Oblíbené odrůdy voňavé cibule

Sladká cibule je známá jako jedna z nejstarších a nejužitečnějších potravinářských plodin. Díky svým léčivým vlastnostem je tato rostlina oblíbená v mnoha zemích světa. Článek poskytuje jak obecné informace o této plodině, tak podrobná doporučení k procesu jejího pěstování a také odborné rady ohledně péče o nové koření.

popis

Rostlina je známá pod docela jinými názvy, jako je čínský česnek, nové koření, medvědí česnek, sibiřská cibule a nakonec jusai. Tato kultura pochází ze zemí Dálného východu: Mongolska a Číny. Voňavá cibule se nejčastěji vyskytuje v jihovýchodní Asii, střední Asii, Kazachstánu, stejně jako na Sibiři a ruském Dálném východě. Navzdory skutečnosti, že rostlina v některých částech naší země zakořenila, zatím nenašla mezi Rusy velkou oblibu. V závislosti na oblasti, ve které se tato plodina pěstuje, může být nazývána také cibulí rozvětvenou, vonnou nebo horskou.

Sladká cibule je trvalka, protože může růst za příznivých podmínek až pět let. Rostliny se pěstují hlavně pro listy: díky měkkému povrchu a šťavnaté chuti mají široké využití při vaření. Obsahují nízké množství vlákniny, a proto ani po delší době listy nezhrubnou, proto je lze dlouhodobě skladovat. Cibule se však dá využít i během květu, protože i tehdy má báječnou a neobvyklou chuť.

Není možné si nevšimnout dekorativních vlastností této rostliny. Jeho přímá a plochá květinová šipka, dosahující výšky 60 centimetrů, je velmi krásná.

Tohoto efektu je dosaženo díky mnoha bílým květům, z nichž vychází jemné a nezapomenutelné aroma, které je u takových rostlin obecně neobvyklé. Díky tomu lze voňavou cibuli pěstovat nejen pro jídlo, ale také pro další pohodlí na zahradě nebo na zahradě.

Oblíbené odrůdy

Cibule vonná je rozdělena do mnoha odrůd, z nichž každá má své vlastní vlastnosti. Ve státním rejstříku bylo zároveň zaregistrováno devět takových odrůd. Pouze oni se doporučují pro pěstování ve všech regionech země. Některé z nich stojí za zvážení samostatně.

• “Aprior” – střední sezóna odrůda voňavé cibule. Doba, po kterou její listy plně dorostou, je 37 dní. Hlavními výhodami odrůdy jsou její odolnost vůči nízkým teplotám a velké výnosy, které je schopna dávat. Samotná rostlina vyniká česnekovou a nepříliš kořenitou chutí, díky které je odrůda oblíbená jako přísada do salátů.

• “Rozmar”. Stejně jako předchozí patří mezi odrůdy střední sezóny. Výrazným znakem jsou jeho ploché a úzké listy s nepříliš ostrou chutí česneku. V průměru za každý řez je “Caprice” schopen přinést až jeden a půl kilogramu na metr čtvereční. Celkově lze řez provést dvakrát za sezónu.

• “Pikantní” – odrůda vyznačující se dlouhou životností a střední sezónou. Od opětovného růstu by mělo uplynout asi čtyřicet dní, než přijde čas na řez, a to vše teprve ve druhém roce života rostliny. Zelené listy dosahují délky 30 cm a malé šířky (jeden centimetr). Slabá česneková chuť. Výtěžnost jednoho řezu dosahuje jeden a půl kilogramu.

• “Jusai” odkazuje na pozdní zrání odrůd voňavé cibule. Z každé rostliny se vytvoří až pět plochých listů. Vhodné ke konzumaci v přírodní formě a jako přísada do jakéhokoli receptu. Celkem dává tři seče za sezónu, ze kterých sklidíte 4-5 kilogramů úrody.

Přistání

Všechny odrůdy vonných cibulí se vyznačují dlouhou životností, a proto rostou nejlépe až čtyři roky po výsadbě. Doba květu připadá na druhý rok. V této fázi cibule produkuje semena, která lze použít k výsadbě další dva až tři roky po sklizni. Samotná rostlina degeneruje maximálně šestým rokem.

Celkem existují dva způsoby, jak množit voňavou cibuli: dělením keřů a pomocí semen. Výběr jedné nebo druhé metody závisí na podmínkách, za kterých se má výsadba provádět, a na velikosti plochy, kde cibule poroste.

Nejoblíbenější možností zůstává, když je jeden keř rozdělen na různé části a poté vysazen samostatně na podzim, na jaře nebo dokonce v létě. Mnozí však také preferují tradiční způsob sázení prostřednictvím semen.

Semena

Při použití této metody výsadby si musíte pamatovat, že semena této rostliny jsou schopna klíčit i při teplotách mírně nad nulou stupňů, i když u jiných plodin jsou to poměrně nízké sazby. Na základě toho lze semena sázet již v březnu, ale toto období lze také prodloužit až do dubna, případně i do května. Fáze výsevu může připadnout i na listopad a prosinec. Semena mají velkou mrazuvzdornost, a proto snesou i nízké teploty.

Pokud byla zvolena tato konkrétní možnost výsadby, měli byste vědět, že luk se nevyvine příliš rychle, zejména během prvního roku. Během celého tohoto období bude schopen vytvořit maximálně několik malých listů. Plnou sklizeň lze sklidit až ve druhém roce. Ve stejné fázi se objevuje mnoho plevelů, jejichž boj by měl zabrat dostatek času.

Před výsadbou je třeba vzít v úvahu, že semena musí projít řádným zpracováním. Nejprve je třeba je navlhčit ve vodě o teplotě čtyřicet stupňů a nechat tam dvanáct hodin. Než vychladnou, vložte je do nádoby s vodou o pokojové teplotě a nechte dva dny. Teprve poté jsou semena připravena k výsadbě.

Dělením křoví

Výsadba dělením keře se nejlépe provádí na podzim nebo na jaře. Za tímto účelem by měl být vybrán keř, který dosáhl věku tří let. Důležitým ukazatelem, zda je keř vhodný k dělení nebo ne, je přítomnost cibulovin. Samotný způsob výsadby je poměrně jednoduchý: výhonky je nutné zakořenit v malých vlhkých jámách umístěných ve vzdálenosti třiceti centimetrů od sebe. Otvory by měly být posypány zemí a poté hojně zalévány.

Péče o voňavou cibuli je na rozdíl od mnoha jiných rostlin snadná. Pro něj stačí jen včas uvolnit půdu, pravidelně plevel, krmit a zalévat. Horní oblékání se tedy nutně provádí na jaře, pro které se spotřebuje až 25 gramů chloridu draselného nebo superfosfátu na metr čtvereční. To jsou nejlepší možnosti jako hnojiva. Poté se po každé následující sklizni provádí hnojení. Jako hnojivo je vhodný i kravský trus nebo slepičí trus, který je nutné nejprve opatrně zředit vodou.

V době, kdy vegetační období skončí, by již listy měly být odumřelé vlivem mrazu. Je třeba je odříznout spolu se šipkami. Když rostlina vstoupí do fáze rychlého růstu, urodí třikrát nebo dokonce čtyřikrát. Zpravidla se tak děje ve druhém roce, poté začíná fáze řezání. Připravenost lze určit podle délky listů. Pokud dosáhne 20-30 centimetrů, pak přišel čas. Konečný řez se provádí těsně před nástupem mrazů. V tuto dobu je nejlepší skladovat plodinu v chladničce, a to až 12 dní.

Vzhledem k tomu, že se tato kultura neliší v žádném období klidu, je vhodná pro domácí pěstování. Jako místo, kde může cibule růst, se nejlépe hodí malé květináče do 500 mililitrů. Přistání a péče se provádějí podle stejných pravidel jako v letních chatách. Je však třeba připomenout, že semena musí být nejprve ošetřena fungicidním roztokem. Cibuli můžete pěstovat přímo na parapetu nebo na balkoně.

Pokud jde o destilaci, je nejlepší ji provádět v jarních měsících umístěním cibule pod husté filmové přístřešky. Pro tento účel se dobře hodí rostliny, jejichž stáří dosáhlo tří nebo čtyř let.

K tomu je třeba je nejprve vykopat spolu se zemí a poté zasadit do skleníků nebo skleníků. Jakmile listy odrostou, je potřeba je pravidelně stříhat i v zimě.

Sběr a skladování

Jakákoli část cibule se může jíst, pokud byla sklizena před obdobím květu. Po této fázi budou stonky a listy příliš tvrdé. Plná sklizeň se sbírá až ve druhém roce po výsadbě. V opačném případě se žárovky jednoduše nebudou moci objevit před nástupem chladného počasí. K jídlu jsou nejlepší listy a stonky. Cibule samotné by měly být ponechány, aby daly úrodu v příští sezóně.

Při prořezávání byste měli nejprve věnovat pozornost listům, které dosáhly 25 centimetrů. Jsou nejvhodnější pro pozdější použití. Samotná sklizeň se za celou sezónu sklízí v průměru třikrát. Poslední taková fáze nastává měsíc až dva před začátkem zimy. Výnos se obvykle pohybuje mezi třemi až pěti kilogramy na metr čtvereční.

Ihned po skončení sklizně lze listy skladovat maximálně několik dní a poté se znehodnotí. Aby vám dlouho vydržely, je potřeba listy dobře zpracovat. Mohou být zmrazené, fermentované nebo nakládané.

Před samotným procesem konzervace je třeba listy důkladně omýt. Díky tomu si plodina zachová své prospěšné vlastnosti.

přihláška

Voňavé cibule se konzumují především v přirozené formě. V Číně se tedy jí buď čerstvé, nebo předsušené. V asijských zemích jeho chuť nejlépe oceníte v období květu. V Evropě to však není tak běžné jako v Asii. V poslední době se používá jako koření pro svou příjemnou vůni a česnekovou chuť. Cibule je ideální jako součást jakéhokoli zeleninového salátu. Pro dochucení ho můžete přidat i do jakéhokoli jiného pokrmu. Samotné listy se dobře skladují v solené, nakládané nebo sušené formě.

univerzální (38) salát (34) ke konzumaci v čerstvém stavu (43) ke konzervování (24) ke zmrazení (9) k zelenině (12)

Přednosti: Velmi dobrá odrůda, velmi velká, sladce kořenitá.

Proti: Líbilo se mi všechno.

Komentář: Velmi dobře.

Výhody: Cibule je výborná, nenáročná na pěstování, výborná konzervace.

Nevýhody: Nenáročnost v pěstování a výborná bezpečnost, chuť.

Komentář: Hodí se jak pro raw použití, tak pro zálivku na salát.

Pro: Cena je správná.

Nevýhody: Čuvašské cibulové sady vysazuji již 8 let. Poslední 2 roky jdou úplně do šipky a celá úroda hnije. Co se děje?

Výhody: Atraktivní vzhled.

Nevýhody: Ostré, špatně skladovatelné, drahé.

Komentář: Poslední dva roky sázím bílou cibuli odrůdy Stardust. Patří mezi salátové odrůdy, proto by měl mít charakteristickou poloostrovní chuť. Luk se mi líbil pro jeho atraktivní vzhled: ušlechtilou bílou barvu a správný tvar žárovky.
V prvním roce se úroda Stardust skládala z malých cibulí, které chutnaly velmi ostře, což se mi vůbec nelíbilo. Tehdy jsem byl naštvaný, ale usoudil jsem, že sezóna nebyla úplně úspěšná, a tak jsem se rozhodl pro druhý pokus vypěstovat tuto odrůdu bílé cibule.
V této sezóně cibule rostla rychle a dobře, několikrát jsem ji odplevelil. Tentokrát byla úroda lepší: prakticky žádné malé cibulky, většinou střední velikosti. Chutnal stejně ostře jako první sklizeň. Ukazuje se, že výrobce lhal, nebo to srovnával s ještě ostřejšími odrůdami cibule. Při loupání cibule se z očí mimovolně valí slzy.
Uvnitř žárovky je poměrně šťavnatá, ale horní okvětní lístky jsou zcela suché a nejsou chutné. Na saláty beru pouze šťavnatý střed, ale horní okvětní lístky jdou na boršč, smažené brambory a další, obecně vše, co je podrobeno tepelnému ošetření. Rychle se vaří, což potěší.
Ale stále se mi tato odrůda moc nelíbila, je nepravděpodobné, že ji znovu pěstuji.

Poprvé jsem viděl kvetoucí cibuli v pěti letech. S maminkou jsme pak bydlely v malé vesničce, kde se u domů pěstovaly jen měsíčky a zimoviště. Všem sousedům se líbily obrovské cibulové “pampelišky” – procházeli tím dvorem, všichni společně koukali přes plot, aby obdivovali zvláštní, ale tak zvědavou květinu. A já byla malá a odvážná a na konci léta jsem šla na ten dvůr a . Ne, nekradl, ale poctivě vyžebral „pampelišku“ plnou semínek!

Zajímavé rysy tohoto druhu

Tato rostlina může být vysazena se stejným úspěchem jak v květinové zahradě, tak v zahradě. Během kvetení velmi příjemně voní voňavé (nebo rozvětvené) cibule, které vytvářejí silnou konkurenci pro dekorativní květiny. A přitom se její zelené listy dají kdykoliv nakrájet na salát.

Tato trvalka vypadá takto:

• úzké ploché zelené listy dorůstající až 25, méně často až 50 cm;
• bílé květy, shromážděné v květenství podobném deštníku nebo pampelišky, rostoucí na dlouhém stopkovém šípu;
• po květech na deštníku se tvoří semena, a to docela houževnatá – mohou klíčit i po třech letech skladování;
• miniaturní cibule (maximálně 1,5 cm široká), dlouhá a úzká, přecházející ve falešnou stopku;
• Hlavním rysem tohoto druhu je, že chuť a vůně peří zároveň připomínají cibuli a česnek.

Žijící na zahradě po dlouhou dobu, taková cibule roste silně do stran. Ve 4 letech jsou to již plnohodnotné keře. Je pravda, že po dobu 5-6 let rostlina začne vadnout a budete muset tuto oblast vykopat a přesadit staré keře na nové místo a rozdělit je.

Oblíbené odrůdy voňavé cibule

• Jusai. Namodralé listy této cibule rostou kompaktně – maximálně 30 cm.Odrůda je pozdní, ale můžete si na jejím peří pochutnat až do mrazu. Chuť rostliny je mírně kořenitá.

• Vonný. Raná odrůda s vysokými výnosy. Můžete je stříhat 2x až 3x za sezónu.

• Předchozí. Mezisezónní odrůda, které v desátém květnu vyroste plnohodnotné peří. Patří k nejvíce rozvětveným – na každém výhonu vyroste až 10 peříček. Lékaři říkají, že je a priori rekordní množství vitaminu C.

• Výhoda. Střední sezóna, mrazuvzdorná. Keře se ukazují jako velmi objemné – rozkládají se do stran na více než metr a dorůstají do výšky 40 cm. Peří silně voní po česneku.
• Astrolog. Polosezónní odrůda hlávkového salátu s „voskovanými“ listy dorůstajícími až 50 cm Zvláštností odrůdy je, že po rozřezání peří obzvláště rychle roste.

• Zdravotník. Zimovzdorná trvalka. Cibulové peří je jemné, poloostrovní, s mírnou česnekovou chutí. Zelení lze ze zahrady odstranit 2-3krát za sezónu. Květy jsou voňavé, dobrá medonosná rostlina.

• Rozmar. Střední sezóna, vysoká odrůda, rozvětvená a vysoká – keře dorůstají až půl metru na výšku.

• Pikantní (odrůda salátu). Peří této odrůdy má jemnou chuť, proto v naší prodejně doporučujeme pro rodiny s dětmi. Chuť se navíc nezhorší od jara do léta nebo podzimu. Další výhodou této odrůdy je, že je mrazuvzdorná.

• Čínský česnek. Zimovzdorná trvalka. Cenné pro svou ranou zeleninu bohatou na vitamíny. Odrůda se pozná podle plochých listů s poloostrou, česnekovou chutí.

Pěstování čínského česneku

Volba místa klíčení této kultury

Dýně a luštěniny jsou považovány za dobré předchůdce takové cibule. Ale na zahradě, na které dříve rostly brambory nebo zelí, je lepší nezasít dzhusai.

Místo může být v jakékoli části dvora nebo zahrady. Postačí jak slunné místo, tak polostín či stín.

Na půdu je tato kultura trochu náročnější. Je žádoucí, aby půda pod cibulí byla úrodná – čím „chutnější“ je půda, tím jemnější a jemnější je chuť peří dzhusai. Pokud je půda chudá, předem naplňte záhon organickou hmotou. Zároveň je důležité, aby pozemek byl odvodněn, to znamená, že po dešti z něj voda rychle odchází. Pokud cibule zůstane dlouho v louži, začne hnít.

Semena

Bez ohledu na region se semena vysévají okamžitě na záhon nebo zahradní záhon. Dělají to od března do dubna. Ale je to možné později, v květnu nebo do poloviny července, ale v tomto případě musíte plodiny často zalévat.

1. Semínka namočte přes noc. Důležité! Během této doby musíte 3-4krát vyměnit vodu za čerstvou.
2. V zemi záhonů vytvořte mělký (asi 2 cm) “příkop”. Vzdálenost řádků – asi 35 cm Semena naplňte podle zásady “zasévejte hustě – zkažte naprázdno”, mírně na ně přišroubujte zeminu, ale nešlapejte ji.
3. Semena klíčí různou rychlostí. Vše závisí na teplotě vzduchu: při 20 stupních se první sazenice „pošlapou“ za týden, za 15 – za dva, a pokud byly během setí pouze 2 stupně, pak za měsíc.
4. Když ze země vyskočí 2-4 peříčka, je vhodné plodiny proředit. Neopatrně vytaženou cibuli lze umýt a poslat na stůl. Pokud je pečlivě vykopete, lze takové sazenice vysadit jinam.

Důležité! V prvním roce se o nějaké úrodě nemluví. Rostlina se vyvíjí velmi pomalu, takže celé léto může vypadat zakrněle a křehce. Tak skromného vzhledu přídě se však nebojte, to vše je v mezích normy. Vaším úkolem je zajistit, aby rostliny nebyly ve výsadbě příliš přeplněné a čas od času je prořídněte. Ale příští rok bude možné stříhat zelení ve svazcích.

Stejné je to s kvetením: je třeba očekávat výskyt charakteristických bílých „pampelišek“ z voňavých cibulí množených semenem ve druhém roce.

Rozdělení keře (oddenek)

Na jaře nebo koncem léta můžete vykopat vzrostlý (od 4 let) keř. Rozdělte jej tak, aby na každý oddíl připadl podíl kořenového systému dostatečný pro životně důležitou činnost + několik stonků.

Delenki vysaďte do řádků na nové (nebo staré, dobře vyryté a pohnojené) místo. V tomto případě je třeba listy (tedy peří) trochu zastřihnout. Kořeny se také zkracují a také se namáčejí do hliněné kaše, i když to není povinný postup.

Rozteč: 60 cm mezi řadami, 15 až 20 cm mezi keři.

Mimochodem: existuje názor, že pokud keř dobře rostl, může být rozdělen od dvou let.

Sklizeň z takové rostliny (pokud se na jaře dělí) lze sklízet ještě letos.

Péče o rostliny

• Jaro. Nakrmte svou zahradu organickou hmotou. Řekněme, že můžete provádět pravidelné zavlažování a poté zalévat infuzí divizny.
• Léto. Mírné zavlažování (v horku), občasné kypření půdy, hubení plevele. Od druhého roku života rostliny lze řezat listy. To se provádí, jakmile peří vyroste na 25 cm. Nebojte se tento postup provádět často: čím častěji cibuli krájíte, tím rychleji se aktualizuje a vytvoří novou zelenou hmotu.
• Podzim. Postupujte podle předpovědí meteorologů: 1,5 (a pokud je keř mladý, pak 2) měsíce před mrazem by mělo být zastaveno řezání peří. Neoslabujte rostlinu, musíte ji v předvečer zimy nechat zesílit.
• Zimování. Přestože je tato plodina považována za mrazuvzdornou, cibule může v zimě na holé půdě vymrznout. Je velmi žádoucí, aby postel v chladném období byla velkoryse pokryta sněhem.

Důležité! Když voňavá cibule uvadne, vytvoří semena. Na konci sezóny je velkoryse pouští do země. Dobře zimují v našem pruhu a klíčí na jaře. Ale to nestojí za to, aby rostlina byla povolena, jinak cibule rychle zachytí nejprve sousední postele a pak celou zahradu. Jakmile uvidíte, že se kvetoucí „pampeliška“ mění v semena, je lepší ji seříznout.

Použití jusay a dalších odrůd při vaření

Čerstvé bylinky lze přidat jako koření nebo ozdobu pro první a druhý chod. Chodí také na saláty. No a tradičně se taková čerstvá zelená cibulka dá efektně podávat s černým chlebem, tenkými proužky slaniny nebo vařeným vepřovým masem a něčím omamným.

V poslední době se na internetu objevilo mnoho receptů s jusai. Doporučuje se například přidávat při dušení lilku.

Čerstvou zeleninu můžete po nakrájení najemno skladovat v přihrádce na zeleninu, kde bude ležet až 2 týdny, nebo v mrazáku. V zimě můžete první a druhé teplé jídlo posypat takovou cibulí, aniž byste ji rozmrazili.

Shrnout

• Voňavá cibule je okrasná i zahradní plodina. Jeho peří se vyznačuje specifickou chutí, zároveň připomíná cibuli a česnek, a vonné květy jsou dobrou medonosnou rostlinou.
• V naší zemi tato kultura, která přišla z Dálného východu, již získala tucet populárních odrůd. Nejzajímavější je čínský česnek, jusai, pikantní a aprior.
• Nejčastěji zahradníci rozmnožují takovou cibuli semeny, zakoupenými nebo z vlastních záhonů. Ale taková rostlina dá sklizeň až příští rok.

Jaké další zajímavé druhy cibule lze pěstovat na zahradě? Jak se liší slizová cibule od vícepatrové? Odpovědi jsou v tomto videu: