Většina letních obyvatel se snaží vypěstovat úrodu zeleniny nejen „k jídlu“, ale také k zásobám na zimu. A nyní se to dělá stále méně často, aby se splnil stravovací program jedné rodiny. Častěji, protože domácí nakládané a nakládané okurky podle vašich oblíbených receptů jsou mnohem chutnější než ty z obchodu, navzdory dostupnosti a velkému výběru. Zkušenosti zkušených zahradníků ukázaly, že je často praktičtější pěstovat některé odrůdy okurek na čerstvé saláty a jiné na sklizeň.
Jaké odrůdy pěstovat pro sklizeň?
Vlastnosti sklizených okurek
Jaké by měly být okurky, které dostaneme v zimě ze sklenice? Za prvé, chci vidět celou zeleň krásné barvy. Za druhé, neměly by být zmačkané, nekluzké, bez dutin, husté na řezu. A hlavně – samozřejmě chutné, silné a křupavé, s jemnými semínky.
Co je pro hostitelku důležité při sklizni? Pro mnohé je žádoucí přátelský návrat úrody, aby se proces moření spustil jednou nebo dvakrát během léta, ne více. Zároveň by okurky měly mít stejnou velikost, aby současně dosáhly požadovaného stavu, je snazší předvídat objem náplně, který bude vyžadován.
Pro moření je vhodnější vzít okurky stejné velikosti.
Samostatně stojí za zmínku, že pro nakládání je vhodnější vzít mini-okurky a okurky – okurky o velikosti 5-7 a až 9 cm. Při solení (bez použití octa) jdou včely opylované odrůdy a hybridy lépe než partenokarpické (samosprašné). Existují také lidová znamení – okurky s černými trny na polotovary jsou lepší než ty s bílými trny a čím více pupínků, tím silnější budou zelené po manipulacích s mořením.
Odrůdy okurek pro nakládání a nakládání
Zvažte některé odrůdy a hybridy, které se ukázaly jako vynikající v polotovarech.
‘Nezhinskiy’, ‘Muromskiy’, ‘Vyaznikovskiy’
Do státního rejstříku byly zavedeny ve čtyřicátých letech minulého století, ale i dnes jsou jednou z nejlepších a nejspolehlivějších odrůd, ideální k solení. Většina velkých producentů semen pokračuje v produkci semen okurek „Nezhinsky“, „Vyaznikovsky 37“ a „Muromsky 36“ a neplánuje je opustit. Tyto odrůdy se pěstují venku a jsou opylovány včelami. Ať je léto jakékoliv, s takovými okurkami nezůstanete bez úrody. Vyznačují se odolností proti chladu a suchu, ale je třeba je sbírat včas: přezrálé, rychle žloutnou.
Tyto odrůdy lze pěstovat staromódním způsobem, bez mřížoví.
“Muromsky 36” vyznačující se ranou zralostí (39-52 dní od vyklíčení), zelení (6-8 cm) jsou oválně protáhlé, se sotva patrnými hlízami a černými ostny. Barva je světle zelená, výnos střední.
“Vyaznikovsky 37” také odkazuje na odrůdy raného zrání, doba zrání – 40-55 dní. Plody mají podlouhlý vejčitý tvar, délka – 9-11 m. Hlízy jsou malé, hroty jsou černé, barva je světle zelená. Dobré nejen na solení, ale také do čerstvých salátů.
‘Nezhinskiy’ dozrává za 55-60 dní (počítáno od sazenic). Zelentsy mají tvar protáhlé elipsy, velké tuberkuly a černé hroty, délka – 10-12 cm.Barva je modrozelená, výnos je vysoký.
Odrůda ‘Nezhinsky’. Snímek z videa kanálu Far From Home na youtube.com
Na našem trhu najdete tyto ročníkové odrůdy. Vyberte semena odrůd ‘Nezhinsky’, ‘Vyaznikovsky’, ‘Muromsky’.
‘Sklep F1’
Není divu, že tento brzy dozrávající hybrid opylovaný včelami dostal své jméno: byl vyšlechtěn speciálně pro solení – a je obzvláště dobrý v sudech. Měl by být pěstován venku nebo pod dočasnými přístřešky.
Hybridní ‘Sklep F1’. Fotografie zemědělské společnosti “Gavrish”
První sklizeň začíná 45-48 dní po vyklíčení. Plody jsou zelené s lehkými tahy, válcovité, 9-11 cm dlouhé. Hlízy jsou výrazné, trny jsou tmavé. Hybrid je odolný vůči hlavním chorobám plodin a má vysoký výnos.
“Jeřáb F1”
Včelami opylovaný hybrid brzy zrání, který se osvědčil z té nejlepší stránky. Bude dobře růst v otevřeném terénu a filmových sklenících. Okurku ‘Jeřáb F1’ lze považovat za univerzální, protože si ji jistě oblíbíte v salátech, ale je lepší ji sázet s nadhledem na zavařování.
Hybridní ‘Jeřáb F1’. Fotografie ze zelenj.ru
Délka greenů je 8-12 cm, hlízy s černými hroty jsou výrazné. Plody mohou viset dlouhou dobu bez přerůstání, nedochází k hořkosti.
“Bajkonur F1”
Včela opylovaný hybrid střední sezóny (45-50 dní), velmi produktivní. Dá se pěstovat venku – i ve sklenících, ale pak je třeba podniknout nějaké kroky k přilákání opylovačů (větrání, vysazování jasně kvetoucích letniček mezi rostliny).
‘Baikonur F1’ – hybrid střední zralosti
Plody s výraznými hlízami a černými ostny. Zelentsov délka – 8-10 cm, průměr – asi 3,5 cm, pár dozrává v každém uzlu. Hotové okurky na vás mohou čekat týden bez přerůstání, což je velmi výhodné pro víkendové letní obyvatele. Okurky jsou chutné a čerstvé, ale jsou zvláště dobré pro nakládání.
“Beam Troop F1”
Poměrně nový partenokarpický (samosprašný) hybrid, zajímavý z různých úhlů pohledu. Pokud jste dosud nesázeli okurky s kyticovým typem plodů, pak vás ‘Beam Troop F1’ jistě přemůže svým tlakem: z každého uzlu se vylomí kytice květin (4-6 ks), která se později otočí rostlina do okurkového vodopádu.
Hybridní ‘Beam landing F1’. Foto Olga Kuzina
Kříženec byl vyšlechtěn speciálně pro použití v přířezech, i když čerstvý není špatný. Rané zrání (doba zrání je asi 45 dní), zeleň je rovnoměrná, 8-10 cm dlouhá, tmavě zelená barva u stonku přechází ve světlejší na nose, klasy jsou bílé. Velmi plodné.
‘Odvaha F1’
Vynikající a docela oblíbený raně zrající hybrid, který si získal uznání zahrádkářů – a má to svůj důvod! ‘Courage F1’ je partenokarpická okurka odolná vůči změnám počasí a chorobám. Je velmi produktivní, protože má trámový typ plodu – v každém uzlu se může vyvinout 2 až 5 vaječníků.
Hybridní ‘Courage F1’
Doba zrání od vyklíčení je 36-45 dní, zeleň na hlavním stonku je 13-16 cm dlouhá, na postranních výhonech – 12-15 cm, průměr – 3,5-4 cm Hybrid je vhodný pro spotřebu v čerstvém stavu a na přířez. Může být vysazena koncem června – začátkem července pro druhou sklizeň, která nebude o moc menší než ta první.
Semena tohoto hybrida lze nalézt na našem trhu. Vyberte semena hybridu ‘Courage F1’.
“Hermann F1”
Jedná se o spolehlivý raně zralý partenokarpický hybrid, který lze také pěstovat ve dvou vlnách: první na saláty, druhá na sklizeň. Okurky jsou chutné, voňavé, bez hořkosti i přerostlé.
Hybridní „německá F1“. Fotka Tatiany
‘Herman F1’ je trámovitého typu, s dobrou zemědělskou technologií se může vytvořit až 7 vaječníků v každém uzlu. Aby se všechny proměnily v ovoce, je nutné včas otrhat zralé zelené (jejich délka je 10-12 cm). Okurkový pupínek s černými ostny v přířezech se dokonale projevuje.
Semínka tohoto hybrida hledejte na našem trhu, který sdružuje velké internetové obchody. Vyberte semena hybridu ‘German F1’.
‘Lilliputian F1’, ‘Crispy Bed F1’
Pokud jde o nakládání okurek, jsou tyto dva hybridy dobrou volbou. Obě jsou rané, nevyžadují opylovače (partenokarpické), buketní typ kvetení, dávají sklizeň společně.
Zelentsy hybrid “liliputánská F1” válcovitý tvar, 7-9 cm dlouhý, hlízy jsou malé. Chcete-li získat vysoce kvalitní okurky a okurky, musíte je sbírat denně.
Hybridní ‘Lilliput F1’. Irina fotka
okurky ‘Crispy Bed F1’ dorůstají až 10-11 cm, mají malé, často umístěné hlízy s bílými ostny. Plod je dlouhý.
Existuje mnoho způsobů, jak sklízet okurky na zimu, a každá žena v domácnosti má své vlastní oblíbené recepty, které neselžou. Ale pokud vezmete špatnou odrůdu pro solení a nakládání, výsledek může být daleko od očekávání. Přejeme vám skvělé úrody, které vám v zimě připomenou zavařovací sklenice a sudy s okurkami – takové, že se budete žrát!
Nejlepší odrůdy okurek pro moření a konzervování pro skleníky a otevřenou půdu, jehož popis a fotografie jsou uvedeny v tomto článku, jsou nezbytné pro všechny zahradníky, kteří se připravují na zimu. Ne všechny okurky jsou vhodné k nakládání a zavařování. K přípravě lahodných křupavých nálevů potřebujete nejen dobrý recept, ale také správnou odrůdu okurek pěstovaných podle všech pravidel zemědělské techniky.
Dále se dozvíte nejoblíbenější a nejlepší odrůdy okurek, které jsou vhodné k nakládání a zavařování.
Charakteristické rysy nakládané okurky
Okurky na nakládání mají sytě zelenou barvu. Mají hustou kůži s tuberkulózami a pupínky, na jejichž vrcholu jsou hroty.
Zda jsou okurky vhodné k nakládání, můžete určit podle následujících kritérií:
- Na obalu semen je nápis „pro solení, konzervaci“ nebo „univerzální“.
- Kůže je hustá s černými hroty a velkými tuberkulami. Barva okurky závisí na odrůdě a stáří ovoce. Pro zavařování se doporučuje zvolit tmavě zelené plody. Přezrálá a žlutá zelenina se k těmto účelům nepoužívá, protože jde o tvrdá semena a slupky. Solné vlastnosti jsou více závislé na přítomnosti trnů. Pokud jsou hroty černé, pak se ovoce již vzdalo přebytečné vlhkosti a dužina se stala hustou a elastickou. Lze jej použít k moření.
Poradenství! Pokud jsou na okurkách hnědé hroty, je lepší počkat 12–24 hodin, než uvolní přebytečnou vlhkost.
- Plody by měly být dlouhé 6-10 cm, je vhodné je srolovat, ve sklenicích vypadají krásně.
- Slupka není tenká, bez hořkosti. Buničina je hustá, elastická. Tyto odrůdy zahrnují malé hybridy – okurky a okurky.
Plody s tenkou slupkou nebudou křupat. Mělo by to být těsné. Také okurky, které jsou hořké, nebudou fungovat. Uvnitř by neměly být žádné dutiny. Uvnitř by mělo být málo semínek.
Důležité! Pružný ocas naznačuje, že plody jsou čerstvé a lze je použít ke konzervování.
Všestranné odrůdy mají vynikající chuť čerstvé i nasolené. Proto jsou vhodné i k solení. Tyto plody mají slupku a dužinu střední hustoty. Budou však méně křupavé.
Před sklizní okurek na konzervaci se večer zalijí teplou vodou a sklízí se brzy ráno.
Nejlepší odrůdy moření
Nejprve popisujeme osvědčené oblíbené odrůdy, které se pěstují po celém Rusku. Nejsou horší, pokud jde o vlastnosti nových hybridů. Mnoho z nich bylo vzato jako základ pro vytvoření aktualizovaných kulturních sérií. Jsou vhodné pro pěstování v otevřené i uzavřené půdě.
Moření sudů
Středně raná včela opylovaná odrůda, květy smíšeného typu. 41-45 den poté, co se klíčky objevily ze semen, můžete na keřích hledat zralé plody. Každý plod dorůstá délky až 14 cm a nabývá na váze asi 100 g. Slupka je tmavě zelená s velkými hlízami a černými klasy. Dužnina je jemná, voňavá, křupavá, bez hořkosti. Keře jsou středně popínavé se svazkovými vaječníky. Ze čtvercového pozemku o rozměrech 1×1 m se sklidí 3,5-4 kg zeleniny.
Nezhinsky
Odrůda opylovaná včelami uprostřed sezóny. Po 45–50 dnech poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody. Dává dlouhé řasy, takže vyžaduje podvazek do mřížoviny. Plody jsou chutné a křupavé. Kůže je tmavě zelená s velkými hlízami. Každý plod dorůstá délky 10-12 cm. Okurky dlouho nevydrží a po sklizni se musí rychle zpracovat.
Murom
Staré ovoce, které zkušení zahradníci znají. Rostlina je mohutná, vysoce olistěná, odolná vůči mrazu a suchu. Řasy jsou krátké. Každý plod dorůstá až 8 cm dlouhý, pružný. Slupka je světle zelená s bělavými pruhy. Rychle přezrávají a ztrácejí chuť.
Dálný východ
Časně dozrávající odrůda opylovaná včelami. Po 45–50 dnech poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody. Podlouhlé plody tmavě zeleného odstínu. Dužnina je hustá, bez hořkosti. Poskytuje vysoký výnos na Sibiři, Dálném východě a Uralu.
Pařížský okurka
Časně dozrávající odrůda opylovaná včelami, nenáročná na péči. 38-45 den poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody. Vhodné pro pěstování ve volné půdě a pod fólií. Dužnina je sladká, křupavá. Každý plod dorůstá délky až 10 cm a získává hmotnost 90 g. Slupka je hustá s hlízami s trny. Ze čtvercového pozemku o rozměrech 1×1 m se sklidí 3-4 kg zeleniny.
Vjaznikovskij
Časně dozrávající odrůda opylovaná včelami. 40-55 den poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody. Vhodné k solení. Pěstuje se po celém Rusku na otevřených plochách. Každý plod dorůstá délky až 11 cm. Dužnina je hustá, křupavá.
Pobřeží
Středně raná odrůda opylovaná včelami. Po 47–51 dnech poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody. Pěstuje se venku od 90. let. Plody se třemi tvářemi, slupka s bělavými pruhy a hlízy bez trnů. Dužnina je hustá, křupavá, bez dutin a hořkosti.
Křupavý
Mezisezónní odrůda opylovaná včelami. Může být pěstován na otevřeném prostranství nebo pod fólií. 46.–50. den poté, co se klíčky objevily ze semen, můžete na keřích hledat zralé plody.
Podlouhlé plody s velkými hlízami na délku dosahují 10-13 cm, okurky zůstávají chutné a křupavé.
Hybridy pro moření a konzervování
V Rusku můžete také pěstovat různé hybridy, které jsou skvělé pro konzervaci a moření.
Velkolepá F1
Středně raný hybrid opylovaný včelami pěstovaný venku. Podlouhlé plody dosahují délky 10-12 cm a přibývají na váze asi 120 g. 50. den poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody.
Trpaslík F1
Při správné zemědělské technologii se zralé plody sklízejí od 15. června. Okurky na délku dosahují 7-9 cm.Slupka s hlízami s malými hroty bílé barvy. Nenáročný v péči. Ze čtvercového pozemku o rozměrech 1×1 m se sklidí 10-12 kg zeleniny. Strach ze změn teplot.
Gooseneck fxnumx
Časně dozrávající samosprašný hybrid. Podlouhlé plody tmavě zeleného odstínu na délku dosahují 15 cm, mají mnoho hlíz. Ze čtvercového pozemku o rozměrech 1×1 m se sklidí 7 kg zeleniny. Dužnina je křupavá, bez hořkosti a dutin.
Zyatek F1
Hybrid superraně samosprašný. 40. den poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody. Poskytuje dobrou sklizeň v jakýchkoli podmínkách pěstování a za každého počasí. Podlouhlé plody dosahují délky 12-14 cm, mají mnoho hlíz a měkkých hrotů.
Srandovní kluci F1
Raný partenokarpický hybrid. Není náchylný k okurkové mozaice, peronospoře a běžnému padlí. Okurky s malými pruhy na zelené slupce, tam jsou hlízy. Dužnina je křupavá, bez hořkosti.
Tabulka F1
Hybrid opylovaný včelami pro skleníkové pěstování. Podlouhlé plody jsou zelené s bílými pruhy na slupce, dosahují délky 12 cm a nabývají na váze asi 100 g. Dužnina je hustá, křupavá, bez hořkosti. Ze čtvercového pozemku o rozměrech 1×1 m se sklidí 20 kg zeleniny.
Sibiřské solení F1
Nový hybrid odolný vůči nepřízni počasí. Vhodné pro pěstování v rizikových zemědělských oblastech. Krátké plody dosahují délky 6-8 cm, dužnina je hustá, bez hořkosti. Kůže je světlá s malými tuberkulami a trny.
Marina Grove F1
Puchkový kříženec raného termínu zrání. Plody se tvoří dlouhou dobu, dozrávají společně na každém keři, 10-12 kusů. Plody dosahují délky 10-12 cm, dužnina je hustá, bez hořkosti.
Hit sezóny F1
Hybrid okurky. Poskytuje bohatou úrodu za jakýchkoli podmínek. Plody až do pozdního podzimu. V každém uzlu se najednou objeví 3-6 vaječníků. Postranní výhony rostou rychle. Plody dosahují délky 8-11 cm, s bílými klasy.
Bílý cukr F1
Kříženec s mléčnými okurkami, není náladový na péči. 48-50 den poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody. Okurky na délku dosahují 10-12 cm, kůže s malými hlízami. Vhodné pro pěstování v oblastech s drsným klimatem.
Z hybridů zahradníci v Rusku rádi pěstují i hybridy jako Ginga F1, Little Raccoon F1. Mezi okurkami mají nejlepší vlastnosti Son of the Regiment F1, Ecole F1, Tempo F1, Sankina Love F1.
Nejlepší univerzální odrůdy
Dále popíšeme odrůdy a hybridy, které lze použít na saláty, stejně jako sůl a konzervu.
Hybrid se snadnou údržbou. Plodí dobře za každého počasí. Ze čtvercového pozemku o rozměrech 1×1 m se ve skleníku sklidí 22-25 kg zeleniny, ze záhonů asi 10 kg. Dužnina je hustá, bez hořkosti. Po osolení zůstane křupavé.
Raná odrůda s kompaktním keřem a malými výhonky. Tvoří samičí květy. Okurky je nutné sklízet denně, aby nepřerostly. Okurky na délku dosahují 9-12 cm, kůže s malými hlízami a černými hroty.
Raná odrůda. 38-40 den poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody. Okurky na délku dosahují 7-10 cm, kůže je tmavě zelená s bílým dospíváním, velkými hlízami a pichlavými trny. Není náchylný k nemocem.
Zozulya F1
Jeden z nejoblíbenějších hybridů. Roste téměř ve všech oblastech Ruska. Okurky dorůstají délky až 20-24 cm.Dužina je hustá, s mnoha malými semeny, voňavá. Nevyžaduje štípání a štípání. Pro uchování se zelenina nakrájí na plátky.
Chlapec s prstem
Partenokarpická odrůda. Plodí dobře po dobu 50-60 dnů v jakýchkoli podmínkách pěstování. Ze čtvercového pozemku o rozměrech 1×1 m se sklidí 12-14 kg zeleniny. Okurky na délku dosahují 7-9 cm s tmavě zelenou slupkou a bělavými pruhy.
Altai
Chladuvzdorná odrůda raného zrání. Plody jsou mírně protáhlé, mírně žebernaté, dorůstají délky až 10 cm, průměrná hmotnost 80 g. Všestranné použití. Peeling s velkými hlízami. Chuť je výborná, při solení a zavařování křupou, nechutná hořce, bez dutin. Není náchylný k nemocem.
Masha F1
38-40 den poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody. Okurky dorůstají až 7-9 cm.Dužnina je šťavnatá, křupavá. Ze čtvercového pozemku o rozměrech 1×1 m se sklidí 11-12 kg zeleniny. Sběr se provádí denně.
Soutěžící
Odrůda opylovaná včelami. 45. den poté, co se ze semen objevily klíčky, můžete na keřích hledat zralé plody. Okurky dorůstají až 12-14 cm.Slupka s hlízami a malými hroty. Není náchylný k bakterióze, padlí.
