubovacích misek až 50 v závislosti na velikosti rámků.
- V období tzv. „dojení“ je rodina krmena cukrovým sirupem.
Po třech dnech v ochranných pomůckách včelař odstraní požadované rámky. Poté se při teplotě + 27 . + 30 ° C po odstranění larev odstraní mateří kašička pomocí malých špachtlí ze skla nebo hliníku. Nádobu, ve které se provádí sběr včelího mléka, je žádoucí ošetřit roztaveným voskem pro dezinfekci.
V královských buňkách
Mateční louh v plástu se nazývá oddělené buňky určené ke krmení včelí matky, pokud stará matka zemřela nebo není schopna zvládnout své funkce. Pro medové želé jsou tyto buňky přirozeným obalem, který mimo pro něj obvyklé podmínky (včelí úl) ztrácí své vlastnosti. Výrobek můžete skladovat v matečném louhu v obvyklém režimu (bez umístění do chladu) po dobu 2 hodin.
Mléko s medem
Med je přírodním konzervantem produktu, který navíc doplňuje léčivý účinek mateří kašičky. Připravte směs želé a medu, dodržujte poměr 1:100. Barva hotové směsi je krémová, při zachování hustoty medu. Taková kompozice musí být skladována při teplotě -10 ° C, doba bude 12 měsíců.
Rozpouštění v alkoholu
Dalším konzervantem je alkohol. Medový produkt se rozpustí v alkoholu v poměru 1:10 a v této formě se skladuje až 14 měsíců. Výhodou metody je hotový lék, který se navíc rychle vstřebává do krevního oběhu (díky alkoholu). Nevýhodou je, že by jej neměly užívat děti, těhotné a kojící ženy.
Adsorpce
Tato metoda se používá v průmyslových podmínkách, protože je problematické vypočítat rychlost adsorpce látek doma.
Konečný suchý produkt se získá ve fázích:
- Mléko je smícháno s určitou dávkou glukózy a laktózy, která působí jako adsorbent.
- Směs se důkladně rozemele v porcelánové nádobě.
- V procesu tření se kompozice stane drobivější, poté se přenese do skleněných lahví a hermeticky uzavře.
- Výrobek se skladuje při +6°C po dobu asi 16 měsíců.
Lyofilizace
To je také průmyslový způsob, jak zvýšit trvanlivost želé.
Lyofilizace se provádí v několika fázích:
- Zmrazení.
- Umístění do vakuové sušičky.
- Výsledný prášek se granuluje a hermeticky balí.
- Skladovatelnost se prodlouží na 2 roky při skladování při +15°C.
Podmínky skladování
Pro úspěšné zachování všech aktivních složek mateří kašičky je třeba vzít v úvahu všechny ovlivňující faktory.
teplota
Čím je místnost, kde je surovina skladována, teplejší, tím kratší je doba její biologické aktivity.
- Experimentálně bylo zjištěno:
- nativní produkt (ve své původní formě) si při kladné teplotě zachovává svou kvalitu ne déle než 2 hodiny;
- období 2 měsíce – t -1 ° С;
- 6 měsíců — rozsah -2…-5°С;
- 1 rok – t -10 ° С;
- skladování od 18 do 24 měsíců – rozsah -15 . -20 ° С.
Влажность
Mateří kašička, stejně jako všechny produkty z medu, nesnáší vysokou vlhkost, proto by její skladovací úroveň neměla přesáhnout 60 %.
- Překročení této úrovně bude mít následující důsledky:
- změna chuti a barvy;
- změna struktury (projev zrnitosti, hrudky);
- kvašení.
Nádoba na mléko by měla být vyrobena z přírodního materiálu, nejlepší možností by byla skleněná láhev. Sklo by nemělo být průhledné, protože světlo, zejména sluneční světlo, je nepřítelem produktu.
Nádoba by tedy měla být vyrobena z tmavého skla s vhodným objemem a těsně přiléhajícím víkem. Těsnost lze zajistit roztaveným voskem.
Včelaři prodávající medové želé často používají jako nádobu speciální stříkačky. Jejich pohodlí spočívá v tom, že můžete přesně určit potřebné množství látky.
Sběr a skladování mateří kašičky vyžadují znalosti a pozornost od včelaře. Při splnění všech požadavků a podmínek poslouží léčivý přípravek jako výborný prostředek k prevenci a posílení organismu i jako pomůcka při léčbě neduhů.
Jen málo včelích produktů se nazývá „mateří kašička“, ale potrava, kterou včely používají ke krmení svých královen, si toto jméno zaslouží. Lidé měli informace o tom, jak užívat mateří kašičku, protože výhody tohoto produktu jsou opravdu neocenitelné, i když je třeba připomenout, že je „nedostatečný“ v oblasti apiterapie a je poměrně drahý, protože proces její získání je doprovázeno velkými pracnými náklady a trvá jen několik týdnů v roce (za starých časů ji jedli pouze králové, zřejmě z tohoto důvodu se jí říkalo „královská želé“).
Jak produkt získat
Mateří kašička je látka, kterou produkují mladé včely (prokazatelně působí jako ošetřovatelky), přičemž základem pro výrobu je perga (včelí chléb). Proces získávání tohoto produktu je docela zajímavý – včely v létě kladou do plástů speciální matečníky a včelaři, kteří tento proces velmi pečlivě dodržují, vybírají z těchto „rezerv“ plásty s larvami, které ještě nejsou čtyři. dní staré (je velmi důležité vybrat larvy právě tohoto věku, protože postupem času dochází ke ztrátě některých jejich užitečných vlastností).
Pro získání tohoto produktu musí mít včelín místnost předělanou na „laboratoř“, kde by měla být vždy teplá (25 stupňů) a dostatečně vlhká podlaha (před získáním této látky se doporučuje podlahu navlhčit vodou). Rámečky s embryonálními královnami se přinesou do laboratoře, poté se z jejich povrchu odstraní larvy (lze to provést špachtlí), horkým lékařským skalpelem se stěny rámu odříznou na úroveň mléka a poté se pomocí skleněné tyčinky nebo jakési vakuové „minipumpy“ extrahuje a vloží do nádob ošetřených horkým voskem.
Mateří kašičku si u nás můžete zakoupit na jednom z telefonů:
Veškeré práce musí být prováděny v čepicích a lékařském oděvu a nástroje, které se při práci používají, musí být důkladně dezinfikovány. Získání této látky je extrémně obtížný proces, ale výsledek stojí za to, protože výhody mateří kašičky jsou opravdu neocenitelné.
Podmínky skladování produktu
“Royal jelly” je velmi choulostivý produkt, takže s jeho skladováním je třeba zacházet co nejzodpovědněji. Aby všechny užitečné složky obsažené v jeho složení zůstaly neporušené, je třeba dodržovat následující podmínky:
- láhev, ve které bude skladován, musí být z běžného skla (bio není vhodné, protože může reagovat s včelími produkty) a mít utěsněné víčko;
- teplota ve skladovací místnosti by neměla přesáhnout 18 stupňů;
- v přírodní formě a na čerstvém vzduchu ztrácí produkt po dvou hodinách všechny své vlastnosti, proto jej v této podobě lze skladovat pouze v mrazáku.
Způsoby skladování
Vzhledem k tomu, že nativní „mateří kašičku“ lze skladovat pouze v mrazáku, což značně ztěžuje přepravu, využívají včelaři jiné způsoby její „konzervace“ – lyofilizaci a adsorpci.
Chcete-li získat adsorbovanou mateří kašičku, ihned po vyjmutí z konstrukce ji vložte do skleněné nebo porcelánové hmoždíře a dobře rozetřete s čerstvě připravenou směsí adsorbentů (laktóza a glukóza). Po důkladném rozemletí s polysacharidy získá tento produkt hustou texturu, začne se trochu lesknout a získá jemnou krémovou barvu. Poté se celá hmota suší ve speciální skříni (jak vidíte, bez laboratoře ve včelíně se neobejdete) na vlhkost 1% a balí se do uzavřených nádob. Po takové konzervaci si zachovává téměř všechny užitečné stopové prvky, ale může být skladován několik let, takže se tato metoda používá nejčastěji.
U lyofilizace se ve skutečnosti jedná o dehydrataci nebo vysušení produktu takovým způsobem, který nevede ke změně jeho složení. Pro získání lyofilizátu (suchého prášku) se čerstvě získaný „želé“ umístí do speciální komory pro rychlé zmrazení při teplotě -40 stupňů (tento proces trvá asi tři hodiny), poté se odešle do vakuové skříně k sublimaci. (extrakce vody ze zmrzlé hmoty, bez jejího přechodu do kapalného skupenství). Po takových manipulacích by vlhkost produktu neměla překročit jedno procento, barva výsledné směsi se mění od bílé po krémovou, směs je hygroskopická, takže musí být také skladována v hermeticky uzavřeném stavu.
Dávkování a podávání
Málokoho zajímají informace o tom, jak brát nativní mateří kašičku, protože je v tomto stavu vzácná (jak již bylo řečeno, lze ji přepravovat pouze v lyofilizované nebo adsorbované formě, takže ji včelaři většinou nezmrazují, ale rovnou konzervují ), ale stojí za to říci, že tento biostimulant se užívá jednou denně, nejlépe nějakou dobu před jídlem.
Chcete-li určit dávku, vezměte obyčejnou zápalku, ponořte ji do této hmoty a nasbírejte právě tolik peněz, aby připomínala hlavičku zápalky. V tomto množství se stimulant posílá pod jazyk (to je velmi důležité, protože jeho jemné složení může být zničeno enzymy žaludeční šťávy) a vstřebává se až do úplného rozpuštění. Vzhledem k tomu, že chuť této látky nelze nazvat příliš příjemnou, lze ji smíchat s medem (poměr 1:100, 1:50 nebo 1:20), přičemž dávkování se liší, protože půl lžičky pro malé děti a lžička pro dospělé bude třeba dát pod jazyk. Vše je velmi individuální a záleží na věku. Takže včelín, kde kupujete tento produkt, je povinen vám poradit s použitím mateří kašičky nebo dát příslušný návod k použití..
Pokud jde o to, jak užívat adsorbovanou mateří kašičku, je zde také vše jednoduché, protože musí být také absorbováno v ústech, čímž se zabrání zničení prospěšných stopových prvků v žaludku. Dávka se počítá v granulích (lze užít 3-4 granule najednou), které nelze spláchnout vodou (do půl hodiny po požití je lepší nepít vůbec žádné nápoje).
Než začnete užívat suchou mateří kašičku, musíte se poradit s apiterapeutem, který vám pomůže správně vypočítat jednorázovou dávku v závislosti na účelu, ke kterému bude použita, ale pro použití lyfolysátu je nejlepší mít speciální váhy doma, protože můžete přijmout více než 0,2 XNUMX gramy za den není povoleno.
Jaký produkt si vybrat: živý nebo suchý?
Informace o tom, jak používat mateří kašičku, jsou velmi důležité, protože účinek lékové terapie s jejím užíváním do značné míry závisí na jejím dávkování a způsobu podávání, ale mnoho lidí velmi zajímá otázka, v jaké formě by se měla kupovat – v suchém nebo „live“, tedy nativní. Suchý prášek je přirozeně méně náladový na podmínky skladování, takže jej lze po dlouhou dobu uchovávat v domácí lékárničce, ale odborníci doporučují zvolit nativní “mateří kašičku”, protože jeho výhody oproti jiným lékovým formám jsou zřejmé.
Jak víte, proces konzervace ne vždy příznivě ovlivňuje účinné látky, které tvoří produkty, některé z nich jsou zničeny. Vezměte si například kyselinu pantotenovou, která hraje velmi důležitou roli ve všech typech metabolismu, pokud porovnáme její množství v suchém a nativním „rosolu“, tak v suchém to bude o polovinu méně. Kromě toho se nativní látka skládá z více než poloviny z vody a obsahuje také 10-15% bílkovinných složek, které se strukturou velmi podobají krevním bílkovinným elementům (přirozeně v sušené verzi aktivita těchto složek mírně klesá) .
přírodní stimulant
V knihách se často objevují informace, že mateří kašička je včelí ženšen, protože tento produkt má opravdu neocenitelné vlastnosti. Když nakreslíme analogii mezi čínským „kořenem života“ (takto Číňané nazývají tuto rostlinu) a tímto včelařským produktem, mnozí vědci si všimnou, že jsou si navzájem velmi podobné. Pokud porovnáme složení těchto látek, můžeme si všimnout následujících skutečností:
- z hlediska obsahu užitečných složek se tyto látky prakticky neliší;
- oba stimulují práci všech orgánů a systémů lidského těla, zlepšují chuť k jídlu a spánek;
- ženšen i „želé“ lze použít k účinné léčbě hypotenze (nízkého krevního tlaku);
- Ženšen neobsahuje hormonální látky a aminokyseliny, ale obsahuje zbytky aminokyselin, takže tyto dva produkty lze užívat společně a budou se doplňovat.
Kromě toho, když se smíchá s medem, „mateří kašičkou“, za prvé se stává chutnější a za druhé může být skladován po dobu jednoho roku (nejlépe, když je uchováván v chladničce). K přípravě směsi je nejlepší vzít májový tekutý med, protože kandovaný produkt bude obtížné i zasahovat.
Existují nějaké kontraindikace?
Než budete pít mateří kašičku, musíte zjistit, zda má nějaké kontraindikace, protože přes veškerou její hodnotu existuje samostatná kategorie lidí, kteří by s ní měli být opatrní. “Royal Jelly” by se neměl užívat při závažných poruchách endokrinního systému, zejména při Addisonově chorobě (hyperaktivita kůry nadledvin), protože jeho stimulační aktivita způsobí ještě větší zrychlení produkce hormonů, což zhorší zdravotní problémy.
Mateří kašičku si můžete objednat telefonicky:
Kromě toho, kontraindikace mateří kašičky zahrnují informaci, že by se neměla užívat v případě závažných infekčních onemocnění, protože příznivé složení tohoto produktu se opět může stát jakousi „potravou“ pro patogenní mikroorganismy, což podporuje jejich vývoj a růst.. Je také kontraindikován u diabetes mellitus (endokrinní porucha). A vzhledem k tomu, že mateří kašička dokáže léčit hypotenzi (tedy zvyšuje krevní tlak), je kontraindikována u lidí, kteří trpí vysokým krevním tlakem. Opatrně by se měl užívat v případě alergie na včelí produkty (není pravda, že způsobí její rozvoj, ale první příjem tohoto léku by měl být minimální).
“Royal jelly” je pro tělo extrémně užitečný produkt, a proto je tak žádaný, že někdy může být docela problematické si ho koupit. A proto je potřeba si ji objednat na prahu léta, kdy ji včelaři aktivně sbírají.
