Pětiminutový malinový džem: návod krok za krokem na zimu

5minutový malinový džem je klasika zimní konzervace. Je ceněn pro zachování užitečných látek, které bobule mají při minimálním tepelném zpracování, stejně jako pro jas a sytost barvy, sladkou chuť a přirozenou vůni. Je snadné experimentovat se složením přidáním ořechů, citrusové šťávy, kousků ovoce a bylinek.

Jak vařit malinový džem po dobu pěti minut na zimu

Džem dostal své jméno kvůli rychlosti tepelné úpravy. Pět minut stačí vařit pouze jednou, maximálně 20 minut, takže celá chuť surovin zůstane v hotovém výrobku. Základní recept na sladkou pochoutku vyžaduje minimální sadu produktů.

Ingredience na vaření na zimu:

• 5 kg zralých šťavnatých malin;
• 5 kg cukru.

Pokyny krok za krokem na pětiminutový malinový džem na zimu:

1. Vytřiďte zralé maliny, odstraňte zkažené, listy, stonky a palice. Zvláštní pozornost věnujte odstranění hmyzu, který se často nachází v dužině.
2. Suroviny 2-3x propláchneme pod mírným proudem vody. Je důležité, aby bobule nepraskaly tlakem a neztrácely šťávu.
3. Maliny rozprostřete na utěrku nebo suchou utěrku, aby uschly. Poté jej pošlete do misky s jídlem z nerezové oceli. Džem byste neměli vařit ve smaltovaných nádobách, protože při vysoké teplotě a kyselosti bobulí můžete v hotovém výrobku získat třísky a drobky smaltu.
4. Maliny rozdrťte drtí, posypte cukrem a důkladně promíchejte silikonovou stěrkou, pohybem zdola nahoru.
5. Nechte obrobek hodinu, aby se cukr úplně rozpustil v malinové šťávě.
6. Misku pošlete na malý oheň a občas zamíchejte, aby zrnka cukru úplně zmizela.
7. Zdvojnásobte teplotu a počkejte, až se hmota uvaří. V této době neustále odstraňujte pěnu, protože může vyvolat kyselost konzervace.
8. Jakmile se 5 minut vaří, rozdělte hustou hmotu do sterilních sklenic a srolujte víčka opařená vařící vodou.
9. Chlaďte pět minut pod dekou a odneste do sklepa na zimní uskladnění.

Recepty na 5minutový malinový džem na zimu

Příprava pětiminutového malinového džemu je rychlá a hotový zimní dezert potěší každého mlsouna. Hustou malinovou hmotu lze proměnit ve voňavou náplň do domácích muffinů nebo jednoduše namazat na brunátný snídaňový toast.

Jednoduchý pětiminutový recept na malinový džem na zimu

Podle navrhovaného univerzálního receptu můžete vařit voňavý džem z jakéhokoli ovoce. Kombinace a poměry složek jsou navrženy tak, aby malinový džem nebyl pocukrovaný ani kyselý.

Požadovaná sada potravin:

• 1 kg zralých malin a cukru;
• 1 lžička prášková kyselina citrónová;
• 400 g pitné čištěné vody.

Postup uchovávání dobrot krok za krokem:

1. Třídit maliny od trosek, brouků a podestýlky. Odstraňte všechny rozdrcené a nahnilé bobule a opláchněte je vodou.
2. Maliny posypeme cukrem a přidáme kyselinu citronovou. Smíchejte komponenty špachtlí, opatrně pohybujte ode dna k povrchu.
3. Kyselina citronová dodá dezertu lehkou elegantní nakyslost a odstraní zakalenou hmotu a prášek působí jako silný konzervant, který zabrání zkysnutí obrobku.
4. Zalijte vodou a na mírném ohni přiveďte dezert, dokud se neobjeví bublinky, vařte 20 minut za stálého míchání, dokud nezískáte požadovanou konzistenci.
5. Maliny rozdělte na pět minut do sterilizovaných sklenic a srolujte pod kovovým víčkem.
6. Sklenici otočte na víko, zabalte ji dekou a udržujte celý den při pokojové teplotě. Skryjte konzervaci na pět minut ve sklepě nebo spíži.

Recept na pětiminutový hustý malinový džem

Hustý pětiminutový malinový džem na zimu se hodí k samoobsluhování v krásném outletu, stejně jako náplň do prolamovaných palačinek a palačinek. Pět minut bude hutné, hladké a peckové.

• 2 kg cukru a zralých malin;
• 1 citron ovoce;
• plátek másla o hmotnosti 20 g.

Recept na vaření pětiminutového džemu krok za krokem:

1. Vytříděné a oloupané bobule opláchněte a osušte na papírové utěrce nebo dvakrát přeložené gáze.
2. Maliny protřeme přes jemné síto. Kosti by měly zůstat v sítu a šťáva s dužinou se nalije do pánve.
3. Pro větší pohodlí lze bobule zabít ponorným mixérem a přefiltrovat přes 2 vrstvy gázy.
4. Šťávu svaříme a během varu do ní přidáváme cukr. Míchejte, aby se zrna rozpustila.
5. Nalijte čerstvou citronovou šťávu a hmotu povařte 3 minuty.
6. Během vaření odebíráme pěnu lžící nebo děrovanou lžící.
7. Ke konci přidáme máslo a necháme 10 minut rozpustit.
8. Dezert naaranžujte do sterilních půllitrových sklenic, korkujte a nechte stát při pokojové teplotě. Uchovávejte v chladu celou zimu.

Důležité! Ve složení je nezbytný plátek másla, protože na povrchu džemu nevytváří pěnu.

Recept na pětiminutový malinový džem s cukrovým sirupem

Pět minut s voňavým sladkým sirupem se ukáže jako nasycené, zatímco chuť a vůně čerstvých bobulí zůstávají blízké originálu, zatímco dochází ke karamelizaci složek.

Požadovaná sada produktů:

• bobule s cukrem – každý 1 kg;
• plnou sklenici pitné vody.

Metoda vaření krok za krokem po dobu pěti minut:

1. Připravené bobule roztřiďte, omyjte a vyhoďte na síto, aby vypustila přebytečnou vodu.
2. Do misky nalijte vodu a přidejte do ní cukr. Sirup vařte při nízké teplotě, míchejte, aby se pětiminutovka nepřipálila ke dnu.
3. Opatrně vložte bobule do sirupu a promíchejte děrovanou lžící tak, aby všechny suroviny byly pokryty sladkou hmotou.
4. Vařte, vařte 10 minut a pravidelně odstraňujte pěnu.
5. Hotovou sladkou hmotu rozložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete cínovými víčky.
6. Nechte 5 minut ochlazovat v místnosti a položte na polici chladničky pro skladování.

Lahodný pětiminutový malinový džem s pomerančovým džusem

Bobule dokonale ladí s ovocem a voňavým kořením. Pomeranče a citrony nejsprávněji nastartují chuť malin.

• 6 sklenic malin;
• 6 sklenic cukru;
• velký oranžový;
• balení 11 g vanilinu.

Konzervování probíhá podle schématu:

1. Maliny opláchněte a osušte, aby přebytečná tekutina nezkazila džem.
2. Maliny umelte přes sítko, aby se semínka nedostala do hmoty.
3. Nalijte 2 polévkové lžíce do nastrouhaných bobulí. l. čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu a posypeme strouhanou kůrou.
4. Přidání vanilky pomůže přidat chuť do konzervace.
5. Nalijte cukr a míchejte dezert po dobu pěti minut do hladké konzistence.
6. Po období rychlého varu vařte obrobek na mírném ohni 6 minut.
7. Hustou voňavou hmotu naaranžujte do suchých sterilizovaných sklenic a korek s víčky spařený ve vroucí vodě.

Rada! Pětiminutový džem se hodí jako zálivka na sušenkový crumble, tartaletky nebo bagetové toasty.

5minutový malinový džem s bazalkou

Spojení vůní a chutí bazalky s malinami je harmonické. Pětiminutovka se ukáže jako voňavá, s kořenitými tóny ve vůni a chuť přestává být cloněná, cítí lehkou svěžest.

Seznam produktů na vaření:

• 2 kg malin;
• 1 kg cukru;
• svazek čerstvé, šťavnaté bazalky – 10-15 listů.

Krok za krokem recept na pětiminutový malinový džem s fotografií:

1. Maliny omyjte tak, že sítko s bobulemi ponoříte do vody a několikrát vyjmete.
2. Sceďte v cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.
3. V nerezovém hrnci se silným dnem nalijte bobule s cukrem.
4. Nádobou zatřeste, aby se cukr rovnoměrně rozprostřel po celé malinové hmotě.
5. Nechte obrobek 4-5 hodin, aby vytekla sladká a hustá malinová šťáva a krystalky cukru se roztavily.
6. Nádobu postavte na malý oheň a vařte džem, zatřeste nádobím, aby se 5 minut nespálilo. Dezert můžete míchat lžící, otáčením zdola nahoru.
7. Během vaření sbíráme pěnu. Omyjte a osušte listy bazalky.
8. Listy vhoďte do hmoty, když se na povrchu přestane tvořit pěna. Odstraňte džem ze sporáku, když se pěna začne shromažďovat blízko středu a bobule nevyplavou na povrch.
9. Připravenost by měla být kontrolována kápnutím pětiminutového malinového džemu na talíř. Pokud se kapka nerozteče, je hotová.
10. Sklenice sterilizujte pohodlným způsobem: v mikrovlnné troubě, troubě nebo párou.
11. Dezert uložte do sterilních suchých sklenic a pevně zavíčkujte opařený ve vroucí vodě.
12. Ochlaďte pět minut v místnosti a odešlete do spíže k dalšímu skladování.

Recept s jahodami

Jahodovo-malinový dezert má hustou texturu, sladkokyselou jemnou chuť a bohaté aroma léta.

Potřebujete seznam produktů:

• ½ kg jahod a malin;
• cukr – 1 kg;
• 500 ml pitné vody.

Proces vaření krok za krokem:

1. Jahody omyjte, oloupejte stonky a vložte do smaltované pánve posypané cukrem.
2. Po 4 hodinách odležení z komponent vynikne šťáva, zalijte vodou a dejte pánev na sporák.
3. Zahřívejte na mírném ohni a míchejte.
4. Hmotu vařte, otáčejte stěrkou a odstraňte pěnu z povrchu.
5. Vařte 5 minut, dejte pochoutku do osmažených suchých sklenic a přikryjte víčky.
6. Izolujte, nechte den působit a uložte na chladném místě.

S rybízem

Kombinace malin s jasně červeným rybízem je považována za ideální pro šťavnatý a lahodný džem. Sladkost malinové dužiny je neutralizována rybízovou kyselostí. Výsledkem je pětiminutová konzistence podobná hustému džemu z bobulí.

• ½ kg zralého rybízu;
• 1 kg malin;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• sklenici filtrované vody.

Kulinářský proces se skládá z následujících kroků:

1. Maliny roztřiďte s rybízem, omyjte a nechte v sítku sklovit tekutinu.
2. Vložte maliny do hrnce s vodou a vařte 5 minut.
3. Protřete přes síto pro křehkost.
4. Vsypeme nastrouhaný rybíz, promícháme a na mírném ohni provaříme.
5. Po uvaření rozdělte pět minut do sterilních sušených sklenic a uložte do sklepa nebo lednice.

Podmínky skladování

Dodržení teplotních podmínek a vlhkosti prodlouží trvanlivost pětiminutového malinového džemu.

Pamlsky lze skladovat za následujících podmínek:

1. Sklenice s víčkem musí být sterilizovány, pokud se plánuje dlouhodobé skladování na zimu.
2. Džem skladujte nejlépe ve skleněné nádobě.
3. Pevně ​​uzavřete víčka, aby se do džemu nedostal vzduch.
4. Konzervaci je lepší chladit pod teplou přikrývkou, aby se prodloužil proces zavařování.
5. Konzervace by měla být uchovávána na tmavém místě při teplotě +15 +20 stupňů. V chladničce je také možné skladovat přířezy, ale teploty pod nulou nepříznivě ovlivňují chuť a výhody pokrmu.
6. Pětiminutový malinový džem lze skladovat až 3 roky a po otevření sklenice se doba v lednici zkrátí na 1 měsíc.

Závěr

5minutový malinový džem je voňavá, hustá a zdravá pochoutka na zimu, kterou si bez potíží uvaříte doma. Hlavní věcí je nedávat obrobku dlouhodobé tepelné zpracování a opakované vaření. Vzhledem ke zvláštnostem vaření zůstávají všechny živiny a živiny v dezertu. Džem je tak lahodný, že hustou sladkou pětiminutovku lze podávat na zmrzlinu, koblihy a koláče, přidat do čaje na krajíc čerstvého chleba.

Tento džem nesmí chybět v žádné domácnosti! Jeden z nejlepších způsobů, jak vyrobit malinový džem proti nachlazení! Vaříme pět minut a 5 minut zde není všechno vaření, ale doba vaření je intervalová. Samotný džem se připravuje minimálně 6 hodin. Ukazuje se, že zdravý dezert na zimu.

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak vařit malinový džem po dobu 5 minut? Nasbírané bobule očistíme od listů a větviček. Na zmrazení vybíráme krásné, velké.

Krok 2:

A na marmeládu bereme menší odrůdu a les. Nezapomeňte bobule opláchnout tekoucí studenou vodou ve sprše nebo proříznutím vody rukou. Nechte vodu vytéct. Vlhkost zbývající v malině vám umožní vařit džem bez přidání vody a bobule snadněji pustí šťávu.

Krok 3:

Omyté maliny ihned zalijeme 1/3 cukru, jemně promícháme a necháme, dokud se neobjeví šťáva. Jsou to asi 2 hodiny. Během této doby připravte sklenice.

Krok 4:

Příprava sklenic: – Vypláchněte jedlou sodou, dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Mokré dáme do studené trouby hrdlem dolů, vyložíme také víčky. Zapneme troubu na 150 stupňů, po dosažení nastavené teploty sterilizujeme sklenice 0,5 l – 10 minut, 1 l – 15 minut. Pro mě je tento způsob sterilizace nejpohodlnější, používám ho již řadu let, nepropadl, ale můžete použít jakýkoli jiný, který vám vyhovuje.

Krok 5:

Maliny s dobře vylisovanou šťávou dejte na mírný oheň. Nechte cukr úplně rozpustit jemným mícháním velkou dřevěnou nebo plastovou lžící, přičemž cukr zvedněte ode dna.

Krok 6:

Poté zvyšte plamen na střední a přiveďte k varu. Ve fázi varu a vaření je lepší nenechat džem bez dozoru, jinak může výsledná pěna „utéct“. Při mírném varu vařte 4–5 minut. Když se intenzivně vaří, s „víčkem“, jemně promíchejte, aniž byste odstranili pěnu. Není třeba více vařit.

Krok 7:

Po 5 minutách sundejte ze sporáku, jemně zatřeste pánví, zasuňte pěnu do středu a vše odstraňte ve 3-4 krocích.

Krok 8:

Odstraní se hodně pěny, džem musí být čistý.

Krok 9:

Do horkého džemu zbaveného pěny za mírného míchání přidáme zbývající cukr a necháme zcela rozpustit. Džem nechte úplně vychladnout.

Krok 10:

Poté opakujte postup varu dvakrát, s výjimkou přidání cukru. Hotovou oloupanou marmeládu po třetím varu horkou nalijeme do připravených sklenic. Banky musí být teplé, suché, sterilní. Našroubujte sterilní uzávěry. Hotový džem má tmavou sytou malinovou barvu, hlubokou chuť a vůni. Textura podobná želé, ale s celými bobulemi.

Krok 11:

Sklenice otřete dočista, válejte na stole, abyste zkontrolovali těsnost a otočte víčkem, nechte zcela vychladnout. Poté skladujte na tmavém a chladném místě. Tímto způsobem můžete uvařit jakékoli jemné bobule, zachová se maximum celé bobule, přičemž džem je dobře skladován, ne kandovaný. Ukazuje se 6 plechovek po 0,5 l, 1 – 250 ml a trochu na testování.

Tento malinový džem se nazývá pět minut ne proto, že to vaří 5 minut. Každé 5 hodiny vařte 3 minut. A dělají to v několika průchodech, od dvou do tří. Celková doba vaření je asi 5-12 hodin.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Vidím chybu v materiálu

K čemu je tento kód?

Podobné recepty

Ostatní kategorie

Komentáře k receptu

Maliny na zimu určitě zavřete! Děkuji. Tento recept uzavírám. Velmi jednoduché.

Malinový džem dělám většinou na podzim. Tentokrát moje maliny nebyly místní, ale přivezené z Dagestánu. Rozmanitost jako autor na první fotce, tohle jsem ještě nezkoušela. Maliny jsou velmi voňavé, sladké a barva džemu je pro nás nezvyklá. Můj manžel přinesl tuto nádhernou bobule v noci, takže jsem ji musel naléhavě posypat cukrem, protože bobule jsou velmi jemné, rychle se kazí a tečou. Maliny byly dva kilogramy, tak jsem počítal množství cukru, do takových sladkých bobulí dávám i méně cukru. Dvakrát jsem to povařila, do třetice stočila. Chci varovat ty, kteří se s malinovým džemem nezabývali: neodcházejte ze sporáku, dokud se džem nevyvaří, vytvoří se spousta pěny a klidně může zaplnit celý sporák) To je z vlastní zkušenosti)
Odebrali jsme vzorek z džemu a nemohli jsme se odtrhnout! Je to velmi chutné, jemné, vůně je tak úchvatná. Jaká jasná a krásná barva! Teď v zimě budeme pít čaj s malinami, abychom předešli nachlazení.