Nejlepším místem pro uskladnění zeleniny a ovoce v zimě je sklep. Je však potřeba se o něj náležitě starat. Prozradíme vám všechna tajemství přípravy sklepa na uskladnění zeleniny.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 32 týdnů
Práce každého zahradníka-zahradníka se skládá ze 4 důležitých fází:
Snad nejtěžší z nich je ten poslední. Záleží na něm, zda práce našich rukou nepřijdou vniveč.
Co je sklep
Okamžitě oddělme dva pojmy – sklep a suterén.
Suterén – Jedná se o část domu, která se nachází níže, pod hlavními prostory. Dá se použít různými způsoby. Někdo tam organizuje místa pro rekreaci, někdo ukládá nepotřebné věci a někdo ukládá ovoce a zeleninu. Suterén však není vždy vhodný pro druhý účel, protože teplota vzduchu je zde příliš vysoká. Nesprávné podmínky skladování způsobují, že některá zelenina a ovoce během skladování vysychá, například jablka, a některé, například brambory, začnou rašit.
Sklep – Jedná se o samostatně stojící budovu, která je určena pro skladování zeleniny, ovoce a dalších potravinářských výrobků. Tato konstrukce může být pozemní, podzemní nebo polozasypaná.
Sklep je vhodnější pro skladování plodin než suterén, protože. v něm je teplota nižší: v kteroukoli roční dobu se blíží nule. Právě díky správnému mikroklimatu tamní produkty dlouhodobě neztrácejí své nutriční a chuťové vlastnosti.
Sklep může být vyroben z různých materiálů. Při jeho stavbě se používá dřevo, cihla, kámen a beton. Pokud je skladování provedeno správně, bez ohledu na materiál je tam vždy sucho a chlad a svou práci plní perfektně.
Problémy však může mít každý sklep na uskladnění zeleniny. Existuje několik z nich: vysoká vlhkost, plísně a hlodavci. Pojďme se s nimi vypořádat po pořádku.
Jak se vypořádat s vlhkostí ve sklepě
Pokud na stěnách sklepa vidíte kapky vody, znamená to, že místnost má zvýšenou vlhkost. Může to být také indikováno nepříjemným – zatuchlým, zatuchlým – zápachem. Aby se vlhkost nevyvinula ve velký problém, musíte s ní začít bojovat okamžitě, když se objeví první příznaky.
- Odstraňte ze sklepa všechny odpadky, které zbyly z loňského roku.
- Vezměte všechny „mobilní“ prvky sklepa na čerstvý vzduch: krabice, police, regály, koše atd. Suší tam mnohem rychleji. Dřevěné předměty by neměly být umístěny na otevřeném slunci, protože se mohou deformovat.
- Pro dezinfekci ošetřete povrchy všech polic, zásuvek atd. roztoky síranu měďnatého nebo formalínu.
- Otevřete všechny dveře a poklopy dokořán a větrejte sklep, dokud nezmizí vlhký zápach.
- Pro další udržení normální úrovně vlhkosti v místnosti umístěte nádoby s uhlím a solí na různá místa ve sklepě. Tyto přírodní adsorbenty absorbují přebytečnou vlhkost a tím vysušují vzduch. Nezapomeňte je pravidelně měnit poté, co byly napuštěny tekutinou.
- Aby byly stěny sušší, pomůže i jejich vybílení vápnem.
Jak zabít plíseň ve sklepě
Pokud je ve sklepě neustále vlhko a nedochází k větrání nebo je špatně, mohou se tam objevit plísně a jiné houby. Pokud najdete jejich stopy, okamžitě začněte s dezinfekcí – zničením všech infekčních agens.
Jak a jak lze sklep zpracovat před položením zeleniny na zimu?
- Nejprve vezměte štětec a odstraňte plíseň ze všech stran.
- Poté ošetřete všechny očištěné povrchy. Možností je několik. Například účinným prostředkem k dezinfekci stěn a stropů je roztok síranu měďnatého a vápna. Pokud jsou vaše stěny cihlové, použijte 5% roztok síranu měďnatého. Dřevěné podlahy je lepší dezinfikovat koncentrovanějším – 10%. Roztok lze nanášet válečkem nebo štětcem. V místech, kde tyto nástroje nejsou dostupné, použijte stříkací pistoli. Po dokončení prací je nutné sklep odvětrat.
- Pro boj s houbou je velmi dobrý silný roztok manganistanu draselného – manganistanu draselného. Ošetřete jím stěny, regály atd. a poté vše dobře vysušte. Zředěný manganistan draselný by měl být použit ihned po přípravě, protože. velmi rychle se rozkládá a přestává být účinný.
- K boji proti plísním a houbám ve sklepě mnoho lidí používá nehašené vápno. Vezměte pár kilogramů této hmoty, nalijte ji do kbelíku a postavte doprostřed sklepa. Zavřete všechny ventilační otvory a poklopy. Nalijte vodu do kbelíku a rychle opusťte místnost, pevně za sebou zavřete dveře. Po 3 dnech se vraťte a vše vyvětrejte. Po takovém zpracování je možné položit zeleninu pro skladování ve sklepě nejdříve o měsíc později. Z tohoto důvodu musí být toto dezinfekční opatření aplikováno předem.
- Za jeden z nejúčinnějších způsobů boje proti plísním jsou považovány prostředky na kontrolu síry, jako je Whist. Při jejich používání musíte být velmi opatrní a jednat přísně podle pokynů. Práce by měla být prováděna v ochranných rukavicích a respirátoru, aby se zabránilo vniknutí toxických látek.
Jak chránit sklep před hlodavci
Hlodavci jsou pro letní obyvatele skutečnou bolestí hlavy. Nejenže ničí nebo kazí úrodu, ale také se stávají přenašeči nebezpečných chorob.
Člověk neustále bojuje s myšmi a krysami žijícími vedle něj. Málokteré zvíře totiž dokáže napáchat tolik škody.
Co je potřeba udělat pro to, aby si myši a podobně neskladovali zeleninu a ovoce?
- Pečlivě prohlédněte celou místnost, abyste našli místa, kterými se hlodavci mohou dostat do sklepa.
- Utěsněte případné mezery cementovou maltou.
- Zvířata se mohou dostat dovnitř skladu a ventilačními otvory. Chcete-li jim tuto cestu zablokovat, zakryjte je kovovou sítí.
- Umístěte ultrazvukové pasti, abyste vystrašili hlodavce. Svým zvukem vyženou nezvané hosty od vašich popelnic.
- Myši také nemají rády vůni naftalenu a některých bylin, jako je třesavka a černý kořen. Shluky těchto rostlin rozmístěné po celém místě donutí hlodavce opustit váš pozemek.
Sklep, stejně jako saně, je potřeba připravit v létě. V zimě pak bezpečně uloží všechny vaše zásoby.
