Šalotka se jmenuje jinak: straka, Aškelon, rodina. Kultura se v Evropě rozšířila, k nám se dostala z Malé Asie. K jídlu se používají drobné podlouhlé bulvy s dužninou bílou, bílorůžovou, bílofialovou a nazelenalou, tenké zelené peří s jemnou vůní a poloostrou chutí.
Podrobné informace o výsadbě, pěstování a péči o šalotku s fotografií najdete v článku.
Popis a charakteristika
Šalotka je bylinná vytrvalá rostlina, která tvoří jakási „hnízda“ z velkého množství cibulí. Za to kultura získala druhé jméno – rodinný luk. Šalotka je raně dozrávající rostlina, při výsadbě v oblastech s mírným klimatem dozrává za 65–80 dní.
Kořenový systém je mírně rozvětvený. Peří – světle nebo tmavě zelené, někdy s voskovým povlakem, uvnitř duté, trubkovité, dlouho nehrubne, má jemnou chuť.
Cibule – podlouhlé, s tenkými šupinami. Hmotnost v průměru 20-50 g. Hybridy dosahují 90-100 g. Barva vnitřních šupin je bílá, fialová, růžová, zelená. Barva vnějších šupin je bílá nebo fialová. Šalotka se perfektně skladuje v bytě nebo ve sklepě až do jara.
Květenství se shromažďují v deštníku umístěném na šipce metru. Semena zůstávají životaschopná po dobu 2-3 let, mají vnější podobnost se semeny cibule.
Šalotka se množí vegetativně, ale v průběhu času sady ztrácejí své vlastnosti, rostlina často onemocní a snižuje produktivitu. V takových případech se doporučuje nahradit osivo čerstvým materiálem nebo pěstovat sazenice ze semen.
Na obrázku je šalotka.
Vlastnosti pěstování v otevřeném terénu
Lahodné šalotky mají nejlepší produktivitu při pěstování na starých orných, úrodných a těžkých půdách. Nejlepšími předchůdci plodin jsou hrách, fazole, cuketa, rajčata, okurky, zelí. Tyto rostliny nasycují půdu kyslíkem a živinami nezbytnými pro růst cibule.
Na pozemku, kde dříve rostla řepa, kukuřice, česnek nebo slunečnice, je nežádoucí sázet rodinnou cibuli. Půda po těchto plodinách je zbavena živin a potřebuje další přikrmování divizí, fosforem, draslíkem a hořčíkem.
K šalotce se sází mrkev – aby zaplašila pakomár cibulový. Podobné vlastnosti mají jahody, ředkvičky, okurky.
Bezprostřední blízkost špenátu, pastináku, brokolice, tuřínu je nežádoucí kvůli inhibičnímu účinku na růst cibule.
Šalotka je osázena sevkom a semeny.
Je vhodné zasadit rodinnou cibuli na otevřeném terénu na jaře – v dubnu až začátkem května. V této době je rostlina nasycena velkým množstvím roztavené vody, nebojí se nočních mrazů a rychleji získává sílu.
Šalotka se vysazuje i na podzim – v říjnu. Přistání se provádí asi měsíc před prvním mrazem. Za takových podmínek vydrží cibuloviny zimu s dobrým zakořeněním. Žárovky odolávají teplotám až -20°C.
Ale v oblastech středního pásma, na Sibiři a Uralu, téměř 50% výsadbového materiálu zamrzne, a to navzdory stratifikaci a zvýšené odolnosti vůči chorobám a hmyzu. V tomto ohledu zemědělci doporučují výsadbu šalotky na podzim pouze v jižních oblastech.
Ve skleníku
Šalotka se pěstuje především na volném poli, ale pro získání zeleného pírka ve velkém množství se vysazuje do skleníků, pařenišť a na parapet.
Pro získání rané zeleně se výsadba provádí v únoru: dno s kořeny se odřízne od cibulek a zasadí se do vlhké půdy. První sklizeň je v březnu.
Pro opětovné vynucení zelí se cibule vykope a nakrájí do středu. Poté znovu zasazen do země.
Na fotografii – zelené šalotkové peří.
Nejlepší odrůdy šalotky
Tabulka obsahuje nejlepší odrůdy šalotky.
| Název odrůdy | Doba zrání | Hmotnost žárovky, g | Barvení | Počet cibulí v hnízdě, ks. | zachování kvality |
| Emerald | 60 62-dny | 20-23 | Slupka – hnědorůžová, dužina – bílá | 4 | 10 měsíců. |
| Albic | 60 62-dny | 25-30 | Slupka – žlutá, dužina – bílo-zelená | 3-8 | 10-12 měsíce |
| Kuban | 85-90 dny | 25-30 | Plucha je hnědožlutá, dužnina bílá, bílozelená | 3-4 | 10 měsíců. |
| Bílá královna | 80-90 dny | 60-70 | Slupka – krémově bílá, dužina – bílá | 3-5 | 12 měsíců. |
| Bargalinský | 85-90 dny | 50-90 | Slupka – růžovo-žlutá, dužina – bílá | 4-6 | 10 měsíců. |
| Koinar | 60-65 dny | 20-25 | Slupka – hnědorůžová, dužina – bílofialová | 3-4 | 10 měsíců. |
| Překvapení | 68-70 dny | 20-25 | Slupka a bílá dužnina | 3 | 6 měsíců. |
| Olbia | 75-80 dny | 20-25 | Slupka – hnědorůžová, dužina – bílá | 3-4 | 8-10 měsíce |
| Лира | 72 74-dny | 40-50 | Slupka – hnědorůžová, dužina – bílá | 3-6 | 10 měsíců. |
| Granáty | 80-90 dny | 20-40 | Slupka je červená, dužnina bílo-růžová | 3-6 | 10 měsíců. |
Správné přistání
Šalotka se pěstuje se semeny k obnově sadebního materiálu a sadí k produkci cibulí a zelení. Druhý způsob je výhodnější kvůli nízké rychlosti klíčení nigelly. Přistání se provádí na jaře v celém Rusku a na podzim, před zimou – na jihu.
Podmínky vysazování
Načasování výsadby šalotky závisí na způsobu jejího použití:
- Kultura se vysazuje na pírko a tuřín na otevřeném prostranství v březnu až dubnu, za předpokladu dostatečného zahřátí půdy. V tomto případě se zelené pírko objeví v květnu a vodnice v červnu.
- V dubnu nebo květnu se sevok vysazuje pro získání plnohodnotné cibule.
- Přistání před zimou se provádí v říjnu až listopadu. Podzimní výsadba umožňuje získat zelené peří v dubnu a vodnice na začátku léta.
Příprava sadebního materiálu a zeminy
Šalotka se pěstuje z malých cibulí o velikosti 1-3 cm a hmotnosti 10-20 g. Z nich se v hnízdě vytvoří méně cibulí, ale větších. Velké exempláře jsou nařezány na kusy, vyrůstá z nich více malých vodnic.
Výsadbový materiál je vybírán ze zdravých rostlin s velkým hnízdem a hustou zelení.
Způsoby zpracování cibulí před výsadbou:
- namáčení ve vodě o teplotě +40 . + 42 ° C po dobu 9-10 hodin;
- zahřívání baterie po dobu osmi hodin, aby se zabránilo předčasnému vypálení;
- namáčení ve vodě o teplotě +20…+28°С po dobu 15 dnů;
- půlhodinové ošetření silným roztokem manganistanu draselného;
- 12hodinová léčba fyziologickým roztokem (200 g na 10 litrů vody).
Při pěstování šalotky ze semen se nigella umístí do látkového sáčku namočeného ve vodě při pokojové teplotě na 24–30 hodin. Voda se pravidelně mění. Poté se semena umístí do růžového roztoku manganistanu draselného a vysuší.
Postele jsou umístěny na jižní straně zahrady. Rostlina preferuje úrodnou půdu s neutrální kyselostí (pH=6-7). Při výsadbě v kyselé půdě bude šalotka malá a pevná.
V místech s blízkým výskytem spodní vody se záhony zvedají o 20-25 cm.
Půda se připravuje na podzim: hluboce orají, odstraňují plevel, kypří a hnojí směsí 6 kg kompostu, 50 g superfosfátu, 200 g popela na m².
Na jaře se do půdy aplikuje 5 g dusíkatých hnojiv na m², aby se zajistila sada zelené hmoty.
Přistání
Pravidla pro výsadbu šalotky na jaře:
- žárovky jsou umístěny v brázdách s intervalem 10 cm;
- rozteč řádků pro velké vzorky – 20-30 cm, pro střední – 15-18 cm, pro malé – 8-10 cm;
- optimální hloubka pokládky je 2-3 cm, vršky by měly vykukovat z podzemí o 0,5 cm (při hluboké výsadbě dochází k zastavení růstu a snížení výnosů, při mělké výsadbě cibule trčí zpod země a usychají) ;
- po výsadbě jsou záhony mulčovány rašelinou nebo humusem.
Pro urychlení vynucení zeleného pírka je sevok odříznut na ramenou.
Pravidla pro výsadbu šalotky před zimou jsou stejná jako pro jarní výsadbu, ale na konci je plocha pokryta rašelinou s vrstvou 3-4 cm.Hloubka pokládání cibulí je 3,5-4 cm.
Výsev šalotek s nigellou se provádí za účelem aktualizace sadebního materiálu – jednou za 10-12 let. Semena se vysévají na jaře a sady cibule se sklízejí v září. Jedná se o malá hnízda malých cibulovin vhodná k výsadbě v příští sezóně. Hloubka setí – 1-2 cm.
Další péče
Šalotku zaléváme minimálně třikrát za sezónu. Na začátku vegetačního období se záhony často a vydatně zalévají. Měsíc před sklizní se zalévání zastaví, aby peří mělo čas zežloutnout a uschnout. V deštivých létech se zalévání provádí méně často než za sucha. Při absenci srážek za oblačného počasí se šalotka zalévá jednou za 7 dní.
Po každé zálivce se zemní kůra uvolní pro lepší proudění vzduchu ke kořenovému systému. Plevel se odstraňuje, jak roste.
Rodinná cibule se hnojí dvakrát:
- I vrchní oblékání – na jaře, po objevení třetího listu: 1 polévková lžíce. l. močovina na 10 litrů vody;
- II krmení – po objevení pěti listů: 1 lžička. monofosfát draselný na 10 litrů vody.
Boj proti chorobám a škůdcům
Šalotka je náchylná k onemocněním houbové povahy: padlí, peronosporóza, fusarium, krční hniloba. Nemocné rostliny jsou zcela odstraněny z místa a zdravé jsou zavlažovány přípravky Quadris, Mikosan, Pentafag.
Prevence nemocí zahrnuje:
- dezinfekce sadebního materiálu v přípravku “Maxim”, “Fitosporin”, roztok manganistanu draselného;
- dodržování střídání plodin;
- včasné odstranění plevele.
Výsadby cibule jsou nejčastěji postiženy mouchou cibulovou. Škůdce se objevuje v období květu třešní a pampelišek. Postižené rostliny zaostávají ve vývoji a hnilobě.
Pro hubení hmyzu, výsadbu cibule:
- poprášené dřevěným popelem;
- ošetřené fyziologickým roztokem (200 g soli na 10 litrů vody).
Háďátko cibulové je nebezpečný škůdce, který narušuje spodní část cibule. Když infikovaný sadební materiál vstoupí do zahrady, infikují se zdravé rostliny. Aby se zabránilo infekci, jsou žárovky dezinfikovány ve 4% roztoku formalínu.
Zelené peří šalotky napadají mšice. Akaricid “Verticillin” pomáhá bojovat proti němu.
Sklizeň a skladování plodin
Doba sklizně závisí na odrůdě. Rané odrůdy se sklízejí koncem července, pozdě – v srpnu.
Zkušení zahradníci doporučují zaměřit se na vzhled rostliny: když ¾ peří uschnou a ulehnou, můžete začít sklízet cibuli.
Kopání se provádí lopatou za suchého slunečného počasí. Suché peří se ponechá, cibule se 15 dní nechá uschnout pod větraným přístřeškem. Suché peří se odřízne, ponechá se 2-3 cm nebo se zaplete do copu.
Rada. Sklizeň by se neměla odkládat kvůli možnosti opětovného obrůstání kořenů a zhoršení chuti cibule.
Cibuli skladujeme v suché a chladné místnosti při teplotě do -1°C nebo v bytě při teplotě do +19°C, mimo topná zařízení. Sklizeň je vyskládána do krabic, sítí, prodyšných látkových tašek, košů. Za takových podmínek nevysychá a neklíčí po dobu 6-8 měsíců.
Závěr
Pěstování a péče o šalotku se prakticky neliší od pěstování cibule. Výsadba se provádí semeny a sevkom. Druhý způsob je výhodnější kvůli nízkému procentu klíčení semen v otevřené půdě. Obnova semenného materiálu se provádí výsevem semen. Nasbírané cibule se použijí k výsadbě v příští sezóně.
Pro získání bohaté úrody je cibule na začátku vegetace opatřena vydatnou zálivkou, uvolněním záhonů pro lepší výživu kořenového systému kyslíkem, odplevelením a hnojením organickými a minerálními sloučeninami. Pro skladování používejte odvětrávanou nádobu. Optimální skladovací teplota šalotky je od -1°С do +19°С.
