Zapečené brambory se slaninou a harmonikou

Brambory patří mezi oblíbenou zeleninu, často se používají v každodenním i svátečním jídelníčku. Možnosti vaření jsou různé, například rustikálním způsobem, jehož recepty jsou na webu. Dalším zajímavým a chutným receptem je harmonikový brambor v troubě.

Pokrm získal svůj název díky zajímavému krájení hlíz a stal se velmi oblíbeným mezi hospodyňkami. Ale jídlo je zajímavé nejen krájené.

Harmonika je naplněna různými náplněmi, díky kterým můžete svou rodinu a hosty překvapit pokaždé novými chutěmi.

Jídlo se ukáže jako slavnostní, velmi chutné, chutné, ale zároveň se připravuje rychle a jednoduše. V této kolekci najdete různé kuchařské recepty, ale jedno mají společné – správný střih.

Chcete-li vyrobit harmoniku z brambor, musíte provést hluboké příčné řezy o tloušťce 0,5 – 1 cm, aniž byste prořízli hlízu až do konce.

Řezy můžete provádět různými způsoby:

Přišli jsme na řezání, teď se můžete pustit do receptů.

Harmonika z pečených brambor se slaninou – recept krok za krokem

Syrová uzená slanina v kombinaci s česnekem dodá pokrmu efekt pečeného jídla na ohni. Získáte poměrně vydatné jídlo, které s čerstvou nebo solenou zeleninou může fungovat jako nezávislé jídlo.

Složení:

• brambory (podle počtu přítomných)
• syrová uzená slanina – v poměru 20-25 g na jednu velkou hlízu
• olivový olej
• česnek
• sůl
• černý pepř
• bazalka

Je vhodnější vyrobit harmoniku z hlíz podlouhlého tvaru.

Jak vařit:

1. Hlízy brambor omyjte a oloupejte. Aby brambory stály v pekáčku, udělejte každé hlíze ​​dno, kulatost odřízněte tenkým proužkem.
2. Proveďte příčné řezy ve vzdálenosti 0,5 cm od sebe.
3. Slaninu nakrájejte na tenké plátky, šířka plátků by se měla rovnat hloubce řezu brambory.
4. Nakrájené hlízy dáme do mísy, prolisujeme česnek a každou obalíme nastrouhaným česnekem.
5. Brambory naplňte slaninou. Je vhodné to udělat nožem, jemně odtlačit řezy od sebe, aby nedošlo k porušení celistvosti hlízy. Pokud náhle špičky spadly, můžete je připevnit párátkem.
6. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Položte brambory plněné slaninou a každý z nich potřete olivovým olejem. Posypeme solí, mletým pepřem.
7. Dáme k pečení do předehřáté trouby na 220 stupňů.
8. Pečte asi 35 minut, dokud nebude vařená. Hotové brambory potřete směsí olivového oleje a nadrobno nakrájené bazalky. To dodá pokrmu příjemnou vůni a chuť.
9. Podávejte na plochém talíři.

Jednoduchý a lahodný recept: harmonikové brambory s klobásou a sýrem

Pro toto jídlo si můžete vzít jakoukoli klobásu – vařenou, uzenou, bez tuku. Ale je lepší, když si vezmete klobásu s tukem. Rozpuštěný tuk a sýr učiní pokrm šťavnatým a jemným.

Produkty podle receptu:

• brambory – 7-8 ks
• klobása – 200 gr
• tvrdý sýr – 150 gr

Pokud vaříte nové brambory, není nutné je loupat.

Podrobný recept:

Pečený bramborový akordeon se slaninou v troubě (video recept na vaření)

Pokrm můžete vařit podle prvního receptu, přičemž slaninu nahradíte sádlem. Autor videa nabízí vlastní verzi. Do receptury se přidává sýr a jinak se plní brambory. Podívejte se na video krok za krokem.

Lahodná verze bramborového akordeonu se sýrem a máslem

Potěšte své blízké jemnou bramborovou přílohou přípravou bramborové harmoniky se sýrem a máslem. Tyto dva produkty jsou navzájem dokonale kombinovány a dodávají bramborám šťavnatost a příjemnou smetanovou chuť.

Složení:

• brambory – 8 ks.
• sýr – 180 – 200 g
• Máslo – 30 g
• slunečnicový olej – 4-5 polévkových lžic.
• česnek – 2 – 4 stroužky + 1 – 2 stroužky na omáčku
• Provence bylinky – podle chuti
• sůl podle chuti
• mletý černý pepř – podle chuti
• zakysaná smetana – 200 g
• zelená cibule – 0.5 svazku

Způsob vaření:

1. Česnek nasekáme nadrobno, dáme do hmoždíře, přidáme provensálské bylinky nebo jakékoliv jiné koření, osolíme, opepříme, důkladně rozdrtíme.
2. Přidejte rostlinný olej, dobře promíchejte.
3. Pohodlný způsob, jak vyrobit harmoniku z hlíz.
4. Vychlazené máslo nakrájíme na tenké plátky. Plátky másla vložte do zářezů, ale ne do každého, ale skrz jeden.
5. Hlízy namažte připravenou směsí koření. Řezy tam, kde není máslo, také namažte touto směsí. Rostlinný olej vytvoří chutnou kůrku a máslo s kořením dodá bramborám příjemnou vůni a jemnou chuť.
6. Připravené hlízy vložíme do pekáče.
7. Formu přikryjeme alobalem a pečeme v troubě na 200 stupňů. Doba pečení 45-50 minut, dokud není pokrm hotový.
8. Formu vyndejte z trouby, odstraňte fólii. Sýr nakrájejte na tenké plátky a vložte do každého řezu. Brambory lehce posypeme solí, mletým černým pepřem a dáme na 15 minut do trouby, aby se sýr rozpustil a vytvořila se zlatavá kůrka.
9. Připravte omáčku: přidejte česnek, prošel lisem, jemně nakrájenou zelenou cibulku, sůl a pepř podle chuti v zakysané smetaně. Promícháme a položíme na hotovou bramborovou harmoniku.

Recept na brambory s rajčaty a sýrem v troubě

Pokud chcete lehčí variantu, uvařte brambory s rajčaty a sýrem. Rajčata dodají pokrmu svěžest, šťavnatost, příjemnou kyselost a v kombinaci se sýrem i pikantní dochuť.

Pokud se rozhodnete vařit brambory se slupkou, pak při mytí hlíz věnujte zvláštní pozornost očím, obvykle hromadí zeminu. Pokud je to žádoucí, mohou být oči řezány nožem.

Složení:

• brambory – 4 ks. velká velikost
• rajčata – 2 ks. velká velikost
• sýr – 100-150 gr
• rostlinný olej na vymazání formy
• sůl, pepř podle chuti

Recepty na vaření:

Jak upéct akordeonový brambor s mletým masem ve fólii v troubě

Masová harmonika bude určitě podle vašeho vkusu, zvláště pak mužská polovina vaší hostiny. Aby bylo jídlo šťavnaté, chutné, dobře propečené, připravte ho s mletým masem. Domácí mleté ​​maso s cibulí a oblíbeným kořením udělá pokrm mnohem chutnější.

Seznam produktů pro recept:

• 4 velké hlízy
• 0,5 kg plnění
• 1 žárovka
• 4 kusy sádla
• 150 gr sýr
• 2 st. l. zakysaná smetana
• sůl, koření podle chuti

Jak vařit:

Mleté maso, pro tento recept, může být jakékoli – hovězí, vepřové, kuřecí nebo smíchané z různých druhů masa.

1. Bramborové hlízy omyjte, oloupejte, vytvořte z nich harmoniku.
2. Hlubokou pánev nebo zapékací mísu vyložte alobalem. Položte na kostičky nakrájené brambory. Do každého řezu dejte rukama trochu nádivky.
3. Zakysanou smetanu dejte do sklenice, trochu zřeďte vodou, abyste získali konzistenci tekutého kefíru. Podle chuti osolíme, okořeníme, promícháme. Každou hlízu přelijte trochou omáčky ze zakysané smetany tak, aby prosákla do každého řezu. Pokrm tak bude šťavnatější.
4. Nahoru položte nakrájenou cibuli. Na každou bramboru dáme kousek sádla. Během pečení se rozpustí a pokrm nasákne tukem.
5. Formu zakryjte fólií, okraje pevně upevněte a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.
6. Po 40 minutách vyjměte misku z trouby, odstraňte alobal, posypte strouhaným sýrem.
7. Znovu položte na pečení. Není třeba přikrývat fólií. Po 10 minutách budou hotové lahodné, šťavnaté brambory s mletým masem.

Ať už zvolíte jakýkoli recept, je důležité vědět, že hlízy brambor musí mít stejnou velikost. Tím je zajištěno, že při pečení v troubě zároveň dosáhnou připravenosti.

Video recept, jak vařit harmonikové brambory s houbami

S tímto pokrmem můžete pokračovat v různých experimentech a dělat další náplně – z hub, kuřecího masa, rybího filé. Doporučuji shlédnout jeden z těchto experimentů ve videu. Autor receptu ujišťuje, že s houbami je to velmi chutné. Není divu, říkáte si, protože brambory s houbami jsou klasikou žánru. Prezentace pokrmu ale stojí za pozornost.

Harmonikové brambory vařené v troubě jsou pokrmem, který nezůstane bez povšimnutí, překvapí vás svým originálním, slavnostním vzhledem a příjemnou chutí. Dokonce i začínající hosteska se vyrovná s kterýmkoli z navrhovaných receptů, protože jsou připraveny rychle a jednoduše.

Dobrou chuť a chutné experimenty.

Zdravím vás, milý čtenáři! Jmenuji se Elena. je mi 56 let. Já prostě ráda vařím, neumím si bez toho představit svůj život. Zejména proto, že potřebujete živit svou rodinu, myslím, že budete souhlasit, že je to dnes velmi důležité. Na stránkách webu zveřejním nejlepší recepty a poznámky.
Přečtěte si o mně více na stránce autora

Harmonikové brambory – velmi jednoduchý, chutný a originální recept na pečení pečených brambor v troubě. Tohle je perfektní předkrm! Brambory jsou díky slanině a sýru velmi uspokojivé.

Připravte si suroviny na bramborovou harmoniku se slaninou a sýrem.
Na pečení použijeme velké brambory s bílou nebo žlutou slupkou, které předem důkladně omyjeme.

Část slaniny nakrájíme na kostičky.

Zbylou slaninu nakrájejte na proužky široké 1,5-2 centimetry.

Sýr se také nakrájí na proužky široké 1,5–2 centimetry.

Ostrým nožem udělejte řezy na každé bramborové hlíze, nesahající na dno, k tomu použijte sushi tyčinky. V případě, že takové tyčinky po ruce nemáte, můžete použít tužku nebo lžíci.

Nakrájené brambory důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte.
Připravené brambory jemně potřeme olivovým olejem a posypeme solí.
Polovinu brambor naplníme slaninou: do zářezů jedním vložíme kousek slaniny.

Všechny brambory dejte na plech vyložený alobalem.

Brambory pečte v troubě na 200 stupňů Celsia 40-60 minut, dokud nejsou brambory měkké.

Nakrájenou slaninu opečeme na pánvi s olivovým olejem.

Upečené brambory a slaninu vyjmeme z trouby, necháme mírně vychladnout a do zářezů vložíme plátky sýra.

Brambory se sýrem pečte v troubě dalších 5-10 minut, dokud se sýr nerozpustí.

Hotové pečené brambory se slaninou a sýrem, trochu vychladnout a dochutit zakysanou smetanou. Podáváme s opečenou slaninou a nakrájenou zelenou cibulkou.
Harmonikové brambory jsou všestranným pokrmem. Pro svou hospodárnost a jednoduchost se hodí na každý den a díky originálnímu podávání tento bramborový pokrm oceníte i na svátečním stole.
Dobrou chuť a brzy na viděnou!

Děkuji za sdílení receptu

Recept: Bramborová harmonika pečená v troubě se slaninou a sýrem. Jak vařit bramborovou harmoniku pečenou v troubě se slaninou a sýrem?

Zkoušela jsem tvůj recept, ale nepovedlo se, brambora se rozpadá

Udělal jsem tyto brambory a byly vynikající. Děti a manžel ocenili bouchnutím!!

Právě teď. Doufám, že to vyjde a manželka a děti to ocení!

A zabalil jsem brambory se slaninou do alobalu, bylo to celé namočené, ukázalo se to velmi chutné

Zkoušel jsem vařit, je to hrozné. Brambory se za hodinu neupekly a slanina byla celá vysušená, musela jsem ji zabalit do alobalu.

Proč je tam 5 porcí a 10 brambor

Plech jsem přikryla alobalem, brambory byly za 30 minut hotové.Sýr jsem položila a upekla.Velmi chutné a krásné!

Lahodné! Vařil jsem a jedli jsme s mámou. Pravda, žádná slanina. Velmi chutné a snadné na přípravu! Nemusíte špinit spoustu nádobí! Děkuji.

Lahodné! Vařil jsem a jedli jsme s mámou. Pravda, žádná slanina. Velmi chutné a snadné na přípravu! Nemusíte špinit spoustu nádobí! Děkuji.

To je podstata celého receptu.

jen pečené brambory?

Lahodné! Vařil jsem a jedli jsme s mámou. Pravda, žádná slanina. Velmi chutné a snadné na přípravu! Nemusíte špinit spoustu nádobí! Děkuji.

Co takhle bez slaniny, je v tom celá podstata receptu, jen pečené brambory? místo slaniny lze použít uzenou kalbosu a nejlépe dát osolenou slaninu, zabalit do alobalu a upéct na uhlí. Je to úžasné, zkuste to, nebudete litovat.

Ukázalo se to velmi chutné! A vzhled je lahodný!

Není jasné, proč krájíme jen polovinu brambor a za jakým účelem nakrájíme a orestujeme zbytek slaniny? Ne prázdné pečené brambory. smažená slanina není součástí receptu)))))

Nechutnalo mi to. Jindy to dělali s vařenými bramborami plus strouhaný sýr s majonézou. Ukázalo se to chutnější

Harmonikové brambory řeknu vám, hrůza se nerozvařila, nepřekonala očekávání.

Zkoušel jsem vařit, je to hrozné. Brambory se za hodinu neupekly a slanina byla celá vysušená, musela jsem ji zabalit do alobalu.

V receptu je chyba. Brambory je třeba ze začátku péct pod alobalem 40-50 minut a pak nacpat slaninu a poté sýr. Pak se nic nevysuší a brambory jsou normální až rozvařené.

Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com

Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM