Jaké podmínky jsou potřebné pro rostlinu, jak ji pěstovat se sazenicemi a na otevřeném poli, jak se o ni starat – tyto a další otázky řešíme v článku.
Pórek je považován za jednu z nejzdravějších cibulí. Obsahuje velké množství pro člověka nezbytných prvků včetně železa a množství vitaminu C v bělené noze se během skladování výrazně zvyšuje. Zelenina je velmi užitečná. Pomáhá udržovat zdraví těla, podporuje hubnutí a normalizuje metabolický metabolismus. Pojďme zjistit, jak pěstovat pórek na domácí zahradě.
Vše o pěstování pórku
Specifické rysy kultury
Stejně jako všechny cibule, i pórek patří do rodiny Amaryllis. Jedná se o bylinné rostliny, které tvoří cibuli. U pórku je nepravý, místo něj se tvoří tlustá vybělená nať. Právě v něm je soustředěna veškerá nutriční hodnota kultury. Listy se také používají k jídlu, ale berou se pouze mladé čepele listů. Jsou ploché a široké. Staré listy jsou drsné s nepříjemnou chutí.
Pór je dvouletá rostlina. První rok tvoří kořenový systém, olistění a zkrácený stonek. Ve druhém roce nastává kvetení a tvoří se semena. Pokud nejsou potřeba, kultura se pěstuje jako roční. Domovinou pórku je Asie, je tedy teplomilný. Pěstování póru ze semen doma bezsemennou metodou je možné pouze v jižních oblastech. Ve zbytku je lepší použít sazenice.
Vegetační období trvá od 75 do 170 dnů. Záleží na odrůdě. Dělí se do tří skupin. První zahrnuje rané a super rané. Jedná se o rychle rostoucí odrůdy. Listy jsou světle zelené barvy. Používá se pro řezání zeleně, sušení nebo mrazení. Odrůdy střední sezóny dozrávají na podzim. Mají tlustou plnou lodyhu a tmavě zelené listy. Odrůdy pozdního zrání se vyznačují zkrácenou tlustou „nohou“, tmavými listy s namodralým nádechem. Jsou mrazuvzdorné, schopné přezimovat v zemi.
Podmínky pro pěstování plodin
Pórek je poměrně nenáročný, takže jeho pěstování není náročné. Dává přednost volné úrodné půdní směsi. Zvláště dobře roste na písčito-hlinitých půdách. Okyselení nebo alkalizace je nepřijatelné, vhodná je pouze půda s neutrální reakcí. Předchůdce kultury může být jakýkoli, kromě všech cibulí. Je spojován s běžnými chorobami a hmyzími škůdci. Nejlepší je vysévat pórek po luštěninách, ovsu, mrkvi, jakékoli kapustě, okurce nebo rajčatech.
Luke miluje světlo. Pro něj musíte vybrat slunné, chráněné místo před průvanem. Zelenina potřebuje pravidelné zavlažování, ale netoleruje nadměrnou vlhkost: nížiny a mokřady jsou pro ni „kontraindikovány“. Nejlepší klima pro jeho růst bude teplé a vlhké. Cibule s výjimkou pozdních odrůd odolných proti chladu nesnáší dlouhé mrazy. K vyklíčení jí stačí jen 3-5˚С, ale růst a vyvíjet se bude až při 15-22˚С.
Bez ohledu na zvolený způsob pěstování se půdní směs pro výsadbu připravuje stejným způsobem. Rostlina patří mezi středně hluboké okopaniny. Je poměrně náročná na kvalitu podkladu. Nejlépe reaguje na organické látky. Proto je vhodné na podzim přinést hnůj nebo jinou organickou hmotu na kopání. Například takový recept „funguje“ dobře: kbelík humusu, 2 polévkové lžíce. lžíce nitrofosky a lžička močoviny na metr čtvereční. Pokud to není možné, jsou vhodné i hotové minerální komplexy. Přivážejí se na jaře, kdy se připravují hřebeny k výsadbě. To se provádí asi dva týdny před přistáním.
Kde hledat oznámení materiálů a neotřelé nápady do interiéru? Přihlaste se k odběru našich kanálů! Zveřejňujeme krásné výběry, videa a recenze:
https://zen.yandex.ru/ivd.ru
https://t.me/ivd_ru
https://vk.com/ivd_ru
Pěstování sazenic pórku
Tato metoda předpokládá, že se nejprve vypěstují sazenice, které se pak přesadí na trvalé místo. To je docela problematické, ale poskytuje to významné výhody: můžete získat časnou sklizeň a umožnit pozdním odrůdám plně dozrát. Pěstování sazenic pórku doma zvládne i začínající zahradník. Doba setí závisí na odrůdě. V průměru se výsev provádí osm týdnů před přistáním na záhonech. Pojďme si projít proces krok za krokem.
1. Příprava nádob
Před setím se připraví nádoby. Měly by být hluboké, ne méně než 11-13 cm vysoké. V opačném případě nebude dostatek místa pro dlouhé kořeny. Vysévat můžete do truhlíků, ale je vhodné volit jednotlivé kelímky. Sazenice se tak lépe vyvíjejí. Nádoba se před plněním dezinfikuje: promyje se v tmavě růžovém roztoku manganistanu draselného.
Pór se objevil na území Ruska ne tak dávno, asi před sedmi desetiletími, ačkoli tato zelenina byla pěstována v různých částech světa již od starověku. Bohužel ani dnes se tento druh cibule v letních chatách Rusů příliš nerozšířil. To je způsobeno tím, že pór má dlouhou vegetační dobu: je to 150–200 dní. Pěstování této zdravé a na vitamíny bohaté zeleniny je velmi obtížné, téměř ve všech regionech naší země se nutně vysazuje prostřednictvím sazenic. To odpuzuje mnoho zahradníků od tak úžasné kultury. Pokud se ale rozhodnete pěstovat tuto zeleninu na své zahrádce, můžete ocenit její vynikající kořenitou chuť a zlepšit celkovou pohodu.
Pórek je dvouletá cibule, nejbližší příbuzná cibule obecné. Jen mu chybí výrazná cibulka, listy se jedí v mládí a stonek-řapík. Díky kompetentní zemědělské technologii dosahuje pór téměř metr na výšku. Jeho dlouhé a dosti široké peří vyrůstá ve velkém trsu nad zemí. A pokud pod nimi zryjete půdu, uvidíte ztluštělou bílou stopku s perleťovým leskem. Kvůli ní se pórku také říká perlová cibule. Právě tato bílá nať je její nejcennější částí.
Již v prvním roce se v póru vytvoří mohutné kořeny a také trs dlouhých širších listů než mají cibule. Semena lze získat příští rok po výsevu. Vytvoří šípky, které na vrcholu léta pučí a pak rozkvetou bílými, růžovými nebo fialovými květy. Jejich vůně přitahuje včely a čmeláky. Sbírají nektar a vytvářejí lahodný a originální med, který má smaragdovou barvu. Na konci září druhé sezóny dozrávají semena pórku a stávají se jako zrna černého uhlí. Semenné pupečníky se nařežou, svážou do svazků a zavěsí se hlavou dolů, aby dozrály.
Jaké je využití pórku
Jeho chuť je podobná běžné cibuli, ale má mnohem užitečnější a dokonce i léčivé vlastnosti. Tato léčivá zelenina obsahuje mnoho sirných sloučenin, lze ji použít k léčbě kloubních onemocnění. Pokud budete pórek jíst denně, můžete mu zmírnit zánět. Perlová cibule je také bohatá na železo, které je nezbytné pro syntézu hemoglobinu v našem těle, takže je velmi užitečné pro ty, kteří trpí anémií. Tato zelenina obnovuje hladinu hemoglobinu a také nasycuje tělo vitamínem C, který je v ní obsažen ve zvýšeném množství.
Pravidelná konzumace pórku pomáhá udržovat zdravou střevní flóru a snižuje záněty. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu. Pokud jej zařadíte do jídelníčku, stane se účinnou prevencí vzniku nebezpečných cholesterolových plaků. Silice obsažené v této cibuli mají uklidňující účinek na dýchací ústrojí při různých onemocněních. Pórek lze také použít k prevenci chřipkové infekce. A perlové cibule zřídka obsahují látku – kvercetin, který patří do skupiny rostlinných flavonoidů. Zabraňuje vzniku rakoviny, včetně nádorů prostaty a střev.
Těm, kteří mají zhoršený zrak, pomůže i tento nádherný luk. Je plný prvků, které blahodárně působí na zrakovou ostrost. V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů s použitím pórku, které se budou hodit i lidem, kteří mají problémy se žlučníkem nebo játry. Pórek navíc působí močopudně a odvádí z těla toxiny a toxiny.
Jak vidíte, tato zelenina přináší lidskému tělu spoustu výhod. Lidem, u kterých byla diagnostikována vážná onemocnění trávicího traktu, lékaři zároveň radí, aby ji čerstvou užívali opatrně. Pórek by neměli zařazovat do svého jídelníčku ti, kteří mají nízkou hladinu cukru v krvi – hrozí, že se při užívání této cibule ještě sníží.
Kuchaři používají perlovou cibuli při přípravě široké škály pokrmů. Mladý zelený pórek se hodí do salátů, zlepšuje chuť polévek. Vkládá se do zeleninového guláše, a tím je pokrm voňavější, dává mu jemnou pikantnost. S růstem „vrcholů“ póru hrubnou, proto se u dospělých rostlin konzumuje pouze stonek.
Jakou odrůdu zasadit
Šlechtitelé vytvořili mnoho odrůd této cibule s různou dobou zrání. Pórek se stane:
rané zrání – rychle dozrávající odrůdy jsou považovány za nejproduktivnější, jejich zralost nastává během 130–150 dnů po výsadbě. Raná cibule dlouho nevydrží. Mezi raně zralé odrůdy patří Goliath, Vesta, Kilim, Columbus;
střední sezóna – odrůdy této skupiny nejsou tak produktivní jako rané. Dozrávají 150-180 dní po výsevu. Cibule v polovině sezóny se drží mnohem lépe, bude na vašem stole až do jara. Mezisezónní odrůdy jsou mrazuvzdorné, schopné odolávat teplotám až -7 ° C. Pokud jsou zimy ve vaší oblasti více mrazivé a průměrná teplota je -15 ° C nebo nižší, pak by měly být výsadby póru zakryty. Mezi odrůdy střední sezóny patří Kazimir, Komus, Bastion, Tango;
pozdní zrání – tyto odrůdy mají nejdelší vegetační období, zralost nastává po 180 dnech od data výsevu. Produktivita je srovnatelná s odrůdami v polovině sezóny. Cibule pozdních odrůd mají tužší listy, jejich chuť je mnohem ostřejší. Vydrží až do léta. Mezi pozdní odrůdy patří Asgeos, Cizokryl, Mercury, Elefant.
Rostoucí pravidla
Pór lze pěstovat dvěma způsoby: sadbou a bezsemenným. Poslední možnost, která zahrnuje výsadbu semen přímo do země, je vhodná pouze pro jižní oblasti kvůli dlouhé vegetační době zeleniny. Ve zbytku, kde léto není tak dlouhé, se používá sadební metoda pěstování póru. Budeme se mu věnovat podrobněji.
Pokud se semena pórku zasadí na konci února nebo v březnu, vysejí se do truhlíku a umístí na okno. V polovině dubna lze pór v mnoha regionech ihned zasadit do vyhřátého skleníku. Koncem dubna je povoleno přistání na lůžka připravená a pokrytá igelitem. Světlá denní cibule by měla vydržet 10-12 hodin. To znamená, že při setí semen v únoru se neobejdete bez instalace podsvícení.
Jak připravit semena
Před setím se semena cibule ponoří na několik sekund do horké vody. Jeho teplota by měla být přibližně 45 °C. Po horké koupeli by měly být okamžitě nality ledovou vodou, poté vloženy do vlhké gázy a umístěny na teplé místo pro klíčení. Vylíhnou se za pár dní. Semena pórku se vysévají do vlhké půdy, která je vyplněna krabicí (hrnce nebo nádoby). Semena jsou umístěna v řadách, vzdálenost mezi nimi je udržována asi 5 cm. Drážky jsou vytvořeny centimetr a půl hluboké. Semena v nich uložená jsou lehce posypána zeminou, poté je krabice pokryta plastovým obalem. Nainstalujte jej do místnosti, kde není nedostatek osvětlení. Teplota by měla být dostatečně vysoká – 23-24 ° C. Když se objeví klíčky, film se odstraní a teplota obsahu se sníží. Během dne by neměla překročit 17 ° C a v noci – 12 ° C. Po týdnu by měla být teplota v místnosti, kde se pórek pěstuje, zvýšena na 21 ° C během dne a až 14 ° C v noci, v tomto režimu jsou sazenice udržovány až do transplantace. Doporučené teplotní podmínky je vhodné striktně dodržovat, protože při překročení teploty je vysoké riziko, že luk půjde do šípu již v prvním roce vývoje.
Měsíc po výsevu se cibule ztenčují. Vzdálenost rostlin v řadě by měla být přibližně 2-3 cm.Takovou výsadbou se bude možné vyhnout trhání, které pórek špatně snáší, výrazně zpomaluje vývoj rostliny. Listy sazenic by měly být řezány každé dva týdny, tato technika umožní rychlý vývoj kořenového systému a přispěje k zahuštění řapíku. Sazenice se přesazují do zahrady asi po 8 týdnech, kdy již mají tři nebo čtyři listy dlouhé 15-18 cm a průměr řapíku je asi 0,8 cm.
Zasazení pórku do země
Nejlépe roste ve světlých hlinitých oblastech. Záhony by měly být připraveny na podzim přidáním 5 kg kompostu na metr čtvereční do půdy. Na jaře není nutné podrývat zeminu vidlemi. Sazenice pórku se přesazují do země v květnu. Před výsadbou se listy a kořeny zkrátí asi o třetinu délky. Aby cibule na trvalém místě rychleji zakořenila, doporučuje se její kořeny obalit směsí stejných dílů kravského trusu a hlíny.
Pro výsadbu jsou připraveny drážky hluboké 15–18 centimetrů, na jejichž dno se nasype dřevěný popel, promíchá se s půdou a hojně se zalije. Rostliny jsou položeny do brázdy a posypány půdou v polovině hloubky, pouze mírně navlhčené shora, protože dno mini příkopu je již nasyceno vlhkostí. Sazenice umístěné v hluboké brázdě dostávají ochranu před studeným větrem. Pokud ještě nenastalo teplé počasí, jsou vykládky pokryty krycím netkaným materiálem. Vzdálenost mezi rostlinami v řadě by měla být 10–15 cm a šířka mezi řadami 20–30 cm.
Jak se starat o výsadbu póru
Tato zelenina potřebuje během vegetačního období pravidelnou a vydatnou zálivku. Neméně důležité je pravidelné kypření, které umožňuje nasytit půdu kyslíkem a usnadňuje přístup vlhkosti ke kořenům. Kypření se provádí 2-4x měsíčně. Pokud vidíte, že část stonku dosáhla 0,7 cm, je čas začít rostoucí řapíky kopat, aby nezezelenaly, byly silné a dlouhé. Hilling lze nahradit mulčováním cibulových výsadeb suchou trávou. 3 týdny po zasazení póru do půdy je vhodné provést zálivku. K přípravě zálivky můžete použít kravský trus. Musíte vzít jednu část mulleinu a zředit ji vodou v poměru 1: 8. Povinnou součástí péče o cibulový záhon by se mělo stát i odplevelení.
Sběr a skladování pórku
Když je čas na sklizeň, musíte se rozhodnout, zda si chcete semena pórku pořídit sami, nebo se spokojíte s těmi z obchodu. Pokud se přesto rozhodnete pro sběr vlastních semínek, pak je potřeba část rostlin nechat v zemi. V případě chladné zimy se postarejte o úkryt pro cibuli.
Část úrody určené ke spotřebě opatrně lopatou vykopejte z půdy. Snažte se, aby se půda nedostala do dutin mezi listy. Rostliny je třeba vyčistit ze země. Kořeny lze zkrátit bez poškození báze řapíku. Listy se nestříhají. Pokud je odříznete, zelenina rychle vyschne a zmizí.
Pórek lze skladovat například v písku. Připravte si vhodnou krabici, naplňte ji pískem. Pískový polštář by měl mít tloušťku asi 5 cm Cibule v truhlíku jsou umístěny svisle, mezi stonky se nasype vrstva navlhčeného říčního písku. Tímto způsobem bude pórek skladován po dobu šesti měsíců, pokud má místnost schopnost udržovat teplotu vzduchu blízkou nule. Všechny prospěšné vlastnosti zeleniny s ní zůstanou, stejně jako když je cibule umístěna v chladničce. Chcete-li to provést, vyberte silné řapíky, očistěte je, odřízněte kořeny. Takto sklizená cibule se ochladí na teplotu +2 až -2 °C, poté se rychle zabalí do perforovaných polyetylenových sáčků. V každém sáčku není umístěno více než 8 stonků cibule. Můžete si ho tedy nechat na stole po dobu 5 měsíců.
Balkon je vhodný i pro uskladnění pórku, pokud se o úkryt budete starat, nezalekne se malých poklesů teplot. A pokud cibule zamrzne, lze ji použít zmrazenou, neztratí svou chuť a užitečné vlastnosti. Rostliny zasílané ke skladování čerstvé je třeba neustále kontrolovat a odstraňovat stonky, které začaly vysychat nebo vadnout.
Pórek lze také zmrazit nebo sušit. Chcete-li ji zmrazit, musíte ji vyčistit, opláchnout, odstranit vlhkost papírovými ubrousky, nakrájet na 3-4 cm tyčinky.Někteří je před zmrazením blanšírují 5 minut, jiní se bez toho obejdou. Připravená cibule se ochladí, umístí se do polyetylenových potravinových sáčků nebo do plastových nádob a otráví se v mrazáku. Zmrazování se provádí při t -18 °C.
Pórek se suší buď ve speciální sušičce nebo v troubě. Pokud to uděláte při mírné (do 50 ° C) teplotě, mnoho prospěšných látek cibule zůstane zachováno. K dochucení se používá především sušený pórek. Po usušení z ní zmizí veškerá hořkost a objeví se nasládlá chuť, díky které lze takovou cibuli přidávat do všech pokrmů z masa, ryb nebo zeleniny. Jejich chuti to jen prospěje!
