dýně – to je užitečné a chutné zeleniny, který je široce používán ve vaření. Mnoho lidí se ptá otázka: je možné jíst dýni s kůrou a vařit jídla s ní? Pojďme pojďme na to přijít!
Je možné vařit dýni se slupkou?
Slupka dýně je úplně jedlý a lze je použít do různých pokrmů. Zvláště je to pohodlnékdyž vaříte tlustou kůži velkou dýně, jehož slupka je velmi tvrdá. Před použitím potřebujete vařitaby se stala měkčí a pohodlnější k použití. Poté můžete přidat dýňové slupky v polévkách nebo použití jejichochucené zeleninou olej, sůl a koření.
Je možné jíst vařenou dýňovou kůru?
Kůru můžete jíst vařenou tykev, takže při přípravě některých jídel ji nemusíte odřezávat. Například, kostky dýně můžete přidat spolu s kůrkou do zeleninových polévek. To pomáhá zachovat více živin látky, protože většina z nich se nachází ve slupce a nejbližší vrstva.
Je možné jíst vařenou dýni se slupkou?
Jak již zmíněno, slupka dýně je jedlý, takže vařenou dýni můžete jíst i se slupkou. To pomáhá zachovat více živin látky, které jsou uvnitř zeleniny. Až na na, dýňová slupka má vynikající ochranu vlastnostikteré lze použít k boji s mykózami и paraziti, posilování Zdraví a prevenci nemocí.
Kdo by neměl jíst pečenou dýni?
I když dýně je zdravá produkt, existují kategorie lidékdo by to neměl jíst pečené se slupkou. NA obsahují:
- lidé se zánětlivými onemocněními GI;
- lidé se žlučovými kameny bublina и ledviny;
- malý děti a starší lidé, protože výrobek je tvrdý strávený;
- lidé, utrpení cukrovka, kvůli obsahu cukru v dýni.
Bez ohledu na z toho, přidáte kůru v nádobí nebo ne, zapamatovat siže každá porce dýně obsahuje mnoho živin látkyjako jsou vitamíny А и С, draslíku a beta karoten.
Užitečné tipy a závěry
- Při vaření dýně s tvrdou slupkou musí být nejprve vařitaby se stala měkčí a pohodlnější k použití.
- Slupka dýně je úplně jedlý a lze je použít v různých nádobívčetně polévek.
- Uvařená dýně se může jíst i se slupkou.
- pamatovatže dýně obsahuje mnoho prospěšných látkya každá porce je plná živin.
- kategorie lidéLidé, kteří by neměli jíst pečenou dýni se slupkou, jsou lidé se zánětlivými onemocněními GI, žlučové kameny bublina и ledviny, děti a starší lidé и теkterý trpí cukrovkou.
Proč byste měli jíst vejce v noci?
Odborníci na výživu doporučují jíst vaječné bílky před spaním. Žloutky by se neměly konzumovat, pouze bílky. Mohou být vařené vařené, smažené nebo s přidáním česneku a kopru. Právě bílkoviny obsahující aminokyseliny stimulují produkci růstového hormonu. Tento hormon je produkován v těle během spánku a je zodpovědný za růst a obnovu svalů. Je důležité pochopit, že konzumace vaječných bílků pouze na noc není všelékem na vyváženou stravu. Abyste zůstali zdraví, musíte také jíst dostatek ovoce, zeleniny, obilovin a dalších potravin. Pokud ale hledáte způsob, jak zlepšit kvalitu spánku a zlepšit své tělo, pak jsou vaječné bílky jednou z dobrých možností.
Je možné jíst ořechy před spaním?
Zajímalo by mě, jestli je možné jíst ořechy před spaním. Odpovídá na to nutriční specialistka Alexandra Razarenova. Říká, že před spaním můžete jíst potraviny, které obsahují zdravé tuky a bílkoviny, jako jsou ořechy, semena, vývar z kostí, křepelčí vejce a avokádo. Takové produkty obsahují mnoho minerálů a vitamínů, které nejenže nepoškodí naše zdraví, ale také pomohou zlepšit kvalitu spánku. Nízký obsah sacharidů v těchto produktech vám navíc pomůže vyhnout se nadměrnému přibírání na váze. Malé množství ořechů může také snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Konzumace ořechů před spaním tedy nijak nepoškodí vaše zdraví, ale naopak bude mít na tělo pozitivní vliv.
Je možné jíst vejce ráno a večer?
Pokud jde o vejce, mnoho lidí si klade otázku, zda je lze jíst ráno a večer. Odpověď je jednoduchá: ano, můžete. Je však důležité si pamatovat, jak vejce zpracovat. Nejlepší je uvařit je na měkko nebo péct, vyhnout se smažení. Zároveň se vyplatí sledovat spotřebu žloutků, protože mohou negativně ovlivnit vaše zdraví. Ráno i odpoledne přitom můžete sníst celé vejce včetně žloutku. Večer je vhodné omezit se pouze na převařený protein. Uvařený protein je lépe stravitelný a zažene hlad, ale zároveň nezatíží tělo zbytečnými kaloriemi. Jíst vejce ve vaší stravě je tedy nejen možné, ale také důležité pro udržení zdraví, stačí si zapamatovat tato jednoduchá pravidla.
Je možné sníst 1 avokádo denně?
Avokádo je jednou z nejzdravějších potravin, obsahuje mnoho vitamínů a mikroprvků. Konzumace jednoho ovoce denně každý den může být pro tělo velmi prospěšná. Avokádo je bohaté na mastné kyseliny, které pomáhají posilovat kardiovaskulární systém a snižují hladinu cholesterolu v krvi. Obsahuje také látky, které pomáhají posilovat imunitní systém a chrání před rakovinou. Je však důležité nezapomenout, že avokádo je poměrně vysoce kalorický produkt, takže jeho konzumace ve velkém množství může vést k nárůstu hmotnosti. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se rozdělit jedno ovoce do dvou porcí a jíst je k snídani a odpolední svačině nebo časné večeři.
Dýně je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny, která se používá při přípravě různých pokrmů. Zajímavá otázka: můžete jíst pečenou dýni se slupkou? Odpověď je jednoduchá – ano. Dýňová slupka je totiž na rozdíl třeba od brambor také jedlá. Navíc obsahuje mnoho užitečných látek, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina. Hlavní věc při výběru dýně se slupkou je její kvalita a čistota. Pokud byl povrch dýně ošetřen chemikáliemi nebo poškozen nemocemi, je lepší odstranit slupku. Pečená dýně se slupkou je chutná a pro tělo zdravá, proto se ji nebojte použít při vaření.
Bez ohledu na to, co nazýváte tvrdou vnější vrstvou dýně – kůra nebo kůra – není třeba tuto část oranžové zeleniny odřezávat a vyhazovat. Takovou šetrnost můžete vnímat jako součást rozumné (zodpovědné) spotřeby či gastronomické kreativity, nevyhazujte je! Dýňové slupky jsou nejen výživné, ale dokážou pokrmům dodat i zajímavou texturu, kterou nezískáte pouze použitím dýňové dužiny.
O čem si povíme v článku:
Výhody dýňových slupek
Dýňové slupky obsahují vitamín A, C, E a B6, draslík, mangan, thiamin, kyselina listová, niacin, železo, hořčík, fosfor a vláknina.
Kůrky jsou bohaté beta karoten, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Tento silný antioxidant při pravidelné konzumaci pomáhá chránit pokožku před ultrafialovým zářením ze slunce.
Dýně se loupe, díky obsahu draslíku, pomáhají snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění.
Antioxidanty (vitamín C, vitamín E a beta-karoten) v dýňových slupkách mohou dlouhodobě zlepšit vidění.
Kulinářské využití dýňových slupek
Existuje mnoho způsobů, jak začlenit dýňové kůry do svého jídelníčku. Dýňová polévka, dýňové saláty, dýňové kari, pečená a smažená dýně – všechna tato jídla (a další) lze připravovat s krustami, které skvěle fungují i v džemech a zavařeninách. U salátů je nejlepší odříznout slupky nožem, nakrájet na tenké nudličky a přidat ke zbytku ingrediencí spolu s dužinou.
Pokud připravujete tlustou velkou dýni, jejíž slupka je velmi tvrdá, předvařte slupky asi 30-40 minut. na středním ohni. Poté je použijte do polévek nebo dochuťte rostlinným olejem, solí a kořením. Pečeme v troubě předehřáté na 200°C 20 minut. Zkuste tyto kůrky vařit v kombinaci se slupkou mrkve a jinými zbytky zeleniny.
Odrůdy dýně s nejlepší kůrou na vaření
V zásadě jsou jedlé kůry téměř všech druhů dýní; u některých odrůd jsou však příliš tvrdé a dlouho trvá, než změknou – ukazuje se, že dužina je již rozvařená, ale kůrka ještě není hotová. Proto stále doporučujeme z některých odrůd před vařením odstranit slupky a uvařit je samostatně, například z nich udělat hranolky (jak na to, viz níže). A existuje několik druhů dýně s tenkou kůrou, která se vaří stejně rychle jako dužina. Je skvělé, že jsou to odrůdy, které se prodávají v našich obchodech.
Hokkaido dýně
Tyto kulaté malé dýně s jasně oranžovou (téměř červenou) kůrou patří k těm nejjednodušším na přípravu. Kůra této odrůdy tykve je vynikající a není nutné ji odřezávat při pečení zeleniny v troubě, přeměně na polévku nebo smažení dýně na pánvi. Mnoho kuchařů zjistilo, že přidáním kůrky do pokrmu je chuť bohatší a zajímavější.
Dýni Hokkaido lze použít téměř na cokoli, včetně pyré, salátů a pečiva.
Muscat dýně
Máslová dýně je oblíbená a široce dostupná. Má hruškovitý tvar a světle žlutou slupku, kterou lze snadno řezat nožem. Sladká dužina je světle oranžová, která při dlouhodobém skladování ztrácí sladkost a vitamíny.
Pokud plánujete smažit máslovou dýni, je lepší dýni odstranit slupku, protože při této tepelné úpravě bude trvat dlouho, než změkne. Pokud však připravujete polévku nebo pyré, slupku odstraňovat nemusíte.
Můžete také nakrájet kůru na proužky, smažit s rostlinným olejem a přidat do teplé zimní saláty, v kari a dušené maso.
Jak pracovat s dýňovými slupky
Nejlepší a nejjednodušší způsob přípravy dýně v krustě je pečení.
Pokud chcete upéct celou dýni v troubě, nejlépe je máslová dýně nebo dýně Hokkaido. Vybírejte malé dýně do 2 kg – perfektně se hodí na plech.
- Dýni důkladně omyjte a odřízněte vršek, aby vznikla poživatelná poklička.
- Semínka můžete nechat uvnitř a vyjmout je po uvaření, nebo to udělejte hned.
- Pomocí malého ostrého nože udělejte do kůry štěrbiny.
- Dýni přendáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C asi 1 hodinu nebo o něco déle, podle hmotnosti a velikosti.
Ideální „nádobou“ bude celá dýně rizoto, krátké těstoviny, dušené maso, kuře nebo jednoduše ze zeleniny. Malé dýně můžeme podávat jednotlivě nebo dužinu uvařenou v troubě použít na rizoto či těstoviny a naplnit kůrou. Malé dýně se dokonale propečou a změknou i navenek, takže je můžete sníst úplně – i s kůrkou.
Chcete vařit nakrájenou dýni bez odstranění kůry? K tomu jednoduše nakrájejte máslovou dýni nebo Hokkaido ne příliš tence a dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 15-20 minut. Výborné jsou vařené plátky, zvláště pokud je před vařením dochutíme směsí olivového oleje a medu, mořské soli, tymiánu a rozmarýnu.
Dýni připravíme tak, že ji nakrájíme na plátky a bez odřezávání kůry.
V troubě připravte chipsy z dýňové slupky
Pokud pečete dýni vcelku nebo v celých plátcích a chcete odříznout kůru, odstraňte ji škrabkou na zeleninu a nakrájejte na tenké dlouhé kousky. Vložte je do mísy, posypte rostlinným olejem, solí a pepřem a promíchejte rukama. Můžete použít jiné koření a bylinky, např. tymián nebo skořice. Kousky dejte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 160°C (ve spodní části) dokřupava a do zlatova. Lupínky nechte okapat na papírových utěrkách a podávejte teplé nebo studené.
Dýňové lupínky si můžete připravit i v sušičce. Tenké plátky bohatě posypte čerstvě mletým černým pepřem, mořskou solí a sušenými chilli vločkami a promíchejte. Sušte při 60-70 °C po dobu alespoň 5-6 hodin.
Nakrájené dýňové kůry orestujte na pánvi
Zvláště úspěšné pražení se získává ze slupky máslové dýně. Je to jednoduché na přípravu. Smažte tenké kousky dýňové kůry spolu s cibulí, mrkví, česnekem a, pokud chcete, rajčaty. Dochuťte solí a pepřem. Přidat do polévky a guláše, guláše a mašle, k masu a drůbeži místo přílohy, použít jako náplň do koláčů a koláčů. Aby byla pečeně aromatičtější a sladší, doporučujeme přidat „vlákninu“ z dýňové dužiny, kterou mnoho lidí obvykle odřízne a vyhodí. To je nerozumné, protože vláknina je místem, kde se koncentruje sladkost a chuť dýně.
Udělejte si smoothie z nakrájených dýňových slupek v mixéru
Pokud k přípravě dýňového smoothie použijete ponorný mixér, velké kousky se těžko rozmixují. Je lepší nejprve nastrouhat máslovou dýni bez odříznutí slupky a poté smíchat se šťavnatou hruškou a citronovou šťávou.
