Kdy můžete dát rýži?

Článek je napsán pro informační účely. Poraďte se se svým lékařem.

Doba čtení: na minut

Obsah:

Rýže je prospěšná pro děti v raném věku. Cereální pokrmy nasycují tělo bílkovinami a vitamíny, které dítě potřebuje pro plný růst a vývoj.

Rýže pro děti nasycuje tělo bílkovinami a vitamíny.

Obecné informace o rýži

Rýže je obilná plodina s vysokým obsahem živin a živin.

Cereálie jsou nízkokalorickým produktem díky vysokému obsahu komplexních sacharidů. Je také hypoalergenní díky absenci lepku.

Struktura

, E, N, RR;
• makro- a mikroprvky (draslík, vápník, chlor, fosfor, železo, jód, fluor, zinek);
• cukr;
• neesenciální a esenciální aminokyseliny (leucin, lysin, glycin, alanin);
• mastné kyseliny (omega-3, 6, 9);
• škrob; .

Výživová hodnota a kalorie

• bílkoviny – 8 g;
• tuky – 3 g; – 62 g;
• dietní vláknina – 10 g;
• voda – 14 g;
• popel – 4 g.

Výživová hodnota rýže závisí na odrůdě.

Kalorický obsah rýže závisí na odrůdě. Takže na 100 g syrových obilovin je 300-370 g a vařené obiloviny – 110-120 g.

Možnost využití dětmi různého věku

Cereálie jsou lehce stravitelné a dětské tělo je přijímá, proto je pediatři doporučují zavádět do doplňkových potravin od raného věku. K prvnímu seznámení s rýžovou kaší dochází od 5-6 měsíců v malých množstvích. Vše závisí na typu krmení dítěte. Pro přípravu nového jídla je lepší vzít hotovou kaši bez přísad. Pokud si ji připravujete sami, musíte ji nejprve namlít v mixéru nebo mlýnku na kávu. První kaše se připravují s vodou a mléčné kaše se podávají od 9-10 měsíců.

Pokud dítě jí umělé vzorce, pak mu může být nabídnut nový produkt již v 5 měsících. A u dětí, které jsou stále na mateřském mléce, je lepší odložit zavedení cereálií až na 6 měsíců. Před prvním krmením by se ale každý rodič měl rozhodně poradit s lékařem a dodržovat jeho doporučení.

Od 10 do 11 měsíců můžete rýžovou misku doplnit strouhanými ořechy, sušeným ovocem, čerstvým ovocem a bobulemi.

Rýži lze nabídnout dítěti ve věku 5 měsíců.

Od 1 roku věku jsou obilniny vhodné jako příloha k masovým a rybím výrobkům.

Vliv na tělo dítěte

Výhody rýže pro dětská těla jsou skvělé. Obiloviny jsou hlavním zdrojem vitamínů, minerálů, bílkovin a sacharidů. Pomáhá také tělu překonávat virová a infekční onemocnění a má protizánětlivé vlastnosti.

Výhody

• zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a mozku, strukturu vlasů, nehtů, zubů;
• normalizuje metabolismus a činnost nervového a trávicího systému;
• posiluje stěny krevních cév, svalovou a kostní tkáň;
• pomáhá odstraňovat škodlivé látky a přebytečnou tekutinu;
• uspokojuje pocit hladu na dlouhou dobu;
• zvyšuje hemoglobin v krvi;
• odstraňuje problémy se zácpou.

Rýže zlepšuje strukturu vlasů, nehtů a zubů dítěte.

Nadměrná konzumace obilovin může být škodlivá a způsobit onemocnění dítěte.

Jak správně zavést rýži do dětského jídelníčku

Doplňkové potraviny se zavádějí pouze v případě, že je dítě zdravé a neexistují žádné kontraindikace k použití. Zavádění rýže by nemělo začít dříve než za 5 měsíců. První podání obilné kaše je mezi 1. a 2. krmením. Pak musíte sledovat pohodu dítěte. Pokud se alergie neobjeví, můžete pokračovat v krmení.

Není potřeba nabízet cereálie denně. To může vést k zácpě. Po roce je přípravek zařazen do jídelníčku 2-3x týdně střídavě s jinými obilovinami.

Denní sazba

Rýžové pokrmy se do stravy zavádějí postupně. Musíte začít s 1 lžičkou. Ovesná kaše. Poté zvyšte sazbu. Do 6-7 měsíců by to mělo být 50-70 g. Do 8 měsíců by porce neměla překročit 100 g. V 9 měsících denní norma dosahuje 170-200 g.

Kritéria výběru: co hledat

Kvalitní rýži lze snadno poznat podle vzhledu zrn. Musí mít stejnou velikost a tvar. Měli byste věnovat pozornost datu výroby a balení. Pokud jsou v balení odpadky, brouci nebo cizí zápach, měla by být taková rýže zlikvidována.

Kvalitní rýži určuje její vzhled.

Při výběru zrn na vaření jsou důležitými faktory druhy rýže (předvařená, hnědá, bílá, kulatá, dlouhozrnná a střednězrnná). Zvažte věk dítěte a způsob přípravy.

Způsoby přípravy

Zpočátku je třeba cereálie před použitím dobře propláchnout. A abyste zkrátili dobu vaření, můžete ji namočit na 20 minut. Nejčastěji se rýže vaří na sporáku na mírném ohni za občasného míchání. Pokrm však můžete připravit v pomalém hrnci nebo dvojitém kotli.

Recepty na rýži pro děti

Rýžová kaše

• Mléko – 350 ml;
• voda – 150 ml;
• rýže – 110 g;
• sůl, cukr, máslo – podle chuti.

Rýžová kaše je velmi sytá, chutná a výživná.

1. Cereálie propláchněte a nasypte do hrnce.
2. Nalijte mléko a vodu, promíchejte.
3. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu.
4. Přidat sůl. Snižte teplotu a za občasného míchání vařte dalších 15 minut.
5. Přidejte cukr. Vařte 10–15 minut na nízký výkon, dokud cereálie nezměknou.
6. Do hotového pokrmu vložte kousek másla, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odležet.

Pudink

• Mléko – 300 ml;
• rýžové krupice – 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, cukr, mletá skořice – podle chuti.

Puding je dezert anglické kuchyně.

1. Nalijte mléko do hrnce a vařte.
2. Přidejte předem propláchnutou rýži a sůl.
3. Snižte teplotu a za stálého míchání vařte 25 minut.
4. Přidejte cukr a mletou skořici. Vařte, dokud cereálie nezhoustne (5-10 minut).
5. Pudink sundejte z plotny, přendejte do formiček, zakryjte potravinářskou fólií a vychlaďte.

Risotto

• rýže – 80 g;
• vařené maso – 100 g;
• cibule – 0,5 ks .;
• masový vývar – 4 polévkové lžíce. l.;
• rajčatová pasta nebo omáčka – 10 g;
• rostlinný olej – na smažení;
• mouka, sůl – špetka;
• greeny podle chuti.

Rizoto je rýžový pokrm s jemnou chutí.

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
2. Smažte ji v hrnci na rostlinném oleji do zlatohnědé.
3. Rýži propláchneme a přidáme k cibuli.
4. Smažte na mírném ohni za občasného míchání, dokud cereálie nezežloutnou.
5. Zalijeme vývarem a vaříme do varu.
6. Maso nakrájíme na kostky.
7. Přidejte ji a rajčatovou omáčku, jakmile je rýže měkká.
8. Vařte, dokud není hotovo. Poté posypeme nadrobno nasekanými bylinkami (kopr, petržel).

• mleté ​​maso – 250 g;
• rýžové krupice – 0,5 polévkové lžíce;
• brambory – 3 ks;
• cibule, mrkev – 1 ks;
• sůl, bobkový list, bylinky – podle chuti.

Polévka s rýží patří do kategorie vydatných jídel.

1. Zakroucené maso, omyté cereálie, sůl nasypeme do mísy a promícháme. Ze směsi tvoříme malé kuličky.
2. Zahřejte pánev s rostlinným olejem na vysokou teplotu. Vložte tam masové kuličky a smažte je ze dvou stran na středním ohni.
3. Naplňte pánev do poloviny vodou. Umístěte do něj ježky a zapalte.
4. Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve. Vařte 20 minut.
5. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kousky a nasypeme do pánve.
6. Vhoďte 1-2 bobkové listy. Vařte 10-15 minut.
7. Zeleninu nasekejte a přidejte do polévky. Vařte několik minut.
8. Odstraňte pánev z ohně. Nechte misku uvařit a vychladnout.

Masové kuličky

• mleté ​​maso – 700 g;
• rýžové krupice – 100 g;
• vejce, cibule – 1 ks;
• pšeničná mouka – 50 g;
• sůl, koření, rostlinný olej.

Masové kuličky jsou pokrm ve formě kuliček.

• mouka, rajčatová omáčka (pasta) – 1 polévková lžíce. l.;
• zakysaná smetana – 2 polévkových lžic. l.;
• voda – 2 lžíce;
• sůl – podle chuti.

1. Vařte rýži do poloviny uvařené.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno.
3. V hrnku smícháme rýži, mleté ​​maso, cibuli.
4. Rozšleháme vejce. Osolte a přidejte koření podle chuti. Směs dobře promíchejte, dokud nebude hladká.
5. Formujte masové kuličky. Obalte je v prosáté mouce.
6. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
7. Vložte masové kuličky a opečte je z obou stran.
8. Přidejte těstoviny do sklenice teplé vody a promíchejte.
9. Omáčku nalijte na masové kuličky, přikryjte a vařte na mírném ohni 10 minut.
10. Zakysanou smetanu dejte do sklenice vody, přidejte mouku a dobře promíchejte.
11. Směs nalijte na misku. Vařte 10-15 minut, dokud se úplně neuvaří.

Lazy zelí rolích

• mleté ​​maso – 400 g;
• vejce, mrkev, cibule – 1 ks;
• rýžové krupice – 100 g;
• bílá kapusta – 200 g;
• těstoviny, zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej – na smažení;
• bobkový list – 1-2 ks;
• sůl a pepř – podle chuti.

Líné zelné závitky jsou lahodným a uspokojivým obědem.

1. Obiloviny vařte do poloviny uvařené, vychladněte.
2. Zelí nakrájíme, přidáme horkou vodu, přikryjeme pokličkou. Necháme 10 minut louhovat.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme nahrubo. Zeleninu trochu orestujeme na pánvi na oleji.
4. Zelí sceďte. Přidáme mleté ​​maso, restujeme, rýži, vejce, sůl. Dobře promíchejte.
5. Vytvarujte podlouhlé zelné závitky. Vložte je do zapékací mísy.
6. V míse smícháme těstoviny, zakysanou smetanu, koření, horkou vodu (200 ml).
7. Závitky zelí přelijeme omáčkou a přidáme bobkový list.
8. Misku pečte v troubě 45-50 minut při +180°C.

Podmínky skladování

1. Uchovávejte zrna na suchém, chladném, větraném místě, mimo sluneční světlo a zdroje tepla.
2. Nejprve nasypte rýži do vzduchotěsné nádoby. Postačí plechová, kameninová nebo skleněná dóza.
3. Ujistěte se, že se v kontejneru neobjevují žádné chyby. Pokud najdete hmyz, výrobek vyhoďte.

Bezpečnostní opatření

Pokud má dítě tendenci k zácpě, je lepší odložit zavedení rýžových obilovin do stravy. Cereálie jsou kontraindikovány při onemocněních žaludku, střev, cukrovce a poraněních sliznic. A nadměrná a častá konzumace hnědé rýže může vyvolat urolitiázu a vaskulární patologie.

Rýži jako kulturní rostlinu začali pěstovat asi před 6 tisíci lety. Poprvé byl zmíněn v čínských mýtech. Postupně se rozšířil po celé Asii, kde je dodnes základní potravinou.

Z rýže se v Evropě připravují stovky pokrmů – to vše díky její chuti a dobré kombinaci s dalšími surovinami. V Rusku se stal známým asi před 300 lety.

Maminky, které chtějí svému dítěti zajistit zdravou výživu, se zajímají o to, jak zdravá je rýžová kaše pro děti, zda je vhodná pro kojence, jak se liší různé druhy rýže a jaký druh cereálií je nejlepší pro děti připravit.

Odrůdy rýže

V závislosti na tvaru a barvě zrn existuje asi 20 odrůd rýže

Na světě existuje více než 20 druhů rýže. Rýže je klasifikována podle tvaru a barvy zrn. V prodeji můžete vidět bílou a hnědou rýži, předvařenou, kulatozrnnou, střednězrnnou a dlouhozrnnou.

V závislosti na způsobu zpracování může mít rýže, byť stejné odrůdy, nejen různé chutě a vlastnosti, ale také různé doby vaření. Podle způsobu zpracování se rozlišuje bílá, hnědá a dušená rýže:

1. Hnědá rýže je podle odborníků na výživu nejprospěšnější. Nejedná se ale o speciální odrůdu – jde o celozrnné obiloviny. Hnědá zrna si zachovávají obal otrub, který obsahuje mnoho cenných látek, takže jsou zdravější než bílá zrna. Hnědá rýže je ale hrubší, je potřeba ji vařit dvakrát déle a má kratší trvanlivost.
2. Bílá rýže se získává mletím, tedy odstraněním všech slupek ze zrna. Vaření trvá 10-15 minut (čím delší jsou zrna, tím déle se vaří). Pokrmy z něj jsou jemné a chutné, ale ztrácí se více než polovina prospěšného vitamino-minerálního složení a vlákniny. Ztráta hořčíku je zvláště významná a obsah vlákniny je snížen 4krát.
3. Předvařená rýže se připravuje takto: neloupaná zrna se nejprve namočí do vody, poté se na ně aplikuje horká pára pod tlakem a po usušení se vyleští. Dušená rýže je průhledná, s jantarově žlutým nádechem, odolná, ale hlavně se do zrn ze skořápek dostává asi 80 % všech užitečných přísad. Je pravda, že musíte obiloviny vařit déle (až 25 minut). Během vaření zbělá, změkne a nelepí se.

Velikost a tvar zrn neovlivňuje koncentraci minerálů a vitamínů, ale závisí na nich obsah škrobu v obilovinách, a tedy i jejich kulinářské vlastnosti:

1. Kulatá rýže je nejškrobovitější. Dobře se vaří, neprůhledná zrnka absorbují značné množství tekutiny, lepí se a získávají krémovou konzistenci. Tato krátkozrnná (neboli kulatá) rýže se nejlépe používá k přípravě krémové polévky a řídké kaše pro kojence. Bílá kulatá rýže je ideální pro přípravu pudinků, kastrolů, dezertů a koláčů.
2. Střednězrnná rýže méně lepí a dobře pohlcuje chutě ostatních složek pokrmů. Na přípravu rizota se hodí středně velká bílá rýže. A hnědá odrůda střednězrnné rýže by měla být vybrána pro dietní menu (například do polévky). Dá se z ní snadno vyrobit mouka do dětské výživy.
3. Dlouhozrnná rýže při vaření středně absorbuje tekutinu a nelepí se ani se nepřevaří. Ukazuje se, že je drobivý a poněkud suchý. Tato odrůda je považována za univerzální, rýže je vhodná pro přípravu široké škály jídel, od příloh, salátů až po vytvoření kulinářských mistrovských děl, pokrmů evropské a orientální kuchyně.

Složení a obsah kalorií rýže

Rýže obsahuje bílkoviny včetně 8 esenciálních aminokyselin, sacharidy ve formě polysacharidů, minerály a vitamíny.

Obsah škrobu může dosáhnout 75 %. V rýži není žádný lepek ani cholesterol.

Minerální složení rýže je:

; ;
• fosfor; ;
• manganu;
• sodík;
• draslík
• selen; .

Draslík a sodík se v obilovinách nacházejí v poměru 5:1. To je optimální poměr, který pomáhá udržovat acidobazickou rovnováhu a odstraňovat přebytečné tekutiny z těla.

Kalorický obsah 100 g bílé rýže ve formě obilovin je 345 kcal a hnědá rýže je 330 kcal. 100 g mléčné kaše z bílé cereálie obsahuje 97 kcal a kaše bez mléka obsahuje 78 kcal.

Výhody

Pokud dítě špatně přibírá, lze jako první příkrm doporučit rýžovou kaši (bez mléka nebo připravenou s mateřským mlékem).

Rýže má mnoho prospěšných vlastností pro rostoucí tělo:

1. Obsah komplexních sacharidů pomáhá doplňovat tělu energetické náklady a dodávat svalovou sílu.
2. Rýže se od ostatních zrn liší svou výraznou absorpční schopností: chemické sloučeniny jsou absorbovány a vylučovány z těla.
3. Rýže nedráždí sliznice trávicího traktu, její škrobovo-slizniční složky obalují sliznice a chrání je před podrážděním.
4. Hypoalergenní rýžová kaše je dětským tělem snadno stravitelná, proto se doporučuje používat jako doplňkovou výživu pro kojence.
5. Rýže neobsahuje lepek, což je velmi důležité, pokud kojenci nejsou schopni strávit živiny z obilovin kvůli nedokonalému enzymovému systému.
6. Rýže je zdrojem bílkovin nezbytných pro tvorbu buněk a tkání.
7. Vitamín-minerální komplex podporuje normální tvorbu nervové soustavy a duševní vývoj dítěte.
8. Mikroelementy rýže zajišťují zdravé vlasy, nehty, kůži a tvorbu kostní tkáně.
9. Rýžová kaše se bude hodit zejména v případě, že má dítě podváhu a má sklony k průjmům.

Výrazné sorpční a obalové vlastnosti rýže se využívají v lékařské praxi.

Rýžová kaše a rýžová voda se používají při léčbě:

;
• otrava jídlem;
• zánětlivé procesy v trávicím traktu;
• s průjmem u dítěte.

Vzhledem k tomu, že terapeutický účinek je spojen s působením škrobu, používá se bílá, nejvíce škrobová, rýže k přípravě léčivého odvaru. Vaří se bez cukru a soli. Zrna absorbují a odstraňují toxické látky, odvar má obalující účinek na sliznici, podporuje její hojení.

Na přípravu odvaru rozmícháme 50 g rýžové mouky v 1 litru vody a vaříme 10 minut. Dávkování odvaru předepisuje lékař v závislosti na stavu a věku.

Nevýhody rýže

• Rýže posiluje, takže pokud má dítě sklony k zácpě, je z jídelníčku dítěte vyloučena nebo je konzumace výrazně omezena.
• Rýže je hypoalergenní produkt, ale občas se může objevit alergie na vlákninu obsaženou v obilovinách. To se může projevit jako poruchy trávení nebo zácpa, plynatost a nevolnost.
• Kyselina fytová v rýžových obilovinách narušuje vstřebávání hořčíku, železa a vápníku. Častá konzumace rýže může u dětí vyvolat rozvoj křivice a anémie.
• Rýžová zrna od některých výrobců mohou být ošetřena chemikáliemi pro lepší konzervaci zrna a hubení parazitů. Při nákupu byste měli upřednostňovat známé výrobce.
• Jíst bílou rýži pro děti s cukrovkou je zakázáno, protože hladina cukru v krvi může prudce stoupnout.

Kaši z hnědé rýže mohou konzumovat diabetici, protože obsahuje více vlákniny, která brání přeměně škrobu na glukózu. Ale jíst pokrmy z hnědé rýže by nemělo být časté, mělo by být koordinováno s dětským endokrinologem.

Kdy a jak zavést rýži do svého jídelníčku

Podle pediatrů a výživových poradců lze rýžovou kaši podávat miminku jako doplňkovou stravu.

• Pokud se dítě vyvíjí správně, nejsou problémy s váhou (nadbytek či nedostatek), ani sklon k alergiím, pak se zavádějí příkrmy od 6. měsíce.
• Podle pravidel by se kaše měly zavádět po ovocných a zeleninových protlakech, ve věku cca 7 měsíců. V této době již dítě produkuje enzymy, i když v minimálním množství, na trávení kaše.

Pokud máte sklony k průjmům a nadměrné regurgitaci, lze rýžovou kaši podávat i dříve, ale pouze na předpis lékaře!!

Kaše pro kojence se připravuje z vody nebo mateřského mléka. Ve fázi zavádění do doplňkových potravin by kaše neměla být vařena z celých zrn, ale z rýžové mouky.

Konzistence kaše by měla být pro dítě snadno polykatelná, bez hrudek. Nejprve je připravená tekutá a poté hustší, takže dítě může být krmeno spíše ze lžičky než z láhve.

Kaši pro miminko musíte připravit před krmením a dávat ji pouze jednou denně.

• První vzorek kaše se podává ráno, ne více než 1 lžička.
• Celý den se sleduje reakce těla (povaha stolice, stav pokožky atd.).
• Při absenci negativní reakce v následujících dnech je jedna porce kaše již 2-3 lžičky. a postupně se zvyšuje.
• V průběhu týdne se porce upraví na 120-150g.

Neměli byste se snažit dát dítěti plnou porci co nejrychleji.

Po 8 měsících si můžete připravit kaši z celých zrn rýže v množství 2 polévkové lžíce. l. cereálie na 100 ml vody:

• Na mírném ohni se kaše musí neustále míchat.
• Po nabobtnání zrnek můžete přidat 50 ml mateřského mléka (nebo umělé výživy) a vařit dalších 10 minut.
• Poté stáhněte z ohně a nechte přikryté 5 minut.

Ale takovou kaši je třeba před podáním dítěti protřít přes sítko (nebo rozdrtit mixérem). Dítě starší jednoho roku lze naučit jíst pokrmy z nemletých obilovin.

Ovoce a máslo můžete přidat do kaše nejdříve 3 měsíce po zavedení rýžové kaše do doplňkových potravin. V 9-10 měsících můžete zpestřit jídelníček dítěte, připravit polévku z rýžového mléka s květákem, kaši s dýní.

Děti starší jednoho roku mohou do kaše přidat čerstvé ovoce. Jablka se hodí k rýži, ale doporučují se přidávat do bezmléčných kaší.

Pokud máte sklony k zácpě, můžete si uvařit kaši ze směsi ovesných a rýžových obilovin v poměru 1:1. Zácpy se můžete zbavit i přípravou rýžové kaše s nálevem ze sušených meruněk, sušených švestek, fenyklu nebo přidáním nakrájeného sušeného ovoce do kaše.

Rýžovou kaši (nebo z rýžové mouky) můžeme smíchat s tvarohem pro děti, které ji nerady jedí. Kaše tvaroh nejen „zamaskuje“, ale zjemní i jeho kyselou chuť. Pokud zůstane, pak místo cukru můžete přidat trochu glukózy nebo fruktózy.

V případech, kdy dítě nepije mléko (například s nedostatkem laktázy), se připravuje bezmléčná rýžová kaše, tedy pouze s vodou.

• Pro zlepšení jeho chuti do něj můžete přidat zeleninové či ovocné pyré nebo máslo.
• Nebo si můžete připravit bezmléčnou kaši s přidáním jablka (oloupaného a nakrájeného na kousky).

Hotovou kaši rozmělněte mixérem na konzistenci podobnou pyré.

Pro kojence lze koupit již hotovou rýžovou kaši. Jde o prášek, který je třeba před použitím zředit převařenou vodou nebo mlékem (vzorec), není třeba jej převařovat. Do složení takových kaší se dodatečně přidávají suché drcené ovoce. Tato kaše může být tekutá a krmit dítě z láhve.

Starší děti mohou podávat rýži s rybami, masem, mlékem, zeleninou, mořskými plody a houbami. Rýžová kaše se nejlépe podává ke snídani nebo jako odpolední svačina.

Následující přísady mohou dát rýži zvláštní chuť:

• rajčatová pasta; a cibule;
• olivový olej;
• skořice;
• vanilka;
• krém;
• sušené ovoce;
• čokoláda;
• džem; ;
• citrony;
• jablka; ;
• pomeranče.

Tyto přísady mohou pomoci udělat z rýžové kaše oblíbené jídlo. Ale mohou být použity s ohledem na věková omezení a při absenci alergií. Přidáním ovoce do pudinku nebo kaše není potřeba cukr.

Jak skladovat obiloviny

Starší dítě si může do rýžové kaše přidat svou oblíbenou zeleninu, ovoce nebo bobule.

Rýže by se neměla skladovat dlouho.

• Nejlepší je uchovávat cereálie na tmavém, suchém a chladném místě v látkovém sáčku, který byl 20 minut předem povařen v silném fyziologickém roztoku (aby se zabránilo vniknutí štěnic).
• Rýži můžete skladovat i v plechové, kameninové nebo skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víčkem. Do sklenice byste měli dát citronovou kůru, stroužek česneku nebo trochu soli do gázového uzlu.

Recepty pro děti

Před přípravou pokrmu je třeba případnou rýži dobře propláchnout studenou vodou (dokud nezískáte čistou vodu). Poté by měla být kulatá rýže nalita teplou vodou a ponechána 15 minut, poté znovu opláchnuta studenou vodou.

Po propláchnutí studenou vodou by se dlouhá rýže měla propláchnout vařící vodou a poté znovu opláchnout studenou vodou.

Do kojeneckých kaší se nepřidává cukr ani sůl.

Kaše z rýžové mouky

1. Vezměte 1 lžičku. prášek získaný mletím rýžových zrn v mlýnku na kávu.
2. Přidejte ji do 100 ml vroucí vody a za stálého míchání vařte na mírném ohni 10 minut (aby nebyly hrudky).
3. Přidejte 50 ml mléka a vařte dalších 10 minut.

Kaše se louhuje 5-10 minut pod víkem a můžete krmit dítě.

Kaše s dýní

1. Oloupejte a nakrájejte na kousky 200 g dýňové dužiny.
2. Nalijte do hrnce s 1 sklenicí mléka nebo vody.
3. Po uvaření vaříme na mírném ohni 10 minut.
4. Přidejte připravenou rýži a přikryté vařte 15 minut.

Taková kaše bude méně kalorická, krásná v barvě a chutná.

Rýžová a zeleninová kaše

Lze připravit v pomalém hrnci:

1. Veškerou zeleninu (1 menší cuketu, 3 střední rajčata, 2 mrkve a 1 cibuli) nakrájíme nadrobno.
2. Cibuli a mrkev podusíme 3–5 minut na 30 g oleje (rostlinného nebo másla).
3. Přidáme rajčata, cuketu a dusíme dalších 5 minut.
4. Přidejte 1,5 šálku předem promyté rýže, přidejte sůl a promíchejte.
5. Směs rýže a zeleniny zalijte vroucí vodou (hladina vody by měla být asi 3 cm nad zeleninou a obilovinami).
6. Nastavte režim „kaše a cereálie“ a vařte 45 minut.

Kaši můžeme podávat jako přílohu k masu.

Shrnutí pro rodiče

Rýže je prospěšná pro dětský organismus. Kaše z rýžových zrn nebo mouky mohou být podávány kojencům jako doplňková strava. Je výživné, chutné a snadno stravitelné. Tuto kaši můžete mamince připravit sami nebo ji koupit hotovou.

Pro kojence se používá pouze bílá, kulatá rýže, protože je nejškrobovitější. Pro větší děti je zdravější dušená a hnědá rýže.