Poškození květů a vaječníků mrazem.
Mrazuvzdornost květů není adekvátní odolnosti rostlin vůči mrazu v období podzim, zima a zima-jaro.
V různých oblastech Ukrajiny a dalších oblastech průmyslového zahradnictví se mrazy obvykle vyskytují na konci dubna až května, někdy na začátku a v polovině června a také v září a říjnu.
Obzvláště nebezpečné jsou pozdní jarní mrazy, při kterých dochází k poškození květů a vaječníků plodů a bobulovin. Na převládajícím území Ukrajiny, jak poznamenal M. II. Kopachevskaya (1961), jarní mrazy jsou pozorovány 7-8krát a na pobřeží Černého moře na Krymu – ne více než pětkrát za deset let.
Nebezpečnější jsou radiační mrazy, které vznikají při jasné obloze a klidném vzduchu a vyznačují se silným ochlazením rostlin v důsledku tepelného záření zemského povrchu. Teplota rostlin při mrazech je oproti okolnímu vzduchu nižší díky přenosu tepla sáláním. Někdy tyto rozdíly dosahují 4 °C,
Za mrazivých nocí je vzduch nad travnatou půdou chladnější než nad otevřenou půdou. Rozdíl teplot je podle některých výzkumníků 0,4-1 °C, podle jiných – více než 3 °C.
Stupeň poškození květů a násady plodů závisí nejen na teplotě, ale také na délce mrazu. Kritické teploty pro ovocné druhy při jarních mrazech se značně liší a závisí především na fázi vývoje rostliny a genotypové specifičnosti odrůdy nebo plemene.
Podle pozorování D. F. Protsenka (1958) odumírají kvetoucí poupata jabloně při teplotě minus 8 ° C po dobu čtyř hodin, poupata – při minus 4-6, květy – při minus 3-4 ° C . Otevřené květy broskvoní a meruněk snášejí nižší teploty než květy jabloní.
Podle W. X. Chandlera (960) závisí stupeň odolnosti květin na povětrnostních podmínkách při jejich kvetení. Pokud se květy ovocných rostlin otevírají za chladného počasí, je pro ně kritická teplota obvykle nižší než pro ty, které kvetou při vysokých teplotách. Takže při pomalém otevírání v chladném počasí umírají květy jabloní při teplotě minus 3,9 ° C a květy broskví a některé odrůdy švestek – při teplotě minus 5-6 ° C. Květy broskvoní a meruněk se však při jarních mrazících spíše poškodí kvůli dřívějšímu kvetení. West a Edlefston shrnuli údaje některých amerických výzkumníků o kritických teplotách pro odumírání rozkvetlých poupat (Metlitsky 3. A., 1956), květů a sadových plodů u různých druhů ovoce (tabulka 1).
Tyto údaje ukazují, že vaječníky jsou na mráz nejcitlivější na začátku svého vývoje. V praxi jsou květy většiny ovocných druhů poškozeny při mrazu při teplotě minus 2,2 ° C a nasazené plody – při minus 1,1 ° C.
Různé části květu mají nestejný stupeň odolnosti vůči nízkým teplotám. Nejsilněji je poškozen palička, nejstabilnější částí je prašník. Takový stupeň stability různých částí květu je typický nejen pro jabloně, třešně, hrušky, švestky, meruňky, broskve, ale i pro jahody. Květy posledně jmenovaných se zcela poškozenými pestíky nenasazují bobule. U částečně poškozených květů (část pestíků je zachována) dochází k procesu oplození, ale ve většině případů jsou plody malé, silně deformované.
Květy a poupata jahodníku často poškozuje mráz. Květy se začínají poškozovat při teplotě minus 1,5 °C. S dalším poklesem teploty se stupeň jejich poškození zvyšuje. Při minus 1,5°C je počet poškozených květů 5-8%, při minus 3°C – od 9,3 do 22,7, při minus 4°C odumře 20,4 až 52,6% květů.
1. Kritické teploty pro odumírání poupat, květů a nasazených plodů, 0 C | podle 3. Metlitského)
Poškození květů a poupat jahodníku závisí na fázi vývoje květu a struktuře stopky, proto jsou různé odrůdy poškozovány v různé míře. Rané odrůdy jsou poškozeny častěji než odrůdy střední a pozdní zrání. Přestože uzavřené pupeny nejsou vždy poškozeny slabší než květy, často je teplota tkání květů během zmrazování o 1–2 ° C nižší než teplota okolního vzduchu.
Mrazem silně poškozené květy a nasazené plody jabloní, hrušní a peckovin opadávají, z částečně poškozených se později vyvíjejí plody deformované – drobné, jednostranné, často partenokarpické.
Při vážném poškození mladých vaječníků jsou plody jabloně malé a mají tvar, který není pro tuto odrůdu charakteristický. Vnější tkáně plodu jsou poškozeny. Poškození má podobu oddělených lokalizovaných skvrn nebo širokého pruhu obepínajícího celý plod. Jak se plod dále vyvíjí, dochází k korkování zmrazených poškozených epidermálních buněk a buněk parenchymatické dřeně. Plod se zvětšuje nad a pod prstencovým pruhem korkové tkáně, jako by byl vtlačen do plodu.
U silně poškozených plodů jsou povrchové buňky pokryty korkovým pletivem s podélnými prasklinami, plody se stávají zcela nevhodnými ke konzumaci.
Podobný obrázek lze pozorovat při poškození plodů kroupami, mrazem a škůdci (pilatka jabloňová). V parenchymálních tkáních buničiny, které se nacházejí hlouběji než poškození, stěny ztlušťují, pak dochází k lignifikaci a korkování.
Velké rozdíly jsou v charakteru mrazového poškození vaječníků jabloní a hrušní. U plodů jablek je poškozena především epidermis a povrchové parenchymatické buňky dužniny. Stěny parenchymatických buněk ztlušťují, dochází k lignifikaci a kornatění. Poškozené tkáně plodu se izolují korkovou tkání (felogenem). Na povrchu se objeví rezavá síť. Poškozené plody hrušní nejsou vždy pokryty rezavým pletivem a jejich povrchová pletiva nemají vždy korkovitá místa. U některých odrůd se deformují její mrazem poškozené plody. Poškozené plody Lesní krásy mají tvar plodů Panny. Plodnice hrušně s poškozenými semeny se nedrolí a později se vyvíjejí partenokarpické plody nepravidelného tvaru. Všechny deformované plody postrádají semena. U silně a středně poškozených plodů, které nemají ostře deformovaný tvar, jsou semena málo vyvinutá, chabá, často jejich počet v semenných komůrkách nepřesahuje 2-3. Plody některých mrazem poškozených odrůd hrušek jsou menší než normálně.
Procento a stupeň poškození mladých plodů během jarních mrazíků u různých odrůd jabloní a hrušní není stejný. Méně poškozené jsou plody odrůd jabloní Pepin London, Boyken, Renet Landsberg a Pepin šafrán. U těchto odrůd jsou poškozena především samostatná povrchová pletiva plodů v blízkosti kalichu; deformované plody, stejně jako s poškozeným celým povrchem, obvykle nejsou pozorovány. Plody litevské Pepinky jsou silně poškozené.
Z odrůd hrušní jsou mrazem nejméně poškozené Bere Ligel, silně poškozené jsou Limonka a Klapp’s Favorite.
Takový rozdíl v míře poškození jednotlivých odrůd jabloní a hrušní lze vysvětlit rozdílným stupněm vývoje vaječníků do doby nástupu mrazů.
U peckovin se nasazené plody vyznačují nízkou odolností vůči nízkým teplotám: poškozovat se začínají již při teplotě kolem minus 1,1 °C. Při zmrazování nejprve odumírají jejich semena. Plody s mrtvými semeny opadávají krátce po zmrazení.
Zralé plody podzimně-zimních odrůd odrůd jabloní, hrušní a pozdních švestek, kromě jarních, poškozují rané podzimní říjnové mrazíky. Míra poškození zralých plodů různých druhů na podzim není stejná. Z hojně používaných odrůd jabloní jsou plody Mekintosh nejméně odolné, plody Jonathan patří k nejodolnějším.
Při teplotě minus 4 °C se na podzim nepoškodí zralé plody jablek; při tříhodinovém působení teploty minus 6 °C jsou plody Mekintosh převážně slabě poškozeny. K výraznému poškození plodů dochází při 24hodinovém ochlazení na minus 6 °C – plody Mekintosh, Calvil snow, Boyken; a po 36 hodinách chlazení jsou poškozeny i plody Renet Simirenko, Golden Delicious. Plody jonathanu se poškozují při teplotě minus 8 °C. Plody hrušek se na podzim poškozují při přibližně stejných teplotách jako plody jablek.
U poškozených plodů se v důsledku narušené struktury a funkce buněk mění schopnost zadržovat vodu, zesilují oxidační procesy. Barva plodu se mění: nejprve zhnědnou jednotlivé úseky povrchových tkání a poté vnitřní tkáně. Při mírném poškození se podél kůže a u semenných komor objevují hnědé skvrny nebo jednotlivé nahnědlé žilky; při silném dužnina měkne, vodnatí, hnědohnědá, na povrchu plodů se intenzivně rozvíjejí plísňové houby, v důsledku toho se stávají nepoužitelnými.
Zpracování plodů před sklizní vodnými roztoky polyethylenoxidů různých molekulových hmotností – (400, 600 a 1500) snižuje poškození zralých plodů podzimními mrazíky.
Porovnání kritických teplot smrti a poškození zralých plodů podzimně-zimních odrůd jablek a hrušek s výskytem prvních podzimních mrazů s kritickými teplotami pro ně umožní stanovit optimální načasování sklizně ovoce, s vyloučením možnosti poškození v období podzimních mrazů. Při teplotě 2-2,5 ° C pod nulou se v plodech jabloně tvoří led, ale neodumírají, i když jsou v dužině pozorovány změny, které zhoršují jejich kvalitu. Mnohem méně odolné vůči podzimním mrazíkům jsou plody broskvoně, které vymrzají při teplotě minus 1,5-2 °C (Chandler W. X., 1960).
Způsoby ochrany před jarními mrazíky jsou nepřímé a přímé. Mezi nepřímé patří: výběr místa pro zahradu a půdu, výběr odrůd a také techniky, které pomáhají oddálit kvetení stromů.
Poloha zahrady s mírnými mrazíky ovlivňuje stabilitu stromů. V nižších oblastech zahrady je teplota při mrazech nižší než ve vyvýšených. Ve vyvýšených oblastech se studený vzduch nezdržuje, ale jak ten těžší stéká po svazích do nížin, hromadí se tam a způsobuje silnější a delší mrazy.
Při zakládání zahrady, při umisťování různých druhů a odrůd ovocných dřevin je třeba počítat s tím, že ne všechny druhy jsou mrazem poškozovány stejně. Časně kvetoucí druhy (mandloň, meruňka a broskvoně), ale i odrůdy jiných druhů, které mráz většinou více poškodí, je nejlepší umístit na svahy.
K technikám oddalujícím kvetení stromů patří postřik koruny na podzim a brzy na jaře roztokem vápna, letní řez meruněk podle metody prof. P. G. Shitta, postřik jabloní, hrušní, broskvoní a meruněk po ukončení růstu výhonů a před začátkem kladení ovocných pupenů draselnou solí kyseliny a-naftyloctové v koncentraci 0,025-0,05 %. Kvetení meruňkových stromů, posypaných touto solí, v podmínkách Krymu je zpožděno o 3-9 dní, jablko a hruška – o 5-10 dní.
Postřik hrušní 10 dní před květem nebo na začátku květu, kdy 30-35 % květů odkvetlo, roztokem kyseliny giberelové (20-25 mg/l) oslabuje škodlivé účinky jarních mrazíků a zajišťuje normální výnosy po nočních mrazech s teplotou minus 2-5 °C. Použití kyseliny giberelové během období květu hrušek za nepříznivých povětrnostních podmínek zlepšuje násadu plodů a zvyšuje výnos stromů o 60 % nebo více ve srovnání s neošetřenými rostlinami a postřik peckovin v srpnu až září směsí kyseliny giberelové ( 50 mg / l) s etrelem (40 mg / l) poskytuje zvýšení mrazuvzdornosti poupat (Metlitsky 3. A., 1972).
Mezi přímé metody ochrany proti mrazu patří: uzení, kropení, vytváření mlhových clon a vytápění. V současné době je hlavní metodou boje proti mrazu uzení. K tomu se používají různé materiály (hnůj, sláma, bramborové vršky, malé klestí atd.), které dávají hodně hustého kouře, stejně jako hygroskopický kouř (A-5), jehož tepelný účinek je 1-1,5 °C Dáma jsou vhodnější pro použití na velkých plochách než hromady kouře.
Jedním ze spolehlivějších způsobů ochrany zahrad před mrazem je umělé kropení. Studie A. I. Dubrovského v Moldavsku, Rogers a Modlibovskaya v Anglii ukázaly, že když jsou stromy a půda postříkány vodou (ve formě kapek) během mrazů až do minus 8 ° C, zahrady se nepoškodí. Kropení během mrazů by mělo být důkladné a nepřetržité. Přerušení kropení může vést k úplnému odumření květin.
Pro boj s mrazy se používají speciální topidla na olej a uhlí, pomocí kterých se ohřívá povrchová vrstva vzduchu. Tato metoda je účinná, ale drahá. Tepelný účinek ohřívačů je cca 5°C, tento způsob má produkční hodnotu pouze v subtropech.
Mrazuvzdornost květů není přiměřená odolnosti rostlin vůči mrazu v období podzim, zima a zima-jaro. V různých zahradnických oblastech se mrazy vyskytují obvykle koncem dubna – května, někdy začátkem a v polovině června a také v září a říjnu. Nebezpečné jsou zejména pozdní jarní mrazíky, při kterých dochází k poškození květů a vaječníků plodů ovoce a bobulí. Nebezpečnější jsou radiační mrazy, které vznikají při jasné obloze a klidném vzduchu a vyznačují se silným ochlazením rostlin v důsledku tepelného záření zemského povrchu. Teplota rostlin při mrazech je oproti okolnímu vzduchu nižší díky přenosu tepla sáláním. Někdy tyto rozdíly dosahují 4°C. Za mrazivých nocí je vzduch nad travnatou půdou chladnější než nad otevřenou půdou.
Rozdíl teplot je podle některých výzkumníků 0,4-1°C, podle jiných – více než 3°C.
Stupeň poškození květů a násady plodů závisí nejen na teplotě, ale také na délce mrazu. Kritické teploty pro ovocné druhy při jarních mrazech se značně liší a závisí především na fázi vývoje rostliny a genotypové specifičnosti odrůdy nebo plemene. Podle pozorování odumírají kvetoucí poupata jabloně při čtyřhodinovém působení teploty minus 8°C, poupata – při minus 4-6, květy – při minus 3-4°C. Otevřené květy broskvoní a meruněk snášejí nižší teploty než květy jabloní. Stupeň stability květů závisí na povětrnostních podmínkách během jejich kvetení. Pokud se květy ovocných rostlin otevírají za chladného počasí, je pro ně kritická teplota obvykle nižší než pro ty, které kvetou při vysokých teplotách. Takže při pomalém otevírání v chladném počasí umírají květy jabloní při teplotě minus 3,9 ° C a květy broskví a některé odrůdy švestek – při teplotě minus 5-6 ° C. Květy broskvoní a meruněk se však při jarních mrazících spíše poškodí kvůli dřívějšímu kvetení.
Různé části květu mají nestejný stupeň odolnosti vůči nízkým teplotám. Nejsilněji je poškozen palička, nejstabilnější částí je prašník. Takový stupeň stability různých částí květu je typický nejen pro jabloně, třešně, hrušky, švestky, meruňky, broskve, ale i pro jahody. Květy posledně jmenovaných se zcela poškozenými pestíky nenasazují bobule. Květy a poupata jahodníku často poškozuje mráz. Květy se začínají poškozovat při teplotě minus 1,5 °C. S dalším poklesem teploty se stupeň jejich poškození zvyšuje. Při minus 1,5°C je počet poškozených květů 5-8%, při minus 3°C – od 9,3 do 22,7, při minus 4°C odumře 20,4 až 52,6% květů.
Poškození květů a poupat jahodníku závisí na fázi vývoje květu a struktuře stopky, proto jsou různé odrůdy poškozovány v různé míře. Rané odrůdy jsou poškozeny častěji než odrůdy střední a pozdní zrání. Přestože uzavřené pupeny nejsou vždy poškozeny slabší než květy, často je teplota tkání květů během zmrazování o 1–2 ° C nižší než teplota okolního vzduchu. Mrazem silně poškozené květy a nasazené plody jabloní, hrušní a peckovin opadávají, z částečně poškozených se později vyvíjejí plody deformované – drobné, jednostranné, často partenokarpické. Při vážném poškození mladých vaječníků jsou plody jabloně malé a mají tvar, který není pro tuto odrůdu charakteristický. Vnější tkáně plodu jsou poškozeny. Poškození má podobu oddělených lokalizovaných skvrn nebo širokého pruhu obepínajícího celý plod. Jak se plod dále vyvíjí, dochází k korkování zmrazených poškozených epidermálních buněk a buněk parenchymatické dřeně. Plod se zvětšuje nad a pod prstencovým pruhem korkové tkáně, jako by byl vtlačen do plodu. U silně poškozených plodů jsou povrchové buňky pokryty korkovým pletivem s podélnými prasklinami, plody se stávají zcela nevhodnými ke konzumaci.
Podobný obrázek lze pozorovat při poškození plodů kroupami, mrazem a škůdci (pilatka jabloňová). V parenchymálních tkáních buničiny, které se nacházejí hlouběji než poškození, stěny ztlušťují, pak dochází k lignifikaci a korkování. Velké rozdíly jsou v charakteru mrazového poškození vaječníků jabloní a hrušní. U plodů jablek je poškozena především epidermis a povrchové parenchymatické buňky dužniny. Stěny parenchymatických buněk ztlušťují, dochází k lignifikaci a kornatění. Poškozené tkáně plodu se izolují korkovou tkání (felogenem). Na povrchu se objeví rezavá síť. Poškozené plody hrušní nejsou vždy pokryty rezavým pletivem a jejich povrchová pletiva nemají vždy korkovitá místa. U některých odrůd se deformují její mrazem poškozené plody. Plodnice hrušně s poškozenými semeny se nedrolí a následně se vyvíjejí plody nepravidelného tvaru. Všechny deformované plody postrádají semena. U silně a středně poškozených plodů, které nemají ostře deformovaný tvar, jsou semena málo vyvinutá, drobná, často v semenných komůrkách jejich počet nepřesahuje 2-3. Plody některých mrazem poškozených odrůd hrušek jsou menší než normálně. Rozdíl v míře poškození jednotlivých odrůd jabloně a hrušně se vysvětluje rozdílným stupněm vývoje vaječníků dobou nástupu mrazů.
U peckovin se nasazené plody vyznačují nízkou odolností vůči nízkým teplotám: poškozovat se začínají již při teplotě kolem minus 1,1 °C. Při zmrazování především odumírají jejich semena. Plody s mrtvými semeny opadávají krátce po zmrazení. Zralé plody podzimně-zimních odrůd odrůd jabloní, hrušní a pozdních švestek, kromě jarních, poškozují rané podzimní říjnové mrazíky. Při teplotě minus 4 °C se na podzim nepoškodí zralé plody jablek. Plody hrušek se na podzim poškozují při přibližně stejných teplotách jako plody jablek.
