Rajčata se zelím jsou jednoduchou a oblíbenou přípravou na zimu. Sklizeň se nejčastěji provádí v bankách. Kde kombinace bílého zelí a červených plodů vypadá zvenčí velmi krásně.
Před krouháním je třeba z hlávky zelí odstranit všechny zelené listy, aby se otevřela bílá plocha hlávky. Protože nezralé listy mohou dodávat obrobku hořkost.
Sklizeň do sklenic se provádí mořením a mořením. Saláty na zimu se zelím, rajčaty a další zeleninou jsou velmi chutné. Krájení zelí na zimu bylo v Rusi vždy radostnou událostí. Vzhledem k tomu, že je bohatá na vitamíny a je to nejlevnější zelenina pro mnoho rodin.
Rajčata se zelím na zimu ve sklenicích ve slaném nálevu pod železnými víčky
Lahodná rajčata v zelí se hodí na slavnostní rodinný stůl.
Složení:
- Střední hlávka zelí – 1 ks.
- Rajčata (středně tvrdá)
- Malá mrkev – 1 ks.
- Voda – 1.5 litru
- Cukr – 200 g
- Sůl – 1 lžíce. l.
- Ocet – 1 polévková lžíce. l.
- Koprové umbels, stroužky česneku, špetka skořice
Jak vyrobit rajčata se zelím na zimu ve slaném nálevu
1. Sterilizujte sklenice o objemu 3 litry a zažehlete víčka.
2. Rajčata omyjeme a osušíme.
3. Poté je propíchněte špejlí v oblasti stopky.
4. Nakrájejte zelí.
5. Mrkev omyjeme a nakrájíme na plátky.
6. Česnek oloupeme.
7. Umyjte a osušte koprové deštníky. Poté všechno koření zalijte vroucí vodou a dejte na dno sklenic.
8. Na koření pak dejte rajčata a zelí.
9. Poté celý obsah sklenic zalijte vroucí vodou, zakryjte železnými víčky a nechte 25 minut odstát.
10. Dále slijte vodu z plechovek a znovu přiveďte k varu. Znovu to nalijte do sklenic a nechte 15 minut.
11. Vodu znovu slijte a přiveďte k varu. Přidejte cukr, sůl a vařte 3 minuty a zalijte octem. Potřetí naplňte zeleninu až po vrch.
12. Sklenice srolujte železnými víčky, otočte a nechte vychladnout.
13. Vychladlé plechovky dejte do chladného sklepa.
Video o tom, jak vyrobit nakládaná rajčata v zelí na zimu
Neuvěřitelně chutná a krásná kombinace zeleniny. v bankách.
Takové zelí a rajčata jsou vhodné pro jakékoli jídlo.
Zelí s rajčaty na zimu s aspirinem
Podívejte se na tento lahodný recept. Udělejte to samé a bude se vám to líbit.
Bude požadováno:
- Rajčata – 1 kg
- Zelí – 1 kg
- Bulharská sladká paprika – 2 ks.
- Česnek – 2 hlavy
- Pokud chcete, můžete přidat ocet.
Rajčata se zelím ve sklenicích s aspirinem
1. Na dno připravených čistých sklenic položte stroužky česneku a nasekaný kopr.
2. Poté spusťte kroužky nakrájené sladké papriky.
3. Následuje několik plodů červených rajčat.
4. Poté rukama vezměte nakrájené zelí a v zavařovačce ho lehce rozdrťte.
5. Dále zopakujte celou sekvenci pokládání zeleniny. Například: zelenina, česnek, paprikové kroužky, rajčata se zelím.
6. Všechny sklenice jsou tedy naplněny zeleninou až po samý vrch.
7. Převařte vodu a naplňte jí všechny naplněné sklenice. Můžete použít naběračku. Sklenice zakryjte víčky.
8. Po 5 minutách sklenice uzavřete speciálním víčkem s otvory a nalijte vodu zpět do pánve.
9. Udělejte nálev. Chcete-li to provést, přidejte do vypuštěné vody na základě 3 litrové nádoby – 2 polévkové lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l. sůl. Vypusťte také několik bobkových listů a 2 tablety aspirinu. Přidejte také několik kuliček černého pepře. Dejte solanku na oheň a přiveďte k varu.
10. Naplňte všechny sklenice vroucím solným roztokem až po vrch.
11. Sklenice uzavřete víčkem, otočte dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou.
12. Po vychladnutí dejte na zimu na chladné místo.
Recept na rajčata se zelím na zimu ve sklenicích ve vrstvách
Nakládaná rajčata v zelí jsou vhodná na sváteční stůl a pro každý den s jakýmikoli pokrmy.
Bude požadováno:
- čerstvé zelí
- Rajčata
- Bulharský pepř – 1 ks.
- Cibule cibule – 1 ks.
- Feferonka – podle chuti
- Bobkový list – 1 ks. na sklenici
- Hrášek z nového koření – 3 ks. na sklenici
- černý pepř – 6 ks. do banky
- Dill a petržel
Na marinádu v 1,5 litru vody:
- Sůl – 2 lžíce. l.
- Cukr – 4 lžíce. l.
- Ocet 9% – 4 polévková lžíce l.
Nakládaná rajčata v zelí na zimu ve vrstvách – recept
1. Nejprve nakrájejte zelí a omyjte rajčata.
2. Bulharský pepř a feferonka nakrájené náhodně na kousky. Cibule nakrájená na kroužky.
3. Do sterilizovaných sklenic dejte na dno koprovou petrželku. Dále přidáme nakrájenou papriku a kolečka cibule.
4. Poté položte vrstvu zelí, kterou je třeba stlačit rukama.
5. Na vrstvu zelí rozložíme červená rajčata.
6. Takže střídejte vrstvy, naplňte sklenice až po vrch.
7. Poté naplňte sklenice vroucí vodou, zakryjte víčky. Nechte je tedy 15 minut odstát a prohřát.
8. Zatímco se sklenice ohřívají, připravte si marinádu. K tomu nalijte do pánve 1.5 litru vody. Přidejte sůl, cukr a dejte na oheň. Míchat. Přiveďte k varu a vařte 2–3 minuty. Poté vlijte ocet a vařte další 1 minutu. Vypněte oheň.
9. Vylijte vodu ze sklenic tak, že na ně nasadíte nylonové víko s otvory. Zalijeme horkou marinádou a uzavřeme vyvařenými víčky.
10. Sklenice s víčky otočte a zabalte, dokud nevychladnou.
Marinované zelí na zimu ve sklenicích s plátky rajčat
Přípravek se vyrábí bez sterilizace. Zelí se nakrájí na velké kousky, které se pak hezky kousají a chroupou.
Bude požadováno:
- Rajčata
- Zelí
- Cibule
- mrkev
- Bulharský pepř
- česnek
- Bay list
- Kuličky černého pepře
Marináda:
- Voda – 1 litru
- Sůl – 1 lžíce. l.
- Cukr – 3 polévkové lžíce. l. se skluzavkou
- Ocet 9% – 3 polévková lžíce l.
Jak nakládat zelí ve velkých kusech s rajčaty ve sklenicích
1. Čerstvé zelí nakrájejte na kousky ve formě velkých plátků.
2. Připravte si i ostatní zeleninu. Cibuli nakrájíme na kolečka, česnek na poloviny, mrkev na kolečka, papriku na plátky.
3. Připravte si sklenice libovolné velikosti. Musí být sterilizovány. Sklenice naplňte zeleninou podle chuti. Na dno sklenice dejte bobkový list, kuličky pepře podle chuti, nasekaný česnek. Poté vložte nakrájenou zeleninu: zelí, mrkev, papriku, kolečka cibule a rajčata.
4. V tomto receptu jsou sklenice o objemu 1 litr naplněny zeleninou. Vařte vodu a zalijte 2 sklenicemi zeleniny. K tomu stačil 1 litr vroucí vody. Přikryjeme poklicí a necháme 15 minut louhovat.
5. Po 15 minutách nalijte vodu z plechovek do pánve. Na scezenou vodu uděláme marinádu. Dejte sůl, cukr a dejte pánev na oheň. Obsah přiveďte k varu. Vařte 3-4 minuty. Na závěr zalijeme octem. Promíchejte a vypněte oheň. Marináda je hotová.
6. Obě sklenice přelijte horkou marinádou.
7. Sklenice s vyvařeným šroubovacím uzávěrem uzavřete pomocí speciálního klíče.
8. Poté sklenice otočte a uzavřete je přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.
Video o tom, jak udělat nakládaná zelená rajčata se zelím
Udělejte takový úžasný recept na nádherný obrobek.
Rád bych vám řekl jednu radu, že kysané zelí je lepší sklízet na přibývající měsíc. O tom se uvažovalo od starověku. Přípravy se obvykle provádějí v úterý, středu, čtvrtek nebo neděli.
Zelí pak získá tu samou křupavost a zvláštní chuť, pro kterou ho všichni milují.
