Slizun cibule: užitečné vlastnosti a kontraindikace mangyr

Cibulku-slizun dlouho pěstovala jen malá část zahrádkářů, ale v poslední době její obliba roste. Nárůst počtu příznivců kultury je spojen s její nenáročností, bohatým chemickým složením a příjemnou chutí bez hořkosti. Pěstování cibule-slizuny zvládnou i začínající zahradníci. K tomu stačí seznámit se s nuancemi a pravidly jeho pěstování.

Popis kultury

Slizun cibule – vytrvalý zástupce čeledi Liliaceae. Po výsadbě dává každé jaro ranou sklizeň po dobu 4-5 let. Kultura je považována za vynikající medonosnou rostlinu – svým aroma přitahuje včely dělnice a zahání hmyzí škůdce. Proto zkušení zahradníci dávají přednost umístění tohoto druhu cibule na záhony s jinými rostlinami.

Help. Rostlina dostala název “slizun” pro vysoký obsah speciálních slizových látek. Používají se k léčbě žaludečních vředů a gastritidy s vysokou kyselostí.

Jsou považovány za nejoblíbenější a nejužitečnější odrůdy slizové cibule:

Vznik a vývoj

V přirozeném prostředí se divoké odrůdy slimáků vyskytují na Altaji, na Sibiři a ve střední Asii.. V určitém okamžiku si lidé všimli, že hospodářská zvířata si rostlinu s potěšením užívala a pokusila se ji sníst. Postupem času se v zeleninových zahradách začaly pěstovat sukulentní klíčky, což vedlo k pěstování slizu.

Chemické složení

Cibulový sliz má bohaté chemické složení. Obsahuje následující prospěšné látky:

• vitamín C – 18,8 mg;
• mangan – 0,16 mg;
• zinek – 0,39 mg;
• železo – 1,48 mg;
• draslík – 276 mg;
• karoten – 0,598 mg;
• vitamín B9 – 64 mcg;
• kyselina pantothenová – 0,075 mg;
• cholin – 5,7 mg;
• vitamín PP – 0,525 mg.

Všechny jsou dokonale absorbovány tělem a při pravidelném používání slizová cibule má léčivý účinek.

Help. Zelení této cibule mají nízký obsah kalorií – pouze 32 kcal na 100 g produktu.

Výhody a ublížení

Zelené se doporučuje zařadit do jídelníčku, když:

• anémie – zvyšuje hemoglobin;
• infekční onemocnění – zlepšuje imunitu, zmírňuje zánět;
• špatná chuť k jídlu – zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a normalizuje acidobazickou rovnováhu;
• křehkost cév – zlepšuje stav kardiovaskulárního systému, normalizuje krevní tlak;
• metabolické poruchy – stabilizuje štítnou žlázu a hladinu hormonů.

Zdraví škodí:

• riziko alergií a individuální nesnášenlivosti;
• vzhled pálení žáhy;
• suchá kůže při vnější aplikaci;
• exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu a močového systému.

Doba zrání

První výhonky se objeví 20-35 dní po výsevu.To je ovlivněno teplotou vzduchu a vlhkostí půdy. Ve druhém roce se zelení líhne ihned po tání sněhu a první plodina je připravena k řezu koncem dubna – začátkem května.

Produktivita

Slizun aktivně zvyšuje zelenou hmotu během vegetačního období. Každým rokem se počet výhonů zvyšuje, ve druhém roce života rostlina získává 3-4 větve s 8-10 listy. Do pátého roku jejich počet dosahuje 20-25 a na jednom keři se tvoří až 200 listů.

Slizová cibule je velmi produktivní rostlina. Vyniká především odrůda Green. Při dobré péči na jeden řez dá až 6 kg zeleně z 1 m².

Důležité! Nepěstujte sliz déle než 5 let, protože do této doby je rostlina “unavená” a snižuje tvorbu výhonků.

Odolnost vůči nemoci

Od divokých předků obdržely kultivary slizké cibule nenáročnost, schopnost odpuzovat škůdce a vysoká imunita vůči různým chorobám. Chovatelé vybavili cibuli další odolností vůči houbovým a virovým infekcím v procesu práce na nových odrůdách.

Charakteristika cibule, popis vzhledu, chuť

Slizová cibule má tmavě zelené listy pokryté lehkým voskovým povlakem.. Mají kořeněnou chuť, po rozbití vylučují slizkou šťávu. Druhý název této odrůdy je visící cibule. Rostlina ho získala díky svým šípům: mláďata mají zkroucený vzhled a naklánějí se k zemi. Jak šípy rostou, postupně se narovnávají, natahují až na 100 cm a na jejich vrcholcích se tvoří lila-fialová květenství.

Sliz má vyvinutý kořenový systém, ale nemá skutečnou cibulku. Z oddenku o průměru 1,5-2 cm vyrůstají malé nepravé cibulky válcovitého tvaru. Do konce vegetačního období vyrostou kolem středového kořene a vytvoří celou „cibulku“ o průměru až 25-30 cm.Někteří zahrádkáři takové okopaniny využívají jako potravu, ale slizké cibule se nejčastěji pěstují pouze na zeleň.

Mladé listy se přidávají do marinád, salátů a konzumují se k hlavním jídlům.. Mají jemnou, lehce nasládlou chuť s jemnou hořkostí, česnekovou vůní a jsou zcela bez štiplavosti.

Rostoucí regiony

Slizun je mrazuvzdorný a nebojí se chladu, takže se pěstuje ve všech oblastech Ruska. Kultura dokonale zakořeňuje a roste na Sibiři, kde odolává teplotám až -40 ° C, i když půda není pokryta sněhem.

Varování! Slizovitá cibule je vlhkomilná, ale při častých zimních tání odumírá.

Výhody a nevýhody odrůdy

Sliz má řadu výhod. Tyto zahrnují:

Ale jako každá zahradní rostlina, i tato odrůda má řadu nevýhod:

• špatná reakce na zaplavení záhonů během tání a silných dešťů;
• malá cibule;
• nesnášenlivost dlouhého sucha.

Rozdíl od ostatních odrůd

Mezi rysy slizu:

• nedostatek období klidu;
• zelení si po dlouhou dobu zachovává šťavnatost a po mrazu rychle odchází;
• úroda se sklízí až do podzimu, protože listy nehrubnou a nezhořknou;
• při řezání dlouho skladovány.

Na rozdíl od jiných druhů cibule obsahuje sliz malé množství silic.tak to vůbec nehoří.

Vlastnosti výsadby a pěstování

Slizová cibule je nenáročná rostlina, nevyžaduje složitou péči a zvláštní podmínky pěstování.. Pro získání kvalitní a bohaté sklizně je však důležité znát pravidla pro výsadbu a pěstování této plodiny.

Příprava na výsadbu

Před setím je připraven výsadbový materiál:

1. Semena se umístí na 10 sekund do slabého roztoku manganistanu draselného, ​​poté se promyjí tekoucí vodou.
2. Poté se namočí do stimulátoru růstu, například Epin. K tomu zřeďte 2 ml léku ve 1 litrech vody.
3. Po 8-10 hodinách se semena vyjmou z roztoku a důkladně se vysuší.

Cibule-slizun se vysazuje pro sazenice na začátku března. Dřevěná krabice nebo plastová nádoba je naplněna živnou půdou a jsou v ní vytvořeny drážky o hloubce 10 mm. Jsou hojně zalévány teplou vodou a semena jsou rozložena do prohlubní ve vzdálenosti 1 cm od sebe.

Přistání jsou pokryty lehkým substrátem a postříkány rozprašovačem.. Nádoba je uzavřena sklem, plastovým sáčkem nebo plastovým obalem. Krycí materiál se odstraní po objevení prvních výhonků.

Základní požadavky

Slizun preferuje úrodné hlinité půdy a dobře roste v rašeliništích.. Místo pod postelí je pečlivě vykopáno, hliněné hrudky rozbity a kořeny plevele odstraněny. Od podzimu se doporučuje zrýt půdu humusem nebo hnojem a na jaře přidat do výsadbových jam trochu močoviny nebo speciálního hnojiva na česnek.

Kultura netoleruje vysokou kyselost půdy. To vede k hrubnutí listů, zbavuje je šťavnatosti a také brzdí růst a tvorbu slizu.

Podmínky, schéma a pravidla přistání

Přistání na otevřeném terénu se provádí po úplném roztavení sněhu.a půda bude mít čas vyschnout a zahřát se. V severních oblastech k tomu dochází v květnu, zatímco v jižních oblastech se výsev často provádí koncem dubna. To se provádí podle následujícího schématu:

• hloubka drážky – 15 mm;
• vzdálenost mezi řadami – 40 cm;
• mezi rostlinami – 15-20 cm.

Kultura se nebojí větrů a nachlazení, takže může být vysazena na otevřených, nechráněných plochách. Ale je lepší připravit vysoké lůžko, aby sliz netrpěl stagnací vlhkosti a zaplavením.

Nuance péče

Toto cibule se pěstuje jako víceletá plodina. Jeho listy jsou po celé léto odříznuty, což neovlivňuje hojnost úrody a tvorbu malých cibulí. Mezi úplnými sklizněmi si dávají pauzu 2-3 týdny, protože nové peří dorůstá za 15-20 dní.

Bez transplantací a množení cibule aktivně roste po dobu 4-5 leta pak začíná stárnout: růst se zpomaluje, výhonky odumírají. Tento druh jde do šipky pozdě, ke konci července.

Sliz vyžaduje minimální péči, její pěstování nevyžaduje investice finančních prostředkůa velká ztráta času a úsilí.

Režim zavlažování

Kvůli nedostatku vláhy peří cibule tuhne a ztrácí šťavnatost. V suchých obdobích se sliz hojně zalévá jednou za dva dny. Za normálního počasí je plán zavlažování stanoven nezávisle, aby se zajistilo, že země na zahradě zůstane vždy mokrá.

Varování! Pro snížení odpařování vody a ochranu plodiny před plevelem se doporučuje výsadbu mulčovat rašelinou, senem nebo posekanou trávou.

Kypření půdy a odplevelování

Po deštích a zálivce se záhon uvolní, aby se zabránilo tvorbě husté kůry. na povrchu země. V opačném případě zabrání pronikání vzduchu do kořenového systému a cibule začnou hnít. Plevel se odstraňuje, jakmile se objeví.

Další hnojení

Pro bohatou úrodu zkušení zahradníci krmí slizovou cibulí:

1. Na podzim se záhon vykopává hnojem nebo kompostem (7-8 kg / m²).
2. Na jaře se pod každou rostlinu aplikuje 5 g močoviny.
3. Po nařezání velkého množství peří se 1 m² půdy pohnojí 30 g superfosfátu a 15 g draselné soli.

Boj proti chorobám a škůdcům

Ze škůdců přitahuje pouze cibule-slizun cibule muška. Aby se tento hmyz zbavil, keře a půda v zahradě se postříkají roztokem připraveným podle následujícího receptu:

• hobliny mýdla na praní – 50 g;
• dřevěný popel – 100 g;
• voda – 6 l.

Sliz je odolný vůči mnoha nemocem, ale je ovlivněn patogenními mikroorganismy. V tomto případě se kultura zalévá roztokem manganistanu draselného. K tomu se 10 g manganistanu draselného zředí ve 2 litrech teplé vody. Tento nástroj se také používá ke zpracování míst zelených řezů.

Sklizeň a skladování plodin

Znalost funkcí shromažďování a skladování cibule-slizuna vám umožní užívat si vitamínovou zeleninu po dlouhou dobu.

Jak a kdy shromažďovat

Sklízí se po celou letní sezónu.. Peří se stříhá čistým, ostrým nožem nebo nůžkami. Peří se odstraňuje naposledy koncem srpna, poté přestanou rostlinu zalévat.

Vlastnosti skladování a zachování kvality odrůdy

Zelení jsou baleni v plastových sáčcích a umístěni v chladničce.. Cibule zůstane čerstvá a šťavnatá po dobu jednoho týdne. Plodina je také nasekána, distribuována do nádob a odeslána do mrazáku. Zmrzlé peří bude jedlé celou zimu.

Důležité! K doplnění nedostatku aminokyselin a minerálů stačí v letní sezóně sníst denně 250-300 mg slizového peří.

Tipy od zkušených zahradníků

Zkušení letní obyvatelé, kteří na svých pozemcích několik let pěstují sliz, sdílejí tipy na péči o tuto plodinu. Berou to na vědomí důležité pro získání šťavnatého peří:

• půdu na zahradě udržujte vždy vlhkou;
• nezapomeňte na mulčování;
• vyhnout se silnému zamokření;
• rostlinné keře na kopcích nebo hromadných vysokých záhonech;
• řezané listy dlouhé 15-20 cm.

Recenze slizové cibule

Cibulový sliz má již mnoho pozitivních ohlasů.

Ivan, Kazaň: „Pěstuji slizou cibuli na své zahradě asi 10 let. Každé 2-3 roky jej množím dělením cibulí nebo semeny rostlin. Moc se mi líbí, že má jemnou zelenou bez hořkosti, kterou není děsivé dát dětem..

Anfisa, Azov: „Slizun dává nejen šťavnatou a zdravou zeleninu, ale má také dobré dekorativní vlastnosti. Vypadá obzvláště krásně s lila květenství koule..

Závěr

Cibulový sliz má dobrou chuť a mnoho užitečných vlastností. Použití vitaminové zeleniny v potravinách nejen posiluje imunitní systém, ale také odstraňuje příznaky beri-beri. Nenáročnost a absence zvláštních požadavků na podmínky pěstování činí tuto kulturu žádanou v letních chatách a zahradách.

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Užitečné vlastnosti a způsoby vaření cibule slizu. Vitamíny, stopové prvky a kalorický obsah produktu. Škody a kontraindikace pro použití.

Složení a obsah kalorií v cibulovém slizu

Stejně jako všechny rostliny druhu Allium má i slizovka v prasátku bohatou sadu vitamínů a prvků, které jsou pro jarní beri-beri nezbytné.

Kalorický cibulový sliz – 27 kcal na 100 gramů produktu, z toho:

• Bílkoviny – 0.97 g;
• Tuk – 0.47 g;
• Sacharidy – 5.74 g;
• Dietní vláknina – 1.8 g;
• Voda – 92.32 g;
• Popel – 0.51 g.

• Vitamín A, RE – 200 mcg;
• Beta karoten – 2.4 mg;
• Lutein + Zeaxanthin – 858 mcg;
• Vitamin B1, thiamin – 0.03 mg;
• Vitamín B2, riboflavin – 0.026 mg;
• Vitamin B4, cholin – 4.3 mg;
• Vitamin B5, kyselina pantotenová – 0.138 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin – 0.088 mg;
• Vitamín B9, foláty – 30 mcg;
• Vitamin C, kyselina askorbová – 13.4 mg;
• Vitamin E, alfa tokoferol, TE – 0.21 mg;
• Vitamín K, fylochinon – 156.3 mcg;
• Vitamín PP, NE – 0.33 mg.

• draslík, K – 159 mg;
• Vápník, Ca – 52 mg;
• Hořčík, Mg – 16 mg;
• sodík, Na – 15 mg;
• Fosfor, Ph – 25 mg.

• Železo, Fe – 0.51 mg;
• Mangan, Mn – 0.15 mg;
• Měď, Cu – 31 mcg;
• Selen, Se – 0.5 mcg;
• Zinek, Zn – 0.2 mg.

• Mono- a disacharidy (cukr) – 4.95 g;
• Glukóza (dextróza) – 2.07 g;
• Sacharóza – 0.2 g;
• Fruktóza – 2.68 g.

• Kaprin – 0.012 g;
• Lauric – 0.003 g;
• Myristic – 0.006 g;
• pentadekanová – 0.002 g;
• palmitová – 0.045 g;
• Margarín – 0.001 g;
• Stearová – 0.012 g;
• Arachinová – 0.002 g;
• Begenovaya – 0.002 g;
• Lignocerický – 0.002 g;
• Myristolejický – 0.002 g;
• palmitolejová – 0.002 g;
• Olejová (omega-9) – 0.018 g;
• Linoleová – 0.043 g;
• Omega-6 – 0.043 g;
• Linolenová – 0.021 g;
• Omega-3, alfa-linolenová – 0.021 g.

Viskózní a slizká šťáva způsobuje u mnoha žen v domácnosti určité estetické pochybnosti, ale je to on, kdo dodává sibiřské cibuli další užitečné vlastnosti ve srovnání s jinými druhy cibulových rostlin.

Listy mladé povislé cibulky, stejně jako seženete v obchodech, jsou poměrně nízkokalorické, takže je lze bez obav přidávat do zeleninových salátů při dietě.

Užitečné vlastnosti slizové cibule

Výhody železité cibule se prakticky neliší od vlastností jiných druhů cibule, ale existují některé další vlastnosti, o kterých budeme diskutovat níže.

Výhody slizu cibule a pokrmů s jejím obsahem:

Zlepšuje metabolismus. Vitamin B2 zvyšuje rychlost biochemických procesů, což pozitivně ovlivňuje metabolismus v těle a podporuje hubnutí.

Škody a kontraindikace použití cibulového slizu

Existuje velmi málo kontraindikací pro cibule-slizun, takže poškození a výhody tohoto druhu cibule jsou nesouměřitelné.

Měl by být používán s opatrností v těchto případech:

Dna. Obsah purinů ve složení žláznaté cibule přesahuje 60 gramů na 100 gramů rostliny, proto je u takového onemocnění nutné snížit spotřebovaný objem rostliny na minimum.

Nemoci trávicího traktu v akutním stadiu. Při takové diagnóze je nutné zcela vyloučit mangyr ze stravy až do období remise. A i v této situaci musí být podroben tepelnému ošetření, nejlépe bez použití velkého množství rostlinného oleje.

Poznámka! Slizové cibule se často vyskytují ve volné přírodě, ale s jejich konzumací nespěchejte. Listy narcisu jsou vzhledově velmi podobné tomuto druhu cibule. Můžete je rozlišit podle vůně, ale nestojí to za riziko, je lepší počkat na kvetení, pak můžete přesně určit, že se jedná skutečně o sliz.

Slizové cibulové recepty

Povislá cibule má oproti běžnému batunu hustou strukturu a při smažení dobře drží tvar. Je mimořádně oblíbený při marinování grilu: při krájení se uvolňuje velké množství šťávy, která kusy masa rovnoměrně obalí a umožní jim marinovat a rovnoměrně namáčet.

Po zmrazení tento druh cibule prakticky neztrácí své užitečné vlastnosti, takže ji můžete bezpečně sklízet pro budoucí použití. V nálevu se hodí ke všem zeleninám, dodává jemnou “tečku”, neztrácí tvar a příjemně křupe. Najdete i recepty na nakládaný cibulový sliz, které se příliš neliší od vaření medvědího česneku. V pokrmech dodává mangyr nejen cibulovou, ale i česnekovou vůni.

Níže se podíváme na některé zdravé a chutné recepty se slizovou cibulí:

Krevety rýže. Vařte 250 gramů hnědé rýže, dokud se zcela neuvaří v osolené vodě. Oloupejte krevety (500 gramů), smažte na pánvi dozlatova, přesuňte do cedníku. Oloupejte velké mandarinky (2 kusy), oloupejte a nakrájejte dužinu na střední kousky. Jemně nakrájejte svazek slizové cibule, opláchněte 100 gramů bílých rozinek. Smažte je na pánvi po dobu 2 minut. Přidejte k nim rýži a krevety, vařte 4 minuty na středním plameni. Do hotového pokrmu vložíme dužinu z mandarinky. Jako omáčku můžete použít 200 gramů přírodního jogurtu s citronovou šťávou, česnekem a bylinkami.

Zajímavá fakta o slizové cibuli

Kromě toho, že se visící cibule používá jako jídlo, používá se jako dekorativní prvek v zahradě. Květiny, které se vizuálně neliší od kvetení cibule-batun, jsou dobrou medovou rostlinou.

Sibiřská cibule má vyšší obsah živin než cibule nebo medvědí česnek. Hlízy mangyru se však také dají jíst, ale právě šťavnaté a husté mladé listy jsou při vaření velmi ceněné.

V procesu růstu jsou listy žláznaté cibule nejprve ohnuté k zemi, ale blíže ke kvetení začnou tvořit mírně špičatý keř. Na samém začátku jsme mluvili o nenáročnosti této rostliny na půdu, ale existují určité pěstitelské potíže: je potřeba pravidelná a vydatná zálivka, jinak budou listy suché a hořké, nebo dokonce úplně uschnou.

V lidovém léčitelství je slizová cibule známá nejen v Rusku, ale i v zahraničí. V Tibetu se tedy z odvaru a drcených listů vyrábějí léky proti bolesti a také protizánětlivé masti.

Jak vařit cibulový sliz – podívejte se na video:

Mezi hostesky zemí SNS má slizová cibule absolutně nezaslouženou neoblíbenost: se všemi užitečnými vlastnostmi a snadnou přípravou je prostě nutné ji zahrnout do pokrmů domácí kuchyně.