Kastról z kapusty s mletým masem v troubě se ukáže jako velmi chutný a uspokojující. Může být podáván jako samostatný pokrm k snídani, obědu nebo večeři. Je vynikající nejen teplý, ale i studený, zvláště se zakysanou smetanou.
Složení
Připravte si všechny potřebné ingredience. Mleté maso je vhodné pro jakékoli podle vašeho uvážení. Koření lze měnit nebo přidávat. Zaměřte se na svůj vkus. Vezměte zakysanou smetanu jakéhokoli obsahu tuku.
Zelí dobře opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte na tenké proužky a vložte do hluboké nádoby.
Oloupejte a omyjte mrkev. Namelte na velkém struhadle. Do zelí přidejte hobliny mrkve. Zeleninu trochu osolte, promíchejte a prohněťte rukama, aby změkla.
Nalijte polovinu oleje do pánve a dobře rozehřejte. Posypeme proužky zelí. Vařte 15-20 minut na mírném ohni pod pokličkou. Občas promíchejte pro rovnoměrnější dušení.
Nalijte zbytek oleje do jiné pánve, zahřejte. Položte nakrájenou cibuli. Smažte 3-4 minuty na mírném ohni.
Zadejte mleté maso. Za míchání smažte, dokud se barva nezmění.
Mleté maso opečené s cibulí stáhneme z ohně a mírně vychladíme.
Dušenou kapustu necháme vychladnout, dokud nebude teplá.
Zelí a smažené mleté maso nasypeme do vhodné nádoby. Směs.
Přidáme vejce, zakysanou smetanu a nastrouhaný tavený sýr. Míchejte do rovnoměrného rozložení.
Nalijte sůl, nakrájenou papriku, sušenou papriku, kopr. Směs.
Hluboký pekáč vymažeme olejem. Posypeme strouhankou. Rozložte kapustovou směs. Zploštěte a zploštěte lžící. Vložte do horké trouby na 50-60 minut. Pečeme na 180 stupňů.
Zelný kastrol s mletým masem je hotový.
Nechte ji trochu vychladnout. Poté můžete nakrájet na porcované kousky a podávat.
