Státní registr chovatelských úspěchů Ruska zahrnuje více než padesát odrůd batunu a Ruská zima byla za posledních 15 let jednou z nejoblíbenějších.
Charakteristika a popis odrůdy
Ruský zimní batun doporučují odborníci pro pěstování ve všech regionech země, snadno se přizpůsobí jakýmkoli klimatickým podmínkám a není náchylný k chorobám.
Žádost o její zápis do registru byla zaregistrována v roce 2000 a již v roce 2001 byla odrůda uznána jako selekční počin. Pěstitelé zeleniny z okresu Odintsovo v Moskevské oblasti ji vytvořili speciálně pro pěstování v zeleninových zahradách a malých farmách.
Ruský zimní batun patří do odrůdy salátů. Doba zrání je střední sezóna. To znamená, že od okamžiku, kdy se objeví listy do technické zralosti rostliny, to trvá asi měsíc. Výrobce předpokládá rozmezí 27-30 dní.
Externě rostlina vypadá takto: výška až 30-33 cm, průměr keře může dosáhnout téměř metru, 0,95 cm.Vzdušná část je bílá se slabým žlutým nádechem, listy jsou světle zelené. Chuť je definována jako mírně pikantní.
Stejně jako ostatní druhy batunů ani ruská zima netvoří velkou výraznou žárovku. Je to nepravdivé, stopkové dno. Listy se používají k jídlu: v salátech, prvních chodech a v čisté formě.
Obsah sušiny, a to jsou bílkoviny, dusíkaté látky a sacharidy, je u této odrůdy minimální – 10,5% (cibule má podle normy 10-15% takových sloučenin). Celkový cukr dosahuje 4,3 %, vitamin C – 55 mg na 100 gramů suroviny.
Ruská zimní cibule může být roční a víceletá. V prvním případě se cibule vysévají semeny brzy na jaře v otevřeném terénu a rostlina se sklízí na podzim. Vytrvalá rostlina tohoto druhu může žít a plodit na jednom místě až 6 let, poté je třeba ji obnovit. Pokud keř roste déle než rok, lze ho přes léto dvakrát až třikrát úplně odříznout.
Produktivita
Ruská zima patří k vysoce výnosným odrůdám. Pro jednorázový řez z keře můžete odstranit jeden a půl kilogramu zeleně na metr čtvereční plochy, za sezónu – tři a půl kilogramu.
Dobře snáší zimu s jakoukoliv úrovní sněhové pokrývky. První křehké a tenké listy lze řezat již v dubnu a vysazená letnička dává šípky ke konzumaci za měsíc.
Pokud se zeleň vykopává spolu s cibulí, skladuje se až jeden a půl měsíce, aniž by ztratila svou prezentaci a vysokou chuť.
Termíny výsadby a pěstování
Zimní batun se množí jak semeny, tak dělením keře. Název odrůdy není náhodný – skutečně ji lze vysévat semeny před zimou, v pozdním podzimu. Semena zakořeňují stejně dobře na otevřeném poli od 20. dubna a celé následující léto. Keř je vhodnější rozdělit na jaře. Jak ukazuje praxe, rostlina lépe zakořeňuje a je pravděpodobnější, že vyklíčí, pokud se množí semeny.
Pokud se cibule sází na jeden rok, pak se semena umístí jednotlivě do otvorů 1-1,5 cm s rozpětím asi 20 cm mezi rostlinami.
Originalita batunu spočívá především v tom, že k jídlu se používají mladé, nezhrublé zelené výhonky. Můžete je získat buď na začátku podzimu z mladých výhonků, nebo po řezu keře. Aktualizace lze také dosáhnout mechanicky zasazením semen do blízkosti hnízda každých pár týdnů.
Semena zůstávají životaschopná dva až tři roky, pak procento klíčivosti prudce klesá.
Vlastnosti péče o rozmanitost
Ruská zimní cibule se cítí skvěle na rašelinných a písčitých půdách. Pokud je v zemi nedostatek minerálních hnojiv, rostlina vadne a vadne. Listy jsou suché a hořčí.
Hnojte půdu pro cibuli humusem v množství 5 kg na 2 metry čtvereční. Je také krmen chloridem draselným (20 g / 1 m40), superfosfátem (1 g / 25 m1) a dusičnanem amonným (XNUMX g / XNUMX mXNUMX).
Brzy na jaře, jakmile se objeví první výhonky ruské zimy, měly by být pokryty filmem. To vám umožní sklízet dřívější, šťavnatou a chutnou sklizeň. Zalévání za takových podmínek se nejlépe provádí vodou při pokojové teplotě.
Zálivka pro odrůdu vyžaduje střední intenzitu. Špatná vlhkost způsobí vysušení listů a zvýšení jejich hořkosti. Příliš častá zálivka a ještě více stojatá voda v hnízdech způsobí hnilobu cibule a odumření rostliny.
Zeleň letniček, která bude na konci sezóny odstraněna, je přes léto několikrát kompletně ořezána. Pokud je cibule ponechána na zahradě několik let, poprvé se po částech odřízne, zejména v druhé polovině léta. Řezání na podzim žárovku oslabí a nemusí přežít zimní chlad.
Po řezání je nutné keř krmit popelem nebo shnilým hnojem.
Kvetoucí květenství se na zimu neponechává. Musí být odstraněny, jinak se tam může usadit škodlivý hmyz. I když nejsou pro cibuli nebezpečné, nestanou se brzy na jaře vítanými hosty jiných plodin na zahradě.
Optimální teplota pro sklizeň je 20-25 stupňů ve dne a nejméně 13 stupňů v noci. Cibulovému keři musí být k dispozici přirozené osvětlení, jinak se šípy lámou ve směru slunečních paprsků. Pro pěstování této odrůdy není vhodná zastíněná plocha.
Příprava na zimu
Hlavní zásadou je neškodit. Před zazimováním se nedoporučuje rostlinu rušit. Na podzim nemůžete hnízdo oříznout ani přesunout na jiné místo. Před nástupem mrazu můžete keř naplnit spadaným listím nebo suchou trávou. Květenství určitě odřízněte. Na jaře se staré listy odříznou, základ keře se pečlivě očistí hráběmi.
Výhody a nevýhody
Mezi výhody, které jsou vlastní ruské zimní odrůdě, je třeba především zdůraznit následující:
Stejně jako většina odrůd batun má druh, který zvažujeme, řadu nevýhod. Přesto se však nepřekrývají, což potvrzuje rostoucí popularita ruské zimní cibule mezi zahradníky. Mezi nedostatky patří
- absence velké nezávislé žárovky;
- rychlé uvolňování semen z květenství;
- relativně krátké období růstu jemných, ne hrubých listů.
Opatrování
Existuje několik způsobů, jak uchovávat zelené plodiny. Pokud potřebujete rostlinu uložit na příští večeři nebo příchod hostů, je docela vhodná lednička. Ale na zimu lze cibuli zmrazit, sušit, osolit a nakysat.
Čerstvé
V lednici vydrží cibule umístěná v igelitovém sáčku asi měsíc. Před odesláním do chladu by se v žádném případě nemělo umýt. Tento postup negativně ovlivňuje trvanlivost.
To je zajímavé! Aby se zabránilo tvorbě vlhkosti na stěnách sáčku, zelené by měly být ochlazeny: umístěny na polici chladničky po dobu 10 minut. Pak se nebude tvořit kondenzace.
Sušené
Nakrájené listy opláchněte pod tekoucí vodou, osušte na ubrousku. Nakrájejte na kroužky a sušte na stinném, dobře větraném místě. Nakrájené listy můžete také sušit v troubě: nastavte teplotu na 50 stupňů a pečicí plech v ní ponechejte několik hodin. Poté se luk “dosáhne” na 8 hodin pod širým nebem bez přímého slunečního záření.
Sušenou cibuli skladujeme v látkovém sáčku nebo nádobě z březové kůry.
Slaný
Takto můžete osolit ruskou zimní cibuli. Na libru zeleně vezmeme 100 gramů soli. Nakrájené listy omyjeme, osušíme na látkovém ubrousku, poté ve skleněné nádobě smícháme s hrubou kuchyňskou solí. Pěchování, rozložte do skleněných nádob. Nalijte vrstvu slunečnicového oleje a zavřete polyetylenové víko.
Takový polotovar je uložen v lednici nebo ve sklepě.
Zamrzlý
Úrodu cibule omyjeme, osušíme, nakrájíme nadrobno. Nechte znovu 20 minut zaschnout. Rozložíme do sáčků a uložíme do mrazáku do příštího jara.
Kyselý
Obvykle to nejsou zelené listy, které kvasí, ale cibule a bílé stonky, které k nim přiléhají. Zimní ruská odrůda je dobrá, protože její žárovky jsou mezi ostatními druhy batunu poměrně velké. Ke sklizni budete potřebovat 0,5 kg cibule, bobkový list, 5 g kuliček černého pepře, půl litru vody a 50 g soli.
Omytou, osušenou a nakrájenou cibuli dáme do skleněné nádoby, vmícháme nasekaný bobkový list a cibulový hrášek. Sůl zředíme ve vroucí vodě a naši směs zalijeme vychladlým roztokem.
Navrch dáme zátěž a necháme týden v kuchyni na místě, kam nedosahuje přímé slunce. Po sedmi dnech vyjmeme polotovar do lednice, kde se skladuje až do jara.
Recenze
Elena, 63 let
Zimní ruský pěstuji v chladném období na parapetu. Vzhledem k tomu, že nemá velkou cibuli, zabírá málo místa a dává dostatek zelí na salát i polévku. Důležitý postřeh, který jsem v průběhu let učinil: lépe roste a dává více zeleně, pokud se do země přidá písek. Musíte se také ujistit, že voda ze zavlažování v krabicích nestagnuje, jinak cibule zmizí.
Evgenia, 45 let
Vždy vysévám batun na pírko. Před pár lety jsem objevil zimní ruštinu. Moc se mi líbí jeho vůně a jemná, ne drsná chuť. Jedinečná vůně a chuť horkého léta, kterou si lze přinést ze zahrádky v dubnu, kdy právě roztál sníh, potěší celou rodinu u stolu. Roste mi v keři a nesahám na něj. Uplynulo „zimní“ období a stalo se houževnatým, pokrytým květinami – a zbytek trávy na záhonech je na cestě. Jakmile uschne každoroční zeleň, přichází na řadu zbrusu nový batun po řezu. Tento kmen doporučuji všem!
