Z hlediska oblíbenosti není mletá káva o moc horší než obilná káva. To je způsobeno skutečností, že obilí vyžaduje samomletí, což znamená, že musíte mít volný čas a mlýnek na kávu. Jelikož je ale na pultech obchodů hodně mleté kávy, může být výběr obtížný. Zvažte nejlepší druhy mleté kávy, hodnocení zákazníků a kritéria výběru.
Jak vybrat mletou kávu
Arabica nebo Robusta?
Začněme s kritérii, která musíte věnovat pozornost při výběru mleté kávy se všemi jejími odrůdami. První je rozmanitost. Nejběžnější odrůdy kávy na pultech našich supermarketů jsou Arabica a Robusta. Nejvoňavější a nejchutnější káva se vyrábí z čisté Arabiky. Přestože Robusta má řadu specifických výhod.
- Za prvé obsahuje více kofeinu než jiné druhy kávy, díky čemuž má připravený nápoj více tonizující účinek.
- Za druhé, Robusta se vyznačuje neobvyklou hořkou chutí, kterou ocení milovníci exotiky, zejména v kombinaci s čokoládovými a bobulovými přísadami.
Stupeň pražení kávy
Dále se zaměříme na pražení. To je také důležitý bod, protože síla kávy, nasycení chuti a aroma závisí na jejím stupni. Pražení je tří typů: slabé, střední a silné. Nutno podotknout, že od různých výrobců se káva stejné pražení může chuťově dramaticky lišit.
Při výběru kávy je třeba pamatovat na to, že čím silnější pražení, tím výraznější bude hořkost nápoje.
Proto je nejoblíbenější káva nízké a střední pražení. Dalším kritériem, kterému je třeba věnovat pozornost, jsou přísady.
V současné době jsou regály supermarketů plné neuvěřitelného množství kávy s nejrůznějšími přísadami. Najdete zde kávu s výtažky z máty, pomeranče, různých ořechů, koňaku. Většinou jde o syntetické přísady, takže pokud chcete vyzkoušet něco nového a neobvyklého, je lepší přidat do kávy koření, které jste si koupili sami.
Může to být skořice, čerstvá máta, muškátový oříšek, zázvor. Dodají nápoji nádech pikantnosti. U mleté kávy je také důležitá čerstvost. V tomto případě je čerstvost určena datem výroby.
Proto při výběru nápoje věnujte pozornost tomuto kritériu, protože i ty nejlepší odrůdy mleté kávy rychle ztrácejí chuť. Nejlepší alternativou kávy ze supermarketu je nákup kávy ve specializované prodejně, kde se před vámi melou aromatická kávová zrna.
Důležité je také balení kávy. V současné době existuje několik druhů obalů, díky kterým se výrobcům daří uchovat čerstvost kávy, její aroma a chuť. Jednou z nejlepších možností je káva v pevném obalu, protože nepropouští vzduch a zachovává si charakteristické vlastnosti, které jsou tomuto typu nápoje vlastní.
Měkké balení má ale také své tajemství. Jedná se o speciální ventil, díky kterému můžete zkontrolovat čerstvost zboží tím, že při stisknutí ucítíte charakteristickou vůni kávy. Ventil je také ve většině případů zárukou balení kávy ihned po namletí.
Stupeň mletí kávy
Stupeň mletí se také liší. Jakou zvolit, záleží na tom, kde a jak jste zvyklí kávu připravovat. Existuje pouze 5 stupňů mletí kávy:
- Hrubé broušení. Káva tohoto mletí se nejčastěji připravuje v kávovaru nebo konvici na kávu.
- Průměrný. Toto mletí se příliš neliší od hrubého, až na to, že kávovar bude nejlepším zařízením na jeho přípravu.
- Malý. Kávu tohoto mletí lze připravit pouze v turka.
- Superjemné broušení. Používá se především pro přípravu espressa ve speciálních kávovarech.
- Broušení na prášek. Výborná volba pro znalce turecké kávy. Jeho konzistence dodá bohatou chuť, která nenechá nikoho lhostejným.
Výrobci
Nezapomínejme na výrobce kávy. Většina lidí dává přednost nákupu kávy od známých značek. Jestli je to dobře nebo špatně, těžko říct. Na jedné straně jsou známé značky zodpovědné za kvalitu svých produktů, takže při nákupu odrůd mleté kávy od jejich značek si můžete být jisti, že kupujete kávu bez cizích přísad.
Na druhou stranu se vám nemusí nutně líbit chuť těchto značek.
K upřednostnění určité značky pomůže zákaznický průzkum, na jehož základě bylo sestaveno hodnocení odrůd mleté kávy.
Kromě výrobních firem je důležitá i země produkce kávy. Níže jsou uvedeny producentské země, jejichž káva je v našich obchodech nejběžnější:
- Káva z Indie. Tuto kávu ocení milovníci silnějšího nápoje. Indická káva je v chuti mírně nahořklá, zcela bez kyselosti, což je jeden z charakteristických znaků Arabiky.
- Keňská a jemenská káva. Má absolutní absenci hořkosti typickou pro kávu. Ale z hlediska obsahu kofeinu zaujímá přední místo.
- Káva z Etiopie dobývá svět svou příkladnou kvalitou. Jeho chuť nenechá nikoho lhostejným. Středně silný, bohatý nápoj s jemným ovocným chocholem, který se prolíná s čokoládovými tóny.
- Brazilská káva. Nejčastěji lze tento druh kávy nalézt ve směsích a směsích. V přírodní formě se prodává jen zřídka. Kvůli obsahu chininu v půdě má káva bolestivou léčivou chuť.
- Kubánská káva se nejčastěji vyskytuje ve směsích.
Nejlepší mletá káva: hodnocení a ceny
č. 1 – Jardine
Podle průzkumu mezi kupujícími je na prvním místě ochranná známka Jardin. Káva této značky opakovaně obsadila přední místo v různých hodnoceních. A to není překvapivé, protože ochranná známka Jardin je zastoupena širokou škálou odrůd kávy, ze které si každý může vybrat nápoj podle své chuti.
Jardin nám nabízí mleté kávy z Brazílie, Etiopie, Keni, Kolumbie. v různých praženích a za dostupnou cenu. Těžko si představit vhodnější značku pro přípravu šálku aromatické ranní kávy.
Důležitým faktorem vedoucího postavení této značky je také stálá kvalita. Výběrem Jardin si můžete být jisti, že váš ranní šálek kávy bude povzbuzující, silný (stupeň pražení je uveden na obalu) s příjemnou vůní čerstvě namletých kávových zrn.
č. 2 – Paulig
Stříbro v tomto žebříčku získala finská značka Paulig. Káva této značky má perzistentní tonizační vlastnosti a bohaté aroma charakteristické pro přírodní kávu. Pro majitele kávovarů je President nejlepší volbou – středně silný, chuťově příjemný.
Pro milovníky silnější kávy je Classic vhodnější pro bohatší chuť, ideální pro espresso. Šálek kávy si můžete zpestřit pomocí koření. Dobrou možností by byl zázvor a skořice. Piquanc přidá česnek s medem.
č. 3 – Živá káva
Na třetím místě je ruská značka Live Coffee. Pod touto značkou na regálech supermarketů najdete obrovské množství odrůd kávy, od jednotlivých odrůd až po kávu se všemi druhy přísad. Dalším poznávacím znakem této značky je různý stupeň mletí, který umožňuje optimalizovat výběr kávy pro běžný způsob přípravy.
Ale jsou tu i nevýhody. Někteří kupující si všimli určité nesrovnalosti v kvalitě produktu této značky. To platí zejména pro směsi a kávu s přísadami. Ale monosorty jsou často jen pozitivní recenze.
č. 4 – Lavazza
Co může být lepšího než skvělá káva od oblíbené italské značky? Příjemná, nevtíravá hořkost, hedvábné tóny čokolády, jemný ovocný chochol – dodají nepřekonatelný ohňostroj chuti. Vynikající kvalitní nápoj.
Káva této značky je vhodná pro všechny způsoby přípravy, od turka až po kávovary. Ideální pro kávovary. Jeho jedinou nevýhodou je cena. Ale jakmile to jednou vyzkoušíte, nebudete si moci odepřít potěšení z opětovného vychutnání bohaté chuti tohoto nápoje.
č. 5 – Egoista
Nejlepší varianta pro rozveselení po ránu, káva značky Egoiste. Díky tmavému pražení si zachovává bohatost a výraznost chuti. Ideální volba pro znalce tradiční silné kávy.
Vhodné pro naprosto všechny typy kávovarů, od překapávače až po gejzír. I když ho jen uvaříte v šálku, neztratí své čokoládově kořenité tóny a povzbuzující účinek.
č. 6 – Julius Meinl
Káva této značky se dá říci „pro amatéra“. A přesto je mezi kupujícími určitá poptávka. Je to dáno tím, že káva značky Julius Meinl má dlouhotrvající tonizující účinek.
Navíc je vhodný pro téměř všechny typy kávovarů. A rozmanitost produktu této značky přitahuje kupující. Nevýhodou této značky kávy je poněkud nedelikátní, drsná chuť.
č. 7 – Segafredo
Tato italská značka si získala svou oblibu díky poměru ceny a kvality. Značka Segafredo je na našem trhu zastoupena poměrně širokým sortimentem. V regálech supermarketu najdete různé druhy mleté kávy Segafredo – a monosort, směsi Arabiky a směsi na espresso.
Poslední jmenované jsou obzvláště oblíbené. Chuť je spíše průměrná. Jedná se o variantu kávy, která se pije za účelem rozveselení po ránu. Nic víc.
č. 8 – Tchibo
Tato značka se mezi spotřebiteli těší dlouhodobě stabilní oblibě. I přes malý sortiment má káva této značky poměrně velkou kategorii zákazníků, kteří zůstávají této značce věrní déle než jeden rok.
Chuťové vlastnosti Tchibo jsou docela obyčejné – příliš silné a kyselé, bez hloubky.
č. 9 – Lebo
Hlavní výhodou této ruské značky je cena. Levnou, ale poměrně kvalitní kávu představuje široký sortiment na regálech supermarketů. Významnou výhodou je také to, že se dá uvařit naprosto jakýmkoli způsobem – v šálku, v turka a v kávovaru.
Na chuť – nic neobvyklého, až na překvapivě příjemnou čokoládovou dochuť.
č. 10 – Coffesso
Charakteristickým rysem této odrůdy mleté kávy a značky jako celku je různorodá forma uvolňování, od běžné mleté kávy až po zapouzdřenou kávu. Káva této značky je v podstatě směsí Arabiky a Robusty. Tato směs dodává chuti určitou jemnost.
